Pestovanie a starostlivosť o užitočnú rastlinnú majoránku

majoránka Od dávnych čias ľudia používajú ako korenie, koreniace up chuť a jasnú chuť mnohých pokrmov, rovnako ako liečivá rastlina, ktorá upokojuje nervový systém a podporuje pozitívny postoj. Z tohto dôvodu rastie majorán na súkromnom pozemku sa stala veľmi populárne aj dnes.

Majoránka: popis bylinnej rastliny

Hlavná záhrada (Orīganum majorāna) - Je to trváca bylina, ker, ale to sa pestuje ako ročný. Početné rozvetvené stonky dĺžku majorán o 30-50 cm puzdra tvaru približne pol metra na výšku. Listy sú malé (1-2 cm), majú dlhú tvar lopaty. Kvetenstvo majoránky je plstené, chlupaté, malé a podlhovasté. Plody majoránky sú malé hladké jednovrstvové orechy ovocnej formy.

Rodina majoránky sa považuje za stredomorskú a malú Áziu, ale dnes sa táto bylina pestuje takmer všade. Mnohí vedci považujú marjoram za príbuznú rastlinu oregano (oregano), v dôsledku čoho sú často zmätení. Šedo-zelené listy majoránky majú sladšiu a jemnejšiu chuť ako oregano.

Výber miesta na pestovanie majoránky

majoránka - svetlo-milujúci závod je dosť. Pri pristávaní vyberte oblasti, ktoré sú chránené pred silnými nárazmi vetra, slnečnými a dobre ohriatymi. Stín a pestovanie majoránky na severných svahoch vedie k zníženiu výnosu listnatých hmôt a zhoršeniu kvality esenciálneho oleja majoránky.

Požiadavky na pôdu

Rastlina má rád ľahkú, voľnú a dobre odvodnenú pôdu s obsahom vápna. Vhodné piesčité hliny alebo hlinité, pretože tieto pôdy sú lepšie vyhrievané slnkom. Je dobré rozmnožiť marjoram na mieste, ktoré bolo predtým obsadené zemiakmi. Pred vysadením sa pôda uvoľní niekoľkokrát a pridá sa substrát. Za týmto účelom môžete použiť humus alebo kompost zmiešaný s močovinou a síranom draselným (vždy 20 g) a 30 až 40 g superfosfátu.

Pestovanie majoránky

Pestovanie majoránky nie je ľahkou úlohou pre žiadneho záhradníka, pretože rastlina je veľmi náročná na každý faktor. Preto je potrebné starostlivo študovať agrotechniku ​​majoránky a prísne ju pozorovať. V našej dobe predovšetkým pestovali dve odrody rastlinnej majoránky: list a kvet. Leaf majorjaram je silnejšia rastlina s vysoko rozvetvenou stopkou a nasýtenou listovou hmotou. Kvety majú slabý zakrpatený kmeň a mnoho kvetov.

Rastúca majoránka zo semien

Rozmnožovanie hlavnej semienovej metódy a sadeníc. Je vysadená, keď je pôda dostatočne teplá. Pre dobrý rast a zber, musíte kopať záhradné lôžko do hĺbky asi 20 cm dva týždne pred výsadbou a pridať polovicu vedra podkladu na každý štvorcový meter pôdy. Na vylodenie marjorám je potrebné miešať semená suchým pieskom a zasiať ich do hĺbky 1-1,5 cm Šírka medzi radmi by mala byť 70 cm.

Klíčky sa objavia 15-18 dní po výsadbe.

Pestovanie majoránky so sadenicami

Zasadzujte sadenice majoránky v hlboko navlhčenom území, predtým pridáte do každej jamy substrát, ako aj pri výsadbe semien.Potom, čo sa sadenice umiestnia spolu s horninou, sú pokryté zeminou, zhutnené a napojené. Sadenice sú zasadené vo vzdialenosti 15-20 cm od seba, a medzi riadkami listov asi 50 cm. Aby sa sadenice koreňových po dobu 2-3 týždňov.

Ako sa správne starať o majorán

Hlavné podmienky pre dobrý rast majoránky: presné uvoľnenie pôdy medzi radmi, pravidelné zavlažovanie a pliesňovanie. Keď sa sadenice dobre odoberú (asi 14-18 dní po výsadbe), jedno zo zavlažovania sa kombinuje s vrchným obväzom. Na prípravu hnojivo, je nutné rozpustí 15 g dusičnanu amónneho v 10 litroch vody, množstvo vynaložené na jeden meter štvorcový postele. Tiež ako hnojivo, zmes močoviny a draselné soli 10 g s 20 g superfosfátu.

Zber majoránky

Zber sa koná počas obdobia kvitnutia v júli a auguste. Ostrým nožom opatrne rezať zelené časti rastliny, takže strnisko na 1-1,5 cm. Na použitie pri zachovaní majorán rezov podľa potreby. Na prípravu sušenej majoránky sa celé miesto kosí súčasne.

Skosené listy sú zozbierané a sušia sa vo vetranom priestore alebo zviazané do zväzkov a zavesené v tieni.Po vysušení sa vyberú suroviny, vyberú sa žlté a poškodené listy, rozdrvia sa, položia sa do nádoby s tesne uzavretými viečkami a uschovajú sa na tmavom mieste. Suchá majoránka sa môže skladovať v uzavretých nádobách mnoho rokov, bez straty použiteľných látok a chuťových vlastností.

Použitie majoránky

Rastlinná majoránka sa vo varení používa vo veľkej miere ako korenie hlavne kvôli svojej schopnosti rozkladať tuky a pomáha zvládnuť ťažké jedlá, Okrem toho je táto rastlina súčasťou niektorých liekov, používa sa v kozmetike a ľudovej medicíne.

Plody majoránky sú bohaté na esenciálny olej (od 1 do 3,5%), ktorý má charakteristickú výraznú chuť pripomínajúcu korenie, mätu, kardamon a harmanček. Tiež v zložení majoránky sú vitamíny skupiny A, B, D, vitamín C, luteín, foláty, fytoncidy, fenoly, organické kyseliny a minerály, ktoré sú zodpovedné za mnohé užitočné vlastnosti.

Použitie majoránky vo varení

Marjoram sa môže právom nazvať kulinárskym objavom, je to unikátna zložka, ktorú možno použiť nielen ako korenie. Jeho listy a kvetnatky sú v takmer ľubovoľnom jedle v čerstvej a suchej forme, dokonca aj konzumované. V domácej kuchyni, majoránka ochutená mäsom, polievkami, šalátmi, nápojmi.

Zlepšuje chuť nakladaných uhoriek, paradajok, squash a cuketou. Zelené listy majoránky sa dávajú do šalátov a polievok, na listoch a šatách sa kladie aj ocot. Takmer každá krajina má svoje vlastné tradičné pokrmy, kde sa vždy pridáva majoránka. Napríklad vo Francúzsku je to pate z zajaca; v Českej republike - polievka z bravčového mäsa, zemiakových a hubových polievok, v Taliansku - polievka z hovädzieho mäsa a ryže. V Nemecku, bez majoránom žiadne náklady, nikto klobásové produktu, zatiaľ čo v Arménsku je povinné korenie, ktoré v predvolenom nastavení sa podáva na každom stole, as čiernym korením a soľou.

Sušená majoránka sa široko využíva na výrobu párkov v mnohých krajinách Európy a USA. Vďaka svojej vlastnosti na zlepšenie trávenia je marjoram dobre kombinovaný s ťažkými a mastnými pokrmmi. V Nemecku sa dokonca nazýva "wurstkraut", "klobása tráva", pretože tento korenie pomáha trápiť mastné klobásy.

Marjoram sa používa v mnohých zeleninových jedlách, hlavne sa odporúča používať s ťažkou zeleninou - zemiaky, kapusta a fazuľa. Marjoram sa pridáva do kyslej smotany a paradajkovej omáčky, ktorá sa používa pri výrobe piva, vína, nealkoholických nápojov. Tiež táto korenie je náhradou soli pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Uplatňovanie majoránky na lekárske účely

Marjoram má upokojujúce, anestetické, baktericídne a upokojujúce vlastnosti. Používa sa na nespavosť, depresiu a bolesti hlavy, s respiračnými ochoreniami, astmou. Pomáha pri prechladnutí, ako aj pri reumatizme, vyvrtaní a kŕčoch.

Esenciálny olej majoránu má antiseptické, antioxidačné, resorpčné, diaforické, expektorantné, liečivé účinky na ľudské telo. Z majoránky pripravte masť, ktorá dobre pomáha pri prechladnutí, vyvrtnutí, svalových bolestiach, dislokáciách.

Esenciálny olej majoránu sa používa zvonka na lekárske a kozmetické účely. Podporuje hojenie rezov, modrín, rany, odstránenie bradavíc, abscesov a zmäkčovanie hrubého kože. Na liečbu ochorení nervového systému a prechladnutia pijú čaj z majoránky alebo kúpele, pričom pridávajú niekoľko kvapiek esenciálneho oleja.