KORNIK S KURČAŤOM A ZEMIAKMI - KROK ZA KROKOM RECEPT S FOTOGRAFIAMI, VIDEOM

Send

Medzi obrovským množstvom pečenia je špeciálne miesto obsadené koláčemi so slanými výplňami. Kurnik s kuracím mäsom a zemiakmi získal srdce našich predkov a stále neklesá z tabuliek skutočných gurmánov. Je to produkt z múky s plnením mäsa. Spočiatku sa koláč vyrábal s kuracím mäsom, ale postupom času začali používať také populárne produkty ako originálny doplnok:

ryže;
syr;
huby;
ryby.

V dôsledku toho sa jedlo pýchalo na svadobnom stole, v reštauráciách av domácej kuchyni. Kúrik s kuracím mäsom a zemiakmi je považovaný za veľmi uspokojivú pochúťku, pretože okamžite potlačí pocit hladu a naplní energiou niekoľko hodín. Aj keď je toto jedlo pomerne komplikované, dokonca aj kandidátsky kuchár sa bude môcť naučiť variť. Zvážte podrobný návod na vytvorenie kráľovského koláča, ako to bolo často nazývané v starovekom Rusku.

Existuje veľa analógov kuracieho mäsa a zemiakov kurnik, ktoré sú populárne v krajinách na východe. Najčastejšie z nich je samsa.

Tradičný tort "Neha"

Mnohí súhlasia s tým, že "nový" je dobre zapomenutý "starý". Preto nie je prekvapujúce, že recepty, ktoré sa uchovávajú v archívoch, ožívajú v rukách inteligentných kuchárov. V dôsledku toho sa na stoloch objavujú jedlá našich predkov s nádychom modernity.Tradičný krok za krokom kuracieho guláša so zemiakmi a kuracím mäsom otvára tajomstvo kráľovského koláča.

Zoznam požadovaných produktov:

pšeničná múka;
kuracie prsia;
zemiaky;
majonézy;
vajec;
sóda;
soľ;
cibule;
rastlinný tuk.

Spoľahlivé kroky smerom k dosiahnutiu cieľa:

Najprv kuchári miesia jednoduché cesto. Ak to chcete, porazte vajcia v miske, kým sa neobjaví pena. Pridajte sódu, soľ a pšeničnú múku. Dobre premiešajte, aby ste získali veľa krémovej konzistencie.
Ďalším krokom je plnenie. Kuracie mäso je nakrájané na malé plátky rovnakého tvaru. Stredne veľké zemiakové hľuzy s veľkou základovou strúhankou. Cibuľa jemne nasekaná, ľahko prilepená na rastlinný olej do mäkkého stavu. Pripravené zložky sa umiestnia do samostatnej nádoby, soľou a potom zmiešajú.
Tepelne odolná forma rozmazaná rastlinným olejom. Nalejte cesto na dno a uistite sa, že jeho úroveň nepresahuje polovicu centimetra.
Na vrchole položte mäso, zmiešané so zemiakmi a cibuľou, vo vzdialenosti 1,5 cm od steny formulára.
Potom znova nalejte vrstvu cesta, pokrývajúcu náplň. Pečte asi 40 minút v horúcej rúre až do 200 ° C. Podávajú studené ako kompletné jedlo.

V strede koláča sa odporúča urobiť malú priehlbinu kvôli pridaniu kvapaliny do náplne a pary.

Chutné predjedlo - Kornik s kuracím mäsom a zemiakmi

Kto z nás nemá radi jesť ruské palacinky? A ak sú vo vnútri ozdobného koláča? Naši predkovia často oddávali svoje domácnosti tak vynikajúcemu jedlu. Pokúsme sa pochopiť technológiu varenia doma kurnik s kuracím mäsom a zemiakmi. Podrobná verzia tvorby jedál pozostáva z takýchto akcií.

Zložky pre Kornik

Najskôr zozbierajte potrebné súčasti tak, aby boli na dosah ruky:

pšeničná múka;
maslo;
kuracie vajcia;
kyslá smotana;
čerstvé mlieko;
rastlinný olej;
kuracie mäso;
niekoľko zemiakov;
ryže;
huby;
soľ;
koreniny;
greeny.

Postup varenia

Krok 1

Najskôr pripravte mäsové vypchávky. Vložte nejaké maslo do panvice. Po roztavení pridáme múku. Ľahko vyprážané. Nalejte studený vývar alebo varenú vodu. V zmesi sme nakrájame na malé kúsky kuracieho mäsa.Opečte asi 10 minút.

Krok 2

Ďalej prejdite na plnenie húb. Čerstvé šampiňóny nakrájame na polovicu, pridáme konzervované huby (voliteľné) a smažeme v roztopenom masle. V samostatnej panvici urobte omáčku na kurča a nalejte na ňu huby. Varíme asi 15 minút.

Krok 3

Obilniny z ryže sa varia v soľnej vode až do varenia. Pridajte do nej sekané vajcia, strúhané zemiaky, čerstvé bylinky a soľ. Šaty s maslom a dobre premiešajte.

Krok 4

Zložkou koruny sú palacinky. Príprava vajec na cesto sa roztrhne s cukrom a soľou. Pridajte múku a potom čerstvé mlieko. Do finálneho produktu nalejte určitý rastlinný olej.

Aby ste cesto vyrobili bez hrudiek, najskôr ho zužte a potom riedte mliekom.

Krok 5

Pečie palacinky rovnakého tvaru.

Krok 6

Zakaďte čerstvé cesto. V ohriatej mlieku miešajte soľ, trochu cukru, sódu. Potom pridajte maslo a kyslou smotanou. Urobte malé časti múky, aby ste vytvorili mäkké cesto.

Krok 7

Výrobok z múky je rozdelený na dve časti. Jeden z nich je väčší ako druhý. Menší kus sa vloží do nádrže a na ňom sa roztiahne vrstva niekoľkých palaciniek.

Krok 8

Ďalej urobte vrstvu mäsovej náplne s lyžičkou. Zakryte palacinky. Potom šampiňóny. Opäť, palacinky. Zmes ryže a strúhaných zemiakov je položená vo forme hemisféry, ktorá je skrytá pod vrstvou palaciniek.

Krok 9

Teraz preveďte druhú časť testu na tenkú vrstvu. Urobte to niekoľko kusov. Zo zvyškami cesta sa formujú dekorácie, ktoré sa prilepia na produkt. Kurnik je rozmazaný s rozbitým vajcom a pečený najmenej 40 minút.

Podávajte riad na stôl za studena.

Puff pečivo zaobchádza

Neoceniteľná pomoc pre domácnosti - hotové cesto rôznych druhov, ktoré sa voľne predáva v obchodoch. Je obzvlášť rozumné používať, keď potrebujete rýchlo variť svoje obľúbené jedlo. Zoznámime sa s obľúbeným receptom na kurnik so zemiakmi z hotových bôbov. Múdre ženy v domácnosti najprv zbierajú potrebné prísady:

obalový obal;
zemiaky;
kuracie prsia;
maslo;
cibule;
koreniny;
soľ;
rastlinný olej;
vaječný žĺtok.

Zmrazené cesto je žiaduce, aby sa uviedlo do tepla niekoľko hodín pred pečením.

Najprv sa nakrájame na kúsky a položíme do taniera.

Zemiakové hľuzy sa umyjú a lúpajú.

Cibuľa je nakrájaná na polkruhy.

Tavené vrstvové pečivo sa valcuje a umiestni do plechu na pečenie, ktorá je predem mazaná olejom.

Zemiaky sú nakrájané na vrchole. Potom pepú a soľou.

Ďalšia vrstva je kurča, korenené korením. Posypeme cibuľou na vrchu.

Aby sa kuracia polievka s mäsom a zemiakmi šťavnatá, kúsky masla sa umiestnia na niekoľko miest.

Polotovar je pokrytý druhým listom cesta. Vytvorte primitívnu výzdobu (ako na fotografii). Žltý žĺtok bol šľahaný vodou. Pečte pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.