Patky s vtáčou čerešničkou - to nie je vtip

Zdá sa, že každý vie o pečení. Prinajmenšom nie je nič nové, ktoré by sa mohlo použiť ako náplň na prekvapenie. Ale žiť, učiť sa. Tí, ktorí doteraz nepokúšali koláče a koláče s vtáčou čerešničkou - stratili veľa. Pokúsime sa vyplniť medzeru.

Patky s vtáčou čerešničkou "Orzhitsa"

Čo bude potrebné:

• čerstvé kvasnice - 0,045 kg;
• soľ;
• mlieko 3,2% - 0,24 l;
• maslo (nerozdelené) - 0,21 kg;
• múka preosiata - 0,9 kg;
• bobuľovité čerešne - 0,4 kg;
• granulovaný cukor;
• vaječný žĺtok.

Čo robiť:

1. Najprv musíte miešať cesto. Kvasinky a soľ sa tretia do tekutého stavu.
2. Nalejte mlieko do kvasnice, nalejte do cukru, nasypte maslo. Dôkladne premiešajte, nalejte múku. Hovorte cesto tak, aby to nebolo príliš strmé, ale ani nelepiace na ruky.
3. Premiestnite do samostatného kontajnera, pevne ho prikryte a nechajte 2 hodiny vychladnúť. Tento čas stačí na zvýšenie testu na polovicu.
4. Pripravené, prenesené, opláchnuté cherry bobule raznice v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, naliať cukor na hmotnosť bobule, dobre premiešajte.
5. Po dvoch hodinách odstráňte cesto z chladničky a nakrájajte na kusy rovnakej veľkosti. Každý kus je sploštený do plochého koláča.V strede každého výsledného koláča položte pripravenú náplň drvených bobúľ s cukrom. Opatrne pevne zafixujte okraje a vytvárajte patty.
6. Na pripravenom panvici na vyprážanie, ktorý je obložený pergamenom a natieraný olejom, presuňte lisované koláče. Zakryte ich šľahačkou.
7. Príprava sa uskutočňuje pri teplote 200 ° C počas 25 minút.

Patky s vtáčou čerešničkou "Ako babička": starý recept

Čo bude potrebné:

• pšeničná múka - 0,06 kg;
• voda 0,4 litra;
• smotana - 0,1 l;
• vajcia - 2 kusy;
• každá nátierka - 0,1 kg;
• cukor - 0,02 kg;
• kvasnice - 1 vrecko;
• zmiešanie vtáčieho čerešňa.

Čo robiť:

1. Pripravte cesto na koláče: zmiešajte droždie, vodu, smotanu, posypte cukor, pridajte roztavený margarín. Dôkladne hneďte, usnite múku. Hovorte cesto tak, aby to nebolo príliš strmé, ale ani nelepiace na ruky. Odložte jednu hodinu.
2. Po otestovaní cesto nakrájame na kusy, zatláčajte ich guľôčky a trochu ich rotujte. Pre každú valcovanú guľu, uprostred, vložte džem z vtáčieho čerešňa. Opatrne zalepte okraje a vytvárajte koláče.
3. Presuňte lisované koláče na plech na pečenie pripravený s papierom na pečenie. Každú škvrnu namažte bielym vajíčkom.
4. Odošlite panvicu na pečenie v peci asi pol hodiny.

Veľmi dobré také koláče v kombinácii s horúcim mliekom. Ale aj s chladom sa nezhoršujú.

Shushensky roll s vtáčím čerešničkou

Čo bude potrebné:

Pre test:

• pšeničná múka - 0, 64 kg;
• mlieko - 0,35 l;
• kvasnice - 1 vrecko;
• olej (alebo akákoľvek nátierka) - 0,085 kg;
• vajcia (žĺtok) - 3 kusy;
• vajcia (celé) - 1 kus;
• granulovaný cukor - 0,05 kg.

Pre plnenie:

• bobuľové sušené divé čerešne - 0,3 kg;
• granulovaný cukor - 0,2 kg;
• medová kvapalina - 0,1 kg.

Čo robiť:

1. Pripravte cesto. V zahriatej mlieku (nie viac ako 35-40 stupňov), aby sa naleje kvasnice, cukor. Nalejte výslednú zmes na polovicu múky a pridajte soľ.
2. Zmiešajte výslednú hmotu, zakryte ju a presuňte na teplé miesto na hodinu.
3. Keď je cesto vhodné, pridajte k nemu zmäkčené maslo, vaječné žĺtky a vajce. Pridajte k testu druhú polovicu múky. Dôkladne mieste cesto tak, aby sa nelepilo na vaše ruky. Zakryte látkou a opäť odložte na teplé miesto na hodinu.
4. Po uplynutí času by cesta mala byť ponechaná na hodinu.
5. Porazte vták v mixéri čo najmenší, preneste ho do hrnca. Vložte do nej pohár strmých vriacej vody, kryt, trvať na hodinu. Po včelie čerešne pridajte med, pridajte cukor, dôkladne premiešajte, varte. Prispôsobte zhrubnutie.
6. Zložte cesta do obdĺžnika s hrúbkou asi pol centimetra.Obdĺžnik sa dobre rozširuje na hmotnosť vtáčieho čerešňa a pevne ju valčí.
7. Zrolíme na kotúče na 3 cm a položíme plátky na panvu na vyprážanie, vyložené papierom na pečenie a namočené do oleja. Ležanie buniek nie je veľmi husté: je to najlepšie, ak sa nedostanú do kontaktu.
8. Fľašu pokryte handrou a nechajte ju stáť pol hodiny. Potom ho odošlite do rúry.
9. Príprava prebieha pri teplote 180 ° C počas 45 minút.

Aby ste cesto dosiahli príjemný zlatý odtieň a dlho neostali, pridajte 2-3 st. l. nerafinovaný horčicový olej.

Koláč s vtáčou čerešničkou "Poltava": recept na všetky príležitosti

Čo bude potrebné:

• múka - 0,16 kg;
• mlieko - 0,25 l;
• cukor - 0,1 kg;
• múka vtáčia čerešňa (sušená vtáčia čerešňa, drvená v prachu) - 0,16 kg;
• veľké kuracie vajce - 1 ks;
• prášok do pečiva;
• vanilín.

Čo robiť:

1. Po prvé, je potrebné variť čerešňovú múku. Dajte mlieko na kachle, čakajte na chvíľu varu. Vo varené mlieko naliať čerešňovú múku, miešajte neustále. Pokračujte v miešaní múky, kým sa nedosiahne jednotná hmotnosť. Odstráňte výslednú hmotu z dosky a nechajte ju vychladnúť.
2. Vezmite nádobu, v ktorej bude cesto miesené, a vajcia do nej vložte. Tam, spať cukor a bití s ​​mixérom v pene.
3. Pšeničná múka v malých porciách uschne v rozbitých vajciach, miesia cesta, podobne ako drvina.
4. Vo výslednom cestovaní vylijeme ochladenú vtáčiu čerešňovú hmotu. Dôkladne premiešajte na homogénnu konzistenciu.
5. V ceste nalejte prášok do pečiva, opäť starostlivo miesiť.
6. Nechajte cesto štvrťhodinu. Rúru zapnite a ohrejte na 200 stupňov.
7. Keď teplota rúry dosiahne požadovanú úroveň, nalejte cesto do pripravenej pekáče a položte ju do rúry.
8. Varte 40 minút na 180 °.
9. Odporúča sa pravidelne kontrolovať pripravenosť koláča s bambusovou špízou alebo špáradlom.

Môžete podávať dort, posypané práškovým cukrom. Alebo urobiť kyslá smotana omáčkou (cukor plus kyslé smotany). Strieknite koláč na dva koláče, zakryjte omáčkou, pridajte koláče a nechajte stáť štvrťhodinu.

Pie-koláč s vtáčie čerešničkou: krok za krokom recept na šikovný dezert

zloženie:

• margarín - 0,2 kg;
• vajcia - 3 kusy;
• cukor - 0,3 kg;
• pasterizované pivo - 0,25 l;
• soda - 0,015 kg;
• vanilín - 0,015 kg;
• pšeničná múka - 0,48 kg;
• vtáčia čerešňa - 0,4 kg;
• kyslý smotanový tuk - 0,5 l;
• granulovaný cukor - 0,1 kg;
• koňak - 0,05 l;
• voda - 0,05 l;
• cukor - 0, 05 kg.

Čo robiť:

1. Preosiať múku práškom na pečenie.
2. Roztavený margarín sa ochladí.
3. Zmiešajte vajcový mixér, vanilín a cukor v pene.
4. Nalejte margarín, dôkladne premiešajte.
5. Pridajte pivo do zmesi vajec a oleja, pridajte múku, mieste cesto. Konzistencia - ako palacinka.
6. Nasaďte plechový list pergamenom, nalejte do neho cesto, hladte ho a vložte do rúry.
7. Varte 30 minút na 180 °.
8. V hrncovej zmesi čerešňa, mlieko, cukor. Varte pri strednom ohni až do hustoty.
9. Odstráňte finálny výrobok z rúry, presuňte ho na dosku, nasajte ju pripraveným sirupom (koňak, cukor, voda). Na povrchu ležal vták čerešňa, hladká a chladná.
10. Povrch chladeného koláča je pokrytý krémom (šľahačkou alebo smotanou s cukrom).

Sibírsky vtáčik čerešňový koláč (video)

To je hlavná hrdinka cherry ľudových piesní a obrazov mnohých umelcov pomocník postupne sa sťahoval do kuchyne, dávať svoje plody pre masy lahodné torty, koláče, vdolky a koláče.Kto vie, koľko nádherných výrobkov sa nám pripravuje naša ruská záhrada? Ešte stále dopredu.