Rodová krajina kapusty Savoy - Taliansko, Táto rastlina, ktorá sa často omylom nazýva zelenina a koreňová plodina, bola pôvodne divoká a našla sa iba v talianskej župe Savoy.
Tento druh kapusty rýchlo dobyl Európu vďaka svojej chutnosť, ale v Rusku bola táto odroda kultivovaná len bližšie k XIX storočiu.
Jedným z dôvodov, ktoré pestovatelia dávajú tejto rastline osobitnú pozornosť je jeho schopnosť uchovávať niekoľko zimných mesiacov a nestratiť svoje užitočné vlastnosti.
Informácie o tom, ako ukladať rôzne druhy kapusty doma, nájdete na našej webovej stránke.
Voľba výberu
Ktoré odrody kapusty Savoy sú lepšie na skladovanie?
K dnešnému dňu existuje veľa odrôd tejto rastliny, ale všetky sú podmienene zoskupené v troch kategóriách podľa doby splatnosti:
- zavčas odrody dozrievajú 105-120 dní po výsadbe;
- priemerný odrôd - po 120 - 135 dňoch;
- neskôr odrody môžu dozrievať 140 dní alebo viac.
Ako odrody, ktoré môžu byť uložené v zime, skorých odrôd nemajú záujem, pretože aj keď vytváranie optimálnych podmienok rýchlo sa zhoršuje.
Ale stredné, stredne neskoré a neskoré odrody môže byť udržiavaná dostatočne dlhoVzhľadom k tomu, tieto odrody dlhodobý vývoj (vegetácie), a dokonca aj rezané s rastlinným postele životné procesy nemajú okamžite zastaviť. Ale keď používate Savoy kapusta rôznych odrôd pre varenie, stojí za zváženie:
- Skoré odrodyRez od lôžok v zime, to je lepšie používať, prednostne pre varenie alebo kapusta.
- Sredenepozdnie odrody sú ideálne nielen pre výplne kel, ale aj na smaženie, sautéing a pre varenie hamburgery.
- neskoro odrody môžu byť použité vo všetkých týchto účely, okrem toho - môžu byť použité iba pre morenie.
Na našich stránkach nájdete informácie, ktoré potrebujete o skladovaní kapusta, karfiol, brokolica, kapusta kaleráb, rovnako ako Brusel a Peking.
Základné pravidlá
Ako zachrániť kapustu Savoy na zimu? Savoy kapusta, ktorá je určená pre zimné skladovanie, odporúča sa čistenie pri teplote najmenej -7 stupňov je žiaduce, aby takéto hlavy vážili najmenej 500 gramov a mali aspoň dve tesne prilnuté a tuhé krycie listy: slúžia spoľahlivú ochranu z nečistôt a poškodení.
Kapusta, ktorá sa má skladovať, pred čistením sa neodporúča voda, a je žiaduce vystrihnúť hlavy v suchom počasí. Zmrazená kapusta a kapusta, ktoré majú znaky hniloby alebo sú ovplyvnené škodcami alebo hubami, nemôžu prežiť dlhé skladovanie.
Bezprostredne pred odoslaním hláv na uloženie musia byť mierne suché - na tento účel je potrebné ich naliať drvenou kriedou a na pár dní sa rozprestrieť v suchej miestnosti na mriežkových regáloch. Kocherizhku také hlavy by mali byť skrátené, zanechať maximálne tri centimetre.
Kde a ako skladovať kapustu Savoy?
Predpokladá sa, že kapusta Savoy môže byť uložená od štyroch mesiacov do šiestich mesiacov: udržať takýto termín, bude vedúci domu bez problémov schopný, ak sú držané v drevených debnách, zároveň nie je možné umiestniť hlavy blízko sebe: medzi nimi by mali byť medzery niekoľko centimetrov. Zelnica je uložená nakrájajte klas.
Je povolené skladovať kapustu v limbu: hlavy musia byť položené v sieťach a zavesené na strop na reťazci, zatiaľ čo pre každú hlavu musí byť sieť oddelená a hustá "susedstvo" v tomto prípade je tiež nevhodné.
Ideálnym miestom pre uloženie kapusty Savoy na zimu bude garáž, pivnica alebo pivnica, ale iba vtedy, ak je splnená teplotný režim (skladovanie kapusty je prípustné pri teplote 0 až +3 stupňov) a pri primeranej vlhkosti vzduchu, ktorá by mala byť 90-95%.
Pri dodržiavaní týchto pravidiel môžete zabezpečiť dlhodobé skladovanie kapusty Savoy počas šiestich mesiacov a ak sú hlavy veľké (zo šiestich kilogramov) a proces ukladania udržať pod kontrolou - Neskoré odrody je možné skladovať až 12 mesiacov.
prostriedky
Ako uchovávať kapustu Savoy v zime? Napriek skutočnosti, že spôsob úložných boxov - najjednoduchšie, a preto bežné, existujú aj iné spôsoby:
- "Pyramid", pre ktoré potrebujeme piesok, "Základ" pyramídy by mali byť najväčšia kapusta uvedené klasy nahor. Tento základ sa plnia pieskom hojne, a nasledujúce vrstvy sú menšie predmety, ktoré takto naskladané klasy dole, a tak ďalej až k vrcholu.
- Stohovanie kapusty s malými medzerami (Asi dva až tri centimetrov) medzi Kochánov v škatuliach, ktoré sú potom hojne preteká zasypaný pieskom.
- Zachovanie kapusty v silnej vrstve papiera alebo v potravinovom filme.
zhrnutie
Savoy kapusta je zdravý a výživný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo užitočných látok a mikroelementov.
Ich absencia zimy ovplyvniť zdravie, a v niektorých chorôb a ochorení pomocou tohto druhu by mala byť pravidelné a celoročné.
Napríklad - kel pomáha obnoviť nervový systém,má priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt, pomáha znižovať krvný tlak a posilňuje imunitný systém.
Savoy skladovanie kapusty za vhodných podmienok je príležitosť mať vždy po ruke nepostrádateľný prirodzený "liek". O takýchto spôsoboch uchovania úrody kapusty na zimu, ako mráz a sušenie, si prečítajte na našich stránkach.
