Prečo je biela kapusta užitočná?

Biela kapusta je jednou z najobľúbenejších zeleniny v mnohých krajinách. Jeho popularita je kvôli nenáročný na starostlivosť a prítomnosť v zložení minerálu k ľudskému telu vitamíny a minerály. Navyše má nízky obsah kalórií. Prospešné vlastnosti kapustu a o tom, čo to môže robiť veľké škody, budeme hovoriť v tomto článku.

Obsah kalórií, vitamíny a minerály

Biela kapusta má obsah kalórií iba 28 kcal na 100 g výrobku. Jej nutričná hodnota je nasledovná:

• proteíny - 1,8 g (2,2%);
• tuky - 0,2 g (0,31%);
• uhľohydráty - 4,7 g (3,67%);
• vláknina - 2 g (10%);
• voda - 90,4 g (3,53%).

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 1: 0,1: 2,6.

Zelená kapusta má jedinečné chemické zloženie, pretože je veľmi bohaté na vitamíny a minerály. Jeho listy obsahujú organické kyseliny, phytoncides, minerály, vlákno. Zelenina je veľmi bohatá na vitamín C - dosť na to, aby ste jedli len 200 g, aby telo dostalo potrebnú dennú dávku kyseliny askorbovej. Obsah kapusty prevyšuje jeho počet v citrónach a mandaránoch.

Okrem toho v kapustke je zriedkavá vitamín podobná látka U. Napriek tomu vitamíny obsiahnuté v bielej kapuste:

• A;
• tiamín (Bl);
• riboflavín (B2);
• cholín (B4);
• pyridoxín (B6);
• kyselina listová (B9);
• alfa tokoferol (E);
• fylochinón (K);
• PP;
• niacín.

Z makroživín najviac zeleniny v draslíka, vápnika, horčíka, sodíka, síry, fosforu, chlóru a stopových prvkov - železa, mangánu, zinku, hliníka, bóru, medi, niklu, molybdénu a fluorid.

Výhody pre ľudské telo

Pravidelné stravovanie človeka s takou rôznorodou zloženou bielou kapustou je určite schopný profitovať z jeho tela.Takže obsah vitamínu C má antivírusový a obnovujúci účinok. Kyselina listová v kompozícii ovplyvňuje normalizáciu metabolizmu, zlepšuje krvný obeh, je užitočná pre ženy, ktoré čakajú na dieťa.

Je veľmi užitočná kyselina tartrónová obsiahnutá v čerstvej zelenine (zničená pri tepelnom ošetrení), - je dôležité ju použiť na prevenciu sklerózy, depozície cholesterolu a tukov.

Keďže kapusta obsahuje dostatočný počet draselných solí, je schopná odstrániť nadbytočnú tekutinu, preto sa odporúča pre ľudí trpiacich problémami s obličkami, cholelitiázou.

Zelenina sa odporúča pre dnu, srdcové choroby, zápchu, cievne problémy. Zelná šťava je vynikajúcim expektorátom pre nachladnutie, ARVI, chrípku a zápaly horných dýchacích ciest. Odporúča sa aj na čistenie pečene s nízkou žalúdočnou kyslosťou.

Zelná perie perfektne pomáha odstrániť ranné účinky syndrómu kocoviny a kyslá kapusta, ktorá sa jesť pred sviatkom, ušetrí ťažkú ​​intoxikáciu. Je zaujímavé, že vlastnosti kapusty sa môžu meniť v závislosti od toho, ako ju jesť. Napríklad v surovej forme môže zelenina zbaviť zápchu a stimulovať činnosť čriev. Ale vo varení to, naopak, posilňuje. Množstvo kyseliny askorbovej sa zvyšuje tepelným spracovaním a kyselina tartrónová sa odparí.

Snáď najviac populárne známych a úžitkové vlastnosti kapusta Pri aplikácii topicky možné uviesť protizápalové a dekongestant. Zelné listy, pripojené k miestu zápalu alebo opuchu, môžu v krátkom čase znížiť.

Vzhľadom k tomu, že listy sú použité k zápalu dochádza po očkovaní u malých detí, zväčšené žily na tých, ktorých práca zahŕňa ťažkú ​​fyzickú námahu na nohy a kĺby, ktoré môžu cítiť bolesť na hrudníku pri mastitídy. Je tiež známe, pre hojenie rán a hemostatické vlastnosti zeleniny.

Pre stratu hmotnosti

Často sa kapusta nachádza medzi zložkami rôznych diét, liečivých - pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami a pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Vitamíny U a PP s pravidelnou konzumáciou môžu ovplyvniť hojenie žalúdočnej sliznice, normalizovať trávenie žliaz, zabrániť vzniku vredov. Cholín v kompozícii vedie k vzniku metabolizmu tukov, vlákniny - na čistenie čriev, normalizáciu stolice.

Zelná pre krásu

Vzhľadom na široké spektrum vitamínov, kapusta našla široké uplatnenie v kozmeteológii. Jeho pravidelné používanie na pokožke uvoľňuje pigmentové škvrny, čistí a tónuje, zlepšuje pleť, pevnosť a stav vlasov.

Tu je niekoľko spôsobov, ako používať biele kapusta v recepty krásy.

Maska na tvár

Pre suchú pleť. Ponechá čerstvá kapusta tak, aby surovina bola jedna pohárka. Potom ich nalejte do polovice pohára mlieka. Dajte sporák, varíme a varíme niekoľko minút, kým sú listy mäkké. Mierne vychladne a používajte mixér na zníženie homogénnej hmoty. Zložte zmes na oblasť tváre a krku.Odstráňte s chladnou vodou po 10-15 minútach.

Pre vyblednutiu pokožky. Dva čerstvé listy mletia, pridajte čajovú lyžičku medu, ¼ lyžičky kvasníc a ¼ šálky čerstvého jablka. Zmiešajte tvár a krk so zmesou, nechajte 20 minút stáť, potom jemne umyte bavlneným tampónom.

Proti peelingu. Pripravte zmes ako v predchádzajúcej maske a potom pridajte jedno surové vajce a jednu lyžicu ľubovoľného rastlinného oleja po ruke. Naneste na tvár 20 minút. Proti veku škvrny. Po prvé, pokožka tváre musí byť utrejená rastlinným olejom. Je lepšie, ak ide o olivový olej alebo jojobový olej. Potom odrežte listy kapusty do mixéra a naneste ich na tvár. Po štvrtine hodiny masku umyte teplou vodou.

Proti podráždeniu. Čerstvé listy nakrájajte, pridajte tri čajové lyžičky tvarohu, rovnako ako jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy. V samostatnej nádobe premiešajte jednu čajovú lyžičku medu a pol pohára teplej varenej vody. Potom skombinujte všetky zložky. Po 10-15 minútach po aplikácii na tvár umyte teplou vodou.

Na čistenie a zbavenie sa akné. Listujte listy. Spojte so šťavou ½ citróna, jednu čajovú lyžičku peroxidu vodíka (5%), jednu čajovú lyžičku ružičkovej šťavy. Aplikujte na tvár päť až sedem minút dvakrát týždenne.

Listy kapusty sú tiež dobré, pretože je možné jednoducho vypratať tvárou po dobu pol hodiny a potom sa umyť studenou vodou. Takéto príchytky sa čoskoro odstránia z pokožky mastným leskom, uvoľnia sa opuch, tvár bude zdravý, žiarivý vzhľad.

Vlasové mlieko

Vlasové mlieko sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Kapusta, špenát a citrónová šťava sa zmiešajú v rovnakých pomeroch. Používajte na denné trenie v hlave na týždeň. Balzam na vlasy. Nakrájané listy kapusty, lopuchu a kopřivy (každá 50 g) s mliekom (400 ml), variť až kým sa nedrží. Po ochladení vývaru je potrebné ju stlačiť a pridať šťavu z citróna (20 g). Balzam si tretí do pokožky hlavy, opláchnite po pol hodine.

Maska na jemné vlasy. Kapusta, cibuľová šťava a kafrový olej sa miešajú v pomere 2: 1: 1. Aplikujte na hlavu a dobre si ju naneste do kože. Zakryte hlavu teplou uterákom. Po 1-1,5 hod., Umyte vlasy ako obvykle. Ak chcete dosiahnuť dobrý výsledok, odporúča sa masku raz alebo dvakrát týždenne počas dvoch mesiacov.

Leštiaci prostriedok proti lupinám. Pre 100 g sušených listov lopúcha a žihľavy trvajú na pol dňa v horúcej vode. Pridajte šťavu z kapusty (50 g). Použite na oplachovanie.

Maska na posilnenie vlasov. Pripravte zmes jednej lyžice kapustovej šťavy a šťavy z aloe. Pridajte čajovú lyžičku medu a ricínového oleja. Masírovanie hlavy, trenie do kože. Po 10 minútach si umyte vlasy ako obvykle a opláchnite zmesou kapustovej šťavy a heřmánkovej infúzie.

Na starostlivosť o ruky

Na zvlhčenie kože rúk a uzdravenie mikrotrhliniek vám pomôžu tieto nástroje:

1. Kapusta, uhorka, squash a cibuľová šťava zmiešané s rastlinným olejom v rovnakých pomeroch. Používa sa na trenie v pokožke rúk ráno a večer.
2. Osušte ruky so zriedenou kapustou na 10 až 15 minút. Po opláchnutí soľanky a naneste na pokožku hydratačný krém.
3. Počas 10 minút držte ruky v teplej kapustine z ovocia. Po ukončení procedúry si ruky vyživte výživným krémom.

Ako si vybrať kapustu dobrej kvality

Pri výbere kapusty je prvé, čo musíte urobiť, aby ste dobre stiahli hlavu. Ak podľahne deformácii, znamená to, že ešte nie je zrelé. Také listy nebudú krčiť v čerstvej forme, zmäkne sa kvasom.

Kvalitnú zeleninu možno určiť silnými, pružnými a hustými listami, na ktorých nie sú škvrny ani trhliny.

Keď kupujete časť hlavy, dávajte pozor na jej rez. Mal by byť ľahký bez prítomnosti hnedých oblastí. Ich prítomnosť povedie, že zelenina je uložená príliš dlho a začína sa zhoršovať.

Ako správne ukladať

Biela kapusta môže byť uložená dlho, je však dôležité vedieť, za akých podmienok je potrebné ju zachovať. Informácie o správnom skladovaní taktiež ušetria čo najviac užitočných látok.

Optimálna teplota na skladovanie zeleniny je 0 - + 5 ° C. Biela kapusta bude ležať na -8 ° C - skladovanie pri nižších teplotách povedie k zmrazeniu.

Pred uskladnením rastliny na skladovanie je potrebné ju dobre uschnúť 10-12 hodín a vyradiť z rozpadnutých vzoriek. Tí, ktorí majú príležitosť, uložte kapustu do pivnice v zavesenom alebo rozloženom stave na podlahe. Na zemi by sa zelenina nemala skladovať. V byte kapusta môže byť uložená buď v chladničke alebo na studenej lodžii, balkón. Pred položením do chladničky ho zabaľte do dvoch alebo troch vrstiev potravinového filmu.

Na balkóne môžete postaviť drevenú škatuľu alebo si vziať vrece a položiť tam hlavy, nalievať ich pieskom alebo baliť každý z nich papierom.

Pomocou takýchto metód možno kapustu uchovávať celú zimu, už pred začiatkom jari. Doba skladovania závisí od rozmanitosti zeleniny.

Biela kapusta vo varení

Pri varení je kapusta jednou z najobľúbenejších zeleniny spolu so zemiakmi, uhorkami a paradajkami.

Aktivne sa používa na varenie šalátov, kapustových rohlíkov, prvého a druhého chodu.Používa sa na čerstvé, varené, dusené, vyprážané, pečené, kyslé a nakladané. Okrem takých široko známych jedál, ako je borsch, kapusta, kapusta, kapusta, kapusta, pripravujú aj kotlety, používajú koláče na plnenie, koláče, palacinky a z nich palacinky.

Najväčšie množstvo živín sa uchováva v čerstvej a kyslej zelenine.

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek absolútnej užitočnosti kapusty ju niektorí ľudia nechcú používať, alebo je zakázané. Medzi tieto kategórie patria:

• tí, ktorí majú problémy s pankreasou;
• osoby s enteritidou, kolitída;
• ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka;
• s chorobami pečene v histórii;
• časté poruchy žalúdka a čriev, ktoré trpia syndrómom dráždivého čreva;
• nedávno utrpel infarkt myokardu.

Je dôležité to pochopiť nadmerné stravovanie kapusty môže viesť k plynatosti a opuchu.

Nie je vhodné jesť pňa, pretože v ňom sú uložené všetky škodlivé látky namočené v zelenine počas rastu.

Sledujte video: Putinov príhovor o morálnom úpadku západných krajín