Waldorfský šalát s kuracím mäsom a mandľami alebo salát Waldorf - klasická americká kuchyňa. Názov občerstvenia je povinný hotel s rovnakým názvom v New Yorku. Spočiatku to bolo vyrobené z kyslé-sladké jablká, zeler, vlašské orechy, horúci kajenský korenie boli pridané, a všetky tieto magnificence bol ochutený majonézou. V priebehu času sa začali objavovať rôzne variácie na tému populárnej misky, teraz sa často pridáva hrozno, hrozienka alebo čerstvé bobule, napríklad jahody. Orechy tiež používajú rôzne, chutné sa získa s orechové zmesi. Avšak základňa zostáva rovnaká - jablko a zeler.
Šalát s kuracím mäsom a mandlovými mandľamiS varenými kuracími prsiami sa táto ľahká občerstvená jedla zmení na plné jedlo, môžete si ju pripraviť na obed alebo večeru. Kalórie v tomto šaláte trochu, takže recept môže byť zahrnutá v strave menu. Pre recept na stravu vám odporúčam, aby ste doma pripravili majonézu bez octu, lahodná omáčka bude pracovať s kačiacimi vajcami a morskou soľou.
- Doba pečenia: 40 minút
- porcia: 2
Zloženie kuracieho šalátu s Waldovými mandľami
- 2 malé kuracie filé;
- 6 celozrnných stoniek;
- 2 zelené jablká;
- 1 citrón;
- 60 g mandlí;
- 100 g majonézy;
- čierne korenie.
Pre vývar:
- cibuľová hlava, petržlenová partia, cesnak, bobkový list a soľ.
Spôsob prípravy kuracieho a mandľového waldorfového šalátu
Pre tento recept je stačí jedno stredne veľké kuracie prsia - jeden porc (polovica prsníka) sa uvoľní na jednu porciu. Mäso je oddelené od kostí, odstráňte pokožku. Vložte filé do hrnca, pridajte veľa petržlenu, cibuľu, pár strúčikov cesnaku, bobkový list a soľ. Po varnom varení po dobu 20-25 minút, tentoraz stačí na prípravu šťavnatého kuracieho mäsa.
Varte kurací filéRozložíme filé na doske, chladíme, nakrájame na tenké plátky. Mäso sa musí prerezávať cez vlákna, po prvé, je to jednoduchšie rezanie a za druhé, plátky sú hladké a čisté.
Rezané nakrájajte na tenké plátkyJablká na šalát s kuracím mäsom a mandľou "Waldorf" vyberajte zelenú, kyslá sladká. Opatrne umyte ovocie, potom odstráňte jadro so špeciálnym zariadením. Nakrájajte jablká na rastlinných strúhadlách na tenkých, takmer priehľadných plátkoch a okamžite nalejte čerstvú lisovanú citrónovú šťavu.Ak na plátky jablka nelejete citrónovú šťavu, okamžite sa stmavne a nevyzerá veľmi chutne.
Nakrájajte jablká tenké plátky a posypeme citrónovou šťavouCelerové stonky sú rozdelené, odrezať hustú a vláknitú spodnú časť, ktorá môže byť ponechaná na varenie rovnakého kuracieho vývaru. Svetlo zelená časť stoniek je jemne nasekaná.
Celerová stopka jemne nakrájanáDo hlbokých riadov kombinujeme drvený zeler s jablkami a plátkami kuracieho prsníka.
Kombinujte celer, jablko a kuracie prsiaKeď sú všetky ingrediencie zhromaždené v miske na šalát, môžete okoreniť. Pridajte lahodnú vysokokvalitnú majonézu, jemne premiešajte.
Pridajte majonézu, jemne premiešajteBerieme ploché taniere, šalátový šalát s kuracím a mandľovým "Waldorf" slide.
Šalát so šalátom WaldPosypeme šalátom s kuracím a mandľovým "Waldorf" čerstvým mletým čiernym korením, mandľou a čerstvými bylinkami a okamžite slúži na stôl. Toto jedlo sa nedá uložiť, takže je pripravené bezprostredne pred podaním.
Posypeme šalát so zeleninou, mandľami, korenímV originálnom receptúre je Waldorfský šalát posypaný kajenským korením, robím zvyčajné čierne, ale ak máte radi horúce jedlo, bude to chilli, ale nepreháňajte to!
Bon appetit!
