Prečo by poľnohospodár poznal plemená kráv a ich rôzne vlastnosti? Aby tieto zvieratá splnili očakávania vo svetle produktivity, spôsobilosti pre klímu a podmienky zadržania. Vo svete existuje niekoľko stoviek plemien kráv. Všetky z nich však možno rozdeliť na mäso, mliečne výrobky a mäso a mlieko. Avšak plemená kráv v Rusku nie sú veľmi rozdielne. Záležitosť je v klimatických podmienkach. Pre mnohé ruské regióny sa vyznačuje krátke leto a pomerne ťažká zima, ktorá neprispieva k chovu mäsových plemien. Takže väčšina plemien, ktoré boli chované v Rusku, sú klasifikované ako mliečne výrobky.
Kholmogory Burenki
Na území krajiny sa pestujú nielen miestne plemená, ale existujú aj odrody, ak to môžem povedať, od svetových značiek. Ale snáď najpopulárnejší a známy aj tým, ktorí nemajú nič spoločné s hospodárskymi zvieratami, to je Kholmogory plemeno kráv. To je veril, že to bolo chované okolo 18. storočia, za vlády Petra Veľkého. Vznikla v dôsledku prechodu miestneho druhu so zástupcami čiernych a bielych plemien zo západnej Európy.
Zaujímavé je, že kholmogorské plemeno kráv nebolo chované za najpriaznivejších podmienok: jeho rodná krajina Arkhangelská oblasť. Chovatelia však dostali zvieratá dokonale prispôsobené drsnému podnebiu a vysokej produktivite mlieka (za súčasných podmienok asi 6 tisíc litrov ročne a obsah tuku v mlieku môže byť až 4%).
Plemeno Kholmogory je pomerne veľké. Tieto zvieratá majú dobre vyvinuté svalstvo, vyznačujú sa silnou kostnou štruktúrou. Býky vážia v priemere 900 kg. Kholmogory vážia menej - do priemeru 650 kg.
Plemeno plemena Kholmogory v prvý deň po narodení získalo hmotnosť až 40 kg. Vývoj týchto zvierat sa vyskytuje veľmi rýchlo, je to jedna z ich hlavných výhod. Všeobecne platí, že v čase, keď sa zástupca plemena Kholmogory stane šesť mesiacov, musí získať 180 kg.
Táto odroda má svoje výhody a nevýhody. Medzi pozitívne vlastnosti plemena Kholmogory patrí rýchly rast a skorá zrelosť. Okrem toho sú dosť plodné a vytrvalé zvieratá, odolné voči nachladnutiu a chorobám. Nepotrebujú príliš veľa časovo náročnej starostlivosti.Samozrejme, plemeno Kholmogory má svoje nevýhody, napríklad to nie je najvýraznejší vzhľad. Okrem toho sú citlivé na výživu. Ak v regióne nie je dostatok trávy, výnos bude veľmi prudko klesať.
Vyberte si plemeno dobytka (video)
Jaroslavl a Kostroma
Jaroslavské plemeno kráv sa nachádza nielen v Rusku, ale aj na Ukrajine. Tieto zvieratá sú považované za jednu z najproduktívnejších odrôd mlieka. Odlišujú sa od plemena Kholmogory v menších rozmeroch a menej rozvinutých svaloch.
Toto plemeno je prevažne čierne. Býky vážia až 700 kg, teľatá - do 500 kg. Táto garancia zvieratá, rameno až do výšky 120 cm. Medzi jeho výhody patrí nielen vysokú produktivitu, ale aj schopnosť prispôsobiť sa takmer všetkých životných podmienok. Opis tohto druhu by bola neúplná bez ukazovateľov produktivity: to sa môže meniť v rozmedzí 2-3 tisíc kg ročne .. Obsah tuku v mlieku je súčasne 4,5%, u domácich kráv je to výborný ukazovateľ.
Plemeno Kostroma bolo chované v Rusku v 19. storočí. (Hoci, v Sovietskom zväze bola zapísaná až v roku 1940), a v iných krajinách je takmer nerastie, s výnimkou len niekoľkých oblastiach Bieloruska.Je výsledkom prechodu jaroslavského plemena, rybárov a zástupcov alpského švikov. Zvláštnosťou tohto plemena je charakteristická šedo-hnedá farba. Produktivita mlieka v tejto odrode je pomerne vysoká - až 5 tisíc kg ročne, ale obsah tuku v mlieku zostáva 3,5 až 3,9%.
Jedná sa o pomerne veľké zvieratá, hmotnosť býčieho teľa môže byť až 1000 kg, čo je typické pre zástupcov mäsového a mliečneho priemyslu.
Red-motley krava
Z pomerne nových odrôd kráv je pridelené červeno-roztržené plemeno. To bolo stiahnuté v Rusku a zaregistrované v roku 1998, hoci prvé práce v tomto smere začali v 70. rokoch. Tieto zvieratá sú výsledkom prekročenia plemena Simmental a červeno-bielych Holštajnských býkov. Účelom chovu bolo získať silné zvieratá, ktoré sa môžu ľahko prispôsobiť akýmkoľvek podmienkam prostredia.
Každá charakteristika tejto odrody znamená rýchly rast mladých zvierat. Nie je to však jediná cnosť týchto zvierat. Malo by sa tiež poznamenať ich vysoká produkcia mlieka: v priemere výnosy mlieka v červených a pestrých ostružinách sú až 5.500.kg ročne s obsahom tuku v mlieku 3,8%. Hoci bolo plemeno chované ako mliečne, zachováva vlastnosti mäsa svojich predkov - Simmental kravy. Okrem toho, červené a biele plemeno sa vyznačuje nádherné reprodukčné výkon, životnosť a odolnosť, a to najmä s ohľadom na krmivá.
Európske a americké kravy
V Rusku sa často pestujú iné odrody kráv, ktoré boli dovezené z Európy a Ameriky. Jedná sa napríklad o plemenné kravy Holstein-Friesian. V skutočnosti bolo chované v Holandsku a potom prinieslo do Ameriky prví osadníci z Holandska, ktorí sa usadili na východnom pobreží. Charakteristickým znakom - čiernobiele sfarbenie (hoci sú tu aj červené a biele zvieratá). Ak je to možné, bolo toto plemeno úspešne chované a rozvíjané v USA. A niektorí vlastníci to nazývali Holstein a časť Frisian a až koncom 19. storočia. bolo prijaté moderné meno. A ona plemena bola zapísaná v roku 1872. V priebehu storočí chove v Spojených štátoch a Kanade, ale na konci roka 1970, priniesol do Európy. Takýto druh dlhej migrácie sa stal týmto plemenom.
Predstavitelia holštýnsko-frískovcov čoskoro začínajú robiť potomkov, začínajúc vo veku 24 mesiacov. Jedná sa o pomerne veľkých zvierat, ich výška v kohútiku až 145 cm, teľa hmotnosť je vyššia ako 1000 kg. Dojčenie trvá o niečo viac ako 300 dní v roku, a počas tejto doby môže krava dať od 5 do 15 tis. Kg mlieka.
Populárne jerseyské plemeno, tiež chované asi pred 300 rokmi na ostrove Jersey. V súčasnosti sa však chová v Amerike av Dánsku. Tieto zvieratá sa vyznačujú nízkou produkciou mäsa, ale vynikajúcou produktivitou mlieka.
Širšie rozmiestnený vo svete je plemeno Ayrshire, odvodené na začiatku 18. storočia. v Škótsku, aj keď dostala svoje meno až v roku 1814. Dnes sa chová nielen v Británii, ale aj v Severnej Amerike a na Novom Zélande. Za rok môžu tieto kravy dávať až 6 tisíc kg mlieka.
V Nemecku, v pobaltských štátoch, Rybár (angelnskuyu) plemeno kravy chované na Ukrajine a v niektorých oblastiach Ruska. Jeho meno pochádza z mesta Angel na území dnešného Nemecka. . Aj keď bol prvýkrát spomenutý v 16. storočí, to bolo úradne zaregistrovať iba v roku 1885, Daily riadi malý nárast, je to stále nie je hovädzie plemeno, ale produkciu mlieka je na krásnom úrovni - až 5,8 tis.kg mlieka ročne.
Mäsové plemená hovädzieho dobytka (video)
Vlastnosti mäsových kráv
Existuje veľa mäsových plemien kráv, ktoré môžu byť rozdelené do 2 veľkých skupín. Na jednej z nich zahŕňa všetky druhy, ktoré vyžadujú veľmi intenzívnu kŕmenie a tie, ktoré sú prosperujúce a pastva. Zvyčajne sa zástupcovia týchto plemien vemeno menej ako v mlieku, a to je menej rozvinuté, pretože chovatelia nemal spočiatku záujem spotreby mlieka.
Jeden z najobľúbenejších druhov je Aberdeen Angus. Samotné meno naznačuje, že plemeno bolo chované v Škótsku. Zaregistrovali ho začiatkom šesťdesiatych rokov. Zvieratá môžu byť červené alebo čierne. Charakteristickou črtou je absencia rohov a veľmi pokojná a pokojná povaha. Napriek tomu, že produktivita mäsového plemena až do výšky 70%, zvieratá váži menej ako u iných odrôd, - do 900 kg (ohorky). Hoci spočiatku tieto kravy chovajú vo Veľkej Británii, Kanade a Spojených štátoch, dnes sa zaoberá pestovaním a v krajinách východnej Európy.
Ďalšou britskou odrodou je Hereford. Po prvýkrát sa spomína v literatúre 17. storočia, koncom 18. storočia.to bolo veľmi rozšírené v Anglicku a dokonca malo úspech na prestížnych výstavách v tej dobe. Spolu s osadníkmi prišla do Ameriky a Austrálie, takže dnes je chovaná na niekoľkých kontinentoch. Index produktivity mäsa dosahuje 65%. Kravy sú veľmi nenáročné, ale ich reprodukčná funkcia dozrieva až 36 mesiacov života, čo obmedzuje možnosti ich kultivácie.
Populárna a Shorthorn plemeno, ktorý priniesol vo Veľkej Británii v roku 1580s, t. E. Jeho normy sú už dobre zavedené. Tieto býky a kravy sa vyznačujú vysokou produktivitou mäsa - až 65%. Toto klasické plemeno sa dnes pestuje v mnohých krajinách, vrátane niektorých regiónov Ruska, pretože sú to skôr nenáročné zvieratá. Vďaka výborným vlastnostiam a prispôsobivosti sú v Amerike obľúbené.
dodatočne
Z francúzskych druhov mäsa stojí za zmienku limuzína. Tieto zvieratá dozrievajú skôr, s býkmi do 16 mesiacov veku denný prírastok môže byť až 1300 index účinnosti mäsa až 67-68%. Všeobecne platí, že je väčšie zvieratá, ich výška v kohútiku až 143 cm a býkov môže vážiť tisíce 1,2. Kg. Kravy sú pripravené na otelenie do 30. mesiaca života. Toto plemeno sa pestuje na viacerých kontinentoch.
Vo Švajčiarsku sa objavil jemný druh mäsa - plemeno Simmental odvodené z klasickej mäsovej a mliečnej odrody s rovnakým názvom. Rozdiel medzi mäsovými zvieratami má väčšiu telesnú hmotnosť - až 1200 kg u býkov. Navyše majú lepšie svalstvo, čo je typické pre tento smer.
Modré belgické plemeno má zaujímavú farbu. To bolo odvodené prechodom rôznych druhov, aj keď v jadre boli krátkozraké zvieratá. Rozlišuje sa v neobvyklej farbe vlny so modrastým odtieňom, hoci tam sú aj jedinci s čiernou alebo bielej farby. Produkcia mäsa plemena dosahuje v priemere 65%.
V Indii rastú zebu. To nie je vlastne krava, je to len domestikovaná turistika (história ich plemena je viac ako 8 tisíc rokov). V súčasnosti sú zebu brahmana rozšírené, charakteristickým znakom je prítomnosť hrboľa. Tieto zvieratá dokonale tolerujú teplo charakteristické pre svoje pôvodné oblasti. V Európe sa jedným z najstarších plemien považuje kyanín, pôvodne z Talianska. História tohto druhu začala ešte pred našou éru. Farba zvieraťa je biela, hmotnosť zvieraťa môže dosiahnuť 2 000 kg v býčkovom tele.
Ak sa vrátime Zebu Brahman, možno konštatovať, že austrálsky mandolongskaya plemeno (krížením s miestnymi plemenami) boli získané na základe týchto zvierat. Jeho charakteristický znak je červeno-hnedý alebo medený. Má veľmi vysoký objem mäsa a vyváža sa z Austrálie do krajín Ázie a Veľkej Británie.
Jedným z najneobvyklejších mäsových plemien považované škótsky Highland krava, ktorá bola skutočne tradičné pre túto krajinu. Má hrubé a pomerne dlhé vlasy, takže to vyzerá veľmi neobvykle. Je však dokonale prispôsobený pre náročné podmienky v nadmorskej výške. Okrem Škótska sa pestuje aj v Austrálii a Severnej Amerike.
V Spojených štátoch, tento populárny plemeno ako Biff, ktorá bola vyšľachtená krížením amerického bizóna s rôznymi európskymi kráv. To bolo registrované v roku 1940. Vyznačuje sa výbornou prispôsobivosťou pri nízkych teplotných podmienkach. Telesná hmotnosť môže byť až 1750 kg (u býkov).
