Dnes, paradajky sú milovaní a uznávané všetkými kuchýň sveta. V niektorých pokrmov jednoducho nemajú používať, akonáhle úrodu nie je. Tento marinády a nakladané uhorky, paradajky a kvasené vyalyat. Ale džem z týchto nádherných plodov nebol vyskúšaný každým.
- Cherry tomato jam
- Ako variť džem z červených paradajok
- Príprava zákuskov paradajok zo zelených paradajok
- Recept na výrobu džemov zo žltých paradajok
- Ako variť paradajkový džem s pomarančom a citrónom
Cherry tomato jam
zloženie:
- cherry paradajky - 1 kg
- cukor 450 g
- citrón - 1 ks.
- želatína - 15 g
- badonia - 1 hviezdička
Nakrájajte citrón na polovicu, nakrájajte polovicu polkruhov o hrúbke 5 mm, druhý odstráňte chuť (strúhaná) a vytlačte šťavu.
V miskách na varenie položte paradajky s korením a citrónom, topte s cukrom. Ochuťte zmes na nízkej teplote a miešajte občas na hodinu. Nechajte uviaznuť na deň, pokrytý vekom.
Keď rajčiaky dajú šťavu, pridajte citrónovú šťavu a varte. Po zaseknutí zápachu znížte teplotu a varte jednu hodinu, pridajte želatínu. Želatína predbežne namočte jednu hodinu v studenej vode a potom rozpustite na nízkej teplote.
Ak máte radi riedke džem, môžete to urobiť bez želatíny. Jam z rajčiakov je pripravený. Rozložte ju na sterilizované nádoby a naviňte ju.
Ako variť džem z červených paradajok
zloženie:
- Paradajky - 1 kg
- Pektín - 40 g
- Cukor - 1 kg
- Citrónová šťava - 50 ml
- Bazalka (čerstvé drvené alebo sušené) - 4 polievkové lyžice. l.
Umiestnite riad na oheň, pridajte obsah do varu a potom pri nízkej teplote zahrejte desať minút. Mash hmotu v kaši a pridajte jemne nakrájanú bazalku a citrónovú šťavu.
Misku miešajte v ďalšej miske pektínom s cukrom (250 g), miešajte zmes vo varení, nalejte zmes pektínu. Po štiepanej zemiake s pektínom pridajte zvyšok cukru. Varte ešte niekoľko minút a vypnite oheň, odstráňte penu. Džem sa rozotrie na plechovkách a zroluje sa s vekami.
Príprava zákuskov paradajok zo zelených paradajok
Možno, recept na džem z zelených paradajok sa bude zdať absurdné, ale je tiež chutné a voňavé.
zloženie:
- Zelené paradajky - 1,5 kg
- Cukor - 1,3 kg
- Voda - 200 ml
- Kyselina citrónová - 2 g
Paradajky nakrájame na malé plátky a dajte ich do nádoby na varenie. V samostatnej miske varíme sirup z vody a cukru. Paradajky nalejte sirupom, pridajte kyselinu citrónovú a nakrájajte na nízkej teplote.
Hneď ako sa varí, vypnite ho a nechajte ho vychladnúť. Potom zopakujte postup dvakrát. Paradajky sa zmäknú a sirup sa zahustí. Po ochladení zaseknite papier a presuňte do čistých plechoviek.
Recept na výrobu džemov zo žltých paradajok
Jam je pripravený nielen z červenej a zelenej, ale aj zo žltých paradajok, skúste tento recept.
zloženie:
- paradajky - 500 g
- oranžová - 1 ks.
- bežný cukor - 300 g
- gélový cukor - 200 g
- voda 150 ml
Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Opakujte postup. Potom pridajte cukor s gélom, priveďte do varu a varíme ďalších päť minút. Prevod do bánk a rolovanie.
Ako variť paradajkový džem s pomarančom a citrónom
Tomato jam s nasledujúcim receptom prekvapí príjemnou citrusovou notou.
zloženie:
- Paradajky - 1 kg
- Orange - 1 ks.
- Polovice citróna
- Zázvorová zemina - 0,5 lyžičky.
- Škorica - 0,5 lyžičky.
- Cukor - 800 g
- Voda - 100 ml
V ďalšej miske zmiešajte cukor, škoricu, zázvor a vodu, premiešajte, priveďte do varu. Nalejte hotový sirup na paradajky. Varte na hodinu pri nízkej teplote, za miešania. Doba varenia závisí od požadovanej hustoty produktu. Vložte zaseknutý papier do plechoviek a zatvorte veko.
Ak odhodíte predsudky o džeme z rajčiakov, môžete podstatne doplniť zásoby na zimu s týmito nezvyčajnými receptami.
