Palačinky sú dobré samy o sebe, ale v kombinácii s výplňami sa premenia na úplne nové unikátne jedlo. Rozdiely v príprave palaciniek s náplňami sú veľa, ale s trochou fantázie a zručností môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo. Príkladom toho môže byť výplň na palacinky na slávnostnom stole.
Variety výplní pre palacinky na slávnostnom stole
Plnenie na palacinky má dva druhy:
- sladké (ovocie a bobule, tvaroh, karamel, čokoláda atď.);
- nesladené (mäso, syry, huby, ryby, zelenina atď.).
Ak chcete vyrobiť palacinky so sladkou výplňou, mali by ste cesto trochu sladké. Ak máte v úmysle zabaliť palacinky s mäsom, rybou alebo zeleninou, nemusíte pridávať cukor do cesta. Plnenie sa môže pripraviť jednak z jedného výrobku, jednak z kombinácie viacerých zložiek.
Pančuchy plnené pstruhy zo sviatočného stola
Ozdobou slávnostného stola budú palačinky s plnkou pstruhov. Jedná sa o veľmi chutné a originálne občerstvenie, je vynikajúcou voľbou pre bufetový stôl.
Zloženie cesta:
- 1/2 liter mlieka;
- za 1 lyžičku. soľ a sóda;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 30 g rastlinného oleja;
- 200 g múky.
Zložky na plnenie:
- 200 g pstruhov alebo lososov;
- 200 g syrového syra;
- 100 g avokáda;
- vápenná kôra;
- greeny.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť cesto, musíte najprv dôkladne premiešať všetky kvapalné zložky, pridať múku, sódu a cukor. Osolíme.
- Beat so zmiešavačom, až kým sa nevytvorí jednotná hmotnosť.
- Palacinky hmota naliata po malých častiach do pripraveného panvicu a smažiť až lahodnú zlaté kôry.
- Koláč sa otočí a na druhej strane sa vypráža.
- Podobne použite celé cesto.
- Na prípravu náplne musia byť rybie filé do vrstiev, ktoré sú sypané jemne strúhaným vápna chuť.
- Do roztopeného syra pridajte nakrájanú zeleninu a dôkladne premiešajte.
- Ošúpaný avokád rozrezaný na prúžky.
- Povrch palacinky je rozmazaný so syrovou hmotou, zhora ležal niekoľko vrstiev rýb a prúžkov avokáda.
- Palačku nalepte trubičkou, ktorá formuje kotúč.
Plnkou nakrájané na malé kúsky z jedálneho lístka, vložením v každej z nich špáradlom alebo špajdľou.
Recept na palacinky s hubami na dovolenku
Existuje veľa receptov na palacinky. Milovníci hubových jedál pripraví palačinky plnené šampiňónmi.
Zložky na plnenie:
- 1 malá cibuľa;
- 0,5 kg húb;
- 2 polievkové lyžice. l. smotana alebo kyslá smotana;
- soľ;
- 30 g rastlinného oleja;
- 2 polievkové lyžice. l. tvrdý syr.
Príprava:
- Palacinky sú pripravené tak, ako je to opísané vyššie.
- Pri príprave náplne vezmite čistené a umývané huby, nakrájajte na malé kocky a pridajte ich do panvice.
- Fry s prídavkom jemne nasekanej cibule a rastlinného oleja, posypané soľou a korením.
- Ak je to potrebné, pridajte syr, smotanu alebo kyslou smotanou.
- V strede paličkovaného koláča položte malé množstvo hubovej plnky a zabalte do obálky alebo do trojuholníka.
Plnené týmto spôsobom, palacinky sú vyprážané až do zlatohnedej v panvici a podávané so zakysanou smotanou.
Palačinky s mäsovou výplňou na slávnostnom stole
Jednou z náplní pre palacinky, ktorú naši krajania veľmi žiadajú, je mleté mäso. Takéto vypchané palacinky sa podávajú ako občerstvenie alebo raňajky a ako vynikajúci zážitok na dovolenku.Okrem toho jednoduchý recept na ich prípravu ľahko zvládne aj začiatočná milenka.
zloženie:
- 1/2 liter mlieka;
- 4 vajcia (1 kus na cesto, 3 na plnenie);
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 1 cibuľa;
- 250 gramov mäsovej a pšeničnej múky;
- 30 g rastlinného oleja;
- korenie, soľ.
Príprava:
- Ak chcete vytvoriť plátok cestoviny, zamiešajte vajíčko s mliekom, pridajte maslo, cukor a soľ. Múka nalejte na malé časti, dôkladne miešajte zmes.
- Cesto sa naleje v tenkej vrstve dobre zahriate a vymastenej panvici, pečené do zlatista hrán. Ruddy palacinka prevrátený na druhú stranu a pečené podobným spôsobom.
- Zo výrobu celulózy teľacieho mince, ktoré sú vyprážané s nakrájanou cibuľou.
- Varené vajíčka musia byť rezané a spojené s mletým mäsom.
- Výsledná hmotnosť na chuť korenie a soľ.
- V stredu lievance šírenie trochu mäsovej hmoty, a je obalený vo forme obálky.
Pred podávaním smažte na maslo.
Arménske občerstvenie: recept na slávnostný stôl
Fanúšikovia arménskej kuchyne ocenia arménske jedlo z palaciniek. Tajomstvo jeho prípravy je náplň, ktorá zahŕňa strúhaným syrom, chilli korenie a nasekanou petržlenovou vňaťou.Plnené touto zmesou obálok smažte na grile, kým sa syr nerozšíri.
Plnenie z pečene z pečene
Palačinky s takou náplňou sú nádherné pochúťky, ktoré zdobia sviatočný stôl. Jeho základom je kurča alebo iná pečeň (0,5 kg), ktorá je nakrájaná a vyprážaná až zlatá. Samostatne nakrájajte na rastlinný olej jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
Potom všetko zmiešame a zmiešame s mixérom. Ak chcete dať mäse jemnejšiu chuť, pridajte do nej málo masla (50 gramov). Palačinky plnené takým vypchávaním môžu byť zložené pomocou rúrky, obálky alebo vrecka, ktoré môžu byť zviazané so zelenou cibuľkou na vrchu.
Banánová náplň pre palacinky: krok za krokom recept
Palačinky s plnením banánov si môžu vychutnať aj dospelí aj deti. Cesto je pripravené spôsobom, ktorý je vám známy. Je dôležité, aby bola sladká, pretože jedlo sa podáva ako dezert.
náplň:
- Ak chcete vyrobiť náplň, musíte skombinovať 50 g zmäknutého masla s 2 lyžičky. l. granulovaného cukru.
- Potom pridajte šťavu jedného citróna a nakrájané banány (3 kusy).
- Zmes zmiešajte s miešačom, až kým sa nevytvorí jednotná hmota.
- Banánová náplň sa rozotrie na palacinku, zloženú vo forme obálky alebo rúry.
Tipy
- Bez ohľadu na to, čo uprednostňujete, je dôležité, aby to nebolo príliš likvidné. V opačnom prípade to jednoducho vytečie z palacinky.
- Viskózny pre konzistenciu náplne sa používa na mazanie palačinky, po ktorej je zrolovaná rúrkou. Palačinky s voľnou náplňou sú najlepšie zabalené obálkou, trojuholníkom alebo vrecom.
- Tekuté výplne sa môžu podávať aj v samostatných kusoch umiestnených okolo misky s palacinkami. To vám dáva možnosť vybrať si náplň podľa vášho vkusu.
- Môžete zdobiť slávnostný stôl s koláčom. Ako plnka použite svoje obľúbené ovocie-bobule, čokoláda, tvaroh, karamel alebo pečeň zmes, ktorá je rozmazaná s palacinkami a dal si navzájom.
- Najrýchlejší spôsob, ako pripraviť výplň pre palacinky - použitie tvarohu s ovocím alebo bobule výplne.
Palačinky slávnostné s červenou rybou (video)
5 najlepších náplní pre palacinky (video)
Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť plnenie na palacinky.Ktorýkoľvek z nich dáte prednosť - slané alebo sladké, mäso alebo ryby, karamel alebo ovocie - je potrebné, aby sa trochu predstavivosti a úsilia, potom budete určite získať skutočný majstrovské dielo.
