Všetci od detstva poznájú chuť voňavých, mierne sladkých zemitých orechov, ktoré sa pridávajú do koláčov a čokolády, vyrábajú občerstvenie a slávnu na ich základe, najmä v USA, arašidovú pastu. Ale ako rastú arašidy, nevedia všetci.
Dnes sú arašidy najcennejšou poľnohospo- dárskou plodinou, pričom sa zostavuje leví podiel rotácie mnohých krajín v Ázii a Afrike. Neuveriteľne dôležité miesto v ekonomike a spotrebe arašidov v Spojených štátoch. Ale ak v krajinách, kde rastú arašidy, každý vie o tejto kultúre, v Rusku av európskych krajinách je "arašidy" známy len ako produkt. A ako zástupca rastlinného sveta kladie veľa otázok.
Najmä existuje vnímanie, že arašidy, podobne ako lieskové alebo vlašské orechy, dozrievajú na kríkoch alebo dokonca na stromoch. Dôvodom bežnej misconception je obvyklé meno, ktoré sa objavilo v 16.-17. Storočí "arašidy". V skutočnosti sú arašidy bližšie k obyčajnému hrášku, šošovke alebo fazuľke.
Orech alebo fazuľa: ako vyzerajú a rastú arašidy?
Výška bylinných rastlín od 20 do 70 cm sa nedá nazvať ker alebo ovocný strom. A plody arašidov, ktoré patria do strukovín, nie sú orechy, ale semená skryté vo vnútri bobu.
Rastlina, ktorá bola po stáročia pestovaná miestnou populáciou Južnej Ameriky, bola uznaná a okamžite vyhodnotená ako sľubná poľnohospodárska plodina Európanov počas vývoja kontinentu. Dnes sa na celom svete vysádzajú milióny hektárov pôdy a pestovateľská zóna sa neustále rozširuje.
Prečo sa arašidové arašidy teší takejto pozornosti? Dôvodom je nutričná hodnota a zloženie arašidov, jeho jednoduchosť a rýchle vrátenie plodiny.
Kultúra rastie bez akýchkoľvek problémov, keď iné rastliny trpia nedostatkom výživy a vlhkosti, nebojí sa slnka a môžu dokonca robiť aj bez opeľovačov. Okrem toho, podobne ako ostatné ročné strukoviny, arašidy môžu nielen kŕmiť svoju pôdu, ale aj obohatiť ju dusíkom.
Silne rozvetvené trávnaté kríky alebo ubytovanie rastliny majú silnú taproot rastie na päsť a pol. Stonky s dobre vyznačenými okrajmi sú pokryté hustenými listami, rozdelené na niekoľko oválne, mierne zašpicatené listy. Obe výhonky a listové listy sú pokryté jemným napnutím. Kvety s plachtovým okvetím ohnuté dozadu a tenký pier sú farebné žlté.
Kým rastlina nekvitne, je ťažké si všimnúť jej hlavný rys - vznik a vývoj plodu sa nevyskytuje nad hladinou pôdy, ale pod jej povrchom.
Fazuľa, ktorá dozrieva na jeseň, má pevné škrupinové škrupiny, ktoré sa skrýva od jedného do siedmich oválnych semien. To bol dôvod pre vznik známeho arašidového názvu "arašidy".
Arašidy sú jedným z mála rastlín na Zemi, ktoré používajú vlastné opeľované keristogamové kvety na chov. Po každodennom kvitnutí a tvorbe vaječníkov sa proces-gynofor ponáhľa do pôdy a vykopáva do neho zabezpečuje podzemný vývoj fazule.
Na jednej rastline od júna do neskorej jesene sa tvorí niekoľko desiatok luskov. Môžete ich nájsť len tým, že podkopáte keš, a môžete vidieť, ako arašidovo rastie zhora, iba stále rastúcim počtom výhonkov opúšťajúcich zem.
Kde rastú arašidy?
Arašidy milujú teplo a na dozrievanie fazule skrytej pod zemou potrebuje dlhé suché leto a to isté jeseň. Z výsadby fazule na zber trvá 120-160 dní. Takéto podmienky sú ďaleko od všetkého.
Pôvodný biotop, rodiskom kultúry je Južná Amerika.Keď bola pevnina objavená Európanmi, mnoho zaujímavých rastlín bolo odoslaných do metropoly a ďalších španielskych, portugalských a britských kolónií. Španieli boli prvými, ktorí skúsili neobvyklé fazuľa, našli chutné a veľmi užitočné v dlhých cestách. Aj v starom svete sa arašidy podarilo ochutnať. Ako exotická prísada do pokrmov a podobne kakaových bôbov sa začala používať pri varení.
Na uspokojenie rastúceho dopytu mali dobyvatelia Ameriky len málo zriedkavých a nestabilných dodávok fazule z nových krajín. Preto portugalskí, ktorí hodnotili výživové vlastnosti a produktivitu arašidov, sa zaujímali o to, ako rastú arašidy v afrických podmienkach.
Arašidy v Afrike
Európske kolónie na čiernom kontinente dodávali metropolu drevo, koreniny, minerály, bavlnu a otrokov. Avšak kvôli chudobnej krajine bolo tu veľmi ťažké rozvinúť poľnohospodárstvo. Arašidy pomohli vyriešiť tento dôležitý problém.
Nielenže dal fazuľa, ktorú chcel pre Európanov, ale tiež živil miestnych obyvateľov i hospodárskych zvierat. V niektorých krajinách sa kultúra stala hlavným zdrojom príjmu.
Napriek tomu, že uplynulo mnoho času od dobytí Ameriky a výskytu podzemných orechov v Afrike, zatiaľ nikto nie je prekvapenýprečo sa Senegal nazýva arašidová republika. Od 17. storočia tu boli prví portugalskí a potom francúzski vlastníci pôdy aktívne zbierali voľnú pôdu pre arašidy. V minulom storočí, rastúc viac ako milión ton fazule ročne, sa krajina stala najväčším svetovým dodávateľom arašidov.
Arašidy v Ázii
Vzhľadom na bohaté zloženie arašidov a prítomnosť cenného rastlinného oleja používaného ako potraviny na technické účely bola kultúra uznaná aj v iných častiach sveta.
Obrovské plantáže tohto druhu strukovín sú v Ázii rozbité. Od 16. storočia je rastlina v Indii známa, o niečo neskôr sa na Filipínach, Macau a Číne objavili plodiny. Bola to nebeská ríša, ktorá vzala dlaň zo Senegalu, kde prevažná väčšina obyvateľov krajiny stále pracuje, pestuje a zberá.
Americký arašidový príbeh o úspechu
Od 19. storočia sa na území severoamerického kontinentu vyskytovali podzemnice olejné alebo arašidové plantáže. Vojaci protichodných strán, ktorí počas občianskej vojny mali problémy s jedlom, dokázali podporiť sily práve kvôli arašidom.
Ale keď skončila vojna, táto kultúra strukovín bola uznaná ako nerentabilná kvôli manuálnej kultivácii a samotné bôby boli klasifikované ako jedlo pre chudobných.
Iba šťastné okolnosti sú povolené pre arašidy v Spojených štátoch, aby sa vrátiť k nim zaslúžené pódium. Bavlna, ktorá na prelome storočia zaberá väčšinu poľnohospodárov, vysal z krajiny všetky šťavy. Počet ornej pôdy sa znížila poľnohospodári naháňal zlyhania plodín a útokom škodcov. Naliehavo potrebná, aby sa aktívne kroky na prechod na iné plodiny a pre udržanie poľnohospodárstva.
Známy v USA vedec D. Carver, zisťuje, aké proteínu v arašidoch, oleje, aminokyseliny a ďalšie prospešné ľudského tela kĺbov, naštartoval popularizácii myšlienky tohto zaujímavého kultúry. Podľa agrochémie, nebolo možné opustiť rastlinu, fazuľa, z ktorých 50% sa skladá z oleja a tretej hodnoty ľahko stráviteľných bielkovín. Z tohto dôvodu, a to vďaka vývoju stovky potravín a priemyselných výrobkov na báze fazuľa, rastúca automatizácia a šetriace vplyv na arašidy zo Spojených štátov sa stala kultovou rastlina.
Leví podiel miestnych plodín fazule sa používajú na výrobu svoj obľúbený americký arašidové maslo, technické a olej na varenie, rovnako ako na kŕmenie dobytka, výrobu mydla a ďalšie potreby.
Kde rastú arašidy v Rusku?
V súčasnosti záujem o rastlinu neznižuje. V sovietskych časoch sa arašidy nevenovali pozornosti a skúsenosť s ich pestovaním sa uskutočňovala iba v južných republikách. Kde rastú arašidy v Rusku? V krajine neexistujú žiadne veľké plantáže tohto druhu strukovín, ale nadšenci južných regiónov, Čierny pôdny región, Južné Urale a dokonca aj stredný pás robia úspešné pokusy o zber bôbov v dachoch a domácich pozemkoch.
Dokonca aj tí, ktorí sa kvôli klimatickým podmienkam nemôžu rozmaznávať s arašidmi zo záhrady, nemali by ste túto kultúru odmietnuť. Pôvodné arašidové kefy sa ľahko rastú v hrnci.
A dozvedieť sa viac o agrotechnológii kultúry, porozumieť jej funkciám a potrebám pomôže video o tom, ako rastú arašidy:
