Kapusta Kale, ktorej popis nie je známy všetkým, má veľa užitočných vlastností. Táto odroda nemá kachan, a listy vyzerajú ako šnúrky v zelenej alebo fialovej farbe. Tento druh kapusty má tiež iné názvy: hnedá kukurica, grunkol, brunkol. V porovnaní s ich "príbuznými", ako je karfiol, brokolica alebo Brusel, sa zelná Calais zriedka nájde v ponuke reštaurácií. Ale to nie je zámienkou podceňovať takýto potravinový výrobok.
- Obsah kalórií, vitamíny a minerály
- Užitočné vlastnosti kapusty Calais
- Kale zelí varenie: recepty na varenie
- Spôsoby skladovania
- kontraindikácie
Obsah kalórií, vitamíny a minerály
V kale kapusty Calais nízky obsah kalórií: 100 g obsahuje 50 kcal.
Vo svojom zložení má 100 g príslušnej zeleniny:
- popol - 1,5 g;
- voda - 84 g;
- vláknina - 2 g;
- proteíny - 3,3 g;
- tuky - 0,7 g;
- uhľohydráty - 8 g;
- zinok - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mkg;
- mangán - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- meď - 0,3 mg;
- horčík - 34 mg;
- sodík - 43 mg;
- draslík - 447 mg;
- vápnik - 135 mg;
- železo - 1,7 mg.
- vitamíny B1, B2 - 0,1 mg;
- vitamín A - 0,077 mg;
- vitamín K - 817 μg;
- beta-karotén - 0,09 mg;
- vitamín B6 - 0,3 mg;
- vitamín C - 120 mg.
Užitočné vlastnosti kapusty Calais
Dobrý účinok tohto výrobku na činnosť tráviaceho traktu: pankreas pracuje vytrvalo, zlepšuje črevnú peristaltiku.
Uvažovaný produkt sa používa na prevenciu ochorení očí a pod vizuálnym stresom (dlhá práca na počítači, čítanie).
Je užitočné použiť túto zeleninu na iné účely:
- v boji proti obezite;
- zabrániť tvorbe rakovinových buniek;
- s nedostatkom draslíka v tele;
- na prevenciu srdcových ochorení.
Kale zelí varenie: recepty na varenie
Kapusta Kale je neoddeliteľnou súčasťou stravovacej výživy, takže existuje veľa receptov na varenie takýchto jedál.
čipy
Bude potrebné: 1 kg Calais, cesnak, soľ, čierne korenie, olivový olej.
Roztrhajte listy Kale s rukami, posypeme soľou a korením, posypeme olejom. Vložte ich do pekáča. Predhrejte rúru na 180 °. Pred umiestnením pekáča do rúry by mala byť teplota znížená o 100 ° a vysušená, kým nebude pripravená s otvorenými dvierkami. Zelná so šampiňónmi a korením
Budete potrebovať: 2 cibuľa, olivový olej, 800 gramov Cal, 2 sladké papriky, 1 šálku zeleru, 400 g húb.
Pridajte cibuľu a huby do olivového oleja. Kale listy a nakrájanú papriku. Všetko premiešajte, nalejte vývar a nakrájajte, kým sa zelenina neuchová.
kastról 
Bude potrebné: 1 cuketu, 800 g prsníka (kurča), 2 vajcia, 1 cibuľu, 5 lyžice. l. červené fazuľky, tvrdý syr, 0,5 kg výkalov.
Z prsníka a cibule na výrobu mletého mäsa.Zrežte strúhanú cuketu a premiešajte s polovicou vajca. Formujte mastnotu olejom (olivami) a rozložte zložky vo vrstvách:
1. vrstva - fazuľa;
2. vrstva - mleté mäso z kuracieho prsníka;
3. vrstva - strúhaná cuketa;
Štvrtá vrstva - znova plnka;
5. vrstva je Calais.
Nahrejte s vajíčkom a posypeme syrom. Potom zakryte fóliou a 40 minút. pečieme pri teplote 180 °.
Šalát s fazuľou a Calais 
Vyžaduje sa: 0,5 kg listov Kale, 1 plechovka konzervovaných bôbov (biele, konzervované), 200 g paradajok, 1 červená cibuľka, morská soľ, balsamikový ocot.
Fazuľa kmeň s použitím cedidlá. Kale slza, nakrájame zeleninu. Zmiešajte všetko a sezónu omáčkou z masla, octu, soli a korenia.
Hovädzie s Calaisom 
Vyžaduje sa: 1 kg hovädzieho mäsa, 200 g zeleru, 1 paradajka, 2 kg kapusty, 2 sladké papriky, maslo a 1 mrkva.
Zelenina smažte pomocou masla. Hovädzie a nakrájajte na zeleninu. Pridajte vodu a dužte 1,5 hodiny pod vekom.
rožky
Vyžaduje sa to: 6 lyžíc uzbeckej ryže, 6 lyžíc kyslej smotany, 6 jatočných tiel chobotnice, 1 vajce, kôpru, 400 g listov tejto zeleniny.
Rez kapusty nakrájajte na ryžu a vajce. Kaluže čistite a naplňte ich výslednou zmesou. Zložte do panvice, pridajte vodu a duste asi 40 minút. Mix smotanu s kôprom. Podávajte jedlo s touto omáčkou.
Spôsoby skladovania
Túto zeleninu môžete uložiť do chladničky asi dva týždne. Na tento účel použite samostatné nádoby alebo vákuové vaky. Ak potrebujete produkt dlho uložiť, môžete ho zmraziť. Chuť sa nezmení. 
kontraindikácie
Hoci táto rastlinná kultúra prináša mnohé výhody, existujú aj kontraindikácie pre konzumáciu.
- máte vysokú zrážanlivosť krvi;
- v blízkej minulosti ste utrpeli infarkt, mŕtvicu, trombózu;
- počas tehotenstva, ak lekár neposkytol opačnú správu;
- trpíte hemoroidmi alebo kŕčovými žilami;
- máte dnu;
- trpia cholelitiázou;
- máte dysbiózu, gastritídu, vred;
- s chronickou chorobou štítnej žľazy.
Pri nesprávnej preprave a skladovaní sú nutričné vlastnosti zeleniny znížené. Pri výbere venujte pozornosť listom. Nemali by byť pokrčené a pomalé. Ak chcete získať všetky výhody tejto kultúry zeleniny, získajte najčerstvejšie produkty.
