V domácom a poľnohospodárskom dobytku sa najčastejšie zisťujú mliečne výrobky.
Je to nielen smer produktivitu kráv, ale je to výhodnejšie a stabilnejšie vzhľadom na jeho príjmov. Koniec koncov, pre mnohých z nás, mlieko a mliečne výrobky - základom jedálnička, ktorý je schopný doplniť telu najdôležitejších stopových prvkov.
V dávnych dobách boli kravy liečené s osobitným rešpektom, pretože tieto zvieratá boli pre našu starodávnu mokrú sestru. Dnes nemáme takúto pripútanosť kravám, ale mnohí ju naďalej kultivujú.
Práve týmto ľuďom chceme tento článok venovať, oboznámime ich s krásnym mliečnym plemenom červených stepných kráv.
Hlavné vlastnosti a hodnota plemena červených stepní kráv pre mliekarenský priemysel
História tohto plemena je veľmi dlhá, ako je známe v ukrajinských stepoch od devätnásteho storočia. Bolo chované v dôsledku prechodu veľkého množstva rôznych druhov dobytka. Najmä v pleme, ktoré máme dnes, sa kombinujú gény týchto kráv:
- Angelynskoy.
- Red East Frisian.
- Šedá stepa.
- Simmental.
Použil sa aj genetický materiál iných plemien, ktoré boli v tom čase populárne, ale ich história si ani nezachovala ich mená. Ale šľachtiteľské práce s opísanými kravami sa stále dejú.
Červený stepný kríž s insemináciou býkov iných plemien, pretože sú vynikajúcim materiálom na zlepšenie charakteristík, ako je telesná hmotnosť, tvar vemena a produktivita mlieka. Najmä s ich pomocou sa zdokonaľujú rybári a červené dánske plemená hovädzieho dobytka.
Ako sa nemýliť pri nákupe červeného stepného plemena: rysy vzhľadu zvierat
Vonkajšie tieto kravy nemajú žiadne pozoruhodné vlastnosti okrem farby ich obleku. Na čom môže byť farba reprezentovaná s veľmi odlišnou intenzitou - od svetlej hnedej až tmavo červenej.
Niekedy sú v spodnej časti trupu kráv dokonca aj známky bielej farby. Farba hornej a dolnej časti tela býkov je tmavšia.
Telo predstaviteľov plemena je predĺžené a mierne uhlovité, hoci konštitúcia je hustá, ale pomerne suchá. Vzhľadom na pretiahnuté telo je chrbát tiež veľmi dlhý, ale dokonca.
Hrudník týchto zvierat je hlboký, ale nie široký, takmer plochý. Podstrudok z nich prakticky nie je rozvinutý. Bedra je široká, aj keď má strednú dĺžku.
Ich brucho, rovnako ako všetky dojnice, je veľmi objemné, pretože rebrá sú široko rozmiestnené. Avšak, brucho nevisí aj keď nosíte teľa.
Nohy sú pomerne silné, rovné a stabilné, ale tieto kravy nie sú prispôsobené kvaseniu na nerovnom teréne. Pri raste nie sú vysoké, čo pomáha zvieratám ľahko prenášať svoju obrovskú váhu.
Celá chrbtica je celkom ľahká a veľmi jemná. Koža kráv je veľmi pružná, pretože v priebehu roka pravidelne písať, potom schudnúť. Vo všeobecnosti sa svalstvo v týchto zvieratách vyvinie pomerne zle, aj keď majú aj mäsovú hodnotu.
Hlava červených stepní kráv je veľmi ľahká a malá. Má mierne pretiahnutý tvar, prechádza do tela tenkým krkom. Kvôli tmavým odtieňom farby je zrkadlo nosu tiež tmavé. Rohy sú malé, svetlo šedé farby, zabalené dovnútra.
So zreteľom na základné merania zástupcovia opísaného plemena, svedčia o malej veľkosti tohto hovädzieho dobytka:
- Rast zvieraťa v kohútiku je 126-129 centimetrov, aj keď kohútik je mierne špicatý.
- Šikmá dĺžka celého tela sa môže pohybovať od 152 do 156 centimetrov.
- Hrudník je veľmi hlboký a jeho rozmery sú 66-68 centimetrov.
- Meranie šírky hrudníka sa rovná 37-42 centimetrov.
- Priemer v obvode je 17-19 centimetrov.
Čo by malo byť vemeno skutočného červeného stepného hovädzieho dobytka?
Vemene môže tiež veľa o svojom majiteľovi povedať, najmä pokiaľ ide o plemeno dojníc. V červenom stepní hovädzí dobytok vemeno má zaoblený tvar, ktorý je trochu ako skrátený kužeľ.
Chovatelia hovädzieho dobytka si však všimnú, že vemeno sa často nachádza aj s nepravidelným tvarom. Je to však zaoblená forma, ktorá naznačuje, že tieto kravy sú vhodné na strojové dojenie.
Ale stále musíte byť veľmi opatrní, aby v bradavkách, ktoré majú valcovitý tvar a ktoré sa môžu ohýbať dojacie poháre, nezostalo žiadne mlieko.
Cumlíky sú dostatočne pohodlná pre ručné dojenie, pretože dĺžka prednej priemer je 6,5 cm a zadné - 5,7.
Podľa veľkosti vemena nie je veľmi veľká, ale dobre vyvinuté.Je to typ v červených stepných kráv glandulárnych, čo je najviac žiaduce pre dojnice. To znamená, že vemeno je pri dojení veľmi mäkké a pri ukladaní mlieka je silne silné.
Po dojení však niekoľkokrát klesá a vytvára malé záhyby na zadnej stene.
Úspešnosť chovu a chovu kráv opísaného plemena
Je dosť naivné si myslieť, že plemeno kravy by malo byť vybrané výhradne z hľadiska vlastností mlieka. Nakoniec, ako produktívne by to nebolo, s nízkou adaptabilitou a zdravím, obsah takéhoto zvieraťa prinesie iba straty.
Našťastie sú v tomto ohľade dobré aj červené stepní kravy, pretože pre nich sú charakteristické nasledujúce dôstojnosť:
- Ako zástupcovia stepnej škáry sa tieto kravy veľmi ľahko prispôsobujú takmer všetkým podmienkam zadržania.
Najvhodnejšie sú na chov v južných oblastiach s pomerne horúcim podnebím.
Najdôležitejšie je, že pod horiacim slnkom sa tieto zvieratá dokážu cítiť veľmi dobre, hoci je lepšie zabezpečiť na pasienkoch terasy alebo lesy, v ktorých by sa kravy mohli skryť.
Je veľmi dôležité, že aj pri veľmi silnej a predĺženej letné sucha zvieratá sú schopné nielen udržať stabilitu svojej hmotnosti, ale aj vykrmovať dodatočných rezerv na tie chudé a spálené stepné pastviny.
- Za všetkých poveternostných podmienok, ktoré sú prispôsobené bez problémov, takže ani vietor, ani dážď nie je na škodu červené stepné kravy prinesie.
Všetky tieto skutočnosti svedčia o výbornej dobytka vytrvalosti životného prostredia, čo mu umožňuje ľahko množia, takže ich počet ešte výraznejšie, a to bez akéhokoľvek ľudského zásahu.
Okrem toho u zvierat vykazujú silný materský pud, starostlivosť o svojich potomkov veľmi dlhú dobu.
- Mladí i dospelí jedinci sa vyznačujú vynikajúcou imunitou.
V dôsledku toho je vplyv rôznych vonkajších nepriaznivých podmienok a vírusov na červený stepový dobytok jednoducho nedôležitý. Neustále odolávajú nielen ochoreniam dýchacích ciest, ale aj veľmi častá leukémia u hovädzieho dobytka.
Pre dojnice, na ktoré sa toto plemeno, je veľmi dôležité, pretože taká ochorenia, ako leukémie môže byť docela negatívny vplyv na produkciu mlieka.
Aké sú slabosti plemena: diskutujeme o ich vlastnostiach
Napriek tomu, že opísané plemeno kráv má veľmi pohodlné na vŕtanie strojom dojenie, tento spôsob získavania mlieka veľmi často vedie k vzniku mastitídy.
Koniec koncov, mliečne poháriky dojacieho stroja môžu ohýbať bradavky, v dôsledku čoho z nej nevyjde všetko mlieko. Faktom je, že u zástupcov plemena vemena často má nepravidelný tvar a nie je ani veľmi akcie.
Z tohto dôvodu je veľmi dôležité pred dokončením dojenia mierne znížiť poháre z bradaviek a masáž vemena, a až potom skončíte dojenie. Aj masáže by sa mali robiť neustále. S ich pomocou sa výnos mlieka výrazne zvýši.
Okrem iného slabosti červených stepní kráv stojí za to venovať pozornosť:
- Pomerne slabé svalstvo, ktoré v kombinácii s jemnou kostrou často vedie k zraneniu zvierat.
V tejto súvislosti je veľmi dôležité venovať pozornosť úľavu pastvín na pastvu, na ktorom môžu zvieratá rozmiestniť svoje labky.
- Tieto kravy nevážia príliš veľa,čo im neumožňuje získať veľmi vysokú produkciu mäsa.
- Úzka a mierne uschnutá zadná časť trupu, možnosť vzniku chýb v zadnej časti trupu.
Aké podmienky údržby by sa mali poskytnúť červeným stepným kravám?
K zadržaniu týchto kráv prakticky neexistujú žiadne osobitné požiadavky. Najdôležitejšou vecou pre nich je dostupnosť kŕmnej základne, čo nie je nevyhnutne najlepšie.
Môžu jesť najjednoduchšiu stepnú trávu a zároveň dávajú dosť vysoké výsledky v produkcii mlieka. Ale udržanie červených stepných plemien na celoročnom pastve sa neodporúča.
Byť perfektne prispôsobený teplým poveternostným podmienkam, tolerujú mrazivé teploty nie tak vytrvalo. Preto bude v zimnom období nevyhnutné pripraviť sa na zviera a dobré zásoby sena.
Nie je nutné vyhrievať miestnosť s kravami. Dokonca aj u mliečnych teliat samotné kravy zabezpečia, že nezmrazia.
Obsahovať červené stepní kravy môže byť nielen početné stáda, ale aj v individuálnom variante. Zvieratá sa v oboch prípadoch budú cítiť skvelo.
Ale zároveň je to od útleho veku veľmi dôležité zabezpečiť teľatá s možnosťou pohybovať veľa čo do činenia s tým, a to nielen doma, ale aj vonku.
Krmivo pre mladé zvieratá by malo byť tiež výživnejšie a kvalitnejšie. V opačnom prípade môžu vyvolať chyby v zadnej časti trupu alebo nesprávne nastavenie končatín. Výsledkom je, že produktivita týchto zvierat je niekoľkokrát znížená, miera úmrtnosti je veľmi rýchla.
Aké sú ukazovatele produktivity v snahe udržať červené stepné kravy?
V kvalitatívnych a kvantitatívnych charakteristikách produktivity je červené stepné plemeno trochu horšie ako ostatné rasy mlieka. Avšak vďaka svojej stabilite a dobrému exteriéru, jeho popularita stále zostáva na vysokej úrovni.
V Rusku je toto plemeno na druhom mieste v počte jedincov. Pre dnešok sa naďalej zlepšuje a na základe toho sa chovajú nové plemená hovädzieho dobytka.
Produktivita mlieka: charakteristika výnosov mlieka a potenciál mlieka zvierat
Odborníci poznamenávajú, že produktivita mlieka u červených stepní kráv sa môže značne líšiť v závislosti od klimatických zón, v ktorých sa chovajú zvieratá.
V najideálnejšom kroku pre plemeno dosahujú priemerné výnosy mlieka 3000 až 3500 kilogramov mlieka ročne.
Tento ukazovateľ kŕmenia a údržby je výrazne ovplyvnený tým, že množstvo mlieka sa môže zvýšiť o 500 až 1000 kilogramov.
Avšak, zaznamenáva výsledky výnosov mlieka z červených stepných plemien 10 až 12 tisíc libier mlieka pre jednu laktáciu. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, mlieko červených stepní kráv sa považuje za veľmi užitočné, keďže jeho percento sa môže pohybovať od 3,2 do 3,6.
Ale tu o ukazovateľoch obsahu tuku toto plemeno zaostáva za malým. V priemere je to len 3,6 - 3,7%, aj keď sa predpokladá, že tuk hustejšieho kravského mlieka je lepšie.
K dispozícii je tiež taký zákon, že zvýšenie produkcie mlieka môže znížiť index tuku. Ale stále existujú jedinci, ktorí majú rovnakú kvalitu a množstvo tohto produktu, čo je do značnej miery ovplyvnené poskytovaním potravín poskytnutých zvieratám.
Je možné nechať červené stepné jatočných kráv: výťažkom a vlastnosti mäsa zvierat
Ďalším znakom tohto plemena je popísané, je, že veľmi často sú jedinci, ktorí majú odlišné vlastnosti mäsa a mliečnych výrobkov, mäsa, alebo len medzi svojimi členmi. Z tohto dôvodu v produkcii mäsa Červené stepné kravy tiež Majú celkom veľkú hodnotuAj cez malé rozmery svojho tela.
Živá hmotnosť plemena sa veľmi líšia v závislosti od pohlavia zvieraťa:
- Pri narodení hmotnosť teliat je 26-35 kg. Kráv po otelení a tri staršom veku môže vážiť 450 až 520 kg.
- Býčkov sa rodia s hmotnosťou 30 až 40 kilogramov, a puberty zvyčajne dosiahne 800-900 kg.
Keď sa získa normálnu výkrm mäso tento druh je zvyčajne okolo 50 až 55%. Avšak, ak sa použije na mladého býka stáda a intenzívny kŕmneho systému, toto číslo môže byť mierne zvýšená.
Získaný z tohto plemena hovädzieho mäsa sa v ničom nelíši s niektorými obzvlášť vysokej kvality, aj keď všeobecne má dobrú chuť a šťavnatosť.Mravnosť a citlivosť mäsa priamo závisí od typu kŕmenia a veku zvieraťa.
Predpokladá sa, že mäso z kráv, ktoré sú neustále držané na voľnom pastve a v zime kŕmené seno, má vyššie chuťové vlastnosti.
Plodnosť červeného stepného plemena: zaoberáme sa nielen obsahom, ale aj chovom kráv
Aby bolo kravské mlieko konštantné, musí sa inseminovať asi raz ročne. Vďaka tomu sa uskutočňuje proces plnej laktácie, zvýšenie výnosov mlieka a reprodukcia hospodárskych zvierat.
Stojí za to poznamenať úrodnosť toto plemeno je na veľmi vysokej úrovni: priemerný počet teliat na 100 kráv je rovnaký. Výhody chovu červených stepní kráv sú tiež:
- Ľahké otelenie. Krava v tomto procese nevyžaduje zásah človeka, pokiaľ nebola predtým zranená a nemá škvrny.
- Dobrý materinský inštinkt, ktorý sa prejavuje vo vzťahu k teliatom nielen ich matkám, ale aj ďalším predstaviteľom stáda.
- Predčasná zrelosť zvierat opísaného plemena.
