Perilla je vytrvalá bylina s veľmi krásnym listím. Ona nie je len zdobená záhradou, ale tiež sa používa v tradičnej medicíne, varení a kozmetike. Rastlina patrí do rodiny Iasnatkovye. Jej vlasťou je Čína a Japonsko, ale záhradníci úspešne pestovali zábradlia po celom svete. Obyvatelia každej krajiny pomenujú rastlinu vlastným spôsobom, takže ju nájdete pod názvami „shiso“, „čínska bazalka“, „divoký sezam“, „vietnamský koriander“. V Rusku sa zábradlie pestovalo v polovici minulého storočia a teraz je nezaslúžene zabudnuté. V posledných rokoch nájdenie semien nie je také ľahké, ale trvalí záhradníci to dokážu nájsť a ľahko pestovať túto krásnu rastlinu na mieste.
Botanický opis
Perilla je bylinný termofilný trvalka. Absolútne netoleruje mráz, preto sa v strednom Rusku pestuje ako jednoročná plodina. Výška rastliny je 35 - 60 cm, ale niektoré exempláre dorastajú do 1 m. Vzpriamená štvorstenná stonka sa prakticky neodvetví.
Krásne listy v tvare srdca sedí na stopke alebo majú krátke stopky. Sú oproti. Zvrásnená doska má krásne vrúbkované okraje a špicatý koniec. Farba listov je vínovo červená, jasne zelená alebo farebná. Dĺžka spodných listov dosahuje 10 cm, horné listy majú skromnejšiu veľkosť.
Vzhľadom k tomu, perilla je cenený pre svoje dekoratívne rysy a listy, odrody s dlhým vegetačným obdobím sú populárnejšie. To znamená, že od výsadby po prvé kvitnutie môže trvať až 5 mesiacov. Na jeseň sa tvoria stopky so znížením denných hodín. Miniatúrne axilárne kvety kvitnú v hornej časti stonky. Nachádzajú sa v paniculate alebo racemose kvetenstvo. Každá koruna má krátky chlpatý stopku. Malé kvetinové zvončeky sú maľované bielou, levanduľovou alebo fialovou farbou.
Po opelení dozrieva suché ovocie. Každá obsahuje 4 malé orechy. Vyzreté ovocie sa otvára samostatne, čo prispieva k veľkému samovysávaniu.
Stupne zábradlia
Perilla predstavuje iba niekoľko odrôd. Najrozšírenejšia pre svoju chuť je zeleninové zábradlie (Nanking), Navonok je veľmi podobný bazalke, líši sa však vo väčších listoch a hladkých semenách. V závislosti od odrody sa aróma a jej intenzita menia. Rastlina môže vydávať vôňu medovky, škorice, anízu, mäty piepornej alebo bazalky. Populárne odrody:
- Dewdrop - mrazuvzdorná, skorá odroda rôznych domácich výberov s červenými listami;
- Akashiso - rastlina s červenými listami a vôňou korenia;
- Červená mäta - fialové lemované listy vyžarujú vôňu mäty, citrónu a škorice;
- Aoshiso je zelené zábradlie s vôňou anízu, korenia a karamelu.
Perilla je krovitá (bazilická). Rastlina s výškou 80 - 140 cm má oválne vlnité listy so zúbkovaným okrajom. Sedavé lístie sa nachádza oproti celej dĺžke výhonku. V júli sa na vrchole výhonku vysunie dlhé kvetenstvo kvetov pokryté mnohými malými zvonovitými kvetmi. Listy sa môžu jesť, ale majú dosť silný, štipľavý zápach. Odroda sa najčastejšie pestuje kvôli semenám, z ktorých sa získa éterický olej.
Chovné metódy
Propaganda perilla sa šíri hlavne semenami. Môžu byť zasiate okamžite na otvorenom priestranstve alebo v predrastených sadbách. Na otvorenom priestranstve sa semená vysievajú pred zimou alebo v marci. Táto metóda je vhodná pre južné regióny, pretože sadenice budú pučať dlho a pomaly sa vyvíjať. V miernom podnebí sa odporúča pestovať sadenice. Semená sú namočené v teplej vode s prídavkom manganistanu draselného počas 2 dní a potom zasiate do piesočnatej rašelinovej pôdy do hĺbky 5 mm. Povrch pôdy sa postrieka striekacou pištoľou a prekryje fóliou. Nádoby skladujte na teplom mieste.
Výstrely sa objavia po 2 až 3 týždňoch. Mali by sa pravidelne riediť. Povrch zeme je posypaný tenkou vrstvou piesku. Keď sa na sadenice objavia 2 skutočné letáky, je možné ich vysádzať na otvorenom priestranstve. To sa zvyčajne stáva v polovici mája.
V septembri sú stonky perilly narezané a zakorenené na ľahkej úrodnej pôde alebo vode. Hrnce s rastlinami sa prenesú do miestnosti. Ako izbová rastlina perilla naďalej rastie a opäť kvitne. V miernom podnebí je to jediný spôsob, ako čakať na dozrievanie semien.
Pristátie
Odporúča sa pripraviť pôdu na budúce pristátie na jeseň. Vykopajte ju a pripravte kompost. Pôda musí byť voľná a priedušná. Zábradlie rastie dobre po hrachu, fazuli a iných strukovinách. Na jar sa do každej studne navyše pridá časť minerálnych hnojív. Sadenice môžete vysádzať na otvorenom teréne, ak je priemerná denná teplota +10 ... + 12 ° C. Kríky sú rozmiestnené na mieste so vzdialenosťou 20 - 30 cm, preto je vhodné posypať povrch pôdy pieskom. V budúcnosti to bude chrániť pred rozvojom plesňových chorôb.
Preferované sú otvorené a slnečné oblasti. Svetlo je potrebné najmä pre odrody s pestrými alebo červenými listami. O ochranu pred prievanom sa oplatí vopred, inak budú rastliny slabé.
Starostlivosť o rastliny
Postarať sa o zábradlie je ľahké, postačuje pravidelne zavlažovať, hnojiť a buriť postele. Pod mladými rastlinami sa zem uvoľňuje dvakrát mesačne. Buriny sa vytiahnu, keď sa objavia.
Optimálna teplota pre vývoj rastlín je +18 ... + 27 ° C. Zábradlie pomerne dobre odvádza teplo, stačí ho častejšie napojiť. Na jeseň, počas studenej snap, rastlina rýchlo vädne. Aby ste ju udržali dlhšie, musíte transplantovať kríky do skleníka.
Zábradlie by sa malo napojiť často, 2-3 krát týždenne. Pôda by mala zaschnúť do hĺbky 3 až 4 cm, stojatá voda môže viesť k rozvoju hniloby, ktorá rýchlo zničí všetky výsadby. Je lepšie napojiť kríky postrekovaním. V horúcich dňoch sa postup vykonáva večer, takže slnko nespáli lístie kvapkami vody.
Mesačné rastliny sú kŕmené organickými hnojivami. Môžete použiť kompost alebo hnilobu kuracieho hnoja. Perilla reaguje na vrchný dresing s aktívnejším rastom a jasným sfarbením zelene.
Prvý výrez výhonku sa vykoná, keď jeho výška dosiahne 10 cm. Celkovo sa úroda v priebehu sezóny zberá dvakrát. Čerstvé listy sa uchovávajú v chladničke až 7 dní. Suroviny môžete okamžite usušiť a rozdrviť na prášok. Aby mohli stonky dávať bočné procesy, niekoľkokrát ich pritlačte. Ak sa zábradlie pestuje ako okrasná rastlina, nie je potrebné ho orezávať, ale je potrebné poskytnúť podporu pre vysoké odrody. Z vetru alebo pod vlastnou hmotnosťou si môžu ľahnúť.
Kvôli stagnácii vody, vlhkosti alebo chladu je rastlina chorá a stráca svoj dekoratívny účinok. Môže trpieť fusáriom, verticelózou a špinením. Aby huba ničila trávu, je potrebné prísne dodržiavať pravidlá starostlivosti.
Najviac poškodené perily spôsobujú kopčeky, húsenice a roztoče. Z parazitov sa liečia insekticídy. Ak sa kultúra používa ako potravina, výber liečiva by sa mal pristupovať s osobitnou starostlivosťou.
Liečivé vlastnosti
Perilla je lídrom v obsahu vitamínov A, C, PP, B1 a B2. Je účinným antioxidantom. Unikátny ružový čaj z listov perily pomáha posilňovať imunitný systém, vyrovnať sa s bolesťami hlavy, ako aj so znížením hladiny cholesterolu a cukru v krvi.
Olej z perilla je bohatý na kyseliny linolové a omega-3. Pomáhajú posilňovať steny krvných ciev, zvyšujú elasticitu pokožky a obnovujú chrupavku. Pravidelný príjem oleja znižuje hladinu alergénov v krvi a tiež zlepšuje stav nechtov a vlasov. Vo východnej medicíne sa trávový prášok a olej používajú aj na liečbu prechladnutia, bronchitídy a astmy.
V kozmetickom priemysle sa zábradlia používa na výrobu kozmetiky pre deti. Majú hypoalergénne, protizápalové a dezinfekčné účinky. Existuje tiež niekoľko riadkov pre starostlivosť o problémovú pleť.
Perilla vo varení
Voňavé listy perilly sa používajú na výrobu šalátov. Zelené odrody majú sviežšiu, citrónovú príchuť. Lepšie sa kombinujú s rybami a morskými plodmi. Červené listy vyžarujú pikantnú sladkú vôňu. Celé listy sa konzumujú čerstvé alebo nakladané. Suché greeny sa pridávajú k marinádam pre ryby a mäso. Toto korenie je dobré v polievkach a hlavných jedlách. Musíte to pridať trochu. Červené uhorky sa často pridávajú do uhoriek. Potom sa jedlo stáva nielen voňavým, ale získa aj krásnu ružovú farbu.
Aromatický olej je technický, ale po spracovaní ho možno použiť ako potravu. Používa sa v cukrárskom priemysle a dodáva do náplne sladkosti. Koláč po stlačení oleja ide do krmiva pre zvieratá.
Tráva v záhrade
Svetlé zábradlie sa aktívne používa pri návrhu záhrady. Skupinové výsadby predného alebo stredného plánu zvyšujú eleganciu kvetinových záhonov. Môžete vytvoriť zloženie odrôd s rôznymi farbami listov alebo použiť monotypický dizajn. Zábradlie v mixážnych prácach a zľavy vyzerajú dobre. Je teda možné hospodárne pestovať zeleninu a zdobiť ju.
Zábradlie môžete umiestniť do kvetináčov, ktoré stoja na balkóne alebo na terase. Svetlé listy ozdobia miestnosť a naplnia ju príjemnou vôňou. Najlepšie susedia pre rastlinu sú sanvitalia alebo sneh. Zábradlie vyzerá dobre pri ihličnatých alebo listnatých kríkoch.
