Šalát na zimu "Sladké uhorky" sa ukáže tak chutné, že spoločný jazyk je požiadaný o jazyk - svetlo občerstvenie! Príprava občerstvenia je veľmi jednoduchá - musíte naplniť literovú nádobu s nakrájanou zeleninou, vylejete sladkú a kyslou marinádou a sterilizovať po dobu 12 minút. Za približne mesiac bude šalát pripravený, dá sa podávať na stole. Takéto prípravky je možné skladovať v chladnom pivnici 2-3 roky, počas ktorého sa kvalita a chuť výrobku nezmení.
Šalát na zimu "Sladké uhorky"Je výhodné variť tri poháre naraz. Vezmite si tri hrnce tak, aby každý kus mal svoj vlastný, rýchlo sa ukáže a nedochádza k zámene, všetka zelenina dostane rovnaké množstvo soli, cukru a octu, chuť šalátu bude rovnaká v každej nádobe.
- Doba pečenia: 30 minút
- množstvo: 1 plechovka s objemom 1 liter
Zloženie na šalát na zimu "Sladké uhorky"
- 600 g uhoriek;
- 2 malé červené cibuľky;
- 1 mrkva;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 list chrenu;
- 2 dáždniky kôpru.
Vyplniť:
- 3 lyžičky. veľká stolová soľ;
- 2 polievkové lyžice. jablčný jablkový ocot;
- 3 polievkové lyžice. cukorný piesok;
- horčičné semienka, 2 bobkový list, koriander, rasca, fenykl, korenie;
- voda.
Spôsob varenia šalátu na zimu "Sladké uhorky"
Zelenina, ktorá sa použije na prípravu šalátu "Sladké uhorky".
Namočte zeleninu nepotrebujete, len ich umyteČerstvé moje uhorky, prerezávanie tipy. Nemusíte namočiť zeleninu pre tento recept, len ich umyte.
Moje čerstvé uhorky, odrezať tipyPomocou škrabky na čistenie zeleniny odstránime niekoľko hoblín z uhoriek pozdĺž celej dĺžky, aby sa stali pruhmi. Potom nakrájame uhorky na plátky s hrúbkou asi pol centimetra.
Vyčistili sme červenú cibuľu z kôry, nakrájame na veľké segmenty. Cesnakové strúčky čisté, nakrájajte na tenké plátky. Pridajte cesnak a cibuľu na nakrájané uhorky.
Poškriabte mrkvu, dôkladne umyte, nakrájajte na kruhy, pridajte zvyšok zeleniny.
Škrabka odstráňte plátky kôry z uhoriek, nakrájajte na krúžky 
Pridajte cesnak a cibuľu na nakrájané uhorky 
Pridajte mrkvu na zeleninuBanka starostlivo umyte, opláchnite vriacou vodou. Dáždniky z kôpru a list chrenu zapareného vriacou vodou. Dajte na spodok bôvol kôpru a polovica kecy list.
Dajte na spodok opareného kôpru a polovice chrenového listuNaplňte nádobu zeleninou nahor. Vrijeme prameň alebo filtrovanú vodu, nalejeme do nádoby, necháme 5 minút.
Naplňte nádobu so zeleninou na vrchol, nalejte vriacu voduNalijte vodu do hrnca, nalejte cukor a soľ, pridajte voňavé korenie - štipka horčičných semien, koriandra, rasca, niektoré semená feniklu a pár bobkový listov.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte korenie.Priveďte k varu, hodiť zvyšnú polovicu kecy list, varte na 3 minúty, odstráňte z tepla, nalejte do octu.
Pridajte list chrenu, varíme 3 minúty, nalejeme do octuNalejte marinádu do pohára so šalátom na zimu "Sladké uhorky", na vrchole položíme klinček marinády.
Nalejte marinády do pohára so šalátomZakryjte zeleninu pokrievkou a vložte do veľkého hrnca, do ktorého sa umiestni bavlna. Do hrnca nalejte horúcu vodu. Sterilizujte 12 minút po varení.
Potom zatvorte nádobu tesne a otočte ju hrdlom na veko.
Sterilizujte 12 minút po varení a zatočte vekoPo ochladení vyberte šalát na skladovanie na chladnom tmavom mieste. Ak je v pivnici vlhký, odporúčame vám mazať tenkú vrstvu oleja do šijacieho stroja, aby kryt nehrdzal.
Teplota skladovania je od 0 do +15 stupňov Celzia.
Mimochodom, tento šalát na zimu "Sladké uhorky" môžu byť pripravené z veľkých, zrelých uhoriek, olúpaných a semien.
