Sladké konzervované uhorky? Ak sa tak nestane? Samozrejme, že sa to stane! Neohrozená predstavivosť najlepších žien v domácnosti viedla k tomu, že džem z húb alebo jahôd z bobúľ sa zmenil na originálne, ale prístupné každému obrobku. Takže krehké uhorky nezostali stranou, pracovali aj zručné ruky hostesiek. Sladké, chutné a neuveriteľne chutný zelenina ozdobiť len jeho vzhľad žiadnu dovolenku, a pripraviť im nie je ťažšie ako všetky obvyklé pretlakov.
Jednoduchý recept na sladké uhorky na zimu
Jednoduchý a jednoduchý recept vám pomôže pripraviť na zimu sklenku vynikajúcich uhoriek. Zložky sa podávajú na jednom kontajneri s objemom 1 litra, takže môžete konzervovať na ochutnávku. Samozrejme, je odporúčané zvýšiť počet niekoľkokrát, pretože v zime bude musieť červenať, odôvodniť a priniesť domov najviac absurdné dôvody k otázke, prečo na polici v pivnici už nie je taký báječný.
zloženie:
- 5 g čierne korenie (hrach);
- 40 g cesnaku;
- 5 g bobkového listu a sladkej papriky;
- 3 dáždniky na kôpru;
- chren list;
- 980 ml vody;
- uhorky (koľko sa zmestí do litrovej nádoby);
- 150 g cukorného piesku;
- 40 g soli;
- 15 gramov kyseliny citrónovej.
Príprava:
- Pošlite list kŕn do spodnej časti sklenenej nádoby a položte všetky korenie.
- Naplňte nádobu uhorkami a snažte sa ich pevne položiť, ale neponúkajte.
- Voda priniesť do varu, nalejte do nádoby so zeleninou. Veko sa rozplýva štvrťhodinou.
- Vypustite kvapalinu do sušičky. Pridajte cukorný cukor, kyselinu, soľ (bez nevyhnutného pridávania jódu). Vložte sporák, po varení, nalejte do nádoby so zeleninou.
- Cork, dať po kontrole tesnosti nad vekom.
Sladká konzervovaná uhorka doma
Jednoduchý recept, ktorý je určite dostať zvyknutý na notebooku každý hostesiek, snaží sa pripraviť na zimu je sladká konzervácie. Napriek nezvyčajné málo vhodná pre vodku chuť, desiatu okamžite vyparí z novoročnej stola, ale rozhodne užitočné marinovať ďalší deň.
zloženie:
- 10 gramov škorice;
- 130 g cukru;
- 65 g cesnaku;
- 1 kg 850 g uhoriek;
- 150 g mrkvy;
- 5 g klinčekov;
- 20 g kôpru;
- 6 g hrášku;
- 90 ml octu;
- 40 g soli;
- 16 g čerešňových listov.
Príprava:
- Starostlivo pripraviť na konzerváciu zeleniny - každá uhorka zbaviť chvost, cesnak vyčistený, opláchnutý.
- V sklenenej miske na dne vyslať čerešňové listy (môžete pridať niekoľko ríbezle), klinček, fenikel, korenie.
- Uhorky položte do hustých radov, preplete ich pomocou mrkvy alebo kruhov.
- Nalejte zeleninu do vriacej vody na štvrťhodinu, nezabudnite pokryť viečka.
- Vypustite kvapalinu pomocou špeciálneho krytu (s otvormi). Posypte soľ, škoricu, cukor. Po marináda začne variť energicky, pridá ocot a okamžite sa naleje kvapalina v zásobníku s uhorkami.
- Korkové banky po skúške tesnosti (listovanie niekoľkokrát sa vzťahuje prstami) dal hore nohami pod dekou.
Crispy sladké uhorky pre zimné Fantasy
Prečo "Fantasy"? Áno, pretože vlastník bude musieť rozbiť hlavu, ako najlepšie distribuovať najnovšie jar - pridať do šalátu, stačí predložiť hranolky domácnosti, jesť pokojne v noci s chlebom v kuchyni, alebo počkať na príchod hostí. To všetko vďaka úžasnej chuti, vône a dokonca aj vzhľad - zachovanie skutočne spĺňajú všetky požiadavky sú veľmi prísne domáce degustátori.
zloženie:
- 550 g uhoriek;
- 190 g cibule;
- 240 ml vínneho octu;
- 260 ml vody;
- 125 g cukru;
- 25 g soli;
- 30 gramov cesnaku;
- 35 g horčičných semien.
Príprava:
- Uhorky (môžete dokonca mať trochu prehnané) opláchnite, nakrájajte na tenké (5-8 mm) kruhy. Cibuľa po čistení, nakrájajte na polkruhy.
- Pevne položte vrstvy zeleniny, mierne dokonca manipulujte s rukou alebo lyžicou.
- Na okraj plechoviek nechajte asi jeden centimeter.
- Nalejte hrniec alebo malú panvicu na varenie vody, octu, cukru, nezabudnite na vodu a zapaľte oheň. Po turbulentnom varení vložte do tekutého nasekaného cesnaku a horčičných semien.
- Nalejte varenú marinádu do pohára s plátkami uhoriek. Ihneď korok. Uchovávajte na chladnom mieste.
Recept Super: sladko-kyslá uhorka
Konzervované uhorky sa stanú sladšie, ak budete mať hrozno alebo jablko namiesto bežného octu. Citróny pridávajú svoje sladké a kyslé pikantné bankovky. Odporúča sa brať zeleninu akejkoľvek veľkosti alebo tvaru - počas varenia sa rozrezávajú na kruhy.
zloženie:
- 200 g vápna alebo citróna;
- 3 kg 100 g uhoriek;
- 2 litre vody;
- 400 ml octu;
- 1 kg 500 g granulovaného cukru;
- 30 g soli;
- 25 g semien celery;
- 30 g klinčekov.
Príprava:
- Stlačte šťavu z limetky alebo citrónu do studenej vody, pošlite tu predtým umyté a nakrájame na kúsky uhoriek, dajte do chladnej miestnosti na deň.Niekoľkokrát ozbrojený šumom a miešať zeleninové plátky a uistiť sa, že kvapalina ich úplne zakryje.
- Plátky uhoriek opláchnite a počkajte do vody 4-5 hodín pridaním ľadu.
- Varte so studenou vodou s ocotom, cukrom, korením, soľou. Miešajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
- Nalejte okrúhlé kruhy napučané cez cedník s pripravenou marinádou, marinujte na noc.
- Vložte nádobu s aromatickou zeleninou na kachle, zapnite silný oheň. Keď začnú variť, označte čas a varte pol hodiny.
- Vložte do nádoby pripravenej sterilizáciou, nakladačom s marinádou, korku. Kryty pred navíjaním musia byť vo vysokej teplote vriacej vody niekoľko minút, pred tým, než nezabudnite odstrániť gumu.
- Počkajte, kým sa zelenina úplne ochladí, určite obrátená.
Dajte ju do chladnej miestnosti.
Sortiment s uhorkami a paradajkami: krok za krokom recept na dvojlitrové plechovky
Ukazuje sa, že len sladké uhorky, to je dobré, ale tu sú sladké uhorky s paradajkami a cibuľou - je to ešte lepšie! Neobvyklá jasná a ústa-zalievanie kombinácia v banke poskytne nielen chuť, ale aj estetické potešenie. Takže sme nafukovali rukávy a zachovali si zeleninu!
Zložky sa dodávajú pre dva kontajnery v objeme v jednom litri, čo je veľmi výhodné pre majiteľov, ktorí radi zásobia rôznymi prípravkami, ale trochu po kúsku.
zloženie:
- 90 ml octu;
- 70 g cukru;
- 15 g soli;
- obľúbené korenie (zmes papriky, estragon, klinčeky, křen a kôprové listy);
- 35 g cesnaku;
- 200 g cibule;
- 400 gramov paradajok (najvhodnejšie malé);
- 500 g uhoriek;
- 180 g mrkvy.
Príprava:
- Zeleninu umyte niekoľkokrát studenou vodou.
- Cibuľa, mrkva, cesnak čistý. Mrkva a cibuľa nakrájané na plátky, cesnak - veľké plátky alebo plátky.
- Pošlite pripravené korenie, cibuľové plátky a cesnakové kebabky na dno kontajnerov. Naplňte nádobu uhorkami, paradajkami (pri zasielaní paradajok do pohára, prilepte drevenú palicu blízko stopky), plátky mrkvy.
- V nádobe na krk, nalejte studenej studne alebo čistej vody, nalejte soľ, cukor, nalejte ocot do jedálne.
- Odošlite nádoby so zeleninou na sterilizáciu. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice a vložte plnenú nádobu. Zapnite silný oheň, čakajte na varenie. Požiar okamžite vypnite, počkajte, kým banky úplne vychladnú, korok a prineste ich do chladiacej miestnosti.
Chrumkavá sladká uhorka
V zimnom období je najpopulárnejším výrobkom pohár chrumkavých nakladaných uhoriek s príjemnou sladkou chuťou. Je to užitočné pre šaláty a len chrumkavá chuť, najmä so zemiakmi.
Sortiment takýchto pochúťok je minimálny:
- uhorky, je lepšie samozrejme malé;
- mrkva;
- cibuľa (ak je to žiaduce);
- jedáleň 9% ocot;
- jedlá soľ;
- granulovaný cukor;
- hviezdičky karafiátu;
- cesnak;
- listy ryže alebo čerešne.
Ako variť:
- Uhorky sú výhodnejšie zachovať v trojlitrových nádobách, pretože všetko sa veľmi rýchlo konzumuje.
- Opatrne umyte moje uhorky a vložte ich do pohárov. Mrkva moja, čistíme, rozrežeme prstencom a hodíme ich aj na uhorky. Malé žiarovky môžu byť použité úplne, veľké rezanie. Cesnak sa demontuje do lobuliek.
- Ak chcete marinádu vyrobiť v horúcej vode, vylijeme cukor a soľ, v poslednom kroku sa naleje oct.
- Výhodné role niekoľkých plechoviek zároveň, a preto je potrebné vziať do úvahy, že v trojlitrovej pohára 1 a zahŕňa asi pol litra vody, potom toto množstvo tekutiny potrebnej: 50-60 g soli, 120-150 g cukru a 100 ml 9% roztoku octu.
- Banky uhorky zalejeme horúcou marinádou a nastaviť sterilizovať, pretože vriaca voda by mala trvať asi 20 minút.Aby sa zabránilo tomu, že sa naša nádoba na uhorky nevysunie z poklesu teploty, voda v nádobe na konzervovanie by mala byť tiež horúca.
- Banky sa naplnia sterilizovanými viečkami a nechajú ich vychladnúť hore dnom.
Pre milovníkov naostrených uhoriek môžete pridať horúcu papriku. Takýto predlisok môže byť uskladnený doma pri izbovej teplote.
Sladké marinované uhorky na zimu (video)
Ako môžete vidieť pre seba, pri príprave konzervácie sladkej zeleniny nie je nič ťažké. Nezabudnite vykonať experiment, zaobchádzať so svojou rodinou a priateľmi s vytváraním vašich rúk, počúvať početné komplimenty a zapísať si recept do zápisníka, budete sa musieť uchýliť k nemu opakovane.
