Kompot z jabĺk a čerešní, ktoré sú varené doma, je oveľa lepšie ako dávka šálky zakúpenej v obchode. Po prvé, je to 100% prirodzené, a po druhé, zhoršuje smäd. Zásoba šťavy, tónované s farbivami a plnené chuťou, vyzerá krásne a chutné (podľa reklamy), ale neprináša žiadne dobré. Či už je to šťava alebo kompót, varené vlastnými rukami! Deti z takejto terapie prídu na radosť. Koniec koncov, kombinovaný jablkový čerešňový kompót podľa chuti nie je taký kyslý ako čerešňa. Čerešne dávajú tento kompót ľahkú ostrosť a pridať krásnu farbu.
Pozrite si aj článok: Cherry compote for winter!
Jednoduchý kompot z jabĺk a čerešní
Dokonca aj najzkušenější hostiteľ môže urobiť sezónny kompot z jabĺk a čerešní. Len v prípade, kto zabudol, ďalší krok za krokom.
Čerešina musí byť umývaná a jablká rozrezané na kúsky, nalejte do hrnce a pridajte vodu.
Akonáhle sa voda začne variť, pridajte cukor (asi 1 šálku na trojlitrovú nádobu) a nechajte znova variť.
Nie je potrebné varenie kompótu dlhší čas, inak môže byť ovocie varené mäkké.
Po varení postačí vypnúť horák a nechať kompót až do úplného ochladenia.Počas tejto doby bude mať čas na trvanie.
Môžete mierne komplikovať recept a hrať s chuťou - skúste variť jablkový čerešňový kompot s prídavkom škorice alebo mäty. Nie je príliš zložité a rýchlo sa varí - 20 minút.
Apple-čerešňový kompot so škoricou
zloženie:
- jablká - 350 g;
- čerešne - 350 g;
- cukor - 100 g;
- škorica - 1 lyžička;
- voda - 2,5 l.
Umyte jablká a čerešne, odlúpnite jablká z vnútorného jadra a nakrájajte na plátky. Naliať cukor do vriacej vody, a keď sa rozpustí - ovocie a škorica. Varte kompótu na maximálne 4 minúty a nechajte varenie pod vekom až do úplného vychladnutia. Pite lepšie.
Kompot z jabĺk a čerešní s mätou
zloženie:
- jablká - 5 kusov;
- čerešne - 300 g;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- mäta - pár vetvičiek;
- voda - 3 l.
Jablká nakrájame na malé plátky a vložíme do vriacej vody spolu s čerešňami. Varte 10 minút a ak sa plody začnú rozpadávať, skráťte čas varenia.
Pridajte cukor a mätu pred vypnutím kompótu a nechajte ju variť.
Môžete dať med namiesto cukru, ale nie v horúcom kompóte, ale v skle pred použitím, pretože, ako viete, med stráca svoje vlastnosti v horúcej vode.
Kompot z jabĺk a čerešní na zimu bez sterilizácie
Ale pri príprave kompótu na zimu je potrebné trochu drobiť, hoci tu ani nič komplikuje. Čerešne na očkovanie kompóty by mali byť dobre dozrievané, ale nie mäkké, ale jablká naopak - trochu zelenkavé. Budú pridávať potrebné kyslé akcenty a počas procesu varenia sa nerozpadnú.
Vyčistite čerešne, osušte ich (neodstraňujte kameň) a vystrihnite časť semien na jablkách. Šupka jabĺk sa neodstráni, pretože každý vie, že ide o skladu vitamínov.
Banky predbežne sterilizovať a pokrývať veko. Vložte jablká a čerešne do pohárov a naplňte o niečo viac ako polovicu nádoby.
Na nádoby nalejte vriacu vodu, zakryte viečkami a nechajte 20 minút. Po určenom čase odtečte vodu späť do panvice. Mimochodom, pre tento príjem je vhodné použiť veko s otvormi - a voda sa vyčerpá a bobule nebudú vypadávať, a hostiteľka nebude horieť s horúcou vodou.
Pridajte cukor do hrnca s vodou, pridajte do zásoby nejakú vodu a opäť ju vložte do ohňa. Množstvo cukru sa rovná 1 šálku na každý liter vody vypustenú z plechovky.
Potom, čo sirup vriec a všetok cukor je úplne rozpustený, ihneď nalejte do pohárov a roll to.
Banky kontrolujú netesnosti, otáčajú sa, na hornej časti zabalí niečo teplé a nechajú sa na jeden deň vychladnúť.
Pripravený chladený kompót prenesiete do pivnice alebo suterénu na uskladnenie.
Pri otvorení plechovky v zime s kompótom jabĺk a čerešní je potrebné pred jej spotrebovaním pridať vodu v pomere 1: 1. Aby nedošlo k zrieďovaniu kompótu, môžete sa pokúsiť nastaviť menej plodov v pohári, keď sa naplníte.
Kompot z jabĺk a čerešní na zimu v pomalom sporáku
Pri obstarávaní zásob na zimu v blízkosti taniera musí stráviť veľa času. Moderné vybavenie v podobe multicookeru pomáha robiť viac ako len denné varenie. S ním môžete variť aj kompóty. Jediná vec, v akej bude varenie vo viacnásobnom kompóte na zimu bude trvať trochu času, pretože bude potrebné ešte sterilizovať.
Pre kompotu teda potrebujete tieto komponenty:
- malé jablká - 1 kg;
- čerešne - 500 g;
- cukor - 300 g;
- voda - 2 l.
Pred tým, ako urobíte kompót, musíte pripraviť nádobu, alebo sterilizovať sklenené nádoby a usušiť ich. Pre kompoty sú 2-litrové nádoby vhodnejšie, ale ak chcete, môžete si tiež vziať litrové nádoby.
Fázové varenie kompótu v pomalom sporáku:
- Umyte čerešne, odčerpajte prebytočnú vodu a nalejte do pripravených pohárov.
- Pripravte jablká - umyte, odlupujte a odlupujte, nakrájajte na plátky. Nehazujte kôru - je to užitočné pre výrobu sirupu!
- Na prípravu sirupu zložte jablkovú kôru do misky multicookeru a pridajte horúcu vodu. Zvoľte program "Multipovar" (teplota - 160 stupňov) alebo "Quenching" a nastavte časovač na 15 minút. Po vriacej vode nalijte cukor do pomalého sporáka a pridajte ďalších 5 minút k časovačom.
- V pohároch, kde už ležia čerešne, položte nakrájané jablká, nalejte varený sirup a chvíľu nechajte, aby sa kompót naplnil.
- Po ochladení kvapaliny je potrebné ju vypustiť z nádoby, znova vložiť do pomalého sporáka a nechať ju vriec v režime použitom v predchádzajúcom kroku.
- Varený sirup naleje cez brezy, nie až do horných 2 centimetrov.
- Banky pokrývajú a sterilizujú.
- Ak chcete sterilizovať multicooker, vložte gázu (niekoľko vrstiev) na spodok misy, vylejte teplú vodu a vložte do nej nádobu horúceho kompótu.
- Zvoľte program "Frying" alebo "Pečenie" - až do chvíle, kedy sa voda varí, a po varení prejdite na "Stewing" a nastavte časovač na 20 minút.
- Po uplynutí určeného času sa nádoba s kompótou vloží a nechá sa úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Kompozícia je pripravená. Všetky bon appetite a teplé zimné večery!
