Liečené na zimu, čierne ríbezle sú nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Obsahuje obrovské množstvo sacharózy a vitamínu C. Oni ju miluješ nielen deti, ale i dospelých, ktorá je dôvod, prečo zachovať zachovanie chladu môže byť ťažké. So sladkosťou bude ryža určite pripomínať teplé letné slnko. Jej vkus v zime bude neprekonateľný. Okrem toho existuje veľa možností pre zber tejto bobule.
Domáce džem bez varenia
Nie je tajomstvom, že sa jedná o receptúry na varenie bez tepelnej úpravy, ktoré vám umožňujú uložiť všetky užitočné látky do výrobkov.
Bude trvať:
- ryža - 1 kg;
- cukor - jeden a pol kg;
- oranžová - 1 ks.
Etapy prípravy:
- Bobule sa umyjú a presúvajú. Rozdrviť na homogénnu hmotu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Oranžová je tiež rozdrvená rovnakým spôsobom. Zo šupky nie je potrebné ho čistiť.
- Všetko sa premieša a naleje sa cukor. Zmes sa infúzi niekoľko hodín, z času na čas sa zmieša. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
- Pripravené džemy sú položené na predtým sterilizovaných pohároch a navinuté viečkami.
Ak chcete uvariť džem bez varenia, nemierajte, ukladajte ho v chladničke alebo v pivnici.
Pri varení nezabudnite udržiavať čisté. Ideálne čisté by mali byť nielen bobule, ale všetky jedlá a ruky. Ak sa toto pravidlo nedodrží - jam s vysokou pravdepodobnosťou môže kvasiť.
želé
Proces vytvárania želé je náročnejší, ale chuť pripraveného jedla stojí za námahu.
Bude potrebné:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 4 poháre;
- voda - 1 sklo.
Etapy prípravy:
- Premyté a sušené bobule sú rozložené v nádobe, naliate vodu a zapália. Ohrievajte až 70 stupňov a rozdrviť, aby ste získali masovú hmotu.
- Zmes sa odstráni z ohňa a okamžite sa rozomelie sitom. Postupne pridajte cukor a opäť na oheň po varnom varení počas štvrtej hodiny.
- Pripravené želé sa naleje na predtým sterilizované nádoby a pokryté viečkami.
- Banky sú umiestnené v horúcej vode a sterilizované približne štvrtinu hodiny.
- Čiapky sú zvinuté. Banky otáčajú krkom nadol a nechávajú sa úplne vychladnúť.
Pre želé sú ideálne zrelé bobule. Práve v nich existuje veľa potrebného želatínového činidla.Ak chcete, aby ste mali ponuku, odporúča sa odstrániť všetky kosti.
Najčastejšie sa do čaju pridáva želé. Z neho pripravte kompóty a dokonca aj želé. To je výborný prírastok zmrzliny. Pre deti je to skvelá príležitosť jesť puding alebo kastról, rozmazaný s lahodnou želé.
Recept na lahodný kompoty z čiernych ríbezlí
Bude potrebné:
- ryža - 1 kg;
- granulovaný cukor - 3 šálky.
Etapy prípravy:
- Bobule sú starostlivo triedené, šupátko je odstránené, umyté a vysušené. Vetvičky sa nedajú zachovať.
- Ríbezle sú umiestnené v plechovkách. Zásobník naplňte asi štvrtinou.
- Vriaca voda sa naleje do nádob a trvala na štvrtinu hodiny.
- Po uplynutí času vypustenia vody do hrnca sa do nej vleje cukor, výsledná zmes zostáva na nízkej teplote až do varu.
- Pripravený sirup sa naleje do plechoviek a prevráti sa.
- Banky sú prevrátené a zabalené až do úplného ochladenia.
V kompotu, ak je to potrebné, môžete pridať ďalšie bobule, chuť bude ešte viac nasýtená a mnohostranná (najmä s malinami).
Marinovaný čierny ríbezľ: recept na gurmánov
Marinovanie uhoriek alebo paradajky nikomu neprekvapí.Naliehavé ríbezle však môže spôsobiť furore medzi hosťami a členmi domácnosti.
Bude trvať:
- ryža - 3 kg;
- voda - jeden a pol litra;
- cukor - 1 kg;
- kyselina octová 70% až 15 ml;
- klinčeky - 5 ks;
- čierny korenie - 5 ks;
- škorica - 1 neúplná tsp.
Etapy prípravy:
- Ríbezle sú umývané studenou vodou, sušené a skladované čo možno najtesnejšie v nádobách.
- Nádrž je naplnená vodou, pridá sa cukor, pridá sa korenie. Výsledná zmes sa zahreje na nízkej teplote.
- Kvapalina sa filtruje a ohreje sa. Pridá sa kyselina octová.
- Horúca marináda je fľašovaná v pohároch s bobuľami.
- Banky sú pokryté predsterilizovanými viečkami a umiestnené v nádobe s horúcou vodou na pasterizáciu.
- Pasterizované banky za štvrťhodinu.
- Po uplynutí času sa plechovky prevalcujú a obrátia hore nohami až do úplného ochladenia.
Ryža - jemne bobule. Na šitie používajte výhradne lakované viečka. Ak sa sirup dotýka kovu, jeho farba sa zmení na rozpoznanie a bude to viac ako atrament.
Domáce želé z čierneho ríbezle
Bude trvať:
- ryža - 7 pohárov;
- voda - 1 sklo;
- cukor - 9 pohárov.
Etapy prípravy:
- Ríbezle sú pripravené: oddelené od pedikelov a dôkladne umyté.
- Voda sa naleje do varnej nádrže a pridajú sa bobule. Zmes sa uvedie do varu.
- Po zmiešaní zmesi sa naleje tretina cukru a opäť čaká na varenie. Zároveň sa neustále miešajte.
- Tak sa cukor pridá ešte dvakrát. Hlavná vec - nezabudnite odstrániť penu a zamiešať ju.
- Pripravená marmeláda sa naleje na plechovky a prevalí sa viečkami.
Mali by sme mať na pamäti, že na to, aby ste to urobili marmeládou, musíte v každom prostredí variť nie dlhšie ako tri minúty. V opačnom prípade dezert nebude fungovať.
Klasický recept na fazuľa
Nezáleží na tom, ako boli originálne všetky nové položky varenia, je ťažké si predstaviť zimu bez najbežnejšieho džemu čierneho ríbezle, ktorý je známy všetkým od detstva. Je to taký druh džemu, ktorý chcete v priebehu chladu, zdá sa, že má mágiu a rýchlo pomáha dostať sa na nohy aj so silným ochorením.
Bude trvať:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 6 pohárov;
- voda - 2 šálky.
Priebeh prípravy:
- Riadok sa starostlivo manipuluje, oddeľuje sa od špicatýc a umyje sa.
- Voda sa naleje do varnej nádoby a privedie sa do varu.
- Keď voda vrie, bobule sa nalejú, zmes sa varí na štvrťhodinu.
- Cukor sa postupne pridáva, džem sa nepretržite mieša až do varu.
- Pripravené džemy sa nalejú na predtým sterilizované nádoby a prevalcujú sa.
Ryža je perfektne kombinovaná s rôznymi druhmi bobúľ. V džeme môžete bezpečne pridať maliny, jahody, iné odrody rybízu a egreše. Zmena pomerov, pridanie alebo odčítanie niektorých bobúľ, môžete diverzifikovať zimnú stravu. Každá nádoba bude neobvyklá, jedinečná, schopná prekvapiť a potešiť.
Konzervovaný čierny ryžový: recept s vetvičkami
Rovnako ako akékoľvek iné bobule, čierne ríbezle musia byť najprv vyčistené a očistené od suchých listov. To môže byť zachované pobočkami. Takže je ľahšie jesť. Navyše, vetvičky v konzervách majú ďalší veľký plus - vyzerajú viac esteticky.
Zložky zapojené do varenia:
- ryžový čierny - 1 kg;
- granulovaný cukor - 200-300 g (podľa vlastného uváženia);
- voda - 1,5 litra;
- kyselina citrónová - 10 až 15 g.
Postupnosť prípravy:
- Najprv sme vložili vodu do riadu s hlbokým dnom.Vylijte tam plody a dôkladne ich opláchnite. Pomocou šľahača získavame vetvičky a bobule z vody.
- Premiestnite bobule do inej misy a nechajte vodu odtekať.
- Cukor rozpustite vo vode a postupne zahrejte sirup na teplotu varu. Držíme to na chvíľu.
- Rozložili sme plody do sterilizovaných pohárov.
- Naplňte pohár horúcim sirupom a otočte ho kľúčom. Dvierka položíme hore dnom a pokryjeme si dekou alebo hrubým uterákom.
Zachovanie čierneho ryže a uhorky
Kombinácia uhoriek a čierneho ríbezle v jednej banke je úžasným duetom, ktorý rieši problém nakladaných uhoriek pomocou kyseliny octovej. Zložka bobule umožňuje vyňať z receptúry na uchovávanie uhoriek chemickú kyselinu, ale zároveň zachovať ich čerstvé kríze. Bobule dodajú uhorkám potrebnú prirodzenú kyslosť, ktorá zachráni šťavnatosť a sviežosť konzervovaných uhoriek.
Navyše táto kombinácia bude na slávnostnom stole vyzerá skvele.
Zložky zapojené do varenia:
- ryžový čierny - 0,2-0,3 kg;
- uhorky - 350-400 g;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- kôpor - 3-4 dáždniky;
- sladká paprika - 7 hrách;
- granulovaný cukor - 1-2 hodiny.lyžice (podľa vlastného uváženia);
- klinčeky (sušené) - 2 ks;
- chren - 2 listy;
- aspirínová tableta - 1-2 ks.
Postupnosť prípravy:
- Vyrábame výber kvalitných uhoriek. Po prvé, musia byť pevné. V hlbokej miske alebo umývadle z mojich čerstvých uhoriek, nerezajte chvosty. Plechovu plech umývame a vložíme do pripravených plechoviek. Teraz dávame uhorky tam, pričom si pamätajte na hustotu. Mali by byť umiestnené čo najbližšie k sebe.
- Sme splachovanie bobule. V pohári uhoriek nalejte hotový ríbezle a potom nalejte všetku varenú vodu. Na určitý čas pokryjeme obsah plechovky s viečkom z cínu. Po predchádzajúcich manipuláciách vypustite vodu z nádoby späť do kontajnera, do ktorého bol vařený.
- Vo vode naliať korenie, jemne nakrájajte cesnak, po ktorom je soľanka vystavená varu. Oceu nie je potrebné pridávať do soľanky, bude nahradená kyselinou uvoľnenou ryžou. V džbáne položíme dáždniky kôpru a vylejeme všetok roztok.
- Do nádoby pridáme aspirín, čo predlžuje trvanlivosť polotovaru.
- Zakryte nádobu s vekom a utiahnite ju.
Zaseknutie čierneho ryže na 5 minút (video)
Vďaka bobuľovým prípravkom bude zima naplnená letnými chuťami, pretože s ich pomocou je možné variť obrovské množstvo lahodných jedál. S vyprážaným ryžovým kvetom sa získajú neuveriteľne šťavnaté a teplé koláče. V ponuke je možné pridať rôzne dezerty a koktaily. Čo môžem povedať o najbežnejšom čajovom večeri v chladnom zimnom večeri s džemom džemu. Jediné mínus takéhoto zachovania je, že sa jedlo veľmi rýchlo a už s nástupom chladného počasia si uvedomujete - bolo potrebné uzavrieť oveľa viac.
