Rozmanité paradajky a uhorky na zimu: najlepšie recepty

Mnohé ženy v domácnosti môžu uchovávať uhorky s paradajkami, takže táto občerstvenie doplní stôl v chladnej zimnej sezóne. Hlavným princípom, na ktorom je potrebné vykonať z hľadiska ochrany roztriedený - uhorky a paradajky, je žiaduce používať iba sezónne, pretože majú šťavnaté štruktúru a odlišné prírodné chuť.

Sortiment na zimu z uhoriek, paradajok a mrkvy

Uchovanie je nevyhnutné, ak:

• kapacita, objem 3 litre;
• polosuché paradajky;
• uhorka v objeme polovice nádoby;
• 3 lyžice cukru;
• dezertná lyžica octovej esencie;
• kôprový dáždnik;
• 4 cesnakové zuby;
• 14 čiernych korení;
• 7 voňavých korení z korenia;
• 4 klinčeky;
• 4 lyžice soli;
• 3 vavrínové listy;
• mrkva.

Postupná ochrana:

1. Banka sa umyje pod vodou pomocou mydla. Potom je potrebné umývať dobre mydlovú penu. Ďalej sa sklenená nádoba umiestni do pece 20 minút na sterilizáciu.
2. V dolnej časti je položený zastrešujúca kôpor, potom spätne s malými silnými paradajkami zmiešané s uhorkami. Zelenina by mali byť uložené v nádobe pevne, a horná by malo byť malé množstvo voľného miesta pre ďalšie koreniny.
3. Hrniec je naplnený vodou, potom je privedený do varu a ihneď naleje do nádoby. Pomaly nalejte, aby sa sklo nevytváralo.
4. V tomto stave je obrobok ponechaný, až kým nedosiahne teplotu, ktorú možno tolerovať na jeho dotyk.
5. Krk je uzatvorený uzáverom capron, ktorý má otvory, cez ktoré sa voda spája späť do panvice.
6. V kvapaline sa rozpúšťa soľ a cukor. Všetko sa mieša a privedie do varu.
7. V tejto dobe v banke položené čistenie a nakrájame na kusy mrkvy, rovnako ako vylial všetky korenie.
8. Po varení soľanky sa do nej naleje oct, všetko sa rozmieša a znovu sa naleje do nádoby s rôznym zložením.
9. Banka je srolovaná sterilizovaným vekom pomocou zariadenia na konzerváciu. Predjedlo sa obráti hore nohami a ochladí sa v tejto polohe na jeden deň. Bude lepšie, ak sa nádoba obalí v teplom uteráku alebo prikrývke.

Ak chcete uchovávať konzervované rajčiny, skôr ako sú vložené do nádoby, musíte urobiť 4 otvory s párátkom. Prúžok sa vyžaduje, aby sa zaviedol do oblasti stopky tak, aby aspoň polovica vnikla do zeleniny.

Môžeme uchovávať rôzne paradajky, uhorky a papriky

Pre šitie je potrebné:

• 3 lyžice cukru;
• kilogram paradajok;
• pol kila uhoriek;
• polovicu veľkej papriky;
• cibule;
• 3 klinčeky;
• banda mladých petržlenov;
• list listov mrkvy;
• pár vavrínových listov;
• 5 cesnakových zubov;
• 3 listy chrenu;
• 3 dáždniky na kôpru;
• 5 čerešňových listov;
• 5 listov ryže;
• 5 polievkových lyžíc 9% kyseliny octovej;
• lyžička soli na večeru;
• 15 hrách korenia;
• 1,5 litra vody.

Ako variť zeleninový sortiment:

1. Všetky druhy zeleniny a zeleniny sa umyjú pod tečúcou vodou. Žiarovka je odlúpnutá. Spodok dobre premytej 3-litrovej nádoby je pokrytý zeleňou.
2. Zelení sú pokryté malými paradajkami, cibuľovými štvrtkami, ošúpaným cesnakom a kúskami bulharského korenia.
3. Pred uložením záložiek rajčiakov by mal byť umiestnený blízko stonky 4 krát hlboko prepichnutý špáradlom.
4. Nad uvedenou zeleninou sú uhorky s odrezaným zadkom. Je lepšie používať malé okrasné ovocie. Ak nie sú žiadne, veľké uhorky sú lepšie rozrezané na niekoľko častí.
5. Sortiment sa naleje do vriacej vody, plechovka sa pokryje viečkom a nechá sa vychladnúť počas tretej hodiny.
6. Potom sa kvapalina odčerpá a na jej miesto sa naleje čerstvá vriaca voda, obrobok sa ponechá ďalších 20 minút. Výsledná kvapalina sa naleje do hrnca a varí sa. Rozpúšťa cukor a soľ, oceľ sa naleje a odstraňuje z ohňa. Soľanka sa vleje do nádoby so zeleninou a potom sa na zimu pripraví občerstvenie so sterilizovaným vekom.
7. Banka s obrobkom je prevrátená, zabalená v teplej a trvala 1-2 dni.

Recept s kapustou a zelerom na zimu

Na varenie sa vyžaduje:

• kapusta;
• mrkva;
• cibule;
• uhorky;
• paradajky;
• sladká paprika;
• zeler;
• bobkový list;
• bazalka;
• obľúbené korenie;
• liter vody;
• pár polievkových lyžíc soli;
• 2,5 lyžice cukru;
• 1,5 lyžice octu;
• cesnak.

Podrobné odporúčania na odovzdanie:

1. Banka je predtým sterilizovaná, jej umývaná zelenina a koreniny sú položené na jej dne.
2. Zelenina je nakrájaná na kusy a potom umiestnená do kontajnerových vrstiev.
3. Sortiment sa naleje do vriacej vody a potom sa odloží na pár minút. Po tejto dobe sa voda odvedie do hrnca a privedie sa k varu.Horúca kvapalina je opäť naplnená obalom s obrobkom.
4. Po 10 minútach sa voda znova zlúči, privedie do varu, rozpustí soľ, cukor a kyselinu octovú.
5. Zelenina je naplnená prijatou marinádou, plechovka je uzatvorená uzáverom.

Skladuje sa na chladnom mieste, pretože nebol úplne sterilizovaný, čo pomáha ušetriť čas strávený na krútenie paradajok a uhoriek.

Lahodné konzervované uhorky a paradajky s cuketou: krok za krokom recept

Tento recept vyžaduje nasledujúci zoznam produktov:

• kilogram paradajok;
• kilo uhoriek;
• 400 gramov bulharskej papriky;
• 1,2 kg mrkvy;
• 400 gramov cukiet (možno nahradiť squashom);
• 4 cesnakové zuby;
• 8 listov čierneho ríbezle;
• 5 dáždnikov;
• 5 výhonkov petržlenu;
• 100 mililitrov 9% octu;
• liter vody;
• 3,5 lyžice soli;
• 3 lyžice cukru.

Ako variť:

1. Zelené rastliny sa aktívne umyjú v studenej tečúcej vode.
2. Všetka zelenina sa umyje, potom sa osuší utierkami.
3. Mrkva sú olúpané a potom nakrájame na 6 dlhých tyčiniek.
4. Cesnak je olúpaný.
5. Squash sa nakrája na kúsky.Ak sa používajú malé pečivo, môžu sa úplne zachovať.
6. Bulharský korenie sa nakrája na plátky, oslobodené od semien a stoniek.
7. Kapacity sú dobre umyté, ich dno je zelené.
8. Potom sa malé paradajky miešajú spolu s mrkvou, paprikou, cuketou a uhorkami.
9. Roztriedená vriaca vriaca voda a potom trvala tretinu hodiny pod vekom.
10. Tekutina sa zmieša do hrnca, prinesie do varu a vracia sa do nádoby po dobu 20 minút.
11. Voda sa vypúšťa po tretíkrát, ale počas varu je potrebné miešať v tom ocot, soľ a cukor.
12. Výsledná marináda sa naleje do nádoby, ktorá sa ihneď valí s kľúčom na konzerváciu. Obrobok sa otočí, zabalí a ochladí.

Rastlinný sortiment s kyselinou citrónovou

zloženie:

• uhorky;
• paradajky;
• cesnak;
• vavrínový list;
• čierne korenie;
• kôpor;
• karafiát.

Pre marinády budete potrebovať:

• jeden a pol litra vody;
• 3 dezertné lyžice soli;
• 6 polievkových lyžíc cukru;
• 3 dezertné lyžice kyseliny citrónovej.

Ako variť:

1. Uhorky a paradajky je potrebné vybrať v malých rozmeroch.
2. Uhorky sú naplnené studenou vodou 60 minút.To je potrebné na odstránenie horkosti zo zeleniny. Potom uhorky odrezali zadek.
3. Cesnak je rozdelený na kurčatá. Každý lalok je vyčistený z plevy.
4. Sklenené nádoby sú predbežne sterilizované. Cesnakové kebabky, korenie, klinčeky, kôprové a vavrínové listy sa dajú na dno.
5. Nad zeleňou a korením sú položené paradajky a uhorky.
6. Vložka sa naleje do vriacej vody po dobu 5 minút.
7. Potom je voda vypúšťaná, vrátená do varu. Postup s plnením plechovky sa opakuje ešte raz.
8. Po treťom odčerpaní kvapaliny sa do nej naleje soľ, kyselina citrónová a cukor. Marináda je umiestnená na kachle a privedená do varu.
9. Nádoba je opäť naplnená nádržami, ktoré sa okamžite srolia kľúčom na ochranu.

Tento zákrok nevyžaduje sterilizáciu kvôli použitiu kyseliny citrónovej ako konzervačnej látky.

Marinované uhorky a paradajky (video)

Zelenina, zachovaná podľa predložených receptov, je veľmi chutná. Treba poznamenať, že je potrebné uskladniť občerstvenie pred zimou v tmavom chladnom prostredí, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu.