Tŕne sú odlišné od sliviek viac kyslé, sťahujúce sa chuť, sú nasýtené vitamínmi a užitočnými látkami. Ak chcete zachovať svoje užitočné vlastnosti, môžete vytvoriť kompotu tŕnia na zimu. September je najlepší čas na získanie dostatočného množstva tŕňov. Môže sa to robiť so sterilizáciou a bez nej. Ak prísne dodržiavate receptúru a technológiu varenia, tento nápoj sa môže skladovať až 2 roky pri izbovej teplote.
Užitočné vlastnosti hnoja a kontraindikácie jeho použitia
Otočenie posilňuje imunitný systém vďaka obsahu vitamínov B, P, C a E. Okrem toho sú bobule kríkov bohaté na organické kyseliny, steroidy, uhľohydráty, minerálne soli, karotén, triesloviny, glukózu a fruktózu. Táto kompozícia umožňuje ich použitie pri liečbe mnohých ochorení a ako profylaktické činidlo. Tieto ochorenia zahŕňajú: poruchy trávenia, zápchu, gastritídu, avitaminózu, hnisavé infekcie kože, poruchy kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek. Rastlina pomáha pri nervovej excitabilite, nespavosti a všeobecnej slabosti tela.Čerstvá šťava extrudátu pomáha vyrovnať sa s hepatitídou A. Tiež sú krvou čistiace, protizápalové, diaforetické a dezinfekčné, odstraňujú toxické látky a trosky z tela, znižujú pocit nevoľnosti, čo je dôležité pre gravidné ženy s toxikózou.
Bobule trpaslíka môžu zavesiť na mrazy a sú zdrojom vitamínov, a to ako v čerstvom vzhľade, tak vo forme kompótov, kissels, džemov a infúzií. Je dôležité, aby po absolvovaní tepelného ošetrenia zostala zachovaná terapeutická hodnota a výhody. Včelí kompót na zimu je výborným nápojom pre zdravie celej rodiny!
Ale ako každý iný výrobok, turn má kontraindikácie na použitie. Sú to zvýšená kyslosť žalúdka, tendencia k alergii, vredy a gastritída v akútnom štádiu a individuálna intolerancia.
Vlastnosti varenia kompótu
Vytvárať kompoty z trní na zimu je dosť ľahké. Ale pre dlhé skladovanie je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:
- Po prvé, musí byť otočenie starostlivo vybrané, odstránenie červené, zhnité, pokrčené, pokryté plesňou a popraskané ovocie. Ak sa dostanú do kompótu zo slivky, určite to zkazia.Zároveň je potrebné odstrániť stonku.
- Tesne opláchnite trblietavé vody a dávajte pozor na každé ovocie. Potom by mali byť sušené na uteráku alebo utierke.
- Pripravte nádoby požadovanej veľkosti, umyte ich sódom alebo horčicovým práškom. Po sterilizácii, pary alebo rúre a vysušte.
- Thorn nápoj je dôležité uzavrieť hermeticky. Za týmto účelom pripravte kovové skrutkovacie uzávery alebo určené na spojovanie pomocou kľúča. Sú tiež sterilizované vo vriacej vode počas piatich minút.
Recepty trávnaté kompóty na zimu
Neobvykle chutné ovocie trní na zimu je pripravené metódou sterilizácie a metód niekoľkých výplní.
Recept bez sterilizácie
Ak chcete vyrobiť kompotu bez čierneho tkaniva bez sterilizácie, potrebujete:
- Naplňte nádobu tretinou trní.
- Vrhnúť vriacu vodu do hornej časti krku, zakryť čistým vekom a trvať 15-20 minút.
- V tejto dobe je potrebné merať 375 g cukru.
- Keď sa kompót usadil, položte viečko so sieťkou na nádobu a nalejte tekutinu do panvice s cukrom.
- Nastavte hrniec na sporáku a čakajte na varenie, odporúča sa miešať sirup, aby sa lepšie rozpustil cukor.
- Varený sirup sa naleje do nádoby pomocou širokého lievika, ihneď sa zakryje sterilným uzáverom a zrolí sa.
- Po valcovaní otočte nádobu a zakryte ju pokrievkou tak, aby bolo ochladzovanie pomalé.
Po dni je potrebné skontrolovať tesnosť uzáveru kompót, ak sa uvoľní aj malá kvapalina, potom sa neodporúča, aby sa táto nádoba ponechala dlho. Po ďalších dvoch dňoch musíte vidieť, či je nápoj zakalený, v prípade priehľadnosti ho môžete bezpečne odstrániť na dlhšie skladovanie.
Chuť kompótu z čierneho tkaniva na zimu, ktorá sa pripravuje bez sterilizácie, je takmer rovnaká ako chuť nápoja vyrobeného podľa klasickej receptúry. Významnou výhodou je, že na jej prípravu trvá menej času. Pred použitím sa môže v prípade, že sa zdá príliš legujúce, riediť vodou.
Tradičný recept z čierneho tkaniva na zimu so sterilizáciou
Proces obstarávania:
- Varte 2,5 litra vody, nalejte do neho 0,5 kg cukru a premiešajte až do úplného rozpustenia.
- Vložte 1 kg čistých trní do šľahača a vložte ich do vriaceho sirupu, držte bobule 5-7 minút.
- Naliate biele ovocie do pripravenej trojlitrovej nádoby a nalejte sirup na vrch, potom zakryjte nádobu s pripraveným vekom.
- V dolnej časti panvice položte handričku, vložte do nej nádobu a nalejte vodu až na úroveň "závesov".
- Hrniec nastavte na nízku teplotu a sterilizujte nádobu 15 minút po varení.
- Potom musíte odstrániť nádobu z panvice a hermeticky vrátiť veko, nastaviť ju hore nohami, zabaliť ju a nechať ju po dobu 24 hodín. Potom môžete kompotu odstrániť na miesto uloženia.
Podľa tohto receptu je možné pripraviť ovocný kompót bez ovocia, aby to bledol bobule v sirupe trvať dlhšie - 10-15 minút. Zvyšok technológie varenia bude rovnaký.
Recept na čierne a jablkové kompóty na zimu
Proces tvorby kompótu dvoch zložiek:
- Naplňte jablká, nakrájajte na veľké plátky, zmiešajte s tŕňami a naplňte tretiu časť nádoby.
- Vylejte vriacu vodu nad ovocím, trvať 10 minút, potom nalejte tekutinu do hrnca a naliať granulovaný cukor v dávke 0,3 kg na liter vody.
- Pridajte vodu do varu, miešajte ju tak, aby sa granulovaný cukor úplne rozpustil.
- Tóny a jablká nalejte do sirupu.
- Vložte pohár do hrnca, pridajte vodu podľa popisu vyššie a sterilizujte 10 minút od okamihu varu.
- Odstráňte nádoby a hermeticky odklopte kryty. Potom v polohe obrátenej nadol zatvorte prikrývku a po dni môžete ju odstrániť na uloženie.
Kompót pripravený podľa tohto receptu sa považuje za univerzálny, keďže jablká zriedia zúrivosť kúskov a pijú ako takmer všetci.
