Openwork palacinky - perfektné rodinné raňajky. Táto pochúťka môže byť pripravená na vodu a na mlieko alebo kefír. Špeciálna chuť palaciniek spojených s roztaveným mliekom. Článok obsahuje niekoľko receptov na palacinky na roztavenom mlieku pre lahodnú raňajkách.
Ako si vyrobiť tavené mlieko doma
Klasický recept
Tajomstvo varenia roztopilo mlieko - priveďte do varu, ale nevarujte. Mlieko by malo trvať asi šesť až osem hodín. Ideálna teplota pre roztavené mlieko je sto stupňov. Najlepšie je variť mlieko v keramike v rúre. Takže nielen získa karamelovú príchuť, ale ušetrí aj všetky užitočné vitamíny.
V panvici
Ak nemáte nádoby vyrobené z hliny, môžete použiť bežný smaltovaný hrniec. Prineste mlieko do varu a položte malý oheň. Musí sa odstrániť mliečna pena. Tiež miešajte mlieko, je najlepšie použiť drevenú lyžičku na to. Vyžaduje sa minimálne päť hodín razenia. Mlieko by malo mať svetlo hnedý odtieň.
V multivariačnom
Moderný recept na pečené mlieko.Vložte mlieko do režimu hasenia (5-6 hodín) a režimu vykurovania (1-2 hodiny). Potom, čo mlieko má byť infúziou niekoľko hodín. Ukázalo sa veľmi chutné.
V mikrovlnnej rúre
V mikrovlnnej rúre musí byť proces varenia úplne pod kontrolou. Vydajte si energiu, aby sa mlieko varilo, ale to "neutečie". Po varení budete len musieť udržiavať teplotu. Ak to chcete urobiť, aktivujte režim odmrazovania. Mlieko by malo byť v mikrovlnnej rúre maximálne tri hodiny.
V termose
Veľmi jednoduchý spôsob prípravy roztaveného mlieka. Je pravda, že to bude trvať dlhšie. Použite hrniec na varenie mlieka. Po naliatí do termosky. Mlieko by nemalo trvať najmenej dvanásť hodín, aby sa objavila správna karamelová príchuť.
Potom, čo ste varené roztopené mlieko, môžete začať variť palacinky.
Recepty na palacinky na roztavenom mlieku
klasické verzia
Budete potrebovať:
- Svieti roztavené mlieko
- cukor
- Najmenej 3 poháre múky
- Tri st. l. sol. oleja
- Soľ na chuť
- Jedno vajce
Spôsob prípravy:
- Po prvé, poraziť vajce na penu, pridá k nemu malý cukor a soľ.
- Múku zamiešajte do vaječnej zmesi a nalejte roztopené mlieko. Cesto bude jednotná, ak pridáte roztavený mlieko a múku postupne a v rovnakom pomere.
- Hustota cesta by sa mala podobať kyslej smotane.
- V ceste nalejte ešte dve šálky roztaveného mlieka a šľahajte ho. V dôsledku toho bude dosť likvidný.
- Pridajte niekoľko polievok lyžice rast. olej, znova premiešajte.
- Cesto by sa malo infundovať po dobu 15 minút. Potom môžete začať smažiť palacinky.
Na palacinky je dokonale vhodná čerešňová výplň. Pre jej prípravu, trvať pol kila čerešní, štyri lyžice cukru a trochu škorice. Čerešne z cukru a škorice by mali byť varené, kým sa šťava izoluje. Pri plnení sa stáva viskózny, cool čerešňa a miesto na palacinky.
S vanilínom
Budete potrebovať:
- Nie viac ako pol litra roztaveného mlieka
- Čajová lyžička prášku na pečenie
- Soľ na chuť
- Vanilkový cukor
- Tri vajcia
- Niekoľko umenie. l. bežného cukru
- Rast. olej
- Pohár pšeničnej múky
Spôsob prípravy:
- Pripravte zmes vajec, soli a dvoch druhov cukru. Rozlúčte, kým sa pena nevytvorí Nalejte lyžicu rastu. olej.
- Predohrejte roztavené mlieko a nalejte do zmesi.
- Pridajte múku k ostatným zložkám, nezabudnite pridať čajovú lyžičku prášku do pečiva.
- Môžete smažiť palacinky bez použitia oleja.
Ak chcete, aby palacinky boli tenké a jemné, nepoužívajte príliš silné cesto.
puding
Budete potrebovať:
- Niektoré varené vody
- Pol tekutého mlieka
- 100 gr. kanalizácie. oleja
- 2 šálky múky z tvrdej pšenice
- Niekoľko vajec
- Soľ na chuť
- Štipka prášku na pečenie
Spôsob prípravy:
- Základ pre varenie cesta - roztavené mlieko, vajcia, rovnako ako soľ. Zmiešajte všetky zložky dobre.
- Pridajte múku na malé časti.
- Ak v testoch nezostali žiadne hrudky, pridajte vriacu vodu a rýchlo premiešajte zmes.
- Predtriepnite drez. olej. Nalijte ho do cesta. Pridajte prášok do pečiva.
- Test by mal byť približne 15 minút.
- Pokračujte k vyprážaniu palaciniek.
Skvelá verzia sladkej náplne na palacinky - čokoládový krém. Aby ste to urobili, rozlomte dlaždice horkej čokolády na malé kúsky. 200 gr. mix s tromi polievkovými lyžicami smotany. l. cukor a varenie. Naplňte čokoládu krémom. Po niekoľkých minútach pridajte kus umývadla. a miešajte až do konzistencie krému.
Na roztopené mlieko a olivový olej
Budete potrebovať:
- Pohár roztaveného mlieka
- Pohár múky
- Šesť polievkových lyžičiek. olivový olej
- Soľ na chuť
- 2 vajcia
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte vajcia a múku.
- Do zmesi nalejte olivový olej. Na tom mieste cesto.
- Do zmesi pridajte teplé roztavené mlieko. Dobre premiešajte.
- Pripravte si hotové cesto. Nechajte úplne vychladnúť.
- Pokračujte k vyprážaniu palaciniek.
Pri výdatných raňajkách je vhodná výplň mletého hovädzieho mäsa. Cibuľu nakrájajte, pridajte do nej mleté mäso z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Soľ a dobre vyprážajte. V miske vmiešajte vajce s vodou. Pridajte do vypchávky a smažte päť minút.
droždie
Budete potrebovať:
- Pol tekutého mlieka
- 2,5 šálky múky
- Cukor na chuť
- 25 gr. droždie
- 100 gr. kanalizácie. oleja
- 2 vajcia
- Soľ na chuť
Spôsob prípravy:
- Základom testu je opara. Na prípravu rozdrvte droždie v pohári roztaveného mlieka. Do zmesi pridajte cukor, rovnako ako múku. Miešajte a zakryte hmotu. Počkajte na vytvorenie peny. Keď cesto stúpa, môžete variť cesto.
- Zahrejte pohár roztaveného mlieka. Pridajte ju do zmesi. Postupne pridajte múku a neustále miešajte cesto.
- Nechajte cesto na hodinu. Zmes miešajte každých 15 minút.
- Maslo roztopte. Pridajte ho do cesta.
- Vezmite vajcia, pridajte ich do cesta a všetko dôkladne premiešajte.
- Cesto by sa malo infúziť pol hodiny. Potom môžete začať smažiť palacinky.
Zaujímavou kombináciou s palacinkami je náplň špenátu a vajec. Pri jeho príprave vyprážajte špenát a premiešajte s nakrájaným vajcom, plátkami paradajok a soľou.
Na kyslom roztavenom mlieku
Budete potrebovať:
- Pohár kyslé tavené mlieko
- Pohár múky
- Cukor na chuť
- 2 vajcia
- Art. l. kanalizácie. oleja
- 2 polievkové lyžice. l. sol. oleja
- Polovica čajovej lyžičky sódy
- Soľ na chuť
Spôsob prípravy:
- Je potrebné poraziť vajcia po pridaní cukru a soli do nich.
- Pridajte k nim kyslé tavené mlieko, ako aj sódu a múku.
- Roztopte umývadlo. olej vo vodnom kúpeli. Pridajte maslo do cesta.
- Zmes miešajte. Nechajte to variť za pätnásť minút.
- Pečie palacinky v panvici.
Test je najlepšie trvať na teplom mieste, nedávajte ho do chladničky.
Sladké ponuky palacinky na roztavenom mlieku (video)
Karamelové palacinky na roztavenom mlieku (video)
Príprava palaciniek na roztavenom mlieku je náročný proces. Mlieko musí trvať dlho pred vznikom mäkkej karamelovej chuti a béžového odtieňa.Ak vynaložíte dostatočné úsilie, dostanete veľmi chutné jedlo pre celú rodinu.
