CHLIEB S KAPUSTOU A VAJCAMI: RECEPT V RÚRE

Send

Hovoriť o pečení bude vždy viesť k všetkým jej obľúbeným druhom - koláče. A aké sú koláče ako prvé, kto si pamätá, keď začneme pamätať, čo naše pekné babičky pečú? S vajíčkami a kapustou, samozrejme. Pre nich nie je konkurencia: bezpodmienečné prvé miesto. Ďalej existujú iné rôzne náplne, ale toto má na srdci oddelené miesto. A aké sú odrody koláčov s plnením z kapusty a vajec?

Jednoduché, ale chutné (základný recept)

Čo bude potrebné:

cesto:

mliečny tuk, najlepšie, samozrejme, prírodné - sklo;
maslo (nie margarín, nerozdelené) - 150 g;
veľké kuracie vajcia - 2 ks;
piesok - cukor - 3 lyžice. l;
múka preosievaná, v / s - 5 položiek;
bežná soľ - lyžica;
kvasnice (lyofilizované) - polovičné sáčky.

náplň:

vajcia kuracie - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
kapusta - štvrtina hlavy.

Čo robiť:

Vezmite si hrniec a nalejte mlieko, dajte maslo, cukor a soľ.
Dali sme na kachle, necháme to až do úplného roztavenia masla.
Odoberáme z taniera, necháme vychladnúť.
Ku mliečnej zmesi pridáme pár veľkých vajec. Zmiešali sme mixér / mixér na homogénnu konzistenciu.
Vezmite hlbokú misku / misku, nalejte niekoľko pohárov preosiatej pšeničnej múky a pridajte vrecko sušených mrazom.
Tam, naliať zmes získaná skôr z hrnca, dobre premiešajte so zmiešavačom / miešačom.Pri tomto procese pridáme múku, až kým nezačne cesto padnúť z rúk. Ale to by nemalo byť ťažké.
Pretiahnite starostlivo prijaté cesto. Zakryjeme ju handričkou (uterák) a odložíme ju na teplé miesto, kde nie je žiadny ponor, asi hodinu.
Po určenom čase sa cesta zvýši. Počas procesu zdvíhania prebieha plnenie.
Nakrájajte čerstvé kapustu jemne.
Cibuľovú rezačku odrežte priemernou kockou.
Nakrájanú kapustu vareme vo vode soľou, odhodíme ju naspäť na sito, vyčerpáme vodu.
Vajcia sa varia tvrdo varené a nakrájame nôž.
Pripravená cibuľa a kapusta smažte do panvice. Ochlaďte to.
Pridajte do kapusty cibuľu nakrájané vajcia, dobre premiešajte. Vyskúšajte výslednú náplň soli. V prípade potreby pridáme.
Cesto sa zdvihlo - vyrábame koláče: vyberáme kusy cesta, zmyjeme ho rukami a dajú sa do guľatého koláča.
Rozložte cesto na doske a rozložte náplň.
Sklopíme plochý koláč s výplňou do polovice, náplasť nalepíme podľa princípu modelovania raviolov. To isté platí pre celú hmotnosť testu.
Rozprašujeme rúru na 180 ° C. Na pergamenovom papieri, ktorý je vopred lemovaný plechom na pečenie alebo fritovaním, rozširujeme koláče.
Príprava: pol hodiny.Pripravenosť je určená vizuálne: hnedá - pripravená.

Koláče s kyslou kapustou a vajíčkami v rúre

Čo bude potrebné:

cesto:

pohár mliečneho tuku;
maslo (nie margarín, nerozdelené) - 150 g;
veľké kuracie vajce - 2 ks;
piesok cukor - 3 lyžice. l;
múka preosievaná, v / s - 5 položiek;
kvasnice (lyofilizované) - polovičné sáčky.

náplň:

vajcia - 3 kusy;
cibuľa - kusy;
kapusta - 250 g.

Čo robiť:

Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou, aby ste nechali kyselinu.
Narežte ho malým nožom.
Cibuľový rez je rozrezaný na kocky.
Vajcia je tvrdo varené a jemne nasekané nožom.
Pripravená cibuľa a kapusta smažte do panvice. Ochlaďte to.
Pridajte do kapusty cibuľu nakrájané vajcia, dobre premiešajte. Vyskúšajte výslednú náplň soli. V prípade potreby pridáme.
Robíme koláče, dajte ich na pečenie papiera alebo silikónový koberec.
Príprava: Rozprašujte rúru na 180 °.
Pripravenosť je určená vizuálne: ak sú šupky krásne zafarbené, potom sú pripravené.

Cheesecake s kapustou a vajíčkami

Čo bude potrebné:

cesto:

mliečny tuk - 1 kus;
maslo (nie margarín, nerozdelené) - 150 g;
Kuracie vajce - 2 ks;
trstinový cukor - 3 lyžice. l;
múka preosievaná - 5 lyžice. l;
spoločná soľ - 1 lyžička;
kvasinky (sublimuje) - pol vak;
mäkký syr - 100 g

náplň:

vajcia - 2 kusy;
cibuľa - 1 ks;
kapusta - štvrtina hlavy.

Čo robiť:

Proces varenia je podobný základnému receptu pred lisovaním.

Cesto vyvaľkáme na doske a šíri ju do stredu náplne v tvare gule.
Ďalej vyrezať koláče, ale vo forme tvarohové koláče, teda nechať otvoriť malý kruh na vrchole, s priemerom asi tri centimetre.
Vezmite zostávajúce vajcia, zdobená separátor vaječný žĺtok, premiešame so strúhaným syrom na jemnom strúhadle a šíriť vajcia-syr zmesi do otvorenej našich tvarohové koláče.
Rozprašujeme rúru na 180 ° C. Na pergamenu, ktorý je položený vo vopred pečenie alebo vyprážanie koberce, ktoré sú rozložené placky.
Príprava: dvadsať minút. Ochota je určená na oči: ak je vajce, syrová hmota premenená na krásne zlaté kôry - Tvarohový pripravený.

Koláč s kapustu, cibuľu a vajcia (video)

Koláče s kapustou a vajcami "z minulosti" (ako to malo GOST)

Čo bude potrebné:

cesto:

pšeničná múka / s - 640 g;
voda - 310 g;
čerstvého lisovaného droždia - 22 g;
soľ (môže trvať námorné) - 7 g;
cukor - 46 g;
vajcia - 2 ks. (Plus dva žĺtky, pre mazanie);
margarín / mäkký sprej - 70 g.

náplň:

čerstvá kapusta - 300 g;
cibuľa-okurka - 1 veľká cibuľka;
Mletá paprika - 2 g;
soľ - 2 g;
rafinovaný olej na vyprážanie - 100 g;
veľké kuracie vajce - 5 ks;
cibuľa zelená - veľká partia;
maslo na pečenie - 50 g.

Čo robiť:

Všetky zložky náplne sú pripravené rovnakým spôsobom ako v základnej receptúre, iba smažte ju pridaním jarnej cibule, ochladíme a miešame s nakrájanými varenými vajcami.

Pripravte lyžicu: nalejte 5 g droždie so sklenenou teplou vodou. Nalijeme 240 g preosiatej múky. Dobre hneďte, skryte sa látkou. Odložte na teplé miesto 2,5 hodiny.
Do pripravenej lyžice vložte: 17 g kvasníc, zriedi 110 ml ohriatej vody, 400 g múky, soľ, cukor, vajcia a mäkký margarín.
Cestu mieste rukami alebo miešačom / mixérom.
Presuňte cesto do veľkej panvice / umývadla. Zakryte fóliou alebo uterák. Odložte dve a pol hodiny.
Cesto je rozdelené na rovnaké guličky, rozvinuté, umieste plnku a zatvorte okraje.
Rozložte na plech na pečenie alebo na rošt so švom na dno, nechajte 25 minút.
Namažte žĺtkom.
Príprava: v rúre, 180 ° presne 10 minút.

Recept na koláče s kapustou a vajíčkami z cesta na jogurte

Čo bude potrebné:

kefír / akýkoľvek výrobok z kyslého mlieka - sklo;
kuracie vajce - 1 kus;
margarín / nátierka - 50 g;
soľ - pol čajovej lyžičky;
cukor - 1 lyžička;
prášok do pečiva;
múka v / s - 3 položky;
čerstvá kapusta;
Bow-kvaka;
mrkva je čerstvá;
rajčiaková šťava;
rafinovaný olej.

Čo robiť:

Vyrábame cesto z múky, vajcia, kefír, margarín roztavený.
Zelná, cibuľa, mrkva dusená v paradajkovej šťave. Hodnota je podľa vášho vkusu.
Rozvinúť cesto v podobe klobásy, nakrájame na kúsky a rotujeme do kruhov.
Dali sme na ne náplň, s koláčiky.
Smažte rafinovaný olej, pokrytý viečkom na oboch stranách v panvici na vyprážanie.

Samozrejme, každá milenka má svoje vlastné tajomstvá. Každý koláč nebude mať inú chuť, ale komponenty budú rovnaké. Vyskúšajte recepty, ktoré vám dnes ponúkame, a môžete získať novú chuť starého obľúbeného jedla.

Send