Recepty na pečené bobuľové bôby na zimu

Bohaté na vitamínoch a mineráloch, zloženie fazule špargle spolu s nízkym obsahom kalórií sú hlavné tajomstvá popularity strukovín. Rôzne jedlá môžu byť varené bez špeciálnych schopností varenia a času. Dosť v varených fazulách pridať niekoľko kvapiek slnečnicového oleja a soli - diétne potraviny pre ženy je pripravený. Ak vyložíte fazuľové struky so zemiakmi, zeleným hráškom, cibuľou a mrkvou, dostanete zeleninový guláš. Nuž, ak mu stále podáte mäso, muži budú spokojní a spokojní. Ale ako vyrábať zimu z chleba, aby bola chutná a užitočné látky zostávajú - to sa bude diskutovať neskôr.

mrazivý

V mrazenej forme je možné v zimnom období použiť strukoviny na prípravu omeletu, zeleninových polievok a zeleniny, smažte v cestíčku, varte a podávajte s paradajkovou omáčkou.Variácie sú veľa pre každú chuť. A môžete použiť a zakúpiť zmrazenie. Zistili sme, ako zmraziť chlebové špargle doma. Váš výrobok zaručuje jeho kvalitu.

Vo svojej surovej forme

Tento spôsob zimných obrobkov je jednoduchý a cenovo dostupný. Výber znova zoraďuje a vyberá kvalitu z rozmazaných. Dobre ich umyte a vložte do šľahača, aby bola sklenená voda. Vysušte a odstráňte stopky a špicaté hroty na druhom konci. Staršie exempláre tiež potrebujú vystrihnúť pruhy, pretože sú veľmi tvrdé a negatívne ovplyvňujú chuť jedla. Potom nakrájajte fazuľa s tyčinkami o dĺžke 2 až 4 cm. Uistite sa, že obrobok je vysušený, inak sa počas zmrazovania vytvorí celý kúpeľ ľadu. Oddeliť od neho správny počet strukov bude veľmi problematické. Navyše, ľad v mrazoch dáva vodu chuť a zbavuje ich chuti. Pripravené fazuľa sú balené v častiach v plastových vreciach so zipsom a odoslané do mrazničky. Môžete oddelene položiť fazuľové tyčinky na dosky na krájanie a striedavo zmraziť, potom nalejte do obalu alebo nádoby, ktorá bude uložená v mrazničke.

Varené fazuľa

Ak chcete, aby špargľa v prípravku na zimu kvôli zmrazeniu vo varenej forme nestratila svoju nutričnú hodnotu, jasnú farbu a zachovala svoje chuťové vlastnosti, musí byť správne pripravená. Za týmto účelom výrobok nasleduje, rovnako ako v predchádzajúcej verzii zimnej úrody, odniesť, umyť, odstrániť konce av prípade potreby aj žily, rezané kusmi. Potom sa surovina ponorí do vriacej vody a prebublá na 3-5 minút. Ak nedodržíte časové limity, struky budú veľmi jemné a nebudú vhodné na zmrazenie. Potom sa tyče veľmi rýchlo musia vytiahnuť z vriacej vody a ponoriť sa do ľadovej vody. Táto nuansa zabezpečuje zachovanie jasných farieb zmrznutých bôbov. Po 3 minútach odstráňte fazuľa z kontajnera a položte na uterák, aby ste vysušili. Po všetkých manipuláciách sú suché struky umiestnené v malých častiach, uvoľnite vzduch z nich, zabaľte ich a vložte do mrazničky.

Vlastnosti skladovania sušených fazulí

Zelené struky špargle môžu byť uložené nie dlhšie ako 12 hodín, ďalší deň sa strácajú a začnú sa zhoršovať.Mnoho domácich žien, ktoré predĺžili svoj život až do zimy, ich sušili. V tejto forme sa strukoviny dlhodobo skladujú (za podmienok suchej miestnosti s teplotou +5 až 10 ° C a vlhkosti nepresahujúcou 50%). Ak sa v stĺpci stĺpca teplomeru zvýši na 15-20 ° C, hrozí nebezpečenstvo, že sa zobudia larvy červov, ktoré sú obsiahnuté v zrnách ešte na lôžku a čakajú na priaznivé podmienky na ich aktiváciu.

Skúsené ženy v domácnosti ukladajú strukoviny do vrecúšok s látkou, v ktorých musí byť pažitka pažítka. Vôňa je pre chrobáky nepríjemná. Okrem toho zrná necítia. Ak v meste nie je chladné skladovanie, môžete použiť chladničku. V tomto prípade sa fazuli nalejú do vrecka alebo sa upchajú do sklenených nádob. Odporúčame ohrievať zrno pred uskladnením na skladovanie v rúre pri teplote 60 ° C. To stačí na odstránenie zŕn s ich potomstvom ovocia. Keď sa fazuľa ochladí, posypte ju do pohárov, pridajte cesnak a kryt s viečkami kapronu.

morenie

Každý kuchár má svoje vlastné tajomstvá v kuchyni, vrátane prípravy nakladaných bôbov zo špargle.Pri príprave je dôležité dôkladne opláchnuť struky studenou vodou, vyčistiť žily a špičky. Potom nakrájame na tyčinky, nalejeme do šľahača a ponoríme 5 minút do vriacej vody. Po zblednutí fazuľa by mala byť rýchlo umiestnená do nádoby s ľadovou vodou a držaná tam asi 5 minút.

Umyte plechovky pre marinády, sterilizujte. Na dno v každej nádobe položte 3 strúčiky cesnaku, bobkový list, 5 kusov sladkej papriky a podľa vášho výberu - ostré chili. Potom pripravte pripravené struky do nádoby.

Na prípravu marinády na pollitrovú nádobu potrebujete 500 gramov vriacej vody. Pridajte k nej lyžicu soli a cukru, 70 g octu. Pripravená kvapalina sa naleje do plechoviek, umiestnime ich do veľkej panvice, ktorej dno je predbežne pokryté uterákom. Pokryjeme vrchol kovovými krytinami na západ slnka, nalejeme vodu na 1/2 plechoviek a sterilizujeme pol hodiny. Potom zatvoríme veko s optickým klúčom, zabalíme poháre a odstránime chlad. Niektorí kuchári robia bez sterilizácie. Cesnak, paprika, klinčeky, bobkový list, kôprid a pripravené fazule sú tiež umiestnené na dno plechoviek. Na začiatku nalejte vriacu vodu a nechajte 30 minút vychladnúť. Potom sa voda naleje do hrnca, pridá sa soľ, cukor a ocot potrebný pre marinádu. Prineste všetky prísady do varu. Znova nalejte plechovky so strukovinami a rozotrite ich.

To nie je limit improvizovaných kuchárov. Existuje veľa receptov z fazule na zimu. Napríklad, niektorí kuchári na marinády pridávajú veľa zelených, koriandrových, petržlenových koreňov a chrenu. Voľba receptu je vaša.

morenie

Slané struky špargle v zime sa používajú ako šaláty a občerstvenie. Na ich prípravu sa fazuľa umyje, hroty a žily sa odstránia, rozrežú na tyčinky, ako v predchádzajúcich metódach polotovarov. Aj z prachu a nečistôt je potrebné odlupovať čerešňové a ryžové listy, vyčistiť koreň česneku a chrenu.V čistej a sterilizovanej nádobe položte vrstvy pripravenej špargle, 4 listy čerešní a ryže, 4 strúčiky cesnaku, nakrájaný koreň chrenu. Top by mala byť fazuľa. Ak chcete pripraviť soľanku vriec pol litra vody, pridajte do panvice 2,5 lyžice soli. Po pár minútach odstráňte kvapalinu z ohňa a naplňte ju pohárom. Akonáhle sa ochladila soľanka, pridajte vodku do každej nádoby (pri výpočte 2 čajových lyžičiek na 1 liter), potom zakryte viečkami a pošlite ich na uskladnenie.

konzervácia

Také predvalky môžu uspokojiť chuť všetkých gurmánov, pretože fazule konzervované v receptúrach na varenie na zimu môžu byť vo forme šalátu, kaviáru, exotických omáčok a podobne. Fantázia pri výbere úspešných ingrediencií pre kulinárske majstrovské dielo môže byť nekonečná. Usadili sme sa na najjednoduchšiu a najlacnejšiu ochranu. Každá zásoba strukov sa začína dôkladným praním a čistením z žíl, rovnako ako odstraňovaním špičiek. Nalejte tyčinky do šľahača a nechajte ich obaliť asi 4 minúty, potom ponorte do studenej vody a nechajte vychladnúť a vysušte. Vložte fazuľa do pripravených polvratých nádob a naplňte ju soľným roztokom.Na prípravu časť na poháre pol litra je treba k varu so 400 g vody a pridá sa k nej 70 g soli. Po soľným roztokom bezprostredne pridať bankám 30 g octu, krytu a sterilizovať pol hodiny, po ktorej zakuporte viečka a nechajte vychladnúť, pre-zabalené kontajner prikrývku.

Ako si vybrať strukoviny na polotovary

Ak je fazuľa pestovaná nezávisle na záhrade, musí sa zhromaždiť včas. Najlepšie mliečne struky sú tie, ktoré majú mäkké vlákna a chýbajú tuhé formácie vo forme žíl. Staré vzorky sa dajú odlíšiť tvrdou kožou. Takéto vzorky už nie sú vhodné na zmrazenie.

V prípadoch, keď sú fazuľa kupujú na trhu, neváhajte urobiť dieru v podvese s nechtom. Semená by mali byť čisté, bez plesní. Nezabudnite, že tento výrobok nemožno skladovať dlhší čas vo svojej surovej podobe, takže sa vždy bude pýtať iba čerstvej zeleniny.