Zachovanie Úroda zime - jedna z najpríjemnejších aktivít pre hostesky v kuchyni, pretože chrumkavé uhorky, paradajky a elastické chutný huby bude vždy slávnostná výzdoba stola. Čaj v blízkom rodinnom kruhu je nemožné si predstaviť bez voňavé džemom alebo marmeládou. Ale určite medzi početnými plechoviek nakladaná zelenina v regáloch musí stáť a konzervácie s tekvicou. Jednoduché obrobku jedinečná chuť potešenie v zime, rozprávkové chuťou a nádherným výhľadom, a pomáhajú vyrovnať sa s týmito jednoduchými receptami.
"Pineapple zázrak": zaujímavá zachovanie tekvica recept
Tekvica z plechovky pre tento recept je určite tešiť na deti, pretože chutí ako konzervy ananásu. Môžete dokonca použiť do šalátov alebo múčnikov miesto exotického ovocia odlíšiť sotva niekto môže.
zloženie:
- 60 ml octu;
- 5 g klinčekov;
- 5 g sladkej papriky;
- 240 g cukru;
- 2 litre vody;
- 1 kg 450 g tekvice.
Príprava:
- Dajte v malej panve, variť sirup cukru, klinček, korenie, voda.
- Kým sa sirup začne vrieť, pripravíme tekvicu. Nakrájajte na malé kúsky a poslať do vriacej tekutiny.
- Ochuťte na nízkej teplote, kým sa tekvicové kúsky nezmäknú, dajte si pozor, aby sa nestrácali a nestali sa zemiakmi.
- Pridajte ocot a po varení okamžite odstráňte z tepla.
- Rozprestrieť sa do nádoby zo skla, nechať sa vychladnúť, nutne otočiť.
Po ochladení vytiahnite ju do chladu.
Chutné džemy: džem s makom
Veľmi nezvyčajné džem z tekvice, maku, citrusov a zázvoru. Varím veľa z toho nie je nutné, pretože uložená celú zimu, že by nie, ale niekoľko mesiacov, môžete sa nechať rozmaznávať s exotickú chuť.
zloženie:
- 25 g maku;
- 15 g koreňa zázvoru;
- 100 g citróna;
- 200 g oranžovej farby;
- 900 g tekvice;
- 480 g cukru.
Príprava:
- Vystrihnúť pripravenú tekvicu tenkými slamami. Ak nie je taká namáhavá práca trpezlivá, môžete si jednoducho trieť na špeciálnom strúhadle.
- Z citrusovej šťavy stláčanej, z oranžovej pre-kôry, bude potrebné pre džem.
- Dať tekvicu v nádobe na varenie marmeládu, naplňte cukor, zamiešajte a nalejte citrónovú šťavu a pomarančovou kôrou doplnku. Hmota starostlivo premiešajte, nechajte šťavu.
- Nasledujúci deň položte panvicu na tekvicu na silný oheň a odstráňte ihneď po varení. Nechajte 6 hodín.
- Nakrájajte olúpaný zázvor s tenkými slamami, pridajte k tekvicovej hmoty.
- Vložte panvicu späť na kachle, varte asi štvrtinu hodiny.
- V suchej panvici vyprážajte mak 3 až 5 minút.
- Po piatich hodinách opäť dajte tekvicu na oheň a pridáme makové semená. Varenie, kým nie je pripravené.
- Balenie do sterilných malých sklenených obalov, naviňte, počkajte, kým sa úplne ochladí a nezašlite ich do chladničky.
Dýňová náplň v plátkoch: krok za krokom recept na zimu
Vonku je mrazenie a sneženie a dom je teplý a útulný. Najmä ak je stôl s vôňou pripomínajúcou teplé leto, červené čerstvé pečené koláče. O plnení na pečenie je možné zaobchádzať v lete a pripravovať veľa pohárov s pôvodným obrobkom.
zloženie:
- 950 g jabĺk (už ošúpaných);
- 950 g tekvice;
- 120 g cukru.
Príprava:
- Ošúpané tekvice trieť na strúhadlo s veľkými otvormi alebo urýchliť proces, prechádzajúce cez mlynček na mäso so špeciálnymi tryskami.
- Jablká nakrájajte na plátky.
- Spolu s cukrom dal tekvicu a jablká do ohniska. Ak je hmota príliš suchá, nalejte trochu vody, aby ste predišli páliu.
- Po varení varte 45 minút, pravidelne miešajte hmotu.
- Rozptýliť sa v sklenených nádobách na koncoch, na korku s kovovými krytinami.
Gem "Veselé marhule": neobvyklý recept na konzervovanie tekvice
Prečo sa to nazýva? Je to veľmi jednoduché, nie je možné rozlíšiť takýto džem z marmelády, na chuť a aj keď skúsení zistí, čo je v takejto liečbe zahrnuté, je nepravdepodobné, že by sme boli presvedčení.
zloženie:
- 980 g sušených marhúľ;
- 2 kg 700 g tekvica;
- 40 ml citrónovej šťavy;
- 2 kg 600 g cukru (môže byť viac);
- 2 litre vody.
Príprava:
- Nakrájajte sušené marhule na malé kúsky, nalejte vodu a nechajte niekoľko hodín.
- Plátok tekvicu s kúskami, predčistený. Ak je odroda mäkká, nečistite ju, len jej dôkladne opláchnite.
- Varí tekvica pol hodiny s kvapalinou taveného s sušených marhúľ, nezabudnite miešať.
- Nalijte všetok cukor a pokračujte v varení na ďalšiu pol hodinu.
- Vložte veľa sušených marhúľ a varte, až kým nebude pripravená (ďalšia polhodina).
- Varíme trochu dlhšie, kým sa džem, variť sklenených nádob, starostlivo opláchnutie jedlej sódy a sterilizované v rúre.
- Vytvorte pripravené zaseknutie v kontajneri, utesnite ho kovovými viečkami a položte dno nahor na chladenie.
V džemu môžete pridať pár hviezdičiek hviezdičkou.
"Rozmanité" z konzervovanej tekvice a zmes papriky
Univerzálny polotovar, ktorý môže byť použitý ako obloha, ale s vynaliezavosťou, môžete ho pridať do rôznych jedál. Veľmi chutné kotlety alebo náplň na knedličky prídu, ak vložíte mleté mäso plátky cez mlynček na mäso.
zloženie:
- 145 ml octu;
- 110 ml rastlinného oleja;
- 55 g soli;
- 220 g cukru;
- 980 ml vody;
- 25 g korení vonné;
- 200 g petržlenu;
- 110 g cesnaku;
- 10 g chilli papričky;
- 1 kg 900 g tekvica;
- 180 g sladkého korenia.
Príprava:
- Odrežte malé kusy pripravenej tekvice.
- Petržalka a cesnak jemne nakrájame s ostrým nožom.
- Pepper sladké a chilli nakrájame na dlhé dosky.
- Spojte všetku zeleninu, koreniny, rastlinný olej a ocot, dôkladne premiešajte a varte za nízkej teploty počas pol hodiny.
Masa nalejte do plechoviek, ktoré sú varené a ihneď korkové, nechajte vychladnúť hore nohami.
Kaviár z tekvice: obľúbený recept
Pre milovníkov pikantných aromatických korení bude užitočný recept na tekvicovú jačmeň. Dokonale sa kombinuje s mäsom alebo dokonca rybími pokrmmi. Dokonca si môžete pripraviť chutné sendviče na raňajky, ktorá je nielen výživné, ale aj užitočné, pretože tekvice obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré sú tak chýba v zime telo.
zloženie:
- 25 g soli (bez jódu);
- 15 g sladkej papriky;
- 1 kg 600 g tekvice;
- 55 ml octu;
- 55 g cukru;
- 240 ml rastlinného oleja;
- 190 g paradajkovej pasty;
- 100 g cesnaku;
- 420 g bulharského korenia;
- 520 g cibule;
- 190 g mrkvy.
Príprava:
- Pripravená mrkva a tekvice trieť na veľké strúhadlo. Odošlite do nádoby na hrubé steny.
- Nakrájanú papriku a cibuľu pridajte do maslovej tekvice.
- Pridaním rastlinného oleja do zeleniny, variť, kým nie je povolená šťava. Oheň je silný, že nebude robiť, v priemere bude varené pozoruhodne.
- Varejte pol hodiny s korením a paradajkovou pastou a pridajte štvrtinu hodiny pred koncom varenia trenie cesnak.
- Otočte zeleninovú hmotu v pyré s mixérom.
- Nalejte ocot, znovu opäť na oheň, rozložte po varení vajec na sklenené nádoby.
Po prevrátení teplej zábal na deň (nie menej).
Puree "Vitamín" z tekvice
V zime, hlavne chýbajúce vitamíny, je telo obsadené mnohými vírusmi v dôsledku slabej imunity. Aj tu príde na pomoc dýňu, z ktorej si môžete pripraviť chutné a zdravé konzervy pre celú rodinu.
zloženie:
- 140 g prírodného medu;
- 150 g hnedého cukru;
- 320 g tekvice;
- 50 g zázvoru;
- 100 g vápna;
- 150 g citróna.
Príprava:
- Obarený s vriacou vodou vápno a citrón, čím sa eliminuje ich horké.
- Brúsiť do homogénnej kaše tekvice a zázvor mixéra.
- Vápno s plátkom citróna a dobre kotleta s mixéra.
- Všetky ingrediencie a miešajte, kým sa kryštály cukru nie sú úplne roztaviť.
- Dal v malom obale (môžete použiť pohár spod dieťa pyré).
Skladované po dlhú dobu za ideálnych podmienok (v chladničke alebo v suteréne).
Kompót tekvica na zimu (video)
Pred konzervovaním na zimu je liečiť, je potrebné vedieť, že existujú špeciálne odrody tekvice, ktoré nemajú kôru a malé množstvo semien. Sú ideálne pre konzervovanie, pretože neexistuje prakticky žiadny odpad, všetko ide do banky. Zanechal po kúpe perfektné tekvica vyzbrojiť recepty a naplniť suteréne chutný polotovarov.
