Fazuľa dnes je nezabudnuteľne zabudnutá. Ale táto rastlina bola podľa vedcov prvou zo zeleniny kultivovanej človekom. Boli rozpoznané v starovekom Egypte, od starých Židov, Grékov a Rimanov. Dnes existuje asi sto ich odrôd. Veľa užitočných vlastností, príjemná aróma chuti, nemilosrdnosť, mrazuvzdornosť - výhody fazule môžu byť uvedené dlho. Jedlá sú vynikajúce a vydarené. Avšak táto rastlina môže byť nebezpečná. Mnohí nevedia, čo sa fazuľa líši od fazule. Zoznámime sa s touto úžasnou rastlinou.
- Obsah kalórií a chemické zloženie
- Skôr ako užitočné pre telo
- Ako variť a ako sa miešať
- Ako správne ukladať
- Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Obsah kalórií a chemické zloženie
Fazuľa sa navonok líši od fazule, hrachu a šošovice. Nesmie sa zamieňať s ničím - plochým tvarom, farbou, v závislosti od odrody, - zeleným (nezrelým), žltkastým, hnedastým, čierne fialovým. Táto zelenina je bohatá na rastlinné bielkoviny, prakticky neobsahuje žiadny tuk. Obsah kalorika je len asi 57 kcal. Fazuľa má rozmanitú zložku vitamínov a minerálov.Sú bohaté na vitamíny skupiny B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
V semená tejto rastliny obsahuje mnoho užitočných pre telo a ľahko stráviteľné aminokyseliny, rovnako ako vlákno, lyzín, pektíny, fytáty.
Skôr ako užitočné pre telo
Jednou z najužitočnejších vlastností tejto rastliny je množstvo rastlinného ľahko stráviteľného proteínu (obzvlášť dôležité pre deti, vegetariánov a vegánov). 
Použitie fazule pre ľudské telo je spojené predovšetkým s jeho jedinečným zložením, sú:
- neutralizovať škodlivé látky (najmä konzervačné látky) - kvôli prítomnosti molybdénu;
- znížený cholesterol. Obvyklý priebeh trvá 2-3 týždne - každý deň potrebujete konzumovať 100-150 g fazule (jeden rok je žiaduce jesť aspoň 15 kg);
- Majú užitočnú kvalitu pre tých, ktorí chcú schudnúť - nízkokalorický obsah fazule a nutričná hodnota sú užitočné v strave;
- odstrániť ťažké kovy a rádionuklidy (čo je obzvlášť dôležité pre obyvateľov priemyselných oblastí alebo oblastí s vysokým rádioaktívnym pozadím);
- pomôcť pri bolestiach v žalúdku - varené a mleté v pyré;
- používať pri ošetrovaní kvapôčok (vo forme odvaru listov a stoniek);
- podporujú rýchlejšie dozrievanie vriec a otvorenie abscesov, majú protizápalový účinok. Do abscesov sa aplikuje húsenica z fazule, ktorá sa vaje v mlieku;
- odstrániť podráždenie pokožky - vyleje z odvaru strukovín;
- mať mierne choleretické vlastnosti;
- spomaľuje proces starnutia, regeneruje kožné a nechtové bunky;
- pomôcť znížiť vysokú hladinu cukru pre diabetikov;
- stabilizovať hormonálne pozadie;
- zlepšiť prácu mozgu (vitamíny typu B);
- interferovať s absorpciou nadbytočného tuku a uhľohydrátov cez steny žalúdka, rýchlo nasýtiť;
- upokojiť a zmierniť stres.
Treba mať na pamäti, že táto zelenina môže spôsobiť plynatosť - komplexné cukry v jej zložení vyžadujú špeciálne enzýmy na ich trávenie. Pri pravidelnej konzumácii tejto zeleniny, telo začne produkovať, práce tráviaceho traktu ako celku zlepšuje.
Ako variť a ako sa miešať
Fazuľa ochutnať sebestační, ale aj dokonale zladené so všetkými zeleninu, bylinky, obilniny a orechy.
Jedol varené alebo dusené - v prvých a druhých jedál, šaláty, zaváraniny. Ale budú môcť priniesť maximálny prospech len vtedy, ak budú riadne pripravené. 
Fazuľa potrebujú k varu a dusíme veľa - záleží na prípravu. Pred začatím varenia je žiaduce, aby máčať po dobu 6 až 12 hodín alebo viac (až dní) v studenej vode (3 diely na 1 diel produktu) - to urýchli ďalšie tepelné spracovanie.
Ako variť fazuľa, prinesie množstvo receptov, ktoré sú bohaté na národnú kuchyňu (najmä stredomorské, indické, latinskoamerické). Napríklad Kuba tradične pripravuje ideálne jedlo z hľadiska dietetiky - zmesi čiernych bôbov a ryže s paradajkami a bylinkami. 
Stredomorská kuchyňa ponúka veľa druhov šalátov z varených bôbov s prísadami z čerstvej cibule, cesnaku, korenia, zeleniny, olivového oleja a hroznového octu.
Tradičné zemiakové zemiaky z tohto produktu sú vyrobené z fazule varené v pare, olúpané a prenesené s olivami alebo maslom.
Ako správne ukladať
Zozbierať túto zeleninu by mala byť po suchých a černých strukov - sú ľahko vločkovité a extrahované naleje do nádoby s tesným vekom. Uchovávajte ich v suchu, chránenom pred svetlom. Zvláštne podmienky na skladovanie tejto zeleniny nevyžadujú. Pravidelne je potrebné skontrolovať, či im to nevzniklo. Zrelé bôby môžu byť zmrazené (predbežne blednúť a sušiť). 
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Tento výrobok napriek všetkým svojim užitočným vlastnostiam a vlastnostiam môže poškodiť ľudské telo a má určité kontraindikácie. Jednoznačne ich odmietajú používať ľudia s ochoreniami kĺbov, žlčníkom, trpiacimi reumatizmom, pacientom s hepatitídou a pankreatitídou.
Možno teda dospieť k záveru, že je absolútne nevyhnutné zahrnúť túto užitočnú zeleninu do stravy.
