Rastlinná polievka na srvátke "Syrbushka" - najjednoduchšia a najlacnejšia polievka. Prvé pokrmy na srvátke vyšli, pravdepodobne naši vzdialení predkovia. Každá, dokonca aj prehistorická hosteska, premýšľala o tom, čo sa má pripraviť zo srvátky zostávajúcej po varení domáceho tvarohu alebo syra. Táto myšlienka ma udrela, keď som prvýkrát vyrábal lahodný domácky syr. Oddelená kvapalina sa ukázala byť príjemnou chuťou a nechcela ju poslať na odpad. V dôsledku výskumu bol objavený recept na pastiersku polievku, ktorú som sa pokúsil variť. Odvtedy sa rozvinula výroba syrového tvarohu a syra doma, pretože nie je odpad. Koniec koncov, okrem polievky na srvátke, môžete vyrobiť palacinky, palacinky, koláče a nápoje!
- Doba pečenia: 40 minút
- Podávanie: 6
Zeleninová polievka na srvátke "Syrbushka"Zložky na prípravu zeleninovej polievky na srvátke "Cheesecake":
- 1,5 litra srvátky;
- 150 g cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 200 g mrkvy;
- 300 gramov zemiakov;
- 50 gramov kukurice;
- 2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate;
- 25 g masla;
- 15 g rastlinného oleja;
- korenie, soľ.
Spôsob prípravy zeleninovej polievky na srvátke "Cheesecake".
Cibuľa veľa potrebuje - je to polievka. Cibuľu nakrájame a potom roztopíme maslom v hlboko stienom panvici alebo brojlerom, nalejeme tam zeleninu. Vo vykurovanom oleji hodíme nakrájanú cibuľu, posypeme štipkou soli, pasúrujeme do priesvitného stavu. Nakoniec pridáme nasekané cesnakové zuby.
Smažte cibuľu v panvici a na konci pridáme cesnakMrkva rozrezané na veľké kruhy. Toto je pochodové jedlo, takže vynikajúce kusy sú zbytočné, pastieri zvyčajne hodia do svojej nádoby celú mrkvu.
Smažte mrkvu s cibuľou na niekoľko minút.
Rezané a smažte mrkvuZemiaky rezané veľké, hodiť do hrnca na zvyšok zeleniny.
Vystrihnite zemiaky a pridajte zeleninuPotom do mlieka nalejte mliečnu srvátku. Niektoré recepty sa odporúčajú rozriediť vodou, aby som bol úprimný, nerozumiem prečo. Koniec koncov, neriešime mlieko alebo kefír s vodou, keď pripravujeme mliečnu polievku alebo chladničku, a preto som sa rozhodol, že v tomto prípade by voda bola nadbytočná.
Takže teplo na varenie, soľ na chuť, znížiť teplo, zatvorte veko a variť asi 25 minút.
Naplňte zeleninu srvátkou, varte a varíme 25 minút a zatvorte vekoPotom vylejte kukuricu a sušené petržlenové vločky, tesne zatvorte a za nízkej teploty ešte ďalších 25 minút.
Pridajte kukuričné zrná a sušenú petržlenovú vňať. Varíme polievku na nízkych teplotáchPripravená zeleninová polievka na srvátkovom koreni, na vyváženie chuti, môžete pridať štipku cukru. Pri príprave syra pridávam cukor, takže sa rešpektuje rovnováha slaného a sladkého v mojom receptúre.
Polievku polievku s korením.Na stôl sa zeleninová polievka na srvátke podáva horúco, posypeme čerstvými bylinkami. Bon appetit!
Zeleninová polievka na srvátke "Syrbushka"Mimochodom, zahnané mliečne polievky sú v mnohých európskych kuchyniach. Cheesecake - Moldavská polievka. Predtým to bolo varené na ovčieho mliečneho mlieka, dnes je varené s kravskou srvátkou.
Kukuričná krupica môže nahradiť kukuričnú múku alebo krupice, a konečného misky posypeme drveným cesnakom, zalejeme rozpusteného masla a posypeme koriandrom rastortym.
