Pri príchode na nasledujúci sviatok sa vždy objavuje otázka: aký by bol taký chutný, aby sa tentokrát prekvapili hostia? Samozrejme, je to dobré, keď je korunová miska, ktorá vždy ide do "hurikánu". Ale v skutočnosti by bolo žiaduce skúsiť niečo nové, nezvyčajné a uzatvoriť krásne a chutné novinky. Napríklad to môže byť kuracie mäso plnené paličkami.
Prípravné štádiá
Fáza 1: Príprava kurčiat
Existuje veľa receptov, ako napríklad vypchávanie palaciniek s kuracím mäsom. Ale prvý krok, rovnako ako hlavná zložka, je rovnaký vo všetkých variantoch.
Je potrebné pripraviť kurča, a to - odstrániť pokožku:
- Po prvé, musíte si kúpiť pomerne veľké (jeden a pol libier) kurča s neporušenou kožou.
- Dobre preprané kurča je potrebné vysušiť utierkou.
- Otočte ho na chrbát a oddeľte pokožku od mäsa od prsníka.
- Snažte sa nepoškodiť pokožku pomocou noža, aby ste oddelili boky od holení, znížte šľachy.
- Otočte kurča, oddeľte pokožku od mäsa na chrbte a oddeľte šľachy na krídlach.
- Opatrne odstráňte kožu a ponechajte celé holenie a krídla.
Kuracie mäso je pripravené na plnenie!
Stupeň 2: Palacinky
V druhom kroku musíte piecť palacinky.Pravdepodobne jeho obľúbený recept na palacinky žiadnu hostiteľky, a to môže byť použitý (len žiaduce, aby palacinky sú v poriadku). Avšak, navrhovaný krok za krokom recept na výrobu palaciniek pre návštevníkov.
výrobky:
- Múka - asi 200 g
- 1 šálka mlieka
- Tri vajcia
- Lyžica rastliny. oleja
- Ochutnať soľ.
Spustite cesto:
- Ľahko porazte vajcia, soľ.
- Pridajte mlieko (na polovicu s vodou).
- Pridajte múku, pridajte olej a dôkladne premiešajte.
- Piecť palacinky, chrumkavé obzharivaya prvý a potom na druhú stranu.
K poznámke:
- Ak bol kuracie kože rozbité v procese oddelení od mäsa, treba zašiť jej vlákno, po ktorom odstrániť pečení - nič nie je viditeľný.
- Nemusíte napchať kura je veľmi tesné, inak to môže prasknúť kôru pri varení.
- V prípade, že kurča začne horieť, je potrebné pokryť fóliou.
Príprava plnenia a náplne
Teraz je to možné a plnkou (plnka) variť, akýkoľvek slaných, čo je príjemné.
S tvarohem: krok za krokom recept
Plniace produkty:
- Kuracie mäso
- Pár cibuľových hláv
- Balíček tvarohu
- Polievková lyžica husto zakysanej smotany
- Dve vajcia
- Mrkva (jeden)
- Palacinky (8-10 kusov)
- Nakrájame na malé bylinky, soľ a korenie.
A tiež jednu lyžicu na glazúru:
- med
- Citrónová šťava
- horčica
- Oleje z olivového oleja
- Soľ, mleté korenie.
Musíte sa správať takto:
- Soľ a korenie pripravenej kože, vložte do chladničky.
- Smažte cibuľu a polkruhy s mrkvou. Nechajte vychladnúť.
- Táto zmes sa posúva v mlynčeku na mäso s kuracím mäsom.
- Pridajte zostávajúce prísady (okrem vajec).
- Všetko premiešajte, mrazené mäso odstráňte v chladničke.
- Porazte vajcia a soľ.
- Pripravte rolky na palačinky: položte mleté mäso na okraj paličkara a prevalte ho do role.
- Po namočení vajec do šľahaných vajíčok rolky do kuracích rúrok v jednej vrstve (zvyčajne 4 role).
- Na palacinky položte tenkú vrstvu mletého mäsa.
- Takže alternatívne vrstvy palacinky a mletého mäsa.
- Vajete kurča s niťou, viažete nohy.
- Zloženie glazúra zmes, dobré nechať ujsť jej kurča.
- Vložte mrkvu na fóliu alebo pergamen do misky na pečenie a dajte na ňu kurča plnené palacinky.
- Pečieme kuracie mäso do zhruba 1 hodiny pri t 160-170 stupňov.
- Pri pečení s prideleným džúsom namočte dvakrát až trikrát kuracie mäso.
- Po minúte po 5 - 10 minútach po vytiahnutí dokončeného kurča z rúry môžete vlákno odstrániť.
Môžete slúžiť zeleninou, zeleninou a omáčkou.
Kuracie mäso plnené paličkami s šampiňónmi
Pre tento recept okrem kuracích a 10 palaciniek budete potrebovať:
- Šampiňóny (gramy 200)
- Tvrdý syr (gram 150)
- Vajcia kuracie
- 2 cibuľové hlavy
- 1 mrkva
- Laurel Leaf
- Chuť - zelené
- Čierne korenie (hrach)
- Majonéza.
Ako variť:
- Soľ a korenie pripravenej kože, nechať stojí na pár hodín.
- Kuracie mäso (varte vodu, pridajte korenie a bobkový list) a rolujte do mlynčeka na mäso.
- Nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu a veľkú strúhanú mrkvu.
- Pridajte jemne nasekané umyté a olúpané huby.
- Po korení a peppered, smažte až do konca.
- Pridajte kuracie mäso, miešajte mleté mäso a nechajte vychladnúť.
- Znova premiešajte všetko, pridáte zelenú.
- Vajcia porazili a chýbali im každá palacinka.
- Vložte plnku na palačinku, naviňte ju rúrkou - a do kurča.
- Položte zvyšok palaciniek, pamätajte si, že by nemali byť blízko kuracie.
- Šiť kožu kuracie s vláknami alebo upevniť špáradlá.
- Dajte kurča na horúci plech s dobre zahriatym olejom.
- Po 25 minútach tuku nakrájajte na majonézu a opäť pečte 10 minút. Vypnite rúru a nechajte kurča v ňom stáť ďalších 10 minút.
Kuracie recepty s palacinkami a vrstvou syra
Rovnako ako pri možnosti 2, s výnimkou kurčiat a 10 palaciniek, pripravte:
- 3 cibuľové hlavy
- Jedna libra húb
- Syr Gram 200 (pevný)
- Majonéza 100 gramov
- 2 čajové lyžičky masla
- Lemon.
Ako variť:
- Cibuľu nakrájajte a smažte a pridajte maslo na konci fritovania.
- Huby nakrájané a vyprážané oddelene.
- Kuracie mäso sa posúva v mlynčeku na mäso.
- Jemne nakrájajte zeleninu, premiešajte všetko - mleté mäso je pripravené.
- Pripravte vrstvu: rožte syr a zamiešajte ho korením a majonézou.
- Plátky pretlačte na rolky a naplňte ich mletým mäsom.
- Vložte palacinky do kuracích mäsa, namažte ich vrstvou syra.
- Vložte maslo na kurča a nalejte na citrónovú šťavu. Naplnenie vo forme polovice šálky vody, pevne zhora, aby ste ju pokryli fóliou.
- Rúra na ohriatie, dajte kurča do nej asi hodinu (teplota 200 stupňov).
- Kôrku opláchnite odstránením fólie.
Môžete slúžiť na stole!
Kuracie mäso plnené bravčovým mletím, palacinky a prepelice
Ak chcete pripraviť kurča na tento recept, potrebujete:
- Vajcia - 2 kusy
- Bravčové mäso - 500 gramov
- Kuriatko - 16 kusov
- Palacinky - kusy 6
- Cesnak - pár denticlov
- Korenie, soľ.
Ako variť:
- Vaječné prepelice na varenie.
- Príprave mletého bravčového mäsa (scroll mlynček na mäso zmiešané s slepačích vajciach a korením).
- Okolo palacinky distribuovať plnku.
- V jednom riadku dať prepeličích vajec, bližšie k jednému z okrajov palacinky (môže byť kuracie, ale potom je potrebné znížiť).
- Roll valec palacinky s mäsom a vajcami.
- Umiestnite palacinky v kuracím mäsom promazyvaya vrstiev.
- Šiť kuracie reťazec, kravatu krídla a nohy.
- Roštové korenie a majonéza (k dispozícii kyslá smotana).
- Pečieme asi pol hodiny (kým varí pri teplote 200 stupňov).
Zelení zdobia už lahodné kura.
S hydinovými pečeňou
Náplň sa skladá z:
- Syr (150 g)
- Kuracia pečeň alebo srdce (500 g)
- jedno vajce
- Majonéza (2 polievkové lyžice)
postup:
- Fry v sol. olej z pečene.
- Prechádzanie mlynček na mäso zmiešame so strúhaným vajcom.
- Mieša sa syrom a majonézou.
- Zavrieť Rolls palaciniek a každý lyžice plnenie rozmazaniu.
- Umiestnite palacinky u kurčiat, šiť ju (alebo pripevniť špáradlá).
- Roštové kuracie korenie, soľ a piecť (na miernom ohni).
Kuracie kráľovsky (video)
Samozrejme, že všetky z týchto receptov vyžaduje čas a určité zručnosti. Ale nádherné chuťové neobvyklé pokrmy z kuracieho mäsa a palacinky vám dajú zabudnúť na všetko!
