Raz bola vodná fajka takmer hlavným produktom na stoloch našich pradedcov. Bola varená, vyprážaná, dusená a surová. Hodnota tejto zeleniny je tiež v dlhej trvanlivosti - v pivnici bude čakať do jari, zachovávať vitamíny, stopové prvky a užitočné vlastnosti. A vodnice majú veľa - zlepšujú látkovú výmenu a pomáhajú v boji proti rôznym zápalom. Naše prababičky používali šťavu ako diuretikum, lieky proti bolesti a hojenie rán. Len málo ľudí dnes pestuje okrúhlice - každý je zaneprázdnený experimentovaním so zahraničnými kuriozitami. Ale ako sa hovorí, nový je dobre zabudnutý starý, tak sa pokúsme spomenúť si alebo zistiť všetky nuansy výsadby repy na otvorenom priestranstve a starostlivosť o ňu: od výberu semien po zber ovocia.
Opis a hlavné charakteristiky zariadenia
Vodnice je bylinná rastlina krížovej rodiny, rod je kapusta. Vlasť tejto zeleniny sa považuje za západnú Áziu. Tu sa pestuje vodnica asi pred 4 000 rokmi a odtiaľ sa táto rastlina rozšírila do celého sveta.
Vodnice je koreňová plodina, pretože jej jedlo je guľovitý koreň bielej alebo žltej farby. V prvom roku rastlina poskytne jedlú koreňovú plodinu a rozetu rozrezaných tvrdých listov. Šípka so semenami sa objaví až v druhom roku pestovania, preto sa tunice považuje za dvojročnú rastlinu.
Hmotnosť zrelých repiek môže v závislosti od odrody dosiahnuť 500 g alebo viac
Spôsoby, ako pestovať vodnice
Vodnice sa vysievajú dvakrát do sezóny - na jar, v apríli až máji a v lete na konci júna až júla. V prvom prípade sa koreňové plodiny pestujú na čerstvú spotrebu, v druhom na zimné skladovanie. Záhradníci najčastejšie radia výsevom repy priamo do zeme, ale v oblastiach s chladným podnebím a krátkymi letami je možné pestovať plodiny prostredníctvom sadeníc. Mnohé záhradníci používajú namiesto jari zimnú sejbu, ktorá tiež prináša dobré výsledky.
Výsev semien pre sadenice
Pestovanie sadeníc okrúhlych rastlín bude trvať 1,5 - 2 mesiace, takže obdobie siatia sa dá vypočítať nezávisle, s ohľadom na miestne podnebie. Tuháňa je rastlina odolná voči chladu a môže sa zasadiť do pôdy hneď po zahriatí pôdy, takže semená sa vysievajú spravidla v druhej polovici marca. V prípade zakúpených odrôd sa vždy uvádzajú odporúčania týkajúce sa načasovania a metód siatia.
Najprv musíte kalibrovať a dezinfikovať dostupné semená:
- Pripravte soľný roztok - 1 čajovú lyžičku soli zriedenú v polovici pohára vody.
- Semená ponorte do roztoku a premiešajte - semená vysokej kvality klesnú na dno.
- Vypustite vyskakovacie semená a zvyšné z nich niekoľkokrát opláchnite čistou vodou.
- Nalejte dobré semená do roztoku nasýteného ružového manganistanu draselného a nechajte stáť 20 minút.
- Semená opláchnite čistou vodou.
V soľnom roztoku sa dobré semená ponoria do dna - musia sa zasiať
Kalibrované a dezinfikované semená repy sa namočia na opuch na 2-3 dni.
Je lepšie to urobiť na mokrom uteráku:
- Vložte tkanivo do plastovej nádoby alebo tanierika.
- Pripravte semená, prikryte obrúskom a navlhčite.
- Nádobu zakryte - uvoľnite tak, aby zostal vzduch
Vodnice preferuje voľnú pôdu, takže si môžete vziať pôdu na pestovanie sadeníc. Na tieto účely je však najlepšie použiť rašelinové tablety, pretože semenáčiky repky neznášajú zber a presádzanie. Sadenice pestované v tablete je možné ľahko zasadiť na otvorenom teréne bez poškodenia koreňa.
Postupný postup výsevu semien pre sadenice:
- Rašelinové tablety umiestnené v plastovom obale a naliať vodu.
- Na rozšírenie semien v opuchnutých tabletách - každé 2-3 kúsky.
- Semená prikryte malou vrstvou pôdy.
- Nádobu prikryte plastovým vekom alebo plastovým vreckom a klíčte na chladnom a jasnom mieste s teplotou vzduchu 10-15.oS.
- Po objavení odstráňte vrchnák alebo vrece a pestujte ako obyčajné sadenice.
V opuchnutých rašelinových tabletách sa šíria semená repy
Keď sú kotyledonárne listy úplne otvorené, je potrebné odstrániť ďalšie výhonky. Najlepšie je to pomocou nožníc, opatrne odrezávajúcich zbytočné klíčky, aby nedošlo k poškodeniu jemných koreňov rastlín. Pred výsadbou sadeníc na otvorenom priestranstve je dôležité, aby sa sadenice zavlažovali včas. Rašelinové tablety majú tendenciu zasychať rýchlo, takže je potrebné pravidelne kontrolovať sadenice. Po objavení prvých skutočných listov sa sadenice môžu kŕmiť hnojivami pre sadenice kapusty.
Tri týždne pred výsadbou sadenice okrúhlice do zeme je potrebné začať tvrdnúť. Za týmto účelom sa vyberie na čerstvý vzduch, najskôr na 10-15 minút, potom sa zvyšuje denný čas. Keď sadenice môžu byť vo vzduchu na jeden deň - je vysadené na pripravené lôžko.
Výsadba sadeníc na otvorenom priestranstve
Výsadba sadeníc na otvorenom priestranstve nie je príliš náročná. Na pripravenom lôžku vykopajte diery vo vzdialenosti 10-15 cm od seba a 25-30 cm medzi radmi. Rašelinová tableta so sadenicami sa ponorí do diery, vykope sa zeminou a zalie sa. Ak sa sadenice pestovali v pohári, potom sa sadenice pred vysadením do pôdy rozliali vodou a opatrne odstránili z nádrže, aby sa nenarušili hrudky zeminy. Výsadba rastlín je napojená a mulčovaná.
Sadenice semienok pestovaných v rašelinových tabletách ľahko prenášajú transplantát na otvorené terénne zariadenie
Sadenice sa vysádzajú po zahriatí pôdy, zvyčajne je to polovica alebo koniec mája. Najlepší čas na pristátie je večer alebo zamračený deň.
Výsev semien na otvorenom priestranstve
Pre výsadbu okrúhlice si vyberte otvorené slnečné pásmo s voľným ílom alebo pieskovcom, Na jeseň sa pripravuje posteľ na jarné siatie, v lete 2 až 3 týždne pred siatím.
Na kopanie vo vzdialenosti 1 m2 Pôdy prispievajú:
- popol 150 g;
- dolomitová múka 250 - 300 g;
- kompost alebo zhnitý hnoj 2-3 kg;
- hnojivá typu dusík-fosfor, draslík, každá po 15 g.
Video: Ako zasadiť vodnicu
Vykopané lôžko sa musí uvoľniť a potom skondenzovať - aby sa mierne zrolovalo alebo vysypalo pôdu. Vytvorte malé, 3 - 4 cm drážky vo vzdialenosti 25 - 30 cm od seba a prelejte ich vodou. Pripravené (kalibrované a namočené) semená sa vysievajú zvyčajným spôsobom s malými písmenami alebo hniezdom, šíria sa 2 až 3 semená vo vzdialenosti 10 až 12 cm. Druhá metóda vylučuje potrebu následného riedenia sadeníc. Zvláštne klíčky bude potrebné odstrániť iba nožnicami. Posypte drážky semenami vrstvou 2 až 3 cm pôdy.
Semená vodnice sa ukladajú do pripravených drážok
Vysiate lôžko je napojené a pokryté filmom alebo agrofibrom. Takéto opatrenie urýchli vznik sadeníc, ale fólia sa musí odstrániť okamžite, len čo sa objavia prvé klíčky, inak môžu za slnečného počasia vyhorieť. V tomto ohľade je oveľa výhodnejšia biomasa - nielen si uchová teplo a vlhkosť, ale tiež ochráni mladé výhonky pred slnkom a vetrom. Aj keď veľa záhradkárov považuje úkryt za vodnice za zbytočný a bez neho sa dá ľahko obísť.
Ďalšie rastúce repy si nevyžadujú špeciálne školenie - s tým nie je nič zložité. Hneď ako klíčia plodiny, je vhodné posypať uličky dreveným popolom, aby sa vystrašil brukvovitý blší.
Vodnice nemá rád okyslené pôdy, preto sa pred výsadbou musí urobiť vápnenie. Ak sa tak nestane, plodina bude skromná a bude zle uložená. Na tieto účely je žiaduce používať dolomitovú múku - nielen normalizuje kyslosť, ale obohacuje pôdu užitočnými stopovými prvkami organického pôvodu.
Výsev osiva v zime
Tuháňa je rastlina odolná voči chladu - jarné výhonky sa objavujú pri teplote + 3 + 5oS. Vzhľadom na túto funkciu mnoho záhradkárov zasieva semená tejto plodiny v zime. Táto metóda umožňuje získať prvú zeleninu o 2 až 3 týždne skôr, ako je obvyklé.
Semená sa vysievajú po prvom mraze, zvyčajne v novembri. Z tohto dôvodu je záhradné lôžko pripravené vopred, vykopané a ochutené rovnakým spôsobom ako na jarnú a letnú výsev. Niekoľko vedier pôdy sa umiestni do skleníka alebo miestnosti tak, aby zostala nezmrazená. Na zarovnanom lôžku sú vytvorené drážky. Keď pôda mierne zamrzne, suché semená sa rozložia o niečo silnejšie ako pri konvenčných výsevoch. Faktom je, že časť semien vysiatych pred zimou zmizne, ale klíčiace rastliny budú oveľa silnejšie ako rastliny vysadené na jar. Po zasiatí posypte drážky pripravenou zeminou. Na jar sa sadenice riedia, mulčujú a pestujú obvyklým spôsobom.
Rastúce vlastnosti
Kvôli svojej nenáročnosti na okrúhlicu nie sú pri raste potrebné osobitné náklady na pracovnú silu. Na dobrú úrodu potrebuje vlhkú a uvoľnenú pôdu, takže sa nedá vyhnúť zavlažovaniu a uvoľňovaniu pôdy, ale hnojenie by sa malo vykonávať veľmi opatrne.
Vrchný dresing
Ak sa pred výsadbou okrúhlych kôstok dobre dochutili organickými látkami, potom počas vegetačného obdobia stačí kŕmiť minerálnymi hnojivami raz alebo dvakrát. Prebytočný dusík, konkrétne organická hmota, je v ňom bohatý, poškodzuje okrúhlice - ovocie sa stáva nemotorným, bez chuti a vo vnútri dutiny. Kŕmenie sa najlepšie vykonáva v tekutej forme pri 1 m2 Stačí 10 g močoviny, 15 g superfosfátu a 10 g síranu draselného zriedeného v vedre s vodou.
Mulčovanie pôdy
Vodné okuliare milujú vlhkosť, preto je pravidelné zalievanie veľmi dôležité, najmä pri prvom použití. Nesmie sa povoliť sušenie pôdy, inak sadenice môžu uhynúť. Na zachovanie vlhkosti v pôde sa používa mulčovanie. Pokrývajú pôdu okolo rastlín rašelinou, senom, slamou, posekanou trávou, šupkami slnečnice alebo hnilobou pilinou. Takáto vrstva neumožňuje slnku a vetru vyschnúť povrch zeme a inhibuje rast burín. Mulčovanie, ktoré vytvára pohodlné podmienky pre obyvateľov podzemí, zlepšuje štruktúru a úrodnosť pôdy a v dôsledku toho zvyšuje výnos.
Mulčovanie udržiava vlhkosť v pôde a bráni rastu buriny
Predchodcovia a susedia na okrúhlice
Striedanie striedania plodín je veľmi dôležité pre úspešné pestovanie repy, ako aj pre mnohé iné rastlinné plodiny. Túto kultúru nemôžete zasadiť po rastlinách podobných jej - všetkých druhov kapusty, reďkovky, reďkovky, horčice a ďalších krížov. Najlepšími predchodcami tunín budú uhorky, zemiaky, mrkva, repa a cibuľa. Tieto rastliny a nežiaduce susedov na okrúhlice. Vodnice vysadená po hrášku, fazuli, paradajkách, zeleri alebo v susedstve s týmito rastlinami sa cíti dobre.
Nechtík lekársky a nechtík sú najlepší susedia pre všetku kapustu a repu
Moje spomienky z detstva sú spojené s vodnicami. Každý rok v lete ma poslali k babičke do dediny a boli to skutočne šťastné časy. Sloboda, vzduch, rieka, les a veľa voľného času. A vodnice - z nejakého dôvodu sa to obzvlášť spomínalo. Babička bola šľachtičkou záhradkárka a všetka jej zelenina rástla a potešila dospelých aj deti. Vodnice sa ukázala ako báječná krása - veľká, hladká, žiarivo žltá ako slnko. Babička to pečila v peci so šampiňónmi alebo mäsom, ak sa má, ale nie v hlinenej nádobe. Najprv uvarila koreňovú plodinu vo vode, potom odrezala vrchnú časť veka a vytiahla dužinu lyžičkou - ukázalo sa, že ide o črepníkovú repu. Naplňte ho dusenými hubami alebo mäsom zmiešaným s dužinou a vložte do rúry. Miska bola voňavá a veľmi chutná. Teraz, s prechladnutím, varíme čiernu reďkev s medom - dobrý prostriedok proti kašľu. Babička sa k nám chovala s vodnicami a kto potom počul o čiernej reďkovke. Vylial drážku v surovej vodnici a naplnil ju medom. Po niekoľkých hodinách sa med z vodnice zmenil na šťavu. Pili sme tento liek s radosťou a pomohlo to nielen od kašľa, ale aj od prechladnutia.
Vodnice, nezabudnuteľne zabudnuté a nahradené zemiakmi naraz, sú pripravené na návrat do našich záhrad. Pestovanie nie je ťažké a vďaka svojej nenáročnosti rastie aj v najprísnejších klimatických podmienkach. Vodné jedlá pripravené podľa starých receptov poteší novú chuť gurmánov a priaznivcov zdravého stravovania.
