Skúsení milovníci pokojného lovu sú dobre vyznávaní v niekoľkých desiatkach rôznych druhov jedlých a podmienene jedlých húb, vrátane odrôd mlechnikov. Treska húb je známa domácim hubám nazývaným White Whirligig (Lactarius pubescens). Vzťahuje sa na veľmi rozsiahle a rozšírené na území nášho klanu cicavcov cicavcov alebo Lactarius a rod červené huby alebo Russulaceae.
Popis a charakteristiky
Treska whisky sa podľa stanovených kritérií vzťahuje na podmienene jedlé huby a charakterizovaný nasledujúcim opisom vzhľadu:
- priemer hrotu dospelého hríba sa môže pohybovať medzi 40 - 80 mm;
- v počiatočnom štádiu vývoja viečko má konvexný tvar;
- viac dospelých vzoriek sa vyznačuje nataženou alebo lievikovitou formou uzáveru s charakteristicky zabalenými okrajmi, ako aj vtlačenie v strednej časti;
- povrch čiapky je biely, s miernym tmavnutím v strednej časti;
- Vyjadrené koncentrické zóny na povrchu čiapočky chýbajú;
- klobúk má husté puberty a v období dažďov môže byť sliznica;
- dosky s priľnavým typom alebo majú slabý zostup, často umiestnené, úzke, biele farbenie;
- Nohy nie vyššie ako 40 mm, priemer až 20 mm, valcový so zúžením na základni;
- povrch chodidla môže byť hladký alebo má mierne puberty;
- u dospelých vzoriek je noha dutá, jednofarebná farba s uzáverom;
- hustá buničina bielej farby, dostatočne krehká, má slabú hubovú príchuť;
- charakterizované bohatým rozdelením buničiny bieleho šťavy, ktorá pod vplyvom vzduchu nemení sfarbenie.
Staršie exempláre Lactarius pubescens majú hladký povrch čiapky a získavajú skôr výrazné žltkasté zafarbenie. Takéto ovocné telieska nie sú vhodné na výživu.
Chemické zloženie a výhody
Buničina bielej pihy obsahuje významné množstvo vitamínov B, ako aj vitamín A a kyselinu askorbovú. Nepochybnou výhodou tejto lesnej huby je priaznivý účinok na zrak, ako aj zlepšenie stavu vlasov a kože. Celkový obsah kalórií bielej vlny nie je väčší ako 21-23 kcal na 100 g buničiny, takže jedlá z ovocných telies tohto mlechnika sa môžu spotrebovať aj pri sklone k nadmernej hmotnosti. Aminokyseliny obsiahnuté v hubovej buničine sa ľahko asimilujú ľudským telom.
Je však dôležité si uvedomiť, že použitie huby Belyanko mali zavrhnúť prítomnosť chronických ochorení, ako je zápal pankreasu a žlčníka. Neodporúča sa jesť jedlá s bielym tinitusom v prítomnosti ochorení, sprevádzané poklesom kyslosti žalúdočnej šťavy.
White volnushki tradične v našej krajine sú určené výlučne pre solenie, a ľudia o tomto druhu jedlých mlechnika povedať: "volnushki-biely motýľ - to Gribovaya šľachtičná"
Treskavalka húbová: opis (video)
Distribučná oblasť
Biela vlnka sa v mnohých regiónoch našej krajiny rozšírila. Spravidla sa táto huba sa vyznačuje tvorbou Mykoríza s briez, tak často Lactarius pubescens dochádza na okrajoch brezových hájov. Zriedkavo rastie mladý rast ihličnatých břízy.
Mycélium tvorí značné množstvo plodniciach, takže Lactarius pubescens typický vegetácie dostatočne veľké skupiny. Špička plodov padá na posledný letný mesiac a prvých desať dní v septembri. Hlavný rozdiel medzi bielymi bielymi a inými bielymi farbami je pubercia na viečku.
Spôsoby prípravy
Mnoho začínajúcich hubárov odmieta zbierať biele biele, čo je spôsobené nepríjemnou chuťou huby. Chýbajúca správna predúprava ovocných telies môže spôsobiť silné podráždenie ústnej sliznice a často spôsobuje nevoľnosť, zvracanie a poruchy zažívacieho systému.
Ak chcete získať nielen chutné, ale aj najužitočnejšie hubové jedlo, bieliace sušienky by sa mali podrobiť povinnému primárnemu spracovaniu:
- Zhromaždené ovocné telieska by sa mali starostlivo očistiť od zvyškov lesov a kontaminácie vo forme častíc pôdy;
- obsah žuvacej šťavy v hubovej buničine vyžaduje povinný proces namáčania lúpaných húb;
- namočte ovocné telá minimálne 48 hodín, pravidelne upravujte vodu;
- ihneď po ukončení namáčania musia byť huby opláchnuté pod tečúcou vodou.
Napriek tomu, že väčšina pehníc dáva prednosť soľu a marinovaniu na zimu, existuje niekoľko receptov na ich prípravu ihneď po namočení.Ak chcete vychutnať chuť týchto húb, môžete v polievkach, rovnako ako bielych v dobrých smažených, varených a dusených.
Whisky v cestíčku
Pre kilogram húb potrebujete lyžicu soli, liter vody, malú múku, cesnak a kôpor na chuť, maslo na pečenie.
Príprava:
- na varenie vyčistených a vložených húb v soľnej vode až do polovice vareného;
- Pridajte do vývaru všetky koreniny alebo koreniny a varíme huby asi štvrtinu hodiny, pravidelne odstraňujeme penu;
- kmeňové huby, ochlaďte trochu a ponorte do múky, smažte až do zlatohnedej.
Odporúča sa podávať túto lahodnú a zdravú jedlo s varenými zemiakmi.
Hovädová polievka
Na 0,3 kg húb je potrebné vziať cibuľu, jednu mrkvu priemerných veľkostí, zeleninu, malé množstvo rastlinného oleja, pár litrov rastlinného vývaru.
Príprava:
- Vopred pripravené ovocné telieska vylejú vriacou vodou asi štvrtinu hodiny;
- opláchnite tečúcou vodou a jemne nakrájajte;
- nakrájajte cibuľu na krúžky a mrkvu na kocky, po ktorej smažte na malé množstvo rastlinného oleja;
- pridajte huby na varenú zeleninu a smažte na štvrťhodinu na strednú teplotu;
- vývar nalievať do hrnca a priniesť do varu;
- nakrájajte zemiaky na kocky a naplňte ich vývarom;
- Pridajte vyprážané huby so zeleninou a varíme päť minút.
Pri servírovaní na stôl sa odporúča pridávať k polievke zakysanú smotanu a jemne nasekané čerstvé bylinky.
Ako nakladať húb beluga: recept (video)
Galéria: treska whitby (25 fotek)
