Je možné zmraziť repu na zimu doma: všetko o správnom skladovaní

V zime, najmä nedostatok čerstvej zeleniny a ovocia na stole. S úlohou zachovania rezervy sa paniky vyrovnávajú inak. V bankách marinujte paradajky a uhorky, pripravte džem z plodov a ovocia, zmrazte mrkvu a zeleninu, soľné huby.

Jedným z najužitočnejších a najčastejšie používaných výrobkov v našich kuchyniach je repa, pretože obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré naše telo chýba počas zimy.

O tom, či je možné zmraziť repku na zimu, pokiaľ je to praktické a či je potrebné pripraviť zeleninu pred tým, budeme hovoriť v tomto článku.

Je možné zmraziť repu na zimu?

Hoci repa môže byť uložená v pivnici dlho a úspešne, na balkóne alebo jednoducho v chladničke v čerstvej forme, zmrazenie cukrovej repy doma je nielen možné, ale aj nevyhnutné, A zároveň sa nebojte, že stratí všetky svoje užitočné látky.

Hlavná vec je správne pripraviť zeleninu. Nemenej dôležité je správne čistenie z postele. Prečítajte si o tom v samostatných článkoch a teraz vám poviem, aké pravidlá o zmrazení cukrovej repy existujú.

Ako zmraziť repu na zimu: pravidlá!

Zmrzlina na zimu môže byť vykonaná v surovej forme aj vo varení.

Kľúčové body, ktoré je potrebné poznať:

1. Je lepšie zmraziť cukrovú repu v malých porciách, ktoré sú zvyčajne potrebné na varenie boršče, vinaigretty a iných jedál.


Pri porciovaní môžete použiť kontajnery

2. Pri opakovanom zmrazení dochádza ku strate repy všetkým užitočným vlastnostiam.
3. Keď úplne zmrazíte, musíte použiť funkciu "Rýchle zmrazenie", ak máte takúto funkciu.
   Funkcia "rýchle zmrazenie" zmrazí produkty pri teplote -18 stupňov Celzia. Ak takáto funkcia neexistuje, repa by mala byť zmrazená pri teplote -10 až -14 stupňov Celzia. Tento rozsah sa považuje za najoptimálnejší.
4. Zelenina v zmrazenom stave sa môže skladovať po dobu 8 mesiacov.
5. Na varenie je potrebné celá, nevyčistená repa, na zachovanie farby a chuti.
6. Ak chcete uložiť celú surovú koreňovú zeleninu, musia byť dôkladne umyté pod kohútikom a úplne olúpané.
7. Na zmrazenie je lepšie použiť tabuľkové odrody. V tomto prípade by mala byť zelenina mladá a čerstvá.

Malé a šťavnaté korene sú ideálne na zmrazovanie

Zmrazenie je vynikajúci spôsob, ako ukladať nielen repu, ale aj veľa ďalších zeleniny.Prečítajte si podrobné materiály o tom, ako zmraziť tekvica, brokolica, karfiol, horkú papriku, papriku, cuketu, biele kapustu, ružičkový kel, cibuľu, cesnak.

prostriedky

Čerstvá repa:

• Raja dôkladne umyte.
• Odlúpnite kôru.
• Vyrežte nôž alebo rošt.


Čerstvá repa môže byť nakrájaná na prúžky

• V malých častiach naneste na nádoby alebo celofánové vrecká.
• Umiestnite do mrazničky a zapnite funkciu "Rýchle zmrazenie".

Zmrznutá repa v obale

Varená repa:

• Raja dôkladne umyte.
• Nečistite a neoddeľujte koreň, variť.
• Nalejte studenú vodu a odlupujte.


Zvárať a odlupovať sexton

• Ochlaďte to.
• Rez alebo rošt.
• Rozdelte na porcie v mrazničke.


Zložte do mraziacich vreciek

• Umiestnite do mrazničky.

Prečítajte si tiež ďalšie materiály o skladovaní varenej repy, o tom, ako správne vyschnúť a sušiť túto zeleninu.

Zeleninu a ovocie je možné úspešne skladovať nielen pomocou mrazu. Pripravili sme pre vás množstvo článkov o tom, ako rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ ukladať. Prečítajte si všetko o skladovaní hloh, čerešňa, hrušky, cuketa, kapusta, cibuľa, mrkva, korenie, tekvica, cesnak, psík, jablká.

rysy

1. Červená repa na boršč.

   Repa na boršč musí byť varená a strúhaná na veľkom strúhadle. V jednej porcii umiestnite toľko, koľko je potrebné na vytvorenie hrnca. Pred varením sa nemusia roztopiť, ale môžete ho ihneď hodiť do horúcej vody.



Červená repa na borsch Tinder na veľkom strúhadle

2. Červená repa na vinaigrette.

   Na prípravu vinaigrette budete potrebovať už varené mrazené repy, nakrájané na kocky. Pred pridaním je potrebné ho rozmraziť pri izbovej teplote, aby nestratila svoju farbu a chuť.

   Nepoužívajte rýchle rozmrazovanie! Miska sa ukáže ako nepríjemná a čerstvá, Cvikla stráca všetky svoje užitočné a chuťové vlastnosti.


Červená repa na vinaigrette je nakrájaná na kocky

3. Zmrazená celá repa.

   Pre celú repu obidva spôsoby zmrazenia, Každá repa v čistej forme by mala byť umiestnená do samostatného vrecka a vložená do chladničky. Pred použitím by mala byť táto repa rozmrazená, pretožev zmrazenom stave nebude možné odrezať ani roštovať.

   Vo vnútri zmrazenej celej repy sa ľad nevyhnutne vytvorí, preto nie je možné použiť takúto cukrovú repu na krásne porcie a nakrájanie.



Oba varené aj surové repy pred zmrazením by sa mali čistiť

4. Zmrazenie listov repy

   Je známe, že na vrchole repy existuje veľa užitočných prvkov, takže je vhodné zmraziť ju na zimu.

   Postup pri zmrazení lístia:

   • Opláchnite dobre tečúcou vodou a vyberte dobré šťavnaté listy.
   

   Vyberte dobré listy a opláchnite

   • Vysušte ju.
   • Nakrájajte na malé kúsky.
   

   Plátok nakrájajte na malé kúsky

   • Oddeľte časť podľa balíka.
   

   Dajte do vrecka a odošlite do mrazničky

   • Vložte do mrazničky.
5. Zmrazovanie repy a mrkvy

   Procesy zmrazenia cukrovej repy a mrkvy sú úplne identické, čo umožňuje spoločné zmrazenie týchto dvoch druhov zeleniny. Táto časť sa môže použiť pri príprave boršče.

   Zelenina musí byť tiež umývaná, vyčistená a nasekaná. Potom ich premiešajte a umiestnite do plastových nádob alebo balíka.



Cvikla s mrkvou na zmrazenie

Na videu sa môžete tiež zoznámiť s odporúčaniami pre zmrazenie repy a mrkvy spoločne:

recepty

Okrem štandardného zmrazenia cukrovej repy existujú aj ďalšie recepty: poleva z vyprážanej repy a mrkvy, mrazené borsch barové zásoby, zeleninový koktail, mrazená zeleninová pečienka atď.

Repa môže byť bezpečne kombinovaná s inou zeleninou a vymýšľať si vlastné recepty na polotovary.

Recepty na čerstvú repu a mrkvu:

• Čerstvá mrkva a repa sú dobre umyté a čistené.


Umyte a olúpte zeleninu

• Rozráste sa na veľkom strúhadle a mix obe zeleniny.


Striekanie na hrubom strúhadle

• Výsledná zmes sa rozdelí na časti.
• Vložte varené nádoby alebo vrecúška.
• Odošlite ho do mrazničky.

Recept na pečenie zeleniny:

• Olúpte malú cibuľu a jemne nakrájajte.
• Mrkva a repa sa umyjú, lúpajú a rozrežú alebo strúhajú.
• Smažte cibuľu v slnečnicovom oleji.
• Pridajte cukrovú repu a mrkvu, znížte teplo a variť, kým nebude pripravená.


Pečená zelenina

• Výslednú zmes vložte do misy na papierovej utierke tak, aby sa prebytočný olej absorboval a nechal sa vychladnúť.
• Pečieme v nádobách a dajte ich do mrazničky.


Prenosné v mrazničke

Recept na zeleninový koktail:

Bude to trvať: repa, mrkva, červená a zelená paprika, paradajky, huby.

Príprava:

• Mrkva a mrkva opláchnite, odlúpnite a nakrájajte na kocky.
• Korenie, huby a paradajky na umývanie a rezanie.
• Vysušte zeleninu.
• Zmrazte každú zložku samostatne.
• Zmiešajte v správnom pomere a pošlite do úložného priestoru v mrazničke.

Rastlinná zmes na mrazenie môže byť ľubovoľná

záver

Mrazená zelenina je jedným z najpohodlnejších spôsobov zachovanie užitočnosti čerstvých výrobkov. Je to tak jednoduché a pohodlné, že sa s ním môže vyrovnať aj začínajúca hosteska.

Ponúkame vám tiež video o zmrazení repy na zimu doma:

Sledujte video: Part 02 - Moby Dick Audiobook by Herman Melville (Chs 010-025)