Najznámejšie druhy býčieho teľacieho mäsa na výkrm

Nakláňacie mäso na mäso sa v poslednej dobe stalo čoraz populárnejšou formou zárobku. Kultivovanie býkov na mäso je tvrdou prácou, pretože vyžaduje nielen materiálne investície, ale aj fyzické úsilie. Všetok dobytok je rozdelený na mlieko, mäso a mliečne výrobky. V tomto článku budeme hovoriť, aké plemená teliat mäsa sú najlepšie pestované na výkrm.

Mäsové plemená býkov, druhov

Pre mnohých chovateľov dobytka je výkrm mäsa nielen najefektívnejším spôsobom ako zarobiť domácnosť, ale aj dobrá príležitosť získať kvalitné mäso s nízkym obsahom tuku, ktoré je vhodné aj pre deti. Najbežnejšia klasifikácia mäsových plemien volov na výkrm je nasledujúca: britské mäsové plemená, francúzsko-talianske a zebu podobné. Každá z týchto skupín sa vyznačuje rýchlosťou zrenia, úrovňou produktivity a podmienkami zadržania. Budeme ďalej hovoriť o tom, aké druhy mäsových býkov sú lepšie na výkrm.

britský

Britské mäsové plemená býkov sú medzi poľnohospodármi najobľúbenejšie. Vo svete je asi 200 miliónov zástupcov tejto skupiny. Britské kravy sa vyznačujú precocitou a vysokou produktivitou. Dobre sa prispôsobujú životu na pastvinách a tolerujú mierne kontinentálne podnebie.

Francúzsko-taliansky

Francúzsko-talianske plemená mäsových býkov sa stávajú čoraz obľúbenejšími medzi držiteľmi hospodárskych zvierat. Najdôležitejšou a atraktívnou vlastnosťou je to býci francúzsko-talianskej skupiny rýchlo získavajú váhu bez nahromadenia tuku a odloženia tukov. Mäso týchto gobies obsahuje minimálne množstvo tuhých látok a nemá mramor, takže sa často používajú na výkrm. Pokiaľ ide o negatívne znaky francúzsko-talianskych mäsových plemien, môže to zahŕňať ťažkosti pri otelení a pri narodení mŕtvych teliat.

Zebra v tvare

Zebuvidnyh - unikátny plemená vhodná pre pestovanie aj vo veľmi suchých oblastiach krajiny. Býky týchto plemien sú prispôsobené drsným podmienkam tepla a sucha. Zebu ako býk sa objavil pri prekročení európskych a britských plemien hovädzieho dobytka so zebu. Tieto horniny sú oceňované nielen pre jednoduchosť obsahu, ale aj pre odolnosť proti chorobám, a to najmä na krv sajúceho hmyzu. Krmivo zebuvidnyh býkov môže palice a plátky, čo indikuje nižšiu kvalitu mäsa a nízka produktivita.

Najobľúbenejšie býky na výkrm

Pred výberom konkrétneho plemena býka by mali byť oboznámení s pestovaním podmienok vhodných na tieto alebo iné druhy, s tým, ako rozvíjať teľatá, a je potrebné krmivo, aby sa dosiahla najvyššia pomer výkonu. Viac podrobností o najobľúbenejších plemenách hovädzieho dobytka, budeme hovoriť ďalej.

Gerefordiyskaya

Častejšie ako nie kŕmenie teliat mäsových chovateľa vyberať gerefordiyskuyu plemeno. Hereford - skalných býky, ktoré sú dobre prispôsobené k dlhému životu na pastvinách a nenáročný kŕmiť. Sú dobré na dlhých vzdialenostiach a rýchlo získavajú váhu.Býky vyzerajú takto: zvieratá s veľkým sudom tvarovaným telom s veľkými svalmi. Farba - červeno-biela (kmeň - červená, nohy na kolená, hlava a koniec chvosta - biely). Tu je rozdelené do troch skupín: vysoká, stredná a kompaktná. Hmotnosť dospelého býka je od 850 do 1200 kg. Za jeden deň je prírastok hmotnosti v priemere 1,5 kg. Výťažok mäsa sa pohybuje od 58% do 72%. Gobie sa narodili s hmotnosťou 30-33 kg. Na území krajiny Hereford spadajú z Kanady, Spojených štátov a Anglicka. Hereford Bulls sa často stávajú "základňou" pre chov nových mäsových plemien.

Shorthorn

Plemeno býčkov - najstaršie plemeno britskej skupiny mäsových plemien. Predchodcom plemena krátkeho dosahu je plemeno Tiswater, ktoré je chované v York a Durgam (iný názov je plemeno Durgam). Prvá zmienka o chove Shorthorn pochádza z roku 1822 na základe porovnávacej analýzy hovädzieho dobytka Durgam a Tisvateria, ktorú vykonal NP Kuleshov. Krátkoví býci sú veľké zvieratá, ktorých výška je asi 130 cm (v kohútiku) a šikmá dĺžka tela môže dosiahnuť 155 cm.Veľkosť hlavy je úmerná veľkosti tela s krátkou tvárovou časťou. Krk je krátky. Každá časť tela je dobre osvalená. Farba je rôznorodá: červená, červenohnedá, červená. Živá hmotnosť je 900-1000 kg (v niektorých prípadoch - 1277 kg) a výťažok mäsa môže dosiahnuť 62%. Hmotnosť teliat - 25 - 30 kg.

Aberdeen Angus

Aberdeen Angus Cattle je švajčiarske plemeno, ktoré získalo širokú popularitu po celom svete. Prvý dokumentárny dôkaz tohto plemena je známy už od roku 1862, kedy bola uverejnená prvá rodokníma kniha tohto druhu av roku 1878 bolo prvé čistokrvné krávy tohto plemena chované v USA.

Výška býkov dosahuje 150 cm, kmeň je kruhový, nie dlhý, krk je krátky, hlava je úmerná veľkosti trupu s krátkou prednou časťou. Farba čierna-červená. Hmotnosť zrelého býka je približne 850 kg a hmotnosť mäsa na výstupe je 65% až 70%. Charakteristickým rysom plemena je rýchly rast a tendencia k predčasnej obezite. Aberdeen-Angus Bulls dobre prispôsobiť podmienkam mierneho a studeného podnebia a dobre znášať podmienky na pastve.

Charolais

V 18. storočí boli vo Francúzsku chované býky plemena Charolais. Tieto býky sú biele farby a veľké. Vo Francúzsku je toto plemeno chované od 18. storočia a má 1 834 513 kusov. Plemeno má dobrú schopnosť prispôsobiť sa životným podmienkam a je chované v 70 krajinách. Širokým trupom (hrudníka obvod môže byť asi dva metre) s nedostatočne vyvinutým lalokom. Späť so slabým trápením. Výška v kohútiku -. 141 až 145 cm krk je krátky s hladkým prechodom do hlavy. Hmotnosť dospelého býka dosahuje 1200 kg.

Dobytok tohto plemena je charakterizovaný vynikajúcimi schopnosťami aklimatizácie a vysokou produktivitou: zvieratá môžu byť použité do 15 rokov. Mäso býkov je mramorované a kvôli nahromadeniu svalovej hmoty, bez tuku, chudého mäsa a príjemnej chuti.

kazašský

Kazašský plemeno - hybrid medzi Hereford býkov s miestnou kazašskej plemena. Experiment začal v roku 1930, a nakoniec plemeno bola vyvinutá v roku 1951. V priebehu experimentov, plemeno bol rozdelený do dvoch typov: mäso a kombinované. Kazachské plemeno je veľmi podobné tomu v Hereforde, ale hlavu kazašského plemena je väčšia. Výška kazašskej plemeno býky - 125 cm a hĺbku rebrovou časťou - 70 cm dĺžka tela -. 155 cm, a po obvode kostry. - 20 cm, srsť v zime sa predlžuje a tuhý. Novorodených teliat s hmotnosťou v priemere 30 kg dospelého býka dorastá až do 1100 kg, a výťažok mäso je 65% hmotnosti. Mäso nie je tuk, ale medzi svalmi sú zaznamenané tukové usadeniny.

Kazašskej plemeno býky cítiť dobre v podmienkach extrémneho kontinentálneho klímy a priaznivé pre život na pastvinách.

Kalmyk

Plemeno Kalmyk pochádza z Mongolska, kde bolo známe pred 350 rokmi. Býky sú veľké, štruktúra tela je symetrická. Býky môžu dosiahnuť hmotnosť až 950 kg a výťažok živého mäsa je približne 62%. Najčastejšie je farba červená, niekedy je možné vysledovať biele škvrny. Býci plemena Kalmyk sa často používajú na križovanie, aby zlepšili ukazovatele mäsa. Býky sa dobre prispôsobia životu na suchom chladnom mieste.Počas pasienkovej sezóny sa v tele skrýva 60 kg podkožného tuku, čo umožňuje býkom nestrácať váhu ani počas zimnej sezóny.

Salers

Plemeno býčkov Salera sa používalo nielen ako zdroj mäsa a mlieka, ale aj ako dodatočná pracovná sila. Na chov tohto plemena sa začalo v 19. storočí vo Francúzsku, v blízkosti obce s rovnakým názvom. Telo predstaviteľov tohto plemena má obdĺžnikový tvar, s hlbokým hrudníkom a silne vyvinutým podgrudkom. Farba je hnedá, vlasová línia je pomerne malá, ale v oblasti krku je vlna podobná ovčej vlne, tón je tmavší ako farba ostatných častí trupu. Hmotnosť dospelých býkov je 1000 až 1300 kg a výťažnosť mäsa pri porážke sa rovná 60% hmotnosti býka. Býky tohto plemena majú vynikajúce adaptačné vlastnosti a sú celkom pokojné pri pestovaní.

Limousin

Bulls Limousin plemeno pochádza z Francúzska. Toto plemeno je chovaný v roku 1850. Limousin plemeno býky - veľký, s jemnou štruktúrou kostí a dobre vyvinutými svalmi. býky 1000-1100 kg Hmotnosť, výška -. 145 cm kmeň zaoblené, s plytkým a široký zadný kŕmenie. Farba - červená, brucho - tón ​​svetlejší. Barnyard biele. Krk je krátky, s hladkým prechodom do hlavy a krátke prednej časti. Rohy sú smerované dole, malú veľkosť. Calf pôrodná hmotnosť 40 kg, a v čase odstavenia váži asi 300 kg. Výťažok Mäso je 60% z hmotnosti zvieraťa.

Limousine býky sú dobre prispôsobené k nášmu podnebiu a chovaný predovšetkým v domácnostiach.

Každý chovateľ musí rozhodnúť sám za seba, či už pozitívne k udržaniu teliat pre mäso, pretože koľko mäsa je vo vašich volov bude čiastočne závisieť na vás. To znamená, že budete vytvárať životné podmienky zvierat. Hlavná vec - zvoliť plemeno, ktoré wi cítiť dobre v podmienkach vo vašej oblasti. Našťastie v dnešnej dobe existuje dostatočný počet druhov, ktoré vám pomôže pri zarábaní peňazí, a zabezpečiť seba a svoje rodiny kvalitné potraviny.