Buns s jahodovým džemom - je to niečo neuveriteľné! A Švédov ich jesť a oni sú povolaní zvláštnym spôsobom - toľko milujú túto pekáreň. Akoby to nebolo absurdné, nazývajú ich babylovým kašľom. A proces jesenia je celý rituál: je bežné, že v Švédoch sušené v kávu. Jahody, hoci nie sú najobľúbenejšie bobule na území post-sovietskeho priestoru, ale tieto buchty jednoducho nemôžu nechať nikoho ľahostajným!
Ryby na kyslé mlieko
Požadované komponenty:
- pol pohára kyslého mlieka;
- 2 stredne veľké vajcia;
- 3 neúplné umenie. l. cukor;
- 20 g kvasníc;
- 600 g preosiatej múky;
- 4 polievkové lyžice. l. akýkoľvek olej;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- jahodový džem.
Etapy prípravy:
- Kvasinky sa chovajú v polovici pohára vlažnej vody. Pridajte lyžicu cukru, pach sa nechá v horúčave po štvrtinu hodiny.
- V lyžičke sa pridá kyslé mlieko, biče vajíčka, všetok rastlinný olej, zostávajúci cukor a soľ. Všetky zložky sú zmiešané.
- Mierne pridanou predbežne preosiata múka. Cesto sa mieša. Na samom konci tohto procesu sa pridá rastlinný olej, steny nádoby sú rozmazané, v ktorých sa cesta bude hodiť. Kontajner sa umiestni do tepla.
- Cesto by malo byť dvakrát väčšie. Potom musí byť rozdrvený a opäť zahrievaný.
- Akonáhle sa cesto opäť zväčší, musí byť položené na povrchu, posypané múkou a opäť zmačkané.
- Pomocou valčeka je potrebné vyvierať cesto tak, aby sa získala tenká vrstva.
- Pripravia sa na budúce valce: budú potrebné 2 šálky rôznych priemerov. Tieto okuliare vyrezávajú čistý krúžok cesta.
- Výsledný krúžok je mierne natiahnutý a z neho sú vytvorené osem.
- Prvý kruh osem je umiestnený na mastnom plechu.
- Druhý kruh je zabalený. Preto sa vytvorí bunka.
- V strede každej skládky musí byť uviaznuté. Nechajte pochutiny na pol hodinu, aby ste ich dostali hore. Zmiešajte žĺtok s olejom a namažte obrobok.
- Pekáč sa umiestni do pece asi pol hodiny, kde sa pečie pri teplote 200 stupňov.
Kvasinky s jahodovou výplňou
Takýto dezert je možné pripraviť na akúkoľvek dovolenku - bude to určite na chuť všetkých hostí!
Nevyhnutné zložky:
- múka - 0,5 kg;
- kvasnice - 25 g;
- 1 šálka čerstvého mlieka.
- cukor - 3 neúplné umenie. l;
- vajcia - 2 ks. priemerná veľkosť;
- maslo - 60 g;
- 0,5 lyžičky. soľ;
- jahodový džem.
Etapy prípravy:
- Pri mierne zahriatej mliečnej kvasnici sa pridá zmes, zmes sa zmieša a posiela sa do tepla počas štvrtej hodiny.
- Vajcia sú dôkladne porazené cukrom a soľou.
- Olej sa zohreje vo vodnom kúpeli.
- Zvyšné prísady sa pridávajú do špongie. Múka sa pridáva postupne.
- Cesto by sa malo miesiť a ponechať v teple aspoň 1 hodinu. Potom zopakujte tieto kroky znova.
- Z hotového cesta je potrebné rozvinúť plochý obdĺžnik a namazať džem s odstupom pár centimetrov od okraja.
- Mazané cesto sa preloží do troch vrstiev.
- Okraje sú roztrhané a trochu valcované s valčekom.
- Prijatá hmota je narezaná nožom na identických prúžkoch (asi tri centimetre).
- Každá z pásov sa niekoľkokrát skrúca, pásy sa spoja tak, že krúžky tvoria.
- Formulár na pečenie je pokrytý papierom alebo rozotretý tukom, obrobky sú rozložené.
- Buns sa pečie asi štvrťhodinu pri teplote 200 stupňov.
Najlepšie je použiť uvíznutie, nie uviaznutie alebo uviaznutie. Čím je konzistencia hustejšia, tým menej pravdepodobná,ktoré počas pečenia budú plynúť.
Koláče s džemom a tvarohom
Namiesto neustále dostupných jahôd v tomto recepte môžete použiť jahody. Navyše nie je potrebné vziať len džem, môžete si brambory a čerstvé, a mrazené, a mleté cukor.
Nevyhnutné zložky:
- tvaroh - 600 g;
- múka - 700-800 g;
- 120 g cukru;
- vajcia - 2 ks. priemerná veľkosť;
- vanilka;
- citrónová šťava;
- sóda;
- jam;
- mlieko - 5 lyžice. l;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- maziva na mazanie.
Ako variť:
- Na povrchu sa naleje múčka, ochladí sa a ochladí sa ručne, kým sa nedosiahne jemná drvina.
- Z tvarohu je postavená "sopka".
- Citrónová šťava, vajcia a cukor, ako normálne, tak aj vanilka, sú porazené a uhasené sódom.
- Pri konštrukcii "sopky" je potrebné nalievať pripravenú zmes, miesiť cesto.
- Cesto sa zhromažďuje v miske a zostáva v kľude o štvrtinu hodiny. Potom je rozdelená na 12 identických kusov, z ktorých každá je dostatočne tenká. Je rozmazaný s džemom a zvlnený v tvare role, skrútený a zabalený.
- Formulár je mazaný mastnotou, je položené pečenie. Pečenie je pokryté mliekom a posypané škoricou a vanilkou.
- Je pečená približne dvadsať minút pri teplote 200 stupňov.
Heřmánek jahody
Nevyhnutné zložky:
- 1 diel pohára mlieka;
- 70 g oleja;
- 2 vajcia;
- pol šálky cukru;
- 50 g slnečnicového oleja;
- cukor, vanilka;
- 20 g kvasníc;
- 3 šálky múky;
- pol akrov. soľ;
- 70 g masla;
- jahodový džem.
Etapy prípravy:
- V mierne zahriatej mlieku sa kvasnice rozpustia, pridá sa niekoľko lyžíc múky a zmieša sa. Je ohrievaná na štvrťhodinu.
- Margarín sa roztopí, pridá sa do nej vajce, vanilín, cukor, soľ a maslo, všetko sa zmieša a naleje do šupky.
- Malá pridaná preosiata múka. Cesto by malo byť hladké.
- Panvica je mazaná olejom a cesto sa tam posiela na hodinu.
- Pracovný priestor je posypaný múkou rozdelenou na rovnaké gule.
- Formulár je rozmazaný.
- Každá guľa sa zahreje na koláč, v nej je položená náplň, je chránená a posypaná múkou. Pečenie by malo byť zaoblené.
- Na obrobku na sušienky je nôž znázornený ako druh heřmánku, potom je naolejovaný rastlinným olejom.
- Pečieme, kým sa nezobrazí zlatá kôra. Teplota rúry je 200 stupňov.
Buns "Enseidamas"
Nevyhnutné zložky:
- polovica pohára preosiatej múky;
- pol pohára čerstvého mlieka;
- vajec;
- 3 neúplné umenie. l. cukor;
- pár štipky soli;
- 20 g kvasníc;
- 3 polievkové lyžice. l. olej;
- jam;
- práškový cukor;
- 20 g masla.
Etapy prípravy:
- Kvasinky sa zmiešajú s cukrom, múkou a mliekom. Zmes sa umiestni do tepla štvrťhodinu.
- Pridajte múku, vajce a rastlinný olej, všetko sa mieša.
- Cesto by sa malo zdvihnúť na teplom mieste.
- V procese jej zdvíhania niekoľkokrát musíte prať.
- Cesto sa miesi na povrchu múkou. Rozdeľuje sa na kusy a svaluje sa na malé, tenké koláče.
- Každá z kúskov je rozmazaná s džemom, zvinutá do kotúča a zložená vo forme slimáka.
- Pečenie by malo trvať asi štvrtinu hodiny pri teplote 200 stupňov.
Buns s jahodami (video)
Takéto buchty budú vynikajúcou liečbou, výborným prírastkom na večeru alebo večeru. Dospievajú s veľkým potešením, dospelí sa ich nemôžu zbaviť. Neobvyklá chuť jahôd, dokonca aj vo väčšine zdanlivo bežných pečení, robí pečenie nielen chutné, ale aj originálne.
