Prichádza čas množstva ovocia. V tejto dobe všetci milujú a pokúšajú variť toľko pokrmov z jabĺk, hrušiek, sliviek a tak ďalej. Koláče sú varené, želé a pena, želé a kompóty. Koláče s bobuľami a ovocím sú veľmi obľúbené. Jedná sa o jedlo a dezert súčasne. Sú lahodné, šťavnaté a sladké. Existujú však kategórie ľudí, ktorí z rôznych dôvodov vymedzujú cukor v strave. A čo sladký koláč bez cukru?
Ukázalo sa, že všetko je možné. Napríklad je to obľúbená a spoločná charlotta všetkých. Skutočne, veľmi ľahko pripraviť jablkový koláč. Nepotrebuje veľa produktov, je to vždy lahodný a voňavý proces. A to je presne taký sladký koláč, ktorý je možné variť bez pridania cukru.
Charlotte bez cukru s jablkami a medom: tradičný recept
Najlepšou náhradou za cukor bez porušenia chuti je med. Pre tých, ktorí dodržiavajú harmóniu postavy a obmedzujú používanie múky, časť je nahradená ovsenými vločkami.
Komponenty na prípravu charlottov sú zvyčajné:
- polovica šálky múky;
- pol šálky herkulánskych vločiek;
- vajcia - 2 kusy;
- pol čajová lyžička sódy;
- dve polievkové lyžice medu;
- jablká - 3-5 kusov.
Ako variť:
- Najprv musíte variť jablká. S umývaným a sušeným ovocím odstráňte jadro so semenami a stonkami. Potom nakrájame na plátky. Každý si vyberá hrúbku lalôčok na základe chuti. Rezané jablká nakrájame na misku medu. Ak je med kandizovaný, potom musí byť najprv roztavený. Hmota dôkladne premiešajte, môžete pridať vanilku, škoricu podľa vkusu. Pri príprave cesta sa nechajte namočiť.
- V hlbokom kontajneri, vždy suché a chladné, rozlomte vajcia. Vajcia musia byť tiež studené, ich chladnička. S mixérom alebo šľahačkou porazte vajcia, kým sa nevytvorí silná, vysoká pena. Aby ste to dosiahli, je dobré pridať trochu soli pred začatím šľahania. Pokračujte v porážke a postupne pridajte vločky. Ďalej v prijímanej hmotnosti naliať sódu alebo prášok do pečiva a presne drevenú lopatu miešať zdola nahor, aby nedošlo k peny.
- Pripravte si pražicu. Môžete byť špeciálne s oddeliteľnými okrajmi, môžete vytvoriť koláč alebo môžete jednoducho a nelepivú panvicu bez rukoväte, dostatočne široký a hlboký. Vytvorte tukový margarín alebo rastlinný nerafinovaný olej (veľmi malý tuk je dobre rozložený po celom povrchu dna a bokov, takže nie sú žiadne suché oblasti). A teraz posypeme zmesou manga alebo breading.Je lepšie používať prášky ako prach, ako múka, pretože múka, veľmi rýchlo namáčaná, sa stane súčasťou testu a nemusí dať požadovaný účinok.
- Potom vylijeme cesto do pripravenej formy, top jablká, naliať ich medom, v ktorom ležia na impregnáciu. A poslať do rúry, predhriate na 170 stupňov. Nechajte sa pečať asi pol hodiny.
- Akonáhle sa šarlatka začervenala, prepichnite ju na najsilnejšom mieste so zápalkou alebo inou drevenou palicou. Ak prútik zostane suchý - koláč je pripravený. Odstráňte ho pomocou palčiacich palíc a jemne ho trocha pretrepte. Ready Charlotte sa ihneď presunie z miesta.
- Ochraňte koláč a položte ho na misku.
Charlotte bez cukru s jogurtom: krok za krokom recept
Ďalší recept na šarlaty bez cukru je veľmi podobný prvému, ale ukazuje sa, že je viac uspokojujúce a svieže. Skutočnosť, že test zahŕňa kefír. Zvyšné zložky sú rovnaké. Poradie varenia je tiež podobné. Rozdiel je v tom, že pri miesení cesta sa k nej pridá med. Vo zvyšku medu sú tiež namočené jablká.
Charlotta je stohovaná rovnakým spôsobom. Najprv cesta, potom jablká a med.
Cestu na jogurt s prídavkom medu bude viac veľkolepé a pohodlné, a pri pečení sa zvýši na dvojnásobok. Z tohto dôvodu sa ovocie naskladané zhora utopí vo vzostupnom teste a získa sa jedna hmotnosť koláča.
Neobvyklá šarlatka: recept bez cukru a bez múky
Môžete tiež pripraviť šarlatu nielen bez cukru, ale aj bez múky - sen o chudnutí žien. V tomto receptúre sa múka nahradí krupicou. Manka, ako viete, sa pri zahriatí napučiava v tekutine, takže je potrebná pre koláč niekoľkonásobne menej, ako je tá istá múka.
Takže potrebujete:
- niekoľko jabĺk, lepšie tvrdšie a šťavnatejšie;
- pohár krupice;
- pohár kefíru;
- jedno vajce;
- tri polievkové lyžice medu.
Postup varenia:
- Zakaľte kvapalinu, ako je kyslá smotana, cesta z manga, múky, vajcia, kefír a med. Môžete pridať pol tekvica jedlej sódy alebo prášku do pečiva na cesto.
- Nakrájané jablká alebo hrušky sa nalejú do cesta a zmiešajú, až kým sa jednotne nerozdeľujú.
- Vo forme, ktorá je už pripravená známym spôsobom, vylijte výsledné cesto s ovocím a pečte rovnakým spôsobom ako predchádzajúce.
Charlotte nesladená
A ďalší recept na Charlotte, ale bez medu, absolútne bez cukru.
Je potrebné na ňu pripraviť:
- 4-5 kusov jabĺk;
- polovica šálky múky;
- pohár tvarohu;
- pol šálky kefír;
- dve vajcia;
- poloprášky krémového margarínu.
Tento recept je o niečo ťažšie pripraviť, ale výsledok stojí za to.
Spôsob prípravy:
- Nakrájané jablká mierne smažte v roztavenom margaríne, asi päť minút.
- Zamiešajte zvyšok cestového zloženia.
- V pripravenej forme položte ovocie a nalejte ich na vrch s cestom.
- Pečte koláč asi 25-30 minút pri 170-180 stupňoch.
- Odstráňte z ochladenej formy.
Charlotte bez cukru na fruktóze: predpis pre diabetikov
Namiesto cukru môžete použiť nielen med. Ľudia s cukrovkou môžu namiesto toho užívať fruktózu.
Zložky sú:
- pol pohára prírodného jogurtu, je možné s prísadami z bobúľ alebo ovocia;
- pol šálky fruktózy;
- 4 vajcia;
- 6 lyžíc otrúb, lepšie ako ovsená múčka alebo pšenica;
- niektoré jablká alebo hrušky.
Algoritmus prípravy:
- V nádobe sa zmieša fruktóza, jogurt a otruby.
- Vajcia porazili v pene a pridal sa k zmesi.
- Pripravené nakrájané ovocie vložte do namazanej a posypanej pečiacej misky. Rozložte ich rovnomerne na povrch.
- Na začiatku rovnomerne nalejte cesto.
- Môžete trochu triasť, takže cesta je rozdelená medzi všetky jablká a medzi nimi.
- Vložte do rúry na 170 stupňov a pečte asi pol hodiny.
Všetky recepty charlotty sú približne rovnaké. A nie je dôležité, či chcete dať ovocie najprv a potom cesto alebo naopak, alebo môžete zmiešať všetky ingrediencie v jednej nádobe úplne. Je to záležitosť krásy samotného koláča, a nie jeho podstaty.
Ako nahradiť maslo v pečení (video)
Niektoré milenky to robia: najskôr položte polovicu cesta, potom celé ovocie a potom zvyšok cesta. Existuje veľa priestoru na kreativitu. Hlavná vec - môžete nahradiť cukor inými sladkými, ale nie škodlivými výrobkami, dokonca múka môže byť čiastočne alebo úplne nahradená. A princíp výroby jablkového koláča zostáva rovnaký.
Charlotta s mangou a kefírom sa bude podobať manniku, len ľahšiemu a menej chutnému zloženiu, ale nie chuti. Ak sa rozhodnete vylúčiť škodlivé produkty, nemôžete popierať lahôdky a dezerty.
Ak chcete obmedziť spotrebu cukru z akéhokoľvek dôvodu, môžete pečiť krásny sladký koláč a bez toho, aby ste ho pridali.Charlotte nebude menej chutné, ale bude to užitočné, ľahké. A pri varení recepty bez múky - a nízkokalorické. Použitie tvarohu pomôže poskytnúť svoj obľúbený koláčový dezert bez nadbytočných kalórií.
Takže strava môže byť tiež chutné.
