Zelená paprička v jablko-paradajkovej omáčke, varená podľa tohto receptu s jeho chuťou vám pripomenie bulharský lecho, ale oveľa lepšie! Tajomstvo je naplnené! Pravidelné paradajkové pyré, v ktorom sa najčastejšie zachovávajú papriky, je tiež veľmi dobré, ale niekedy si chcete odrody.
Zelená horúca paprika v jablkovej a paradajkovej výplniVo všeobecnosti sa úroda horúcich papriek rozrástla bezprecedentne, jablká a cibuľa boli ako vždy vždy spokojní a výsledkom bola strašidelná konzervovaná zelenina. Okamžite urobte rezerváciu, moje papriky sú horké, nie horiace, takže predjedlo je slané, ale jedlé. Je pravdepodobné, že tento druh korenia v horúcich krajinách bude čoraz červenejšie a zlá, ale v našich zemepisných šírkach to, žiaľ, je zriedkavé.
Doba varenia: 1 hodina a 20 minút
Množstvo: 4 plechovky s objemom 500 ml
Zloženie zelených papričiek v jablkovej a paradajkovej výplni:
- 1,5 kg zelenej bitterovej papriky;
- 1 kg kyslé jablká;
- 1 kg rajčiakov;
- 300 gramov papriky;
- 500 g zeleru;
- 500 g cibule;
- 50 gramov cukru;
- 25 gramov soli bez prísad.
Spôsob varenia zelenej horúcej papriky v jablkovej a paradajkovej výplne.
Naplňte v pare, tak to bude silné, s bohatou chuťou.Okrem toho je veľmi pohodlné - asi pol hodiny (kým zelenina je v pare) jesť na rezanie papriky, takže bude trvať trochu času na prípravu.
Nakrájajte veľkú cibuľuČistite cibuľu a nakrájajte na veľké plátky.
Odlúpnite jablká a nakrájajteRadím vám, aby ste jablká kyslé, Antonovka dokonale padne. Rez jadra, spolu s kožou, rozrezané na štyri časti.
Rezané paradajkyParadajky nakrájame na polovicu, koža sa nemusí odstrániť, stále musíte zotrieť zeleninu cez sito, takže v nej zostane všetok prebytok.
Nakrájajte zeler zeleneCelé nakrájame zeler, je to nepostrádateľná zložka akejkoľvek omáčky, dáva chuť a sladkosť.
Ak nie je kmeň, odoberte koreň, odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky.
Oloupeme a nakrájame sladkú paprikuBulharský korenie vyčistený zo semien, rozrezaný na štyri časti.
Paradajková zeleninaZmiešajte zmes zeleniny. Ak nie sú k dispozícii žiadne špeciálne zariadenia, ktoré by uľahčili život kuchárovi, potom sa na hrniec vriacej vody môže umiestniť bežná náplasť vhodná na tento účel. Zakryte pevne viečko, opečte na pokojnom ohni asi pol hodiny.
Paradajková zelenina na zelenej paprike v jablko-paradajková omáčkaTu je to, čo vyzerala ako dusená zelenina - jablká a paradajky sa takmer rozpadajú, všetko je veľmi mäkké a jemné.
Otrasnú zeleninu otrite sitomPretrepávame sitom, ale s cieľom skrátiť čas, odporúčam vám, aby ste zložky najskôr rozmiešali v kuchynskom procesore a potom ich utrite, aby ste sa zbavili kože a semien.
Umyte zmiešanú zeleninu s cukrom, pridajte soľ, ochutnajte ju. Puree poslať do sporáka, priveďte do varu, variť 5 minút.
Varené zelené korenieZatiaľ čo zelenina je v pare, je čas na rezanie papriky. Nebojte sa krivky, zakrivené vzorky, tepelné ošetrenie všetkých rovnakých.
Peel and PeelDajte papriky doslova pol minúty do vriacej vody, ochlaďte ich, odrežte stonku. Urobte rez, očistite semená. Umyte ošúpanú papriku čistou vodou a opláchnite vriacou vodou.
Naplňte poháre zelenou paprikouDajte papriky do pripravených pohárov tak, aby naplnili nádobu na vrch, ale sú umiestnené do nej pomerne voľne.
Naplňte poháre horúcimi paradajkami a paprikami z jabĺkNapíšte papriky horkou jablkovou a paradajkovou výplňou, pevne zatvorte, sterilizujte 10 minút plechoviek s objemom 0,5 litra.
