Ako chutné variť kešu kešu: tajomstvo a recepty

Pri príprave šišticového kebabu sa uprednostňuje bravčová panenka. Ak je všetko správne, bude mäso šťavnaté a jemné. V tomto prípade, konzumovať šišské kebab vo veľkom množstve by nemal byť, je veľmi vysoký obsah kalórií. Existuje obrovský počet receptov na prípravu marinády, ale dáva mäso extra kalórií. Pozrime sa na rôzne spôsoby výroby marinády.

Shashlik a majonéza

Predložený recept na šišský kebab nie je vhodný pre každého. Existuje kategória ľudí, ktorí sú negatívni v prípade majonézy. Napriek tomu, podľa uvedenej metódy môžete získať jemné mäso s jedinečnou chuťou.

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• korenie a soľ;
• kilogram bravčovej panenky;
• 3 bobkové listy;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• citrón;
• 3 lyžice horčice;
• 5 žiaroviek.

Spôsob prípravy

1. Vezmite nádobu. Položte prvú vrstvu nakrájaného mäsa.
2. Pridajte korenie, chmeľ-suneli, majonézu a horčicu.
3. Potom dajte cibuľu, nakrájané na krúžky, bobkový list.
4. Nalejte citrónovú šťavu. Nechajte na hodinu marinovať.
5. Potom zmiešajte všetky prísady a počkajte ešte pár hodín.

Acetic Classics

Najjednoduchší recept na šúbkový kebab je v marináde z octu.V takom prípade vás výsledok určite poteší.

Budete potrebovať:

• soľ;
• 2 kg bravčového mäsa;
• 3 lyžice korenia na kešu šišku;
• 300 gramov cibule;
• 1 polievková lyžica 6 percent octu.

Spôsob prípravy

1. Najprv nakrájajte cibuľu a mäso.
2. Do nádoby vložte soľ, korenie, mäso, cibuľu a ocot. Dôkladne premiešajte.
3. Nechajte mäso marinovať 5 hodín na chladnom mieste.

Potom mäso môže byť solené a začať varenie v ohni.

Kefír marináda

Predstavujeme recept šish kebab z bravčového mäsa v kefír marináda. Proces prípravy netrvá veľa času.

Budete potrebovať:

• kôpor;
• kilogram bravčovej panenky;
• liter kefíru;
• 2 cibule;
• 3 bobkové listy;
• korenie a soľ;
• paprikový hrášok - 5 kusov.

Spôsob prípravy

1. Mäso je rozrezané na kúsky.
2. Ak máte v úmysle smažiť cibuľu spolu s bravčovým mäsom, potom je rezané s krúžkami, ak sú oddelené - po polkruhov.
3. Do mäsa pridajte soľ, korenie, cibuľu a bobkový list. Zamiešame.
4. Naplňte kefír a pridajte kôpor pre chuť.
5. Nechajte v chladničke 4 hodiny. Potom ho môžete získať a vyprážať.

Použitie minerálnej vody

Budete potrebovať:

• korenie a soľ;
• minerálna voda (sýtená oxidom uhličitým);
• 2 bobkové listy;
• 1 citrón;
• 4 cibuľa.

Spôsob prípravy

1. Mäso opláchnite a nakrájajte na čisté kusy.
2. Vložte bravčové mäso do hrnca, pridajte soľ a korenie.
3. Cibuľu nakrájame na polovicu. Dajte mäso.
4. Stlačte citrónovú šťavu do mäsa.
5. Naplňte všetku minerálnu vodu.
6. Môžete smažiť.

Ako urobiť lahodnú omáčku

Nestačí len marinovať mäso. Mala by sa podávať s lahodnou omáčkou. Predstavujeme jednoduchý recept na varenú omáčku, ktorá sa vydá ako omáčka ako marináda.

Budete potrebovať:

• soľ, korenie a paprika;
• pol polievková lyžica rastlinného oleja;
• polovica bozky;
• maso marinovaných paradajok - 800 gramov;
• 3 strúčiky cesnaku.

Spôsob prípravy

1. Zahrejte rastlinný olej v hrnci.
2. Nakrájajte cesnak a rozdrvijte ho.
3. Nižší cesnak v predohretom oleji. Smažte do zlatohnedej. Pridajte papriku, soľ a korenie. Kuchajte 1 minútu.
4. Rozmiešajte paradajky v mixéri. Vložte do hrnca.
5. Pripravte omáčku až do hustoty.
6. Nakoniec sa pridá bazalka. Omáčka je pripravená!

Exotické: marinované z kivi

Je zaujímavé poraziť všetky známe jedlá, ktoré môžete pridať kiwi na to.Chuť je jednoducho nevysvetliteľná.

Budete potrebovať:

• koreniny;
• 2 kg bravčového mäsa;
• čerstvé zeleniny;
• 4 cibule;
• soľ a korenie;
• 1 kiwi ovocie.

Spôsob prípravy

1. Mäso rozrezané na veľké kusy, cibuľky - krúžky.
2. Miešajte mäso a cibuľu. Pridajte parochňu, sušené paradajky, soľ a korenie.
3. Ďalej sú pridané drvené byliny.
4. Peel kiwi ovocie. Rozotrite ho na strúhadle a pridajte do bravčového mäsa. Zamiešame.
5. Marinát by mal byť len pol hodiny, inak bude mäso príliš mäkké.

Tomato marinade

Na prípravu bude potrebné:

• 2 kg bravčového mäsa;
• korenie;
• 2 cibule;
• korianderová zemina;
• červená paprika;
• banda zelene;
• mletá paprika;
• 2 lyžice rajčiakovej pasty.

Najskôr nakrájajte cibuľu s polkruhmi a nakrájajte zeleninu. Potom nakrájame mäso - 2 cm kusy a vložte do hlbokej nádoby, pridajte paradajku, korenie, zeleninu a cibuľu. Potom vylejte všetky poháre vriacej vody. Zmiešané. Nechajte na noc. Pred prípravou kešu sa pridáva soľ za 2 hodiny. Fritovanie sa robí cez uhlie. Určite, že šiškový kebab je pripravený jednoducho. Ak chcete urobiť, rezať najväčší kus, by mala prideliť jasné šťavy.

Klasická marináda, alebo ako marinovať mäso chutné

Mnohí ľudia sa pýtajú, ako urobiť kešu šiša, aby získal šťavnatú a jemnú chuť. Samozrejme, existuje veľa druhov marinády, ale existuje klasický spôsob, ktorý bude vyhovovať všetkým.

Budete potrebovať:

• korenie, soľ a korenie;
• kilogram sviečkovice;
• pol kilogram cibule.

Spôsob prípravy

1. Mäso nakrájajte na veľké kusy, takže zostane šťavnaté. Ak je zima na ulici, mali by byť naopak plytké.
2. Cibuľa nakrájame na malé kúsky.
3. Mäso sa zmieša s cibuľou.
4. Pridajte korenie a nechajte marinovať.
5. Čaká 8 hodín.

Omáčka na kebab

Môžete si vyrobiť jednoduchú omáčku s šiškovým kebabom.

Vezmite:

• greeny;
• 200 gramov paradajok;
• 4 strúčiky cesnaku.

ako variť

1. Ponorte všetky ingrediencie do mixéra.
2. Počkajte 2 minúty a rozdrvijte ingrediencie.
3. Omáčka je pripravená na použitie.

Tajomstvo výberu mäsa

Najlepšou súčasťou kešu šišky je krk alebo krk, ale môžete tiež dať prednosť bedrovej a hrudi. Šunka a lopatka nie sú vhodné - mäso bude tvrdé a suché.

Čo sa týka tuku, malo by to byť trochu. Odporúča sa nakupovať chladené mäso, ktoré nie je zmrazené. Pri výbere bravčového mäsa je možné zakúpiť mrazené mäso. Musí sa však správne rozmraziť - v chladničke pri teplote +5 stupňov.Čím pomalšie rozmrazujete mäso, tým viac užitočných vlastností sa uloží.

Nezvierajte bravčové mäso v mikrovlnnej rúre alebo pri izbovej teplote. To bude suché a tuhé. Pri výbere chladeného mäsa stojí za to uprednostniť ružové bravčové mäso s príjemnou vôňou.

Vlastnosti varenia Shish kebab

• Potom, čo ste si vybrali mäso a marinádu, musíte správne vyrezať bravčové mäso. Kusy by mali byť v dĺžke 3-5 cm.
• "Mladšie" mäso, tým menej času to bude trvať, aby sa v marinade.
• Okrem vyššie uvedených možností môžete marinovať bravčové mäso na kvas, pivo, zeleninu a ovocné šťavy.
• Niektorí kulinárski odborníci tvrdia, že soľ poškodzuje mäso. Preto je bravčové mäso solené tesne pred podávaním.
• Pri vyprážaní by sa mäso malo pravidelne otáčať. V tomto prípade sa neustále strieka vodou alebo marinádou.
• Ak chcete urobiť piknik farebný a atraktívny, môžete zdobiť hotové jedlá s rezbami z rôznych čerstvých zeleniny, ktoré budú vynikajúcim prírastkom k horkému kebabu.
• Venujte zvláštnu pozornosť palivovým drevom. Vhodné pre líp, osika, horský popol, breza, čerešňa a jablko.Môžete tiež smažiť uhlie ukladať.

Ako variť kešu z bravčového mäsa (video)

Existuje veľa druhov marinády na varenie kešu. V tomto prípade je najprv potrebné správne vybrať správne mäso.

Sledujte video: Vitarián: Kapustnica bez varenia (Smieť 2024).