Rybacie koláče môžu byť vyrobené z mletého mäsa, ale recept je oveľa jednoduchšie a rýchlejší - nakrájané rybie filé kotlety. Táto metóda má mnoho výhod!
- Po prvé, keď si kúpite filé, presne viete, aký druh rýb a akú kvalitu si vaříte. Ale to, čo vložili do pripraveného plnenia, je ďalšia otázka ...
- Po druhé, plátky filé sú oveľa jednoduchšie ako posúvanie v mlynčeku na mäso a potom ich umyť.
- Po tretie, ušetríte nielen vašu silu, ale aj čas.
Nasekané rybie filéA taky burgery sú veľmi chutné! Aj keď vaše domácnosti nemajú radi vyprážané ryby, krásne a chutné kotlety súhlasia so skúšaním.
Tento recept rybieho koláča je štíhly, pretože neobsahuje vajcia. V zvyčajnej verzii sa kuracie vajcia pridáva do mlynčeka. Úlohou tejto zložky je viazať mleté mäso tak, aby sa hamburgery nerozliali. Ale je možné vybrať si alternatívu pre štíhlu verziu - produkt, ktorý má tiež viazacie vlastnosti, napríklad škrob alebo surové zemiaky, strúhané na malom strúhadle.
Na prípravu mletých karbanátok vhodný filé chudé morské ryby, najlepšie treska škvrnitá, treska, merlúza alebo hoki.
Nasekané rybie filéV chlebe môžete použiť nielen bežné krekery, múku alebo krupicu, ale aj zmes obilnín - sezam a ľan. Čierne a biele škvrny vyzerajú elegantne a nezvyčajne.
- Doba pečenia: 30 minút
- Podávanie: 4-5
Zložky na mleté rybie filety:
- 2 filé stredného polkla;
- 1 malá cibuľa;
- 1 polievková lyžica. kukuričný škrob;
- 3-4 lyžice múka;
- 2-3 lyžice strúhanky;
- 1 polievková lyžica. ľanové semienko alebo čierny sezam;
- 2 polievkové lyžice. biely sezam;
- Soľ, mletá čierna paprika;
- Niekoľko peria zelenej cibule;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Zloženie na varenie filé z mletých rýbVarenie mleté rybie filé plátky:
Plátky rýb vypláchnite a vysušte. Kocky o veľkosti 1x1 cm.
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte čo najmenšie, pridajte k filé.
Nakrájajte rybie filé na kocky 
Pridajte jemne nakrájanú cibuľu 
Pridajte soľ a korenieSoľ a korenie podľa vášho vkusu; Môžete pridať okrem soli a korenia ďalšie obľúbené korenie - paprika alebo kurkuma.
Nalejte škrob, múku a nakrájané zeleninyNalijeme škrob, miešame a postupne nalejeme múku.Biblie budú krásnejšie a užitočnejšie, ak pridáte do nich čerstvé bylinky: cibuľové perie, petržlen alebo kôpor.
Začnime robiť kotletyKeď bude konzistencia mletého mäsa taká, že z nej bude možné vytvoriť hamburgery - je tu dostatok múky. Vlhké ruky vo vode, urobte malú guľatinu a položte ich na tanier alebo na tanier.
Chlieb v chlebíkochVložíme strúhanku do talíře a vložíme do nich kotlety zhora a zhora, pokúšame sa zabrániť tomu, aby krutóny padali na ich boky - inak zmes semien nebude držať. Avšak, môžete urobiť chleba a úplne z krekrov.
Odsekávacie kotlečky sa odoberajú v semenách sezamu a ľanuAle ak chcete, aby kotlety vyzerali originálne, rotujeme ich vedľa seba v zmesi sezamu a ľanového semena.
Fry pattyA položte na panvicu dobre vyhrievaný rastlinný olej. Na prvú minútu - dve pečieme na oheň viac ako priemer - takže kôra bude spojka. Potom redukujte teplo, zakryte panvicu s vekom a varíme 5-7 minút, až kým kotlety nie sú dobre varené v strede.
Otáčanie kotlíkov a vyprážanie na druhej straneJemne otočte vidličkou alebo špachtľou, smažte z druhej strany až do pečenej kôry, ktorá už nepokrýva.
Hotové kotlety na doske.
Nasekané rybie filéPodávame plátky rybieho filé horúce, zdobené zeleninou, s prílohami zeleninového šalátu alebo obilnín. Mleté polievkové kotlety sú dobré, v chladenej forme a ohrievané. Najkvalitnejšie sú však čerstvo vyrobené - potom je kôra na ružových kotletách lahodne krehká!
