Letná sezóna nás uspokojuje so zberom bobúľ, ovocia a melónov, osobitné miesto medzi nimi je samozrejme melón. Môže sa použiť nielen na prípravu voňavého džemu. Zvláštna chuť buničiny, ktorá mierne pripomína ananás a štruktúru podobnú cuketu, vám umožňuje premiestňovať túto plodinu rôznymi spôsobmi. Zachovanie pomáha zachovať šťavnatosť a chuť pôvodného výrobku. Melón, ako cuketa, dokonale absorbuje arómu, čo vám umožňuje experimentovať, objavovať niečo nové a neobvyklé. Každý z nižšie uvedených receptov je špeciálny, akákoľvek hostiteľka si môže vybrať, čo sa celá rodina bude páčiť.
Recept so zázvorom
Tento recept pre milovníkov jasnej, bohatej chuti. Konzervácia sa bude líšiť od bežných džemov alebo džemov so špeciálnymi arómami, gurmáni ocenia tento prípravok.
Zloženie pre 2 polotorové plechovky:
- 1 stredne veľký melón;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 2 kusy zázvoru (čerstvý koreň);
- niekoľko zŕn kyseliny citrónovej;
- voda.
Príprava a konzervovanie melónu so zázvorom:
- Opláchnite melón. Jemne ho nakrájajte na dva kúsky a potom nakrájajte na plátky.Na každom plátku urobte niekoľko priečnych rezov. Potom bude ľahké odrezať mäso z kôry. V dôsledku toho sa produkt rozreže na stredne veľké kocky.
- Oloupeme koreň zázvoru zo šupky s rastlinnou škrabkou. Teraz môžete vystrihnúť niekoľko malých plátkov.
- Umyte a sterilizujte nádoby, dajte kúsky zázvoru na dno a potom vyplňte sklenené nádoby s dužinou melónu. Posypte všetok cukor, nezabudnite do každej nádoby pridať kyselinu citrónovú.
- Vylejte vriacu vodu do ramien, nechajte malý priestor v pohároch pre vzduch.
- Naplňte plnenú sklenenú nádobu do veľkej panvice, ktorej dno je pokryté hustou látkou.
- Nalejte toľko teplej vody do panvice, aby sa jej úroveň dostala do ramien plechoviek. Upozorňujeme, že teplota tekutiny v sklenenej nádobe a v panve by mala byť prakticky rovnaká.
- Priveďte vodu do panvice na varenie, znížte pevnosť plameňa na minimum a zakryte nádoby sterilnými viečkami. Sterilizujte obrobok na 7 minút.
- Teraz dokončiť konzervovanie tým, že každú nádobu vložíte kľúčom.
- Obal obrobte obálkou a nádoby položte hore dnom.Po úplnom ochladení je možné konzerváciu preniesť do skladovej komory.
Melón, varený týmto spôsobom, má špeciálnu chuť a jemnú chuť. Môže sa použiť ako náplň na pečenie a rôzne dezerty.
"Ananás" v plechovkách
Recept na konzerváciu je veľmi jednoduché, bude chuť udrieť obrobok v zime podobnosti s konzervovaného ananásu. Melón v sirupe sa môže použiť na varenie šalátov a sladkých jedál.
Zložky pre 4 litrové plechovky:
- 2 stredne veľké melóny;
- 1,5 litra čistej vody;
- 150 mililitrov stolového octu;
- 8 púčikov karafiátu;
- 500 gramov granulovaného cukru.
Ako variť:
- Najprv pripravte ovocie, preto ho dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte kôra s nožom a nakrájajte mäso na plátky.
- Pripravte nádoby na konzerváciu, opláchnite ich a sterilizujte.
- V spodnej časti sterilného skleneného kontajnera umiestnite na 2 pupene karafiátu, husto miesto plátky melónu.
- Z potrebného množstva vody, cukru a stolového octu, varíme sirup a nalejeme do pohárov.
- Potom je potrebné sterilizovať plechovky po dobu 15 minút.
- Potom môžete pokračovať v zablokovaní.
- Teraz by ochrana mala úplne vychladnúť pod koberec. Odporúča sa skladovať polotovar na tmavom a chladnom mieste.
Recept na konzervovaný melón v prístave s korením
Portové víno a korenie dokonale zdokonaľujú chuť ovocia, dopĺňajú ju a obracajú zvyčajné obrobky na skutočnú pochúťku. V chladnom zimnom večeri môžete potešiť svojich príbuzných s vynikajúcou pochúťkou pripomínajúcou teplé letné dni.
zloženie:
- 2 melóny strednej zrelosti;
- 500 mililitrov vody;
- 3 púčiky karafiátu;
- 450 gramov cukru;
- 1 vanilková kefka a škoricová tyčinka;
- 220 mililitrov prístavu.
Proces prípravy pikantnej ochrany v prístave:
- Melon nakrájajte na dva, odstráňte semená a vlákna. Pomocou okrúhlej lyžice na zmrzlinu je potrebné odstrániť celulózu. Získajte lahodné gule.
- Do panvice nalejte množstvo vody, ktoré je potrebné podľa predpisu, naliať cukor, klinček, obsah vanilky spolu so škoricou tyčinkou. Všetko vlozte do stavu varu, potom odoberte hrniec s korením cukrovým sirupom z platne.
- Vložte melónové guľky do sirupu a nalejte do portu. Teraz by sa obsah nádoby mal nechať vylúhovať po dobu 15 minút.
- Potom použite šum na opatrné odstránenie melónu z panvice. Sirup sa bude musieť odparovať do polovice stredného tepla.
- Keď sa sirup odparí, odstráňte panvicu z tepla. Vložte melón tam a počkajte, kým tekutina úplne vychladne.
- Teraz môže byť melónová buničina umiestnená na sterilných plechovkách a naliata na filtrovaný korenistý sirup. V každej nádobe nalejte do 15 ml prístavu, pridajte kukuricu a ½ vanilky, ktoré boli použité počas varenia.
- Sterilizujte poháre na pol hodinu, upchajte ich cínovými viečkami a uložte spolu so zvyškom konzerv.
Môžete podávať jedlo ako samostatnú liečbu alebo ju kombinovať s vanilkovou zmrzlinou.
Marinované: krok za krokom recept
Môžete marinovať nielen zeleninu, ale aj melón. Chuť obrobku je vynikajúca. Sada korení a korenia vám umožní plne odhaliť chuť zrelého ovocia.
zloženie:
- 1 kilogram melóny;
- 70 gramov kvapalného medu;
- 25 gramov cukru;
- 2 gramy soli;
- 1 hokejka škorice;
- 2 kusy každý. badyan a klinčeky;
- 100 mililitrov stolového octu;
- 3 gramy sladkej papriky;
- paprikový prášok.
Ako variť marinovaný melón:
- Dôkladne umyte melón pomocou kuchynskej kefy.
- Vystrihnite ovocie na polovicu, starostlivo odlúpnite pokožku.
- Rez buničiny nakrájajte vo forme tenkých pásikov a potom kocky. Teraz sa melón môže ponoriť do marinády.
- Na prípravu marinády je potrebné vziať hrniec alebo hrniec. Na dne položte škoricu, baden, pridajte med so soľou a cukrom.
- Nalejte korenie s vodou a marinádu priviesť do varu.
- Po varení obsahu panvy, miesto plátky melónu tam, naliať papriku. Všetko varíme 10 minút pri minimálnom ohreve.
- Na samom konci varenia je potrebné naliať stolový ocot a odstrániť marinádu z taniera.
- Chladená marináda sa naleje do plechoviek s melónom.
- Sterilizujte plechovky v piecke pri teplote 150 ° C počas 25 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberte poháre z rúry a otočte ich kľúčom.
- Obrobok musí byť ochladený obalom, preto budete potrebovať približne klepanie.
Výrobok môžete uložiť do pivnice alebo komory.
Konzervovaný melón s citrónom v sirupe
Lemon perfektne spája s melóny, prináša jemnú citrusovú poznámku, zatienenie sladkej sladkosti. Voňavé a stredne sladké polievka sa môže podávať s domácim koláčom.
zloženie:
- 5 kilogramov melónu;
- 700 gramov granulovaného cukru;
- 2 citróny.
Proces prípravy sladkého polotovaru na zimu:
- Umývanie melónu, rozrezané na plátky, odstránenie semien a vlákien zo stredu plodu.
- Pečene citlivo umyte, nakrájajte na stredné lobule.
- Sterilizujte poháre a čiapky akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás.
- Pridajte plátky melónu v litrových pohároch a pridajte do každej z nich 2 plátky citróna.
- Plnené plechovky naplňte vriacou vodou, zakryte viečkami a nechajte 5 minút variť.
- Vypustite plechovky kvapaliny v samostatnej panvici a nalejte potrebné množstvo granulovaného cukru. Všetko priveďte do stavu varu.
- Nalejte si pripravený sirup cez poháre.
- Vložte plnenú sklenenú nádobu do veľkého hrnca.
- Nalejte vodu do panvice na ramenách plechoviek. Slepý pokus sterilizujte 20 minút.
- Utiahnite nádoby sterilnými viečkami, otočte ich hore dnom, zabaľte ich do prikrývky.
Obrobok môžete uložiť do komory.
Melón v sirupe (video)
Každá nádoba šťavnatých, sladkých polotovarov z melónovej buničiny bude potešovať vynikajúcou chuťou počas zimy. Pripravte si vynikajúcu liečbu na zimu podľa vyššie uvedených receptov a prekvapte svojich príbuzných s kulinárskymi majstrovskými dielami.
