Výživná a výživná, lahodná a voňavá, lahodne jemná a jemná, vhodná ako na sviatočný stôl, tak aj na každodenné použitie. Je to všetko. Palacinky s mäsom! Aby sa nestratili výberu fanúšikov, aby si mohli jesť mäsité palacinky, najdôležitejšie recepty tohto jedla budú uvedené nižšie. Každá verzia má svoje vlastné zvláštnosti a rozdiely, ale všetko je nezabudnuteľne chutné a ich recepty sú starostlivo premyslené.
Klasický recept: ako variť tenké palacinky s mäsom
- jeden liter, prenesený na izbovú teplotu, mlieko;
- dve a pol storočia. múka;
- pol pohára rastlinného oleja;
- 230 gramov mletého hovädzieho mäsa;
- štyri kuracie vajcia;
- jedna stredná banka;
- pol šálky vody;
- jednu čajovú lyžičku soli a cukru
- kmeň - pol polievková lyžica
- sóda - pol polievková lyžica
- nutne štipkou čierneho korenia
- čajovú lyžičku predpláchnutého masla.
Zložky sa zbierajú? Môžeme pokračovať! Urobme si krok za krokom recept:
- Mlieko sa naleje do veľkého kontajnera.
- Potom pridajte tri vajíčka a pripravený cukor, soľ a sódu. Dobre premiešajte až do úplnej homogenity.
- Pridajte múku.Ak si to prvýkrát prelejete, palačinky sa ukážu byť oveľa jemnejšie a vzdušnejšie.
- Znova premiešajte a pridajte rastlinný olej.
- Teraz urobte niekoľko misiek v miske a nechajte cesto desať až pätnásť minút, aby boli zložky kombinované.
V tejto chvíli stojí za to riešiť vypchávanie:
- Pre šťavu ju premiešajte jemne nasekaným alebo strúhaným, na veľkom strúhadle, cibuľu.
- Fry mleté mäso s cibuľou v horúcej panvici, jemne naolejované rastlinným olejom.
- Po piatich minútach pridajte vodu, soľ a korenie, premiešajte a zakryte. Znížte oheň na malý. Jedlá dvadsať minút, občas miešajte.
Je čas venovať pozornosť našim palačinkám:
- Rozložíme panvicu a vylijeme cesto s panvou. Mal by rovnomerne pokryť povrch tenkou vrstvou.
- Pečenie palacinky, nezabudnite na čas, ktorý je určený na hasenie.
- Keď príde na koniec, prelomte posledné vajce, pridajte tri plné polievkové lyžice vody a premiešajte ingrediencie. Naplňte zmes mletého mäsa a varíme ďalších 5 minút.
- Na hotovej palacinke, v strede, položte náplň predmazanú maslom.
- Potom zabalte palačinku silnejšie a môžete začať užívať svoj vlastný úspech!
"Sedemnásobné opatrenie": recept na nízkokalorické palacinky
Je to presnejšie a vyžaduje starostlivé meranie množstva zložiek, ktoré používate. Preto sú vhodné pekné milenky, majitelia meracích šálok a váhy.
Pre palacinky:
- šesťsto päťdesiat mililitrov mlieka;
- dve stredne veľké kuracie vajcia;
- pšeničná múka v množstve 200 g;
- pol čajovej lyžičky soli;
- jednu čajovú lyžičku cukru.
Plnenie mäsa:
- jeden kilogram mletého teľacieho mäsa;
- sto gramov slnečnicového oleja;
- tri žiarovky;
- mletý čierny korenie jedna čajová lyžička a jedna soľ.
Najprv sme zmiešali palacinky:
- V miske zmiešavača rozbijeme dve vajcia, vyčerpaný cukor, soľ.
- Dôkladne premiešame pri strednej rýchlosti a nalejeme tri sto päťdesiat mililitrov mlieka.
- O minútu neskôr môžete začať nalievať múku.
- Po ukončení práce nalejte mlieko, ktoré zostalo, a znížte rýchlosť na minimum.
- Keď cesto dosiahne jednotnú konzistenciu, musíte ho odložiť, aby sa múka napučiavala.
Ako pripraviť náplň:
- Cibuľu nakrájame.Malé kocky by mali byť v poriadku, ale ak príliš leniví na to nevadí, môžete sa uchýliť k použitiu hrubé strúhadlo.
- Pour všetok olej v panvici a naliať cibule, za stáleho miešania, priviesť do zlatista. Súčasne by sa mala pridávať aj soľ.
- Pre tento recept sme pomocou varené mäso, rovnako ako lievance byť nižší obsah kalórií a následne poškodiť postavu. Stačí ho dať do mierne nasolenej vody a variť, kým nie je hotovo.
- Potom, čo sa ochladí, prejdite raz cez mlynček na mäso a zamiešajte ju s praženou cibuľkou.
- Nalejte jeden šálka zostávajúceho vývaru a posypte čiernym korením.
Teraz je čas na palacinky:
- V retardovanom cestovaní premiešajte dve polievkové lyžice oleja a začnite pečenie. Upozorňujeme, že pri tejto voľbe sú hnedé palacinky potrebné iba na jednej strane.
- Smažte ich, vložte náplň a obalte obálku tak, aby bola červená strana vo vnútri.
- Umiestnite na namazanú panvicu a hnedú až do zlatohnedej.
"Kefir kamarát": palacinky plnené mäsom
Táto voľba sa robí s palacinkami na kefíre, čo dáva pokrmu špeciálnu jedinečnú chuť.
Pri testovaní budete potrebovať:
- jeden pohár mlieka a kefír;
- sedem polievkových lyžíc múky;
- tri polievkové lyžice bežného slnečnicového oleja;
- dve stredne veľké kuracie vajcia;
- cukor pridá trochu viac - jednu polievkovú lyžicu;
- a pol čajovej lyžičky. soľ;
Aby sa znížil obsah kalórií a diverzifikovala chuť mäsa, odporúča sa používať zmiešané náplne na plnenie. Dokonalá zmes bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.
takže:
- mleté mäso 250 gramov;
- cibuľa jeden kus;
- jedna malá mrkva;
- ochutnať všetky čerstvé bylinky, soľ a korenie;
- slnečnicový olej, stačí na mazanie panvice.
- Zmiešajte mlieko, kefír a vajcia.
- Na sito nalejte múku, cukor a soľ.
- Dokázali sme dosiahnuť stav homogénnej hromady a nechajme odpočívať desať minút. Po uplynutí času pridajte olej.
- Je čas urobiť zmes na plnenie.
- Trávime na veľkom strúhanom zozbieranom zelenine a potom ich opečieme v oleji na horúcej panvici.
- Po štyroch minútach pridajte plnku a premiešajte. Pripravte ho k pripravenosti. Nakoniec pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Teraz pokračujte k lievance:
- Nalejte cesto do panvice s tenkou vrstvou.
- Držte sa približne 40 sekúnd, potom pripojte okraj a otočte ho.Druhá strana dostane trochu menej času - 30 sekúnd.
- Pripravte si hromadu palaciniek, môžete ich naplniť.
- Vložte dve čajové lyžičky na okraj a začnite baliť rolku. Na strednom dorazu ohýbajte okraje smerom dovnútra a pokračujte v rolovaní.
To je všetko, môžete si vychutnať! Verte mi, že ste slúžili také palacinky s teplom s teplom, rýchlo ich stratíte!
Plnené hovädzie palacinky
palacinky:
- jedenásť polievkových lyžíc múky;
- dve kurací vajcia;
- jeden štipka soli, cukru a sódy;
- 500 ml mierne zahriateho mlieka;
- 50 gr. roztopené maslo.
náplň:
- predvarené hovädzie mäso tristo gramov;
- cibuľa, stredne veľká, jeden kus;
- korenie čierne, prirodzene, zem, soľ, bazalka, nebráni oreganu a kôpru, množstvo podľa vášho vkusu;
- ohriaty olej, krém na smaženie.
Plnka na varenie:
- Cibuľu nakrájajte na niekoľko kusov a mletie mäsa spolu s mäsom.
- Rozprašujeme zmes na namletú panvicu a smažeme asi dve minúty. V tejto dobe pridajte korenie a bylinky, všetky starostlivo mix.
palacinky:
- V mlieku roztopte kúsky masla.
- Všetky zložky sa umiestnia do vhodnej miešacej misky a mlieko sa vyleje olejom.
- Hneď sme homogenní.
- V panvici vypustite zvyšný olej a pokračujte v vyprážaní palaciniek.
- Keď sú pripravené, stačí dať do stredu náplne, o polievkovú lyžicu s malým šmýkačkou a zabaliť.
Recept z programu "Control Purchase"
zloženie:
- 150 gramov múky;
- jedno vajce
- 250 mililitrov mlieka;
- jeden čaj. prášok do pečiva;
- ochutnať soľ.
náplň:
- Ktokoľvek má rád mleté mäso, libru;
- dve veci zvyčajného luku;
- soľ a korenie a samozrejme aj čerstvé zelené chute.
Príprava palaciniek:
- Vajce dôkladne poraďte.
- Pridajte zvyšné zložky a dobre premiešajte.
- Z testu pečte palacinky.
Začnime plnenie:
- Smažte jemne nakrájanú cibuľu, až kým nie je čistá.
- Pridajte mleté mäso, soľ, korenie a pripravte na pripravenosť.
- Akonáhle oheň je preč, vmiešame plnkou bylín a postupuje do hlavného bodu - napojenie palaciniek a náplňami.
Hotové obálky smažte po oboch stranách a posypte ich pred podávaním.
Sú palačinky nezanechané? Nezáleží na tom, môžu byť zmrazené! Palačinky, zmrazené, nestratia svoju chuť a ušetríte čas v kuchyni.Ak chcete experimentovať so zostávajúcimi ingredienciami, môžete pečať pekný koláč, ale to je ďalší príbeh ...
Veľmi chutné palacinky s mäsom a hubami (video)
Tu sú, palacinky s mäsovou výplňou. Rôzne, niektoré veľmi náročné vo varení, niektoré nenáročné, ale všetky úžasne chutné a nezabudnuteľné!
