Držte cesnakové ruky až do nasledujúcej úrody

"Pod vodkou" (nakladané šípky cesnaku)

Musia byť pripravené nasledujúce produkty:

• 1 kg mladých výhonkov cesnaku;
• 5 polievkových lyžičiek. l. cukor;
• 1 liter vody (na varenie marinády);
• 100 ml octu (9%);
• 5 polievkových lyžičiek. l. soľ;
• bobkový list;
• niekoľko hrách čierneho korenia;
• dáždniky z kôpru;
• 1 špetka červenej papriky.

Na varenie potrebujete nádobu, sitko, polotorové plechovky a viečka.

Ako variť:

1. Šípky cesnaku sú dobre umyté a nakrájané na kusy 4-5 cm.
2. Pripravené kusy vložte do nádoby, pridajte vodu a varíme asi 3 minúty.
3. Varené cesnakové šípky sa vrátia späť na sito a čakajú na odtok vody.
4. V spodnej časti sterilizovaných pohárov položíme kôpru, čierne korenie korenie, špetku červenej papriky, bobkový list.
5. Nad korením rozširujeme biele cesnakové šípky.
6. Na prípravu marinády sa voda ohreje na varenie, vložíme do nej soľ, cukor, nalejeme do octu a varíme niekoľko minút.
7. Zatiaľ čo je marináda horúca, nalejeme plechovky na ne a spinu.
8. Odporúča sa uskladniť pripravené občerstvenie v pivnici alebo v chladničke.

Ak si môžete šunky cesnaku šetriť podľa tohto receptu, v zime si môžete vychutnať skvelé občerstvenie, ktoré je ideálne pre škrobové kebaby a akékoľvek mäso.

Cesnakové ruky sú oveľa pohodlnejšie na rezanie nožnicami, než na použitie na tento účel nôž.

Cesnaková šípka, marinovaná bez octu: krok za krokom recept

Spravidla ľudia, keď sa niečo zachová, radšej používajú ocot ako jednu zo zložiek. Navrhujeme venovať pozornosť postupnému kroku na marinovanie šípok cesnaku, v ktorom sa namiesto octu používa kyselina citrónová.

Pred začatím konzervovania sa musia pripraviť nasledujúce zložky:

• mladé ruky cesnaku - 1 kg;
• voda na prípravu marinády - 1 l;
• ½ lyžičky. kyselina citrónová;
• soľ - 2 lyžice. l;
• Tarragon greens - 30 gramov;
• cukor - 10 lyžice. l.

Na varenie potrebujete panvicu, sitko, polotorové plechovky a viečka.

Ako variť:

1. Šípky cesnaku sa umyjú, nakrájame na kusy s dĺžkou 5-7 cm.
2. Tarragon zelené sa umyjú, pridajte na nakrájané šípky cesnaku, vložte do hrnca a pridajte vodu.
3. Po varení vody, zelené tarragon a šípky bledá asi 1 minútu.
4. Vezmeme všetky zložky z vody, položíme na sito a čakáme, až voda vytečie.
5. Posuneme šípky a zelenú na sterilizované plechovky.
6. Na prípravu marinády sa voda zavedie do bodu varu, do nej sa vloží soľ, cukor, kyselina citrónová a varí sa niekoľko minút, kým sa úplne nerozpustí.
7. Zatiaľ čo marináda sa neochladí, zapĺňame ju do plechoviek a my ich krútime.
8. Robíme banky tak, aby dno bolo na vrchole, zabalíme ich a necháme ich, kým sa úplne nevychladnú.

Takéto konzervovanie umožňuje skladovanie pohárov pri izbovej teplote. Avšak, ak je miesto na ukladanie na chladnom mieste, je lepšie tam presunúť ochranu. V ideálnom prípade sa hodí do chladničky, ale môžete uložiť do pivnice. Táto možnosť zberu cesnakových strelcov doma umožňuje cítiť chuť leta v zime.Snack možno použiť ako samostatné jedlo. To tiež môže pôsobiť ako príloha k mäsu alebo ako prísada do rôznych šalátov.

Kyselinu citrónovú je možné nahradiť ocotom jablčného muštu. V tomto prípade je potrebné vziať v množstve 50 gramov na 1 liter vody.

Kyslé šípky: recept bez octu doma

Tento recept konzervárenský cesnak strelec je ideálny pre ľudí, ktorí nemajú radi, aby sa zapojili do zdĺhavý proces marinovanie.

Pri príprave tohto občerstvenia je potrebné pripraviť:

• cesnakové šípky - 2 kg;
• voda na marinádu - 1,5 litra;
• cukor - 10 lyžice. l;
• soľ - 10 lyžice. l.

Budete potrebovať hrniec variť marinády a čistej nádoby na uskladnenie občerstvenia.

Ako variť:

1. Šípky cesnaku sú dobre umyté a nakrájané na kusy 3-5 cm dlhé.
2. Dali sme ich do pripraveného čistého kontajnera.
3. Na prípravu soľanky zámesovej vody s obsahom cukru, soli a priviesť do stavu varu.
4. Pripravená soľanka sa ochladí a vyleje cesnakovými šípkami.
5. Kontajner kryt s čistou látkou, položené na hornej časti kruhu, ktorý vyvíjať tlak (to by malo byť ťažké a cesnak lis na šípku tak, aby sa celý povrch, kde sa textílie v roztoku pôsobí).
6. Prepravu prepravíme na studené miesto, kde bude stáť mesiac.

O mesiac neskôr budú nakladané cesnakové šípky pripravené na použitie. Toto jedlo bude vynikajúcim občerstvením pre mäso.

Iba mladé ruky cesnaku sú vhodné na konzervovanie. Majú kvetiny, ktoré majú byť rozvinuté. Staré šípky sú drsné a tvrdšie, takže nie sú vhodné na udržanie na zimu.

Kyslé šípky: recept s ocotom na zimu

Pre jednu 700 gramovú nádobu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

• cesnakové šípky - 500-700 gramov;
• soľ - 2 lyžice. l;
• 4% ocot - 20 ml;
• niekoľko kvetov kôpru;
• voda - 1,5 šálky.

Tiež potrebujeme hrniec, kde budeme blikať šípky cesnaku, sito.

Ako variť:

1. Cesnakové ruky sú dobre umyté a nakrájané na kusy 3-5 cm dlhé.
2. Strihané kusy cesnakových šípov sme znížili do vriacej vody a zhasli asi 5 minút.
3. Posúvame šípky na obrazovku, počkajte, kým voda nevyteká a nevychladne.
4. Pokryjeme dno čistého plechu s kôprom, čo najtesnejšie položíme cesnakové šípky na vrchnú stranu a vrstvu opäť skončíme koprom.
5. Na prípravu soľanky vo vriacej vode pridajte soľ, potom ochlaďte vodu a pridajte ocot.
6. Vyplníme zemiakovými šípkami a nasadíme sa na horný útlak.

Fermentačný proces sa začne za 3-4 dni za predpokladu, že sa nádoba nachádza pri izbovej teplote. Trvanie kvasenia - asi mesiac. Počas prvých dvoch týždňov sa vytvorí film cez šípky cesnaku, ktorý sa musí odstrániť. Ak je to potrebné, pridajte novú soľanku, ale varené už bez octu. Po dvoch týždňoch je občerstvenie odvezené na chladné miesto, aby ste naďalej trvali. Počas používania sa v chladničke uchovávajú nakladané cesnakové šípky bez octu.

Pre plechovku s kapacitou 700 gramov je veľmi ťažké vyzdvihnúť útlak. Situáciu je možné napraviť, ak horná časť cesnakových šípov odloží veko z majonézovej nádoby o objeme 200 gramov a na veku položte pohár na vrch, ktorý je predtým naplnený studenou vodou.

Zachovanie cesnakových strelcov na zimu v kórejčine

Predkrm sa ukáže byť ostrý a jasný, spôsobuje chuť do jedla a dobrý chuť.

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať (pre jednu pollitrolovú nádobu):

• cesnakové šípky - 200-300 gramov;
• strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
• ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l;
• niekoľko vavrínových listov;
• cukor - 1 lyžička;
• pol šálky vody;
• soľ - ½ lyžičky;
• korenie koreňovej mrkvy - chuť;
• olivový olej - 2 lyžice. l.

Tiež potrebujeme kontajner, v ktorom budeme vysávať občerstvenie.

Ako variť:

1. Cesnakové šípky rozrezané na kusy o dĺžke 4 až 6 cm a vložené do nádoby.
2. Cesnakové strúčiky prechádzajú lisom a pridávajú sa na nasekané cesnakové šípky.
3. V nádobe na cesnakovú šípku pridajte bobkový list, cukor, vodu, soľ, korenie koreňovej mrkvy, olivový olej, premiešajte a nádobu umiestnite na oheň.
4. Opečte pomalý oheň asi 1 hodinu.
5. Po skončení procesu hasenia pridajte do nádoby ocot, dobre premiešajte, opatrne ho umiestnite do sterilizovanej nádoby a naviňte ju.

Snack by sa mal uchovávať na chladnom mieste.

Košírovanie cesnakovými strelcami na zimu (video)

Pri zachovaní týchto jednoduchých receptov vo vašom arzenáli môžete vždy ľahko a rýchlo pripraviť lahodnú občerstvenie, ktorá vás poteší a pripomenie leto v chladnej zimnej sezóne.