Napriek tomu, že hrachová polievka v tomto recept je štíhla, ukáže sa tak výživné, že nemyslíte na mäso!
Hrachová polievkaSilná, otepľujúca a veľmi chutná hrachová polievka - nádherný prvý kurz. Vaša domácnosť požiada o doplnky a viac ako raz.
Zloženie pre hruškovú polievku:
- 2-2,5 litra vody;
- 1.5-2 Čl. hrášok (v závislosti od toho, ako hustá chcete polievku);
- 2-3 stredné zemiaky;
- 1-2 malé mrkvy;
- 1 stredná cibuľa;
- Rastlinný olej;
- Soľ, čierne korenie a mleté korenie - podľa vášho vkusu;
- Kvetinový list - 1-2 ks;
- Čerstvé alebo mrazené bylinky: petržlen, kopr, zelená cibuľa.
Zložky na polievkovú polievkuAko variť hrachovú polievku:
Vzhľadom k tomu, že suchý hrášok je varený dlhšie ako všetky ostatné prísady, dáme to najprv variť. Nalejte studenú vodu do hrnca, posypejte hrášok a varíme na strednom ohni. Keď sa varí, oheň sa mierne zníži a veko sa presunie na stranu, ako sa hrášok pokúša utiecť do kachlí. Ale nedovolíme to, príležitostne miešať a odstraňovať penu lyžičkou.
Dejte hrášok na varenieMedzitým sa hrášok varí (asi pol hodiny), pripravíme mrkvu-cibuľu zazharku.
Cibuľu nakrájajte na malé a nalejte do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom. Fry, miešajte, na strednom ohni, tak, aby cibuľa bola priesvitná a pridajte hrubo strouhanú mrkvu.
Nakrájané cibule sú vyprážané v panvici 
Vyprážané mrkvy sa smažia cibuľou 
Smažte zeleninu až do zlatohnedejPo miešaní pokračujeme v smažení mrkvy a cibule, kým zelenina nie je mäkká a získa krásny zlatý odtieň, ktorý zazharka dá polievke.
Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
Rezané zemiakyHrášok je mäkký, je čas pridať zvyšok prísad. Nalejte kocky zemiakov do hrnca, premiešajte a variť, až kým zemiaky nebudú na polovicu varené (asi 7 minút).
Potom pridajte fry - pozrite sa, ako krásna sa naša polievka okamžite stala! Miešajte a soľ - asi 2/3 lyžice. soľ alebo podľa vášho vkusu.
Pridajte zemiaky a smažte 
Pridajte korenie 
Pridajte zelenúPo ďalších 2-3 minútach je čas pridať korenie. Vložte polievku 10-15 ks. korenie a 1-2 bobkové listy. Aké lahodné chute okamžite prenikli do kuchyne! Chutné vône sú schopné prilákať aj susedov k stolu, a to nielen domácnosti (dokonca aj tým, ktorí zvyčajne nemajú rád prvé kurzy).A aby sa hrašková polievka stala ešte chutnejšou a jasnejšou, pridajte pár polievkových lyžíc nasekaných zelených, 1-2 minúty pred pripravenosťou.
Polievková polievka je pripravenáNalievanie parnej polievky, lahodne pripravená hrachová polievka, liečíme každého a pomáhame sami. Bon appetit!
