Horúci, šťavnatý, sladko - kandizovaný zázvor s oranžovým alebo kandizovaným zázvorom, najsladší exotický doplnok na koláče, vdolky alebo zmrzlinu. Pečenie s kandizovaným zázvorom sa ukazuje ako veľmi vonné a chutné. Ak máte radi horúcu chuť zázvoru, potom tieto nádherné kandizované ovocie s výbušnou chuťou sa stanú vašou obľúbenou sladkosťou. Zázvor, samozrejme, nie je všetkým, čo sa mu páči, ale pri pečení jeho horiace vlastnosti sa nejako nevysvetliteľne rozpúšťa a ponecháva len nezvyčajne príjemnú pachuť.
Kandizovaný zázvor - kandizovaný zázvor s oranžovouAko variť slávnostný taliansky koláč "Mimosa" s kandizovanými zázvorovými kúskami, ktoré sa môžete dozvedieť v recepte - Cake "Mimosa"
Môžete si nechať kandizovaný zázvor v sirupe krájaním zázvorových rezov podľa potreby. Alebo urobte kandizované ovocie - dajte zázvoru na gril, sušte a zavaľte v cukrom alebo práškovom cukre. V tejto podobe by zázvor mal byť skladovaný v zapečatenej nádobe a sirup môže byť použitý na výrobu nápojov a dokonca aj alkoholických koktailov.
- Doba pečenia: 2 hodiny
- Množstvo: 150 g
Zloženie pre kandizovaný zázvor a pomaranč:
- 180-200 g čerstvého koreňa zázvoru;
- 150 gramov cukru;
- oranžová;
- karafiát, badian.
Zloženie na varenie zázvoru a oranžových cukríkovSpôsob prípravy kandizovaného zázvor - kandizovaného zázvoru s pomarančom.
Rozdeľte koreň zázvoru na segmenty, potom sa každý odlupuje, odstráni všetky tmavé škvrny a poškodí. Peel z zázvoru je pohodlne oškrabovaný ostrým nožom, rovnako ako s mrkvou, odstráňte len najvrchnejšiu tenkú vrstvu.
Peeling Ginger RootRozrezali sme koreň cez tenké plátky, v dôsledku 125 g zázvoru som nechal 125 g, to je normálne, niekedy je horšie, ak dostanem veľmi sušený koreň.
Zrezanie koreňa zázvoru nakrájajte na tenké plátky.Z oranžovej potrebujeme len tenkú vrstvu pomarančovej kôry, buničina sa v tomto receptuse nepoužíva. Do zázvorových dosiek pridajte oranžovú kôru. Nezabudnite dôkladne umývať oranžovú pred odstránením kôry. Citrusové plody sú ošetrené pesticídmi, takže je lepšie umývať pomaranč s tvrdým štetcom a horúcou vodou.
Pridajte oranžovú kôru do zázvorových dosiekV panvici s hrubým dnom položte dosku zázvoru, oranžovú kôru.Pridajte niekoľko klinčekov a hviezdicového anízu, nalejte asi 200 ml teplej vody. Po vriacej vode znížte teplotu a varte 45 minút, zakryte viečkom. Ak sa voda zovrie, potom musíte do procesu varenia pridať vriacu vodu.
Vařte zázvor a pomarančovú kôru s klinčekmi a hviezdicovým anízom 
Naplňte varený zázvor, odstráňte strúčiky a hviezdicový aníz 
Varenie cukrového sirupu so zázvoromNaplňte varený zázvor, odstráňte strúčiky a hviezdicový aníz. Odvar z prípravy zázvoru sa nepoužíva v receptúre, ale môže sa pridávať postupne do bylinného alebo ovocného čaju, ak máte radi horúcu chuť zázvoru.
Zmiešajte cukor v hrnci, 150 ml horúcej vody, pridajte varený zázvor, opäť položte panvicu na sporák a varíme asi hodinu.
Po ochladení naliate zázvorový sirup do džbánuKeď zázvor dosky sú takmer transparentné, a sirup sa zahusťuje, môžete odstrániť panvicu z tepla, ochladiť obsah, a potom nalejte do pohára.
Kandizované zázvorové listyMôžete však dostať okvetné lístky zázvoru zo sirupu, naložiť na mriežku, keď je sirup úplne vyčerpaný, a okvetné lístky sú mierne vyschnuté a zrolovať v cukre.Kandované ovocie by malo byť skladované v hermeticky uzavretej nádobe a zázvorový sirup sa bude vždy používať v dezertoch alebo nápojoch.
Kandizovaný zázvor - kandizovaný zázvor a oranžová sú pripravené. Bon appetit!
