INDICKÁ ŠOŠOVICA S GULIČKOU. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Indická šošovica so senom je populárny jedlo v "vegetariánskych štátoch" v Indii, pretože aj grécko a šošovka sú zdrojom rastlinných bielkovín.

Nudné a nepredstaviteľné meno "seno" v našej oblasti bolo nahradené vyzváňacím slovom "Shambhala". Pod týmto názvom sa v obchodoch s orientálnymi koreňmi najčastejšie stretávate s týmto starým korením. Jedzte listy, stonky a semená Shambhala. Neodporúčam vám, aby ste sa hnusili, môžete zlomiť zuby. Semená alebo fazuľové šampóny dávajú polievku a hlavné jedlá ľahkú arómu. Môžu byť pridané do dala v zeme, ale všimnite si, že bez pomoci stroja je nepravdepodobné, že môžete fazuľať ručne - sú veľmi tvrdé a rebrované.

Indická šošovica s guličkou

Shambala je klasickým korením pre jedlá z strukovín, ale navyše India z neho vyrába náhradnú kávu, v Afrike sa do cesta pridávajú zemiakové bôby, v USA majú príchuť rumu a javorový sirup. Najčastejšie sa na nás stretne senovky so suchou kariovou zmesou - jeho obsah dosahuje 20%. Ďalším menom pre Shambhala je fenugrek, prepis anglického slova, ktorý sa niekedy nachádza na balíkoch korenia.

Doba pečenia: 1 hodina
Podávanie: 3

Zloženie indického šošovicového šalátu:

250 g zelenej šošovky;
30 g semien senovky;
90 g cibule;
180 g mrkvy;
120 gramov paradajok;
4 strúčiky cesnaku;
1 chilli pod;
3 bobkové listy;
soľ, rastlinný olej.

Metóda varenia indiánskej šošovke s guľôčkom

Pri varení lentikulárnej hmoty sa najlepšie hodí hrubostenná polievková panvica alebo hlboká tráva. Na dne nalejte rafinovaný sezam alebo akýkoľvek rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú strúčiky cesnaku a niekoľko minút vyprať.

Smažte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji

Potom vylejte osivo geniačkov. Opečte ich spolu so zeleninou na 1 minútu. Ak je génia príliš prepečená, zagorchit a zkazí chuť jedla.

Fry semená senovky s cibuľou a cesnakom

Vyčistite mrkvu, nakrájajte na kocky, pridajte do pekáča. Vystrihnúť mrkvu pomerne veľké, takže keď sa varí, nezmení sa na pyré.

Pridajte mrkvu

Pridajte nejaké čerstvé paradajky, aby ste dali kyselú poznámku dalu. Čerešňové paradajky, zvyčajne rozrezať na polovicu, s obyčajnými paradajkami, je lepšie odstrániť kožu a nakrájame na malé kocky.

Rezané paradajky a pridajte k praženiu

Vyberáme zelenú šošovku - vždy to urobte. Malé kamienky, ktoré dokonale maskujú ako šošovku, hoci zriedkavé, sa tiež nachádzajú. Preto je lepšie stráviť niekoľko minút obracaním šošovice, než aby ste dostali neplánovanú návštevu zubára.

Potom opláchnite šošovku studenou vodou a pridajte ju do pekáča.

Pridajte k vyprážanej zeleninovej šošovke

Naliate 450 ml studenej vody. Množstvo vody závisí od toho, čo chcete získať ako výsledok. Pre hustú polievku to stačí. Ak potrebujete drobenú šálku šošoviek, potom nalejte asi 300 ml.

Nalijte studenú vodu

Pridajte jemne nakrájanú chilli pod, bobkový list a soľ podľa chuti, zvýšte teplo, blízko varu po varení. Varte na tichý oheň počas 45 minút, neodporúčame otvoriť veko.