Základom tradičného receptúry na charlotte sú jablká. Do obvyklých prísad však môžete pridávať hrozienka. Prečo ho? Pečené jablká pridávajú kyselinovú chuť do cesta, najmä ak je to ovocie Grenny Smith. Kým hrozienka bude dobrým prídavkom kvôli sladkej, nenápadnej chuti.
Recept na šalotku s hrozienkami
Zložky
Ak chcete pripraviť šarlatu s jablkami a hrozienkami v rúre, budete potrebovať:
- 1 šálka múky;
- 3 vajcia;
- 1 pohár cukru;
- 1 lyžička prášok do pečiva (môže byť nahradený 1/2 čajovou lyžičkou sódy s prídavkom 1 lyžice jablčného octu);
- 1/3 lyžice soli;
- 20 - 25 gramov masla;
- 500 gr. jablká (je lepšie vybrať kyslé jablká "Simirenko", "Golden Delicious", "Royal Gala", "Gloster" atď.);
- 1 hrsť hrozienok;
- práškový cukor na dekoráciu.
Príprava
Pred pridaním hrozienok do koláča sa musí správne pripraviť, inak riskujete zničenie chuti pochúťky.
Najjednoduchším spôsobom je namočiť hrozienka. Naplňte požadovaný počet bobúľ s pohárom vriacej vody a nechajte 10 minút. Potom vysušte a jemne vysušte hrozienku papierovou utierkou. Uistite sa, že kúsky papiera sa nelepia na bobule a potom sa nestriekajte.
Tí, ktorí majú trochu viac času, môžete vyskúšať kombináciu citrónovej kôry, hrozienok a jabĺk. Dôkladne opláchnite jeden citrón a potom použite strúhadlo na oddelenie kôry od ovocia a stlačte džús do hlbokej misy. Umyté jablká kôra a semienka, a potom nakrájame na kocky. Hrozienka sa umyjú vriacou vodou. Umiestnite kúsky jabĺk a hrozienok do misy s citrónom a džúsom, nechajte na pár hodín. Namočené jablká a hrozienka sa spolu s citrónovou kôrou položia na spodnú stranu pečiacej formy. Majte na pamäti, že citrón môže spôsobiť alergiu.
príprava
- Zmiešajte vajíčka a cukor mixérom. K výslednej zmesi sitom prelievať múku, soľ, a potom sa pridá a opäť sa premieša. Posledný test, pridať rozvolňovadlo alebo uhasiť sóda (pol lyžičky jedlej sódy mix s 1 polievková lyžica. L. jablčný ocot).
- Piecť jablkový koláč pečenie byť vo forme povlaku nepriľnavou, čo je ideálna veľkosť. - 28 cm Kulinárska kefa alebo bavlnený vankúšik namočené v rastlinnom oleji, tuk povrchu formy. Potom posypte 1 polievkovú lyžičku. lyžice múky alebo krupice, bez toho, aby tento krok koláč proste spáli tvoriť.
- Maslo nakrájajte na kocky a umiestnite na spodnú časť formy. Nanesená na hornej časti jabĺk ošúpaných a nakrájané na kocky a pokropí už premyje a vysuší hrozienka.Zostáva len naplniť cesto.
- Trochu predhrejte rúru pri teplote 180 stupňov. Vložte šarlatu a pečte 30-40 minút, kým nebudete varené.
- Posypte teplý koláč s práškovým cukrom a nakrájajte na malé kúsky.
Dezert je pripravený!
Príprava dezertu vo viacerých variantoch
Moderná technológia umožňuje variť koláč nielen tradičným spôsobom v rúre, ale aj v multivarke. Zložky a spôsob prípravy sa nelíšia od tých, ktoré sú opísané vyššie, rozdiel je len v čase.
Keď je forma s cestou úplne pripravená, nastavte režim "Pečenie" a varte 1 hodinu. Po tom, ako je karotka hotová, je najlepšie, aby sa veko ihneď neotvorilo, ale počkajte asi 10-15 minút, kým sa koláč "pripraví".
Ako vyzdobiť hotovú charlottu
Mnoho mileniek chýba proces zdobenia šarlatov, a márne, pretože to je dobrá príležitosť, aby sa koláč ešte chutnejší.
Zvyčajne sa používa cukrový prášok ako sladká výzdoba, ale vyskúšajte ďalšie možnosti. Napríklad, často charlotte posypané drvené orechy a plátky vafle. Známe sladké zuby radšej používajú čokoládové lupienky alebo naliať koláč s roztavenou čokoládou. Vhodným je nielen bežné mlieko, ale aj biela čokoláda.
Dobrým doplnkom k charlotte bude med. Vyberajte výlučne tekutý kvetinový alebo vápenný med. Majte na pamäti, že med je silný alergén.
Gurmáni môžu poradiť so šľahačkou ako výzdobu šarlaty. Vopred by sa nemali aplikovať na koláč, inak sa doslova roztopia počas niekoľkých sekúnd.
V obchodoch sú široko zastúpené špeciálne vrchnáky na dekoráciu. Charlotte je perfektná, karamelová, vanilková a čerešňová.
Ak šarlotou slúžíte ako slávnostné jedlo, bude zbytočné ho ozdobiť čerstvým ovocím. Nakrájajte kiwi, banány a jahody na malé kúsky a usporiadajte ich na charlotte v náhodnom poradí. Dobrým prídavkom je práškový cukor, karamelové polevy a kondenzované mlieko.
Charlotte s jablkami a hrozienkami v multivarke (video)
Charlotte je dobrá, pretože je to univerzálny dezert. Môže sa podávať na rodinných oslavách, detských večierkoch, ako aj počas čaju. Pokúste sa variť šarlatu a uistite sa, že taká pochúťka nezanechá ľahostajnú ani tie najvzácnejšie vrabce.
