ZEMIAKOVÁ KASTRÓL S KURACÍM MÄSOM, SYROM A OLIVAMI. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Kuracie, syrové a olivové zemiakové koláče sú chutným hlavným chodom denného menu. Takáto zemiaková kastról sa dá pripraviť zo zvyškov zemiakovej kaše a akéhokoľvek vyprážaného mäsa, rýb alebo zeleniny. Myšlienka varenia je jednoduchá - v spodnej časti formulára usadzujeme hustú vrstvu mäsa plnenej zeleninou a na vrchu ju pokryjeme vrstvou zemiakov. Aby ste zabránili rozpadu zemiakov, pridajte vajcia a múku a posypte kastról strouhaným syrom na zlatú kôru. Ak má vaša chladnička veľkú mraziarenskú priehradku, môže byť misa zložená do tvaru a zmrazená a potom pečená v správny čas. Niekedy si na týždeň pripravujem podobné polotovary - je zaručená rýchla a uspokojujúca večera v pracovný deň.

Kuracie, sýrové a olivové zemiaky

Pre zemiakovú kastrinu s kuracím mäsom môžete vyrobiť bielu omáčku založenú na kyslej smotane alebo smotane, bude to veľmi chutné.

Doba pečenia: 1 hodina

porcia: 6

Zloženie pre zemiakovú zemiaľku s kuracím mäsom, syrom a olivami

700 gramov zemiakov;
50 g masla;
2 kuracie vajcia;
40 g pšeničnej múky;
150 g cibule;
150 gramov celej stopky;
150 g mrkvy;
650 g kuracieho filé alebo mletého mäsa;
100 g ošúpaných olív;
70 g tvrdého syra;
rozmarín, tymián, olivový olej.

Spôsob varenia zemiakového hrnca s kuracím mäsom, syrom a olivami

Odlúpte zemiaky, nakrájajte na hrubé okrúhle plátky, vložte do panvice so studenou vodou. Cook po dobu 15 minút po varení vypustite vodu.

Mash varené zemiaky do uniformy zemiakov bez hrudiek.

Zvarovanie zemiakov z varených zemiakov

Keď šálka zemiakov na kastról trochu ochladiť, rozbiť vajcia do misy, položte kúsok masla, posypeme pšeničnou múkou a soľou všetko podľa vkusu. Zmiešajte ingrediencie dobre, aby ste sa vyhli hrudkám múky.

Pridajte vajcia do pyré, múky a masla

Hlava cibule očistite od plevy, nakrájajte na tenké polkruhy alebo jemne nakrájajte.

Skartujte luk

Celerové stonky na zemiakovú kastrinu s kuracím mäsom, syrom a olivami nakrájané na kocky. Namiesto stonky môžete variť misku s koreňmi zeleru, ktorá sa musí umyť, olúpať a nakrájať na tenké pásy. Nakrájajte jemne čerstvé mrkvy alebo tri na rastlinné strúhadlo. Premeňte kuracie prsia na mlyn - preskočte mlynček na mäso alebo nakrájajte nôž.

Kostra zeleru

Nakrájajte jemne čerstvú mrkvu

Vytváranie kuracieho filé

Zahrejte 30 g olivového oleja (2 lyžice) v hlbokej stewpan, hodiť nakrájanú zeleninu do ohrievaného oleja. Smažte mrkvu, cibuľu a zeler cez mierne teplo až do mäkkej a potom pridajte kuracie mäso (mleté mäso). Smažte mäso so zeleninou 10 minút, soľ, korenie, posypeme rozmarínom a tymianom.

Smažte zeleninu a mäso

Vezmeme si hlbokú žiaruvzdornú formu, namazať olivovým olejom, na spodku formy položíme kurča so zeleninou. Zavrite kuracie mäso a zeleninu hustou vrstvou zemiakov, vytvorte vrstvu zemiakov hladkú. Olivy položte na zemiaky bez kostí a jemne stlačte, aby boli ponorené do zemiakov.