ORECHOVÝ ČOKOLÁDOVÝ MUFFIN. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Pozrite sa, aké nádherné vzory! ... Mramorový koláč je vždy úžasne krásny, s originálnym unikátnym vzorom, ako je vzor na leopardovej vlne alebo pruhy na zebry. Mimochodom, toto je mierne zložitá verzia známeho koláča "Zebras". Ale aj vášnivý kuchár bude môcť pečať taký krásny a chutný čokoládovo-orechový koláč vyrobený z jednoduchých výrobkov! Medzi nimi je len jedna neobvyklá zložka - orechová múka. Získava sa stlačením oleja z vlašských orechov; domáce analógové - jadrá orechov, rozdrvené v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Iba jedna lyžička orechovej múky je dostatočná na to, aby cesta dala príjemný béžový odtieň a ľahkú orechovú chuť (a ak je to presné, odporúča sa pridať 10 g orechovej múky na 100 g pšeničnej múky). A ešte viac: pečenie sa stáva užitočnejším!

Orechový čokoládový muffin

Orech, predstavený nášmu regiónu pred Strednou Áziou pred tisíc rokmi, sa správne nazýva Strom života! Koniec koncov, orechy obsahujú obrovské množstvo bielkovín, vitamínov, mikro a makronutrientov, phytoncides, lecitín, polynenasýtené mastné kyseliny. Okrem toho, vlašské orechy - vedúci medzi ostatnými druhmi, pokiaľ ide o antioxidanty.Všetky tieto živiny sú obsiahnuté v orechovej múke, takže pridávanie do rôznych jedál je skvelý nápad. A nielen pri pečení, ale aj v obliekacích omáčkach na šaláty, obilniny, omáčky a omáčky. Navrhujem, aby ste začali skúšať orechový čokoládový koláč na čaj!

Doba pečenia: 50 minút
Podávanie: 10

Orechový čokoládový muffin

Zložky na výrobu čokoládového koláča:

5 vajec;
180-200 g cukru;
100-120 ml kyslej smotany;
100 až 120 g masla;
225 gramov pšeničnej múky;
1 polievková lyžica. orechová múka (plná kopca);
1 polievková lyžica. kakaový prášok;
1,5 lyžičky prášok do pečiva;
Orechy, čokoládové lupienky - podľa želania;
1/6 lyžičky soľ;
1 lyžička slnečnicový olej na mazanie formy.

Zloženie na varenie čokoládového dortu

Varenie čokoládového dortu:

Pripravte produkty: umývame škrupiny mydlom mydlom, dôkladne vyčistite matice a topíme maslom.

Porazte vajcia a cukor - môžete len lievik s pereboltom, môžete použiť šľahačku, ale je lepšie poraziť pár minút s mixérom pri nízkej rýchlosti: bude to nádhernejšie.

Bačkový cukor a vajcia

Pridajte bielou smotanou smotanou na šľahanú hmotu a premiešajte. Ako krém, tak majonéza - čo sa dá nájsť v chladničke. Ale používam len domácu majonézu, takže pri pečení ju nahradím nízkotučnou kyslou smotanou.

Zmiešajte vajcia šľahané cukrom a kyslou smotanou

Do cesta nalejte roztopené maslo - už nie je horúce, ale teplo a znova ho premiešajte.

Pridajte roztopené maslo

Teraz preosiať pšeničnú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Je žiaduce preosievať, aby sa do cesta nedostali hrudky a múka sa stala vzdušnejšou: potom bude pečenie väčšie.

Preosiať múku s práškom do pečiva

Zmiešajte - vyzerá to cesta strednej hrúbky, konzistencia je podobná hustému krému. Rozdeľte ho na tri rovnaké časti.

Zmiešajte cesto pre muffin-čokoládový muffin

V jednej časti cesta, pridajte lyžicu kakaového prášku, v druhej - lyžičku orechovej múky a tretia časť zostane biela.

Cesto rozdelíme na tri časti a pridáme kakaový prášok v jednej porcii a druhú múku

Po zmiešaní získame čokoládové a orechové cesto. Aby bol koláč ešte chutnejší, môžete do orechovej časti pridať mierne nasekané vlašské orechy a pridať čokoládové lupienky do cesta s kakaom. Experimentujte, pridáte hrozienka, sušené ovocie, mak, bobuľové ovocie, kandované ovocie do cesta - existuje veľa možností a bude to aj tak chutné a krásne!

Zmiešajte kúsky cesta

Osušte panvicu so slnečnicovým olejom a začnite rozložiť cesto po častiach: bielu, tmavú a orechovú. Tvar môžete použiť s otvorom, okrúhlym alebo obdĺžnikovým.

Roztierajte cesto v častiach na pečenie

Potom položíme druhú vrstvu cesta s lyžicou, striedajúcou sa farbami.

Druhou vrstvou cesta sme roztiahli

Keď dáte všetko, môžete jemne držať špáradlo a ponoriť ho do cesta. Tu je to, čo sa ukáže vzorovaný cupcake!

Ľahko premiešajte rôzne vrstvy cesta.

Formulár sme vložili do rúry, predhriatej na 180 ° C. Pečeme na priemernej úrovni 30-40 minút. Presný čas závisí od veľkosti formy a od výšky košíčkov. V tvare s dierou sa bude pečie rýchlejšie a pri pečení v obdĺžnikovej bude to trvať viac času. Cupcake je pripravený, keď bambusové špíz opustí sušené cesto, a horná kôra hnedá krásne, získať zlatohnedú farbu.

V rúre pečieme čokoládový koláč

Aby sa košíček ľahko dostal von z formy, opatrne zalepte okraje silikónovou špachtľou alebo nožom (opatrne, aby ste nepoškriabali tvar), potom zakryte miskou a otočte ju. Netrápiť? Krycí formulár s mokrým uterákom, nechajte stáť po dobu 5-7 minút.Koláč sa bude vyprážať a ľahko vyjde na tanier.