Čo je to rezbárstvo? Pri varení je to umelecké rezanie zeleniny a ovocia. Carving sa prvýkrát objavil v juhovýchodnej Ázii. Neskôr toto umenie preniklo do Európy, ale nebolo to tak bežné, kvôli rozdielom v preferenciách chuti Európanov a Ázijcov. Po popularizácii reštaurácií bolo potrebné vyrezávanie. Priestory vyžadujú dekoráciu a jedlá - krásne a originálne slúžiť.
Produkty a nástroje
Výrobky na rezbárstvo môžu využívať širokú škálu farieb. V ideálnom prípade je vhodný ako ovocie, bobule a zelenina. Blankety je možné vykonať bezprostredne pred podaním alebo vopred. Niektoré medzery, ak sú správne uložené, niekoľko dní nestratia svoj vzhľad. Ovocie, ktoré má vlastnosť tmavnúť, sa odporúča posypať citrónovou šťavou. Pre začiatočníkov je dôležité vedieť, že obrovskú úlohu zohráva farebná škála a kvalita výrobkov.
Existuje veľa nástrojov na rezbárstvo, ale väčšina položiek môže byť vyrobená pomocou bežných nožov, hlavnou vecou je, že sú ostré.
V súčasnosti sa technológia obrábania ovocia stala populárnou tak v Rusku, ako aj vo svete.Ozdoby z ovocia a zeleniny sú vhodné na akékoľvek oslavy. Pre začiatočníkov je dôležité zvážiť, že pre prezentovanú umeleckú formu bude trvať veľa trpezlivosti, pozornosti, rozvinutých predstavivostí a dobrého oka.
Môžete sa učiť majstrom ako doma, vďaka virtuálnym publikáciám a literatúre, ako aj špecializovaným kurzom. Veľké množstvo výstav a majstrovských tried sa koná po celom svete.
Vlastnosti a technológie
Aj tie najbežnejšie jedlá, ktoré sme zvyknutí vidieť každý deň na stole, vyzdobené v štýle rezbárstva, spôsobia chuť do jedla a rozveselia všetkých členov vašej rodiny. Začiatočníci by si mali pamätať, že aj šikovne nakrájané jedlá by mali byť chutné. Komplexné výrobky vyrobené v technike rezbárstva sú určené pre estetické potešenie a nie pre ich konzumáciu v potravinách.
Na zdobenie šalátu je vhodná široká škála zeleniny:
- zemiaky,
- reďkovky,
- tekvica,
- uhorky a iné.
Ak používate paradajky, mali by byť stredne veľké a majú homogénnu buničinu bez semien. Dokonalo vhodná paprika s rôznymi farbami. Každá zelenina by mala byť kombinovaná vo farbe a príchuti.
Zelenina je ideálna na zdobenie mäsových jedál. Kombináciou produktov je lepšie vybrať si kontrastné farby, čím sa vaše jedlo bude živšie. Ideálne farby sú: zelená, červená, žltá.
Niekoľko tipov pre začiatočníkov: začať so zeleninou je potrebné umývať a sušiť. Pri vykonávaní dekoratívneho krájania ovocia je potrebné vyhnúť sa nadmernému zdobeniu jedál, nadbytok ozdôb nebude mať dobrý vizuálny efekt.
Zaujímavé a jednoduché nápady
Existuje niekoľko jednoduchých nápadov na rezbárstvo. Dokonca aj začiatočník dokáže zvládnuť nastavené úlohy.
- Najjednoduchšia vec, ktorú môžete urobiť, je kvet z paradajok. Aby ste to dosiahli, nakrájajte zeleninu na polovicu a odstráňte nepotrebné časti. Nakrájajte ho na tenké plátky s ostrým nožom. Potom roztiahnite lobuly a začnite ich krútiť do kvetu. Kvetina v miske nevyzerala osamelá, robila zvončeky uhorky. Ak chcete urobiť to, s ostrým nožom k vám, rezu uhorky vo forme okvetné lístok. Mal by to byť zvon. Z luku sa môžu objaviť krásne lekne. Výsledná rezbárka zo zeleniny sa pridáva do sortimentu mäsa a všetko je pripravené!
- Z mrkvy môžete urobiť neobvyklý kus.Ak to chcete urobiť, vymažte váhy v celej oblasti mrkvy. Po dokončení práce je potrebné spúšťať obrobok na ľadovú vodu po dobu 15 minút a dekorácia je pripravená. Tiež vykonávajúce carving na mrkve môže urobiť veľa rôznych farieb, ako je dahlias, ľalie, kallas a mnoho ďalších.
- Ak sa vaše deti zdráhajú jesť, potom ich vyrezávanie zo zeleniny alebo ovocia im pomôže zamilovať sa do neznámych potravín. Keď ste vydali nezvyčajné jedlo, uvidíte s akou chuťou sa bude jesť. Najjednoduchšia vec je urobiť z rajčiny lienky. Aby ste to urobili, rozrežte paradajky na dve rovnaké časti a položte ich na list šalátu. Hlava, nohy a škvrny sú vyrobené z olív. Zo zeleniny môžete vyrobiť obrovské množstvo rôznych zvierat a hmyzu, len vaša predstavivosť je potrebná. Najlepšie je pripojiť vaše dieťa k procesu, pretože jedlo, ktoré urobil sám, bude ešte chutnejšie. Taký proces, ako je rezba zo zeleniny alebo ovocia, sa rozvinie v dychtivosti a predstavivosti dieťaťa.
Čo robiť z ovocia a bobúľ
Z ovocia a bobúľ, môžete tiež urobiť veľa originálnych šperkov pre váš stôl. Najvhodnejšie ovocie:
- jablká
- vodný melón
- melón
- hrušky
- čerstvé citróny a pomaranče
Najčastejšie vyrezávaním ovocia a bobúľ je košík melóna. Odstráňte ju pred podávaním. Vyplňte koš rôznorodým sladkým a kysaným ovocím.
Z jablka na ovocnú dosku môžete vystrihnúť krásne labute, hlavnou úlohou je používať ostré nože. Z mandarínky bude originálna kvetina. Vo všeobecnosti sú všetky citrusové plody ideálne na vyrezávanie.
Z ovocia môžete vytvoriť celý obraz, hoci nemusíme nevyhnutne robiť komplexný sprisahanie. Je povolené používať šijáky. Plody môžu byť umiestnené na miske v náhodnom poradí, hlavná vec je, že nakoniec to všetko vyzeralo pekne a chutné.
Cvicenie majster triedy (video)
Zdobenie jedla je jednoduché, ak vlastníte také techniky ako rezbárstvo. Budete potrebovať nože, ovocie alebo zeleninu av priebehu niekoľkých minút si môžete vytvoriť jedinečný dizajn pre dezerty, rôzne a druhé kurzy.
