V zime nie je možné si predstaviť zimu bez teplého sveter, prikrývky a samozrejme zápchy. Môže sa pripraviť z rôznych ingrediencií, tradičných aj nie. Medzi neobvyklé výrobky, z ktorých môžete uvariť džem, patria napríklad vlašské orechy. Poďme hovoriť o jedenástich z najchutnejších receptov.
Malinový džem
V zime je malinový džem nevyhnutný. Používa sa ako antipyretikum a antivírusové činidlo. Obsahuje vitamíny: A, B2, C, PP, ako aj kyselinu salicylovú. Na prípravu budete potrebovať:
- 1 kilogram bobúľ;
- 1 kg cukru.
Príprava:
- Najskôr opláchnite maliny pod tečúcou vodou.
- Vložte bobule do misky a posypte cukrom.
- Miešajte a nechajte hodinu.
- Dajte panvicu na pomalý oheň, nechajte ju prevariť.
- Odstráňte penu a vypnite teplo, nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
- Sirup od jamy oddeľte odmerkou.
- Varte ďalších 20 minút na miernom ohni, pravidelne miešajte a odstraňujte penu.
- Nalejte jam do sterilizovaných pohárov a zakryte viečkami.
- Oddelene varte sirup, posielajte ho do ohňa na 10 minút, za stáleho miešania.
- Nalejte ju do pohárov a priskrutkujte viečka.
Čerešňový džem
Je bohatý na vitamíny C, K, B, karotén a biotín. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Zrelé bobule 900 g;
- 1 kg cukru.
Ako variť:
- Opláchnite a zoraďte bobule, odstráňte semená.
- Premiestnite bobule do hrnca a pridajte cukor.
- Varte na miernom ohni za miešania špachtľou do varu.
- Nechajte džem vychladnúť, potom ho znova položte do ohňa, nechajte päť minút variť a variť.
- Po vychladnutí jamu ho po tretíkrát zapálte a päť minút varte, pričom odstráňte penu.
- Vypnite, nalejte do banky.
Citrónová marmeláda
Obsahuje rekordnú koncentráciu vitamínov C, E, B, zinku, fluóru, medi a mangánu. Je to nevyhnutné v zime, keď je telo oslabené.
Základné zložky:
- citróny - 1 kg;
- zázvor - 50 g;
- cukor - 1,5 kg;
- vanilkový cukor - 10 g;
- škorica podľa chuti.
Príprava:
- Lúpajte citróny, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky.
- Opláchnite, olúpte, nasekajte koreň zázvoru.
- Skombinujte v panvici s citrónom, pridajte všetok cukor a škoricu, nechajte hodinu.
- Po stanovenom čase dajte panvicu na oheň a nechajte ju prevariť. Varte päť minút, vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Týmto spôsobom uvarte a chladte džem ešte dvakrát, aby uviazol.
- Nalejte džem do pohárov.
Cherry Jam bez semien
Cherry je sklad vitamínov A, C, B, E a PP. Rýchly tip: pred uvarením marmelády odstráňte odrezky a bobuľky nechajte 20 minút pôsobiť vo vode, čo vám pomôže zbaviť bobule červov, ak existujú. Ak neexistuje nástroj na dierovanie, môžete použiť špendlík.
zloženie:
- 1 kg čerešní;
- 0,6 kg cukru (možné, ak je ovocná odroda sladká).
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Opláchnite bobule pod tečúcou vodou, odstráňte semená.
- Vložte ich do hrnca a prikryte pohárom cukru.
- Položte hrniec na pomalý oheň.
- Po rozpustení cukru uvarte čerešne asi päť minút.
- Vypustite šťavu.
- Vráťte bobule na panvicu a zakryte zvyškom cukru, zamiešajte.
- Varte na miernom ohni, kým nie je džem dostatočne hustý.
- Nalejte jam do pohárov a zakryte vekom.
- Otočte ich a nechajte vychladnúť.
Marhuľový džem
Je bohatý na vitamíny A, B, C, E, P, PP, sodík, železo, jód a niektoré ďalšie stopové prvky.
Vyžaduje sa:
- 1 kg marhúľ;
- 1 kg cukru.
Ako variť:
- Najskôr nakrájajte marhule na polovicu a odstráňte semená.
- Na spodnú časť veľkej panvy položte marhuľovú vrstvu tak, aby bola vnútorná strana hore. Posypeme trochou cukru. Opakujte niekoľko vrstiev, až kým ovocie nevyčerpá.
- Nechajte hodinu pôsobiť marhuľový džús.
- Varte marhule s cukrom na miernom ohni, po varení, vyberte z kachlí a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Po vychladnutí jamu nechajte variť a cyklus zopakujte ešte štyrikrát.
- Po poslednom opakovaní zaseknutie vypnite a odošlite do banky.
Pomarančový džem
Obsahuje vysokú koncentráciu vitamínu C, beta-karoténu, železa, jódu, fluóru, vitamínov A, B, C, E, P, PP. Môže sa používať ako antipyretikum.
Je potrebné:
- 0,5 kg pomarančov;
- 50 ml citrónovej šťavy;
- 150 ml vody;
- 0,5 kg cukru.
recept:
- Ovocie nakrájajte na dve časti, vytlačte šťavu. Kôry zlúpajte zvnútra lyžičkou bielej buničiny, aby zostala iba oranžová kôra.
- Kôru nakrájajte na tenké slamky.
- Nalejte pomarančový džús do panvice. Pridajte vodu, citrónovú šťavu a nakrájanú pomarančovú kôru.
- Miešajte všetky ingrediencie a nechajte variť na vysokej teplote. Po varení odstavte teplo na minimum a varte s uzavretým vekom pol hodiny.
- Po stanovenom čase pridajte cukor a varte ho jednu a pol hodiny, nezabudnite ho premiešať.
- Ak zostane 10-15 minút, odstráňte kryt.
- Nechajte vychladnúť a rozliate.
Jahoda s celými bobuľami
V jahodovom džeme sú vitamíny A, B, C, E, P, PP, triesloviny, železo, mangán, vláknina, draslík.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 3 kg bobúľ;
- 2 kg cukru;
- 1 vrecúško pektínu;
- 75 ml citrónovej šťavy.
Príprava:
- Ovocie opláchnite studenou vodou.
- Vložte bobule do veľkej panvice, posypte cukrom a premiešajte. Nechajte pôsobiť 4-5 hodín.
- Zmiešajte citrónovú šťavu a pektín a pridajte do jahôd.
- Priveďte do varu a varte asi pol hodiny.
- Nalejte džem do pohárov, zatvorte a zabaľte, až kým nevychladne.
Škorica Apple Jam
Jablčný džem obsahuje vitamíny A, B, C, E, K, H, P, PP, vápnik, horčík, mangán, fluór a železo.
Základné zložky:
- 1 kg olúpaných a jadrových jabĺk;
- 700 g cukru;
- pol pohára vody;
- lyžica škorice.
Ako variť:
- Opláchnite jablká, odlupujte, odstráňte jadrá a odumreté miesta, ak existujú.
- Nakrájajte na plátky, pridajte cukor a nechajte 2-3 hodiny. Ak nie je dostatok šťavy, pridajte pol pohára vody.
- Dajte jablká na pomalý oheň, privarte ich do varu, premiešajte a rovnomerne rozdeľte plátky v sirupe.
- Varte 5 minút a potom vypnite ohrev.
- Nechajte vychladnúť 2 hodiny.
- Dajte panvicu znovu na oheň a privarte ju do varu, potom - varte 5 minút.
- Celý cyklus opakujte znova.
- Po vychladnutí džemu naposledy zapálte malý oheň, pridajte škoricu a premiešajte.
- Po varení nalejte do pohárov.
Kdoule s orechom
Tento džem je skutočným skladom vitamínov. Obsahuje vitamíny skupín B, A, D, K. Okrem toho je bohatý na vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, síru a kremík.
Na vytvorenie nezvyčajného džemu budete potrebovať:
- 1 kg dule;
- 1 šálka orechov
- 1 kg cukru.
Ako variť:
- Opláchnite, vyčistite a dule v studenej vode.
- Kôru nalejeme pohárom vody a varíme asi pol hodiny.
- Nakrájajte dule na plátky, vypustite vodu zo šupky a zlikvidujte ju.
- Pridajte cukor do tejto vody, zapaľujte pomaly, pridajte plátky kdoule. Desať minút po varení - vypnite a nechajte 12 hodín. Cyklus zopakujte trikrát.
- Po tretíkrát džem nechajte znova prevariť a pridajte ošúpané vlašské orechy, pričom polovice rozrežte na 4 časti.
- Varte 10 minút, potom nalejte do plechoviek.
Čokoládová slivka
V slivkovom džeme existuje celé spektrum vitamínov: A, B, C, E, P, PP, sodík, železo, jód.
Na varenie potrebujete:
- 1 kg bobúľ;
- 750 g cukru;
- tyčinka z horkej čokolády;
- vrece vanilkového cukru.
Ako variť:
- Opláchnite slivky, nakrájajte na dve časti, odstráňte semená.
- Zložte panvicu, zalejte cukrom (spolu s vanilkou), nechajte 8 hodín.
- Dajte bobule na pomalý oheň a varte asi štyridsať minút.
- Rozlomte čokoládu a pridajte do džemu.
- Varte a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Nalejte do pohárov.
Orange Peel Jam
Rovnako ako pomaranč obsahuje vitamín C, beta-karotén, železo, jód, fluór, vitamíny A, B, C, E, P, PP. Povieme vám, ako vyrobiť takýto džem a čo na to potrebujete. zloženie:
- 1 šálka pomarančovej šťavy;
- 2 pomaranče;
- štvrtina citróna;
- 1 pohár vody;
- 2 šálky cukru.
Príprava:
- Olúpajte pomaranč a nakrájajte kôru na kocky.
- Nalejte kôru vodou a povarte ju 5 minút.
- Stlačiť pohár šťavy.
- Vypustite krusty.
- Naplňte kôry vodou a povarte ju 5 minút, potom vodu vypustite - zostane horkosť.
- Na ďalšiu panvicu pridajte jednu pohár vody a pomarančovej šťavy, 2 šálky cukru. Nechajte ingrediencie variť a variť 10 minút, za občasného miešania.
- Keď sirup povarí, pridajte kôry a štvrtinu citrónu.
- Varte asi pol hodiny.
- Nalejte obsah panvice do horúcich pohárov a zakryte viečkami.
Dúfame, že vás recepty baví. Povedzte nám v komentároch, ktorý džem je váš obľúbený.
