Hydinové mäso je najchutnejšie a zdravšie. Každá žena v domácnosti vie, ako pečie kura, aby mala ružovú, voňavú kôru a šťavnatú, jemnú strednú. Ponúkame vám niekoľko chutných a zaujímavých receptov, ktoré budú vrcholom akéhokoľvek sviatku.
Tajomstvo varenia lahodného kurča
Ak chcete, aby sa hydinové mäso ukázalo ako jemné a šťavnaté, mali by ste vedieť, na akú teplotu pečieme v rúre. Rovnako dôležitá je hmotnosť a sviežosť mäsa. Na týchto ukazovateľoch závisí konečný výsledok.
Na varenie by sa mali používať iba mladé vtáky. Mal by byť stredne veľký a bez defektov a pokožka rovnakej farby a hladká. Mali by ste tiež venovať pozornosť vôňu jatočného tela. Ak má sladkú chuť, potom je kurča vhodné na pečenie.
Cook vták by mal mať teplotu 180 C. Ak je tento údaj nižší, potom sa kôra na mäse nezobrazí. V tomto prípade existuje riziko, že nebude pražená v strede a je veľmi nebezpečná pre zdravie, pretože surové mäso môže mať škodlivé baktérie. Čísla, ktoré presahujú optimálny výkon, budú mať za následok pálenie jatočných tiel.
Kuracie mäso bude dokonca šťavnejšie, ak rozmazate mäso pod kožu s malým množstvom slnečnice alebo olivového oleja.
Existuje iná metóda varenia. Vyznačuje sa tým, že vtáčik je nejaký čas v rúre s maximálnou teplotou, ktorá sa postupne znižuje za hodinu.
Doba varenia závisí od hmotnosti kurčiat. Jeden kilogram by sa mal pečať 40 minút a jeden a pol kilogramov jatočného tela - 60 minút. Aby bolo mäso dobre varené, malo by byť umiestnené v predhriatej peci na teplotu 220 ° C - 250 ° C.
Než začnete variť tento vynikajúci pokrm, mali by ste vedieť, že nie každé jedlo bude vhodné. Najlepšia keramická alebo liatinová kapacita. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že sa rovnomerne zahrieva a vyvíja teplo. Čím viac sukulentné je mäso varené v rukáve. Môže sa použiť aj sklo. Ale v takomto prípade musíte sledovať teplotu varenia a neustále ju upravovať. Ak nechcete, potom sa jedlo jednoducho spáli.
Podobný postup sa robí aj s vtákom, ktorý je pripravený na kovový povrch.Takéto nádoby sú pomerne tenké a nie sú schopné rovnomerne zahriať. Ak v dome nie je žiadna kovová panvica, odporúča sa umiestniť kurča do kulinárskeho puzdra.
Jedlo, ktoré získalo srdce mnohých ľudí
Kuracie v tomto recept je zlaté, s krehkou kôrou. Dokonca aj veľmi prísni gurmáni to ocenia.
Na pečenie kurčiat v rúre ako celku budete potrebovať:
- stredná korková kostra (približne 1,5 kg);
- rafinovaný slnečnicový olej - 50 gramov;
- cesnak, korenie;
- 0,5 lyžice medu;
- soľ - 1,5 lyžice.
Mnohí ľudia si myslia, že keď pridáte med pri varení mäsa, pokrm sa neukáže ako chutný, sladký. Ale to nie je. Chuť medu v miske sa vôbec necíti. Tento sladký produkt len pridá pikantný dotyk.
Postup varenia:
- Pred pečením kurča do rúry by ste ho mali pripraviť správne. Jaseň opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte.
- Cesnak rozdrviť lisom. Výsledná kaša vložte do hlbokej misy, pridajte med, soľ, korenie, slnečnicový olej. Dôkladne premiešajte zložky. Výsledná omáčka musí opatrne mazať kostru zo všetkých strán a vnútri.V tomto stave nechajte ho v noci. Tento čas bude stačiť na to, aby sa mäso marinovalo dobre.
- Pečieme kurča v panvici. Dno je dobre namazané slnečnicovým olejom. Umiestnenie kurčiat by malo byť späť dole. Varenie tejto misky je potrebné počas 1,5 hodiny pri 180 ° C0 S.
Po uplynutí tejto doby vyberte mäso z rúry a nechajte ju vychladnúť. Pred podávaním obložte petržlenové listy a perie zelenej cibule. Ak hľadáte spôsob pečenia celého kurča v rúre, dávajte pozor na tento recept. Toto jedlo určite osloví celú vašu rodinu.
Šťavnaté kuracie prsia
Tajomstvo tohto jedla je citrón. To je ten, kto dá kuracie prsia, pečené v rúre, výnimočnú šťavnatosť a jedinečnú vôňu.
zloženie:
- kuracie prsia - 2 kusy;
- malý citrón;
- 100 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
- 5 strúčiky cesnaku;
- mleté korenie;
- muškátový oriešok (zem);
- morská soľ (na chuť).
Pečené kuracie filet dostane nezvyčajnú pachuť, ak si triede s ďalším malým množstvom citrónovej kôry.
Postup varenia:
- Cesnak posypte lisom alebo roštom na jemnom strúhadle.Spojte ho s korením, muškátovým orieškom, soľou, olejom. Stlačte šťavu z citrónu a dôkladne premiešajte.
- V hlbokej miske položte mäso a vylejte ju cez omáčku. Všetko dobre premiešajte. Kryt s vekom. V tomto stave ponechajte mäso pri izbovej teplote 30 minút.
- Predhrejte rúru na 1800 C. Dajte mäso na škaredé a vložte do rúry. Pečieme až do konca.
Kuracie mäso je považované za hotové, ak sa z neho vymanil ružový džús.
Pred podávaním mäsa sa odporúča rezať na porcie. Ak chcete mať jedlo chutné a atraktívne vzhľad, mali by byť zdobené plátky paradajok a zeleniny.
Lahodný recept na kurča pečené so zemiakmi
Takéto jedlo je najlepšou možnosťou kŕmiť celú rodinu zdravým jedlom. Bohužiaľ, nie každý vie, ako v rúre pečieme kuracie mäso so zemiakmi, takže všetky prísady sú mäkké a jemné. Tento problém môžete vyriešiť tým, že pripravíte tento recept.
Na pečenie kurčiat potrebujete:
- 0,5 kg kurčaťa (nohy možno použiť);
- päť kusov veľkých zemiakov;
- jedna stredná cibuľa;
- polovice hlavy cesnaku;
- 4 polievkové lyžice majonézy;
- korenie a soľ.
Z toho, koľko kurčiat v peci bude pečené, závisí mravnosť mäsa.
Je potrebné začať varenie pri príprave kurčiat. Vypláchnite nohy studenou vodou a vložte do hlbokej nádoby.
Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na tenké polkruhy a pošlite ju na mäso. Rovnaký postup, ako to robiť s cesnakom.
Odstráňte šupku z zemiakov a nakrájajte na stredné kusy. Mäso, zelenina a majonézová zmes. Potom pomiešajte soľ, korenie. Aby boli pečené kuracie stehná dobre pečené, mali by ste si ich uvariť v liatinovej nádobe.
Takúto misku je potrebné pečiť 40 - 50 minút. Teplota vzduchu v rúre počas celej doby pečenia by mala byť približne 1800 S.
Podávajte teplé. Každá časť zhora môže byť posypaná strúhaným syrom.
Kuracie stehná so zeleninou
Príprava misky veľmi rýchlo. Jedná sa o kompletné jedlo, ktoré dáva pocit sýtosti po celý deň. Ak urobíte všetko podľa receptúry, kuracie mäso, pečené so zeleninou v rúre, bude šťavnaté, ale bude mať voňavú, zlatú kôru. Všetky použité prísady sú prakticky v pare. Je to spôsobené tým, že v nádrži je minimálne množstvo kvapaliny.
Ak chcete pripraviť jedlo, ktoré potrebujete kúpiť:
- 6 holení;
- 5 zemiakov;
- 3 malé bulharské papriky;
- 7 šťavnatých paradajok;
- jedna veľká cibuľa;
- pohár studenej vody;
- rastlinný olej;
- soľ a korenie podľa chuti.
Pred pečením slepačiek do rúry by mali byť dobre vyčistené a umyté. Urobte to lepšie pod tečúcou vodou. Týmto spôsobom je oveľa jednoduchšie odstrániť všetok odpad. Mäso potom vysušte papierovou utierkou. V tomto prípade je vhodná vaflová obrúska. Rovnako perfektne absorbuje vlhkosť. Hryashchiki a ďalšie kúsky pokožky odstránené.
Aby boli všetky nohy rovnomerne pripravené, mali by ste veľké nohy rezať ostrým nožom.
Nohy sa preložia do hlbokej nádoby. Ochutnajte korením a posypeme korením. Môžete tiež použiť špeciálne korenie pre hydinu. Soľ by mala byť starostlivo, pretože v takýchto kompozíciách už existuje soľ. Pre mäso položte aj jednu lyžicu rastlinného oleja a dobre premiešajte.
V hlbokej panvici nalejte slnečnicový olej a zapaľte ho. Tekutinu ohrejte na bod, ktorý začne variť. Vložte kuracie stehná do misky a smažte zo všetkých strán až do zlatohnedej.
Potom nakrájajte a nakrájajte polovice krúžkov cibule.
Bulharský korenie umyte a odstráňte semená.Vyrežte na 4 časti. Taktiež nakrájajte a paradajky.
Všetko nakrájanú zeleninu umiestnenú v jednej nádobe, soľ a korenie.
Kapacita pečenia by sa mala vykonať hlboko. Namočte dno malým množstvom slnečnicového oleja. Mäso a všetku pripravenú zeleninu dajte do plechu na pečenie. Nalijte 200 ml vody.
Pečieme misku v predhriatej rúre pri teplote 180 - 200 ° C po dobu 30-40 minút. V závislosti od odrody zemiakov sa môže doba varenia mierne líšiť. Ak sú kúsky zeleniny dobre prepichnuté vidličkou, znamená to, že môžete vypnúť rúru.
Pred podávaním rozdelte misku na porcie. Posypeme zeleňami na vrchu.
Ak neviete, ako je chutné pečieme kurča, postupujte podľa poradia akcií a všetko bude fungovať dokonale.
Kuracie prsia vo fólii
Filé z hydiny je najvýhodnejším diétnym produktom. Existuje mnoho receptov na prípravu, ale nie každý musí ochutnať. Ponúkame vám jedlo, ktoré sa určite bude páčiť každému. Kuracie prsia, pečené vo fólii týmto spôsobom, majú neuveriteľnú chuť.
Pre tento recept budete potrebovať:
- 800 gramov filé (dva kusy);
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva (stredná veľkosť0;
- dve kurací vajcia;
- dva strúčiky cesnaku;
- polievková lyžica horčice (lepšie kúpiť francúzsky);
- 170 gramov špargle;
- 100 gramov rafinovaného slnečnicového oleja.
Mnohí sa pýtajú, akú teplotu pečie kura, aby nebola suchá. Všetko závisí od veľkosti jatočného tela. Pre prsia vo fólii je optimálny čas 45 minút.
Umyte mäso, cibuľu a mrkvu. Odlúpte zeleninu a nakrájajte na malé kruhy rovnakej veľkosti.
Príprava omáčky by mala začať od bitia vajíčok. Toto by sa malo robiť šľahačkou. Dajte mu maslo a horčicu. Do omáčky pridajte cesnak a koreniny.
Táto miska môže byť pečená v porciách alebo v jednej nádobe. Ak pripravíte porcie, odporúča sa fólia najskôr rozdeliť na obdĺžniky. Musia mať slušnú veľkosť. Umožní to lepšie zvitok v ich mäse.
Kuracie prsia nakrájané na kusy a nalepené na fóliu. Vložte špargľu do stredu. Potom umiestnite mrkvu a cibuľu. Na vrchole s omáčkou. Zbaliť polotovary a položiť na plech.
Cook na 1800 C počas 40 minút. V prípade častí sa čas môže znížiť o 10 minút.
Rýchle a chutné varenie kurčiat v rukáve
Toto jedlo je určené pre tých, ktorí chcú šetriť svoj čas a zároveň chutnú a uspokojujúcu na kŕmenie svojej rodiny. Vďaka puzdru môžete sledovať celý proces varenia a súčasne vnútorná časť skrinky bude vždy čistá.
Predtým, než pečiete v rukáve v peci, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:
- šesť kusov stredne veľkých kuracie nôh;
- štyri malé žiarovky;
- 6 cesnaku;
- 3-4 malá mrkva;
- pol polievková lyžica sušeného oregana;
- Šafrán a semená senovky v 0,5 polievkovej lyžice.
Kuracie stehná rozdelené na porcie rovnakej veľkosti. To umožní rýchle a rovnomerné pečenie. Umyte nakrájané mäso ručníkom.
Nakrájajte a nakrájajte polovicu cibule a cesnaku pomocou mixéra. Mäso s touto zmesou nakrájajte na mäso. Je žiaduce, aby to bolo pod kožou.
Potom posypte kuracie stehno korením a dvoma polievkovými lyžicami jemnej soli. Je dobré miešať a odložiť na chladnom mieste na 7 hodín.
Aby sa upečené puzdro nespálo v mäse, mäso by malo byť umiestnené na zelenom vankúši.
Pri príprave rastlinného vankúša nakrájajte zvyšné množstvo cibule.Mrkva rozrezaná do hrubých kruhov.
Marinované mäso na rozmazanie so slnečnicovým alebo olivovým olejom. Dôkladne premiešajte rukami. Potom odpojte rukáv. Optimálna dĺžka - 60 centimetrov. Prvá vec je položiť - cibuľa s mrkvou. 
Umiestnite mäso na vrch. Objímka tesne prilieha na obidve strany. Ak chcete urobiť, môžete použiť kúsky filmu, vyrezané z rukávu.
Je potrebné, aby sa manžeta neviazala blízko mäsa, ale vo vzdialenosti 5 centimetrov.
Mäso so zeleninou, aby sa dal na plechu a odoslať v rúre, predhriate na 220 C. Odporúča sa udržať nádobu na strednej police. Pečieme 45 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte misku zo skrinky a nechajte ju v tomto stave počas 15 minút. Potom môžete balík otvoriť.
Podávajte kuracie mäso by malo byť teplé. Pred podávaním posypte čerstvým lisovaným citrónovým džúsom.
Chutné kurča v pomalom sporáku
Použitie plynových sporákov na varenie každý rok stráca na pozadí. Ale napriek popularite elektronických zariadení, nie každý vie, ako pečieme kurča v pomalom sporáku. S týmto receptom sa v prekvapujúco krátkom čase ukáže najchutnejšia hydina.
Požadované zložky:
- kurča - 1,5 kilogramu;
- 5 strúčiky cesnaku;
- 70 gramov majonézy;
- bobkový list;
- Korenie, kari a soľ na chuť.
Prádlo dobre umyte pod tečúcou vodou. Je potrebné vyčistiť kurča, tak vnútri aj vonku. Na sklenenú prebytočnú kvapalinu sa odporúča, aby sa mäso vložilo do misy a nechalo sa nejaký čas. Pri izbovej teplote.
Ďalším krokom je príprava zmesi na mazanie jatočného tela. Korenie, prášok kari, zmes soli. Pridajte k nim majonézu a nasekaný cesnak. S touto kompozíciou starostlivo vyčistite kurča zo všetkých strán. Triedu soľou s korením a kari by mala byť rovnomerná.
V strede môžete dať niekoľko bobkový listov, ak máte radi, samozrejme, a asi päť celých hrách. Aby čo najlepšie dali svoju chuť, mali by byť sušené v rúre a pred použitím použité.
Vložte pripravenú kostru do multicookerovej misy. Spôsob jeho umiestnenia nezáleží, ak sa dobre hodí uprostred. Nie je potrebné pridávať vodu. V procese varenia bude mäso dávať určité množstvo šťavy, čo bude stačiť na to, aby kura nehorila. 
Potom zakryte prístroj veka a položte režim "Pečenie". Hotové kurča bude za 30-40 minút. Všetko závisí od toho, ako je mäso mladé. Po 20 minútach otočte vták na druhú stranu. To je dôležitý bod.
Ak chcete, aby sa mŕtve telá dostalo chutné zlaté kôry, mali by sa počas celej doby varenia otočiť trikrát alebo štyrikrát.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť kurčiat v pomalom sporáku, môžete použiť drevený špíz alebo nôž. Na mieste piercing by mal byť pridelený jasný džús. Je to ten, kto svedčí o tom, že jedlo je pripravené.
Môžete to slúžiť všetkým. Najlepšie všetko toto jedlo je vhodné pre šaláty s čerstvou zeleninou. Tiež vták ide dobre s varenou ryžou, pohánka alebo zemiaky.
Správne varené kurča je dobrou náladou pre všetkých hostí. Aby sa vták stal vrcholom slávnostného stola, stačí dodržiavať určité pravidlá. Samozrejme, len jedlo vyrobené s láskou môže byť najchutnejšie. Preto, pri varení kurčiat, nezabudnite premýšľať o ľuďoch, ktorých milujete, a potom všetko bude fungovať.
