Jahody sú tak populárne bobule, ktoré chovatelia z celého sveta priniesli len obrovské množstvo najrôznejších odrôd. Charakteristické charakteristiky opísané nižšie zahŕňajú chuť plodov a mnoho ďalších vlastností. Začnime s tradičnými jahodovými odrodami:
Jahodové odrody
Jahodový med je raná americká odroda. Zretie sladkého a kyslého ovocia sa vyskytuje súčasne. Jam, varený z ovocia tejto odrody (recept je uvedený na konci článku), má skutočne vynikajúcu chuť.
Strawberry Clery - najstaršia odroda z Talianska. Jeho výhody by mali zahŕňať aj vysoký výnos a dobrú prenosnosť.
Kimberley Strawberry - Holandská odroda plodín, skoré dozrievanie. Odolná voči múčnatkam a múčnatkam. Celkové plody sú veľmi sladké, ich chuť je ako karamel.
Strawberry Elsanta - aj z Holandska, ale priemerný (dozrieva sa do konca mája). Pri vzpriamených, stredne veľkých hustých listoch sa plody odoberajú do 2-3 týždňov.
Samotné bobule - šťavnaté a kyslé, stredne veľké, oranžovo-červené, lesklé, s hustým mäsom, môžu ležať po zbere až 2 týždne. Odroda sa vyznačuje nízkou citlivosťou na hnilobu a špinenie.
Strawberry Marshmallow - odroda, ktorú pestujú dánski kultivujúci. Veľmi nízka náchylnosť k chorobám a škodcom.
Jedným z predajcov je holandská odroda. strawberry gigantella, Vyznačuje sa nesmierne veľkými bobuľami (vážiacimi okolo 100 gramov!) A zároveň vysokými výnosmi (až do 3 kg za kebus za rok). Kruhy tejto jahody dosahujú výšku 50 cm a priemer 60 cm. Všetka jedinečnosť odrody je veľmi užitočná doplnok vysokej mrazuvzdornosti a nenáročnosti.
Oprava jahody
Vonkajšie vlastnosti sa veľmi podobajú obvyklým, ale pokiaľ ide o biologické vlastnosti, prejavuje sa jeden zo svojich radikálnych rozdielov. V máji je schopný vysádzať kvetnatky, ktoré v tom istom roku dávajú druhú vlnu plodín (zvyčajne od polovice leta po prvú zimu na jeseň). Najpopulárnejšie odrody opravy jahôd sú:
Jahoda Albion s veľkým (váži až 60 gramov) šťavnatého ovocia. Jedná sa o priemyselnú, skôr rozmarnú odrodu, ktorá vyšla v roku 2005 na Kalifornskej univerzite. Vo východnej Európe je jej výnos nižší ako je uvedené a je 500 až 700 gramov z kešu (namiesto 2000 gramov v prípadoch s južnými regiónmi, ako je Kalifornia a Taliansko) a nedochádza k dozrievaniu poslednej vlny plodiny na otvorenom teréne.
Na silných stredne veľkých kríkoch dozrievajú odrody jasne červené, voňavé a veľmi sladké (pri normálnej vlhkosti) bobule. Je odolný voči rozpadu, vertikulóznemu vädnutiu a antraknóze, avšak je slabý vo vzťahu k teplu (po 30 ° plodoch) a ťažkým mrazom.
Jahodová kráľovná Alžbeta II poskytuje príležitosť začať zber na konci jari. Veľké nádherné bobule vážiace od 60 do 100 gramov sa vyznačujú nízkym obsahom cukru a ľahkou "bavlnou". Táto odroda sa vyznačuje veľmi vysokým výnosom - až 10 kg na meter štvorcový, ako aj odolnosťou proti mrazu a odolnosti voči chorobám.
Jahoda Monterey má podobnosť s odrodou Albionpretože je to priamy potomok (aj v Kalifornskom inštitúte - v roku 2009). Jeho charakteristické vlastnosti sú rafinovanejšia konzistencia a bohatosť chuti. Stojí za zmienku, že druhá vlna zberu tejto jahody je najchutnejšia v porovnaní s predchádzajúcimi a nasledujúcimi.
Výnosy sa pohybujú od 500 do 2000 gramov niektorého z jedného kra, bez mrazu, čo znamená organizáciu prístreškov na zimu a na jar, ale vo vzťahu k rôznym chorobám triede ako Albion stojanov.
Ampelnaya jahoda
Je to špeciálny kučeravý vzhľad, ktorý zahŕňa niekoľko odrôd, ako je albumu a Ženeva (Large-rodil). Používajú sa nielen ako zdroj potravy, ale aj ako dekorácia.
Plody ako obvykle trvajú celé letné obdobie. Kruhy tvoria podlhovasté stonky, na ktorých sa objavuje veľa nových zásuviek, kde sa naopak vytvárajú kvetové stonky a nové plody. Inými slovami, plody sú znášané ako samotným kríkom, ako aj jeho anténami.
Lesná jahoda sa líši od lesných jahôd o viac rozmerových okvetných lístkov a sepalov lisovaných na ovocie. Plody v tvare lopty sa stávajú zrelými uprostred leta, sladké a dobre vonia. Výhonka vyrastie až do výšky 20 cm, listy nižšie sú pokryté vilmi.
Vysádzanie jahôd na jar v otvorenom teréne
Spočiatku starostlivosť o vyváženú jahodu spočíva vo výbere dobre osvetleného miesta so svetlou, úrodnou pôdou. Na pozemku, kde boli pestované reďkovky, brouky, cesnak, fazuľa, je najlepšou možnosťou umiestnenia jahôd. Na rozdiel od toho sa neodporúča pestovať zemiaky, uhorky, paradajky a kapustu.
Rastúce oddelené jahody začínajú prípravou sadeníc.To sa vykonáva 2 metódami - koberec a bežné. Prvá zahŕňa výsadbu schému 20x20 cm, a druhá - vo vzdialenosti 20-25 cm medzi sadenicami v riadku 20-25 cm a 70 cm medzi samotnými riadkami.
Na vylodenie na jar v otvorenom teréne by ste si mali vybrať zakalený deň, urobiť otvory, vodiť ich a potom vykonať prekládku s zemitým hnojom. Na jednej diere môžete umiestniť 2 sadenice. Zakrytie sadeníc je potrebné sledovať korene - nemali by byť ohnuté v otvore, zatiaľ čo srdce by mali byť umiestnené mierne nad povrchom nečistôt.
Pred vysadením sa územie miesta uvoľní, očistí od buriny a oplodí. Po výsadbe je pôdna vrstva okolo krídiel komprimovaná, čím sa eliminujú dutiny a opätovné zavlažovanie. Ak sa plánuje vysadzovanie odrezaných jahôd pred začiatkom zimy, je lepšie to urobiť v období od polovice augusta do konca septembra.
Môžete tiež prečítať pokyny pre výsadbu a starostlivosť o červené a čierne ríbezle, môžete ich nájsť tu.
Zalievanie jahôd
Zavlažovacie remontované jahody, ako napríklad záhradné, by sa mali robiť stabilne, a to s použitím veľkých objemov vody v porovnaní s tradičnými odrodami, najmä v časoch zvýšeného tepla a plodov.Zavlažovanie by malo byť ráno alebo večer a vždy s teplou vodou.
Ihneď po výsadbe by mal mladý rast navlhčiť každý deň počas prvých dní, potom sa odporúča prejsť na frekvenciu raz za 2-4 dni. Kruhy z minulého roka sa napájajú na jar, ak v posledných aprílových dňoch dochádza k malým prírodným dažďom.
Na máj a jún je lepšie naplánovať ďalšie 3-4 závlahy, potom - v auguste až septembri nie sú potrebné viac ako 2 krát. Pôda by mala byť navlhčená 2-3 cm hlboká. V dňoch, ktoré nasledujú po zavlažovaní / dažďu, sa uvoľňuje pôda v lôžku a poskytuje koreň vzduchu.
Transplantácia jahôd
Premiestňovanie oddelených jahôd nemá veľký zmysel, pretože po 3-4 rokoch stráca svoje vlastnosti, aj keď sa dodržiavajú všetky pravidlá starostlivosti. Ak však takáto potreba vznikne, vykonajte ju najneskôr do troch týždňov pred príchodom mrazov.
Jarná transplantácia eliminuje možnosť dosiahnutia rýchleho zberu, takže čím skôr sa produkuje, tým lepšie (ak pred vznikom stopiek sa dá očakávať, že prvý úrodu bude bližšie k augustu).
Hnojivo pre jahody
Najvyššie obväzy remontovaných jahôd sú jedným z najdôležitejších opatrení na zabezpečenie vysokých výnosov a dlhej životnosti. Fosfor zavedený pred výsadbou nie je potrebné opätovne zaviesť v rovnakej sezóne, lôžko sa mulčuje humusom v množstve 2-3 kg na meter štvorcový alebo s hnojom - 5-6 kg na rovnakú plochu.
Na konci mája sa hnojenie dodáva s roztokom močoviny s obsahom 1% až 2% a približne po polovici júna, keď sa predložia druhé stopky ovocia ložiska, sa zem odstráni rozpustením kuracieho hnoja (8-10 dielov vody na lopatku) alebo hnojom (3-4 diely vody na vedre).
Počas jednej sezóny sa do konca jesene uskutoční 10 až 15 komplexných kŕmení. Medzi optimálne vhodné minerálne doplnky je potrebné rozlišovať Kemira Lux a kryštalický.
Spracovanie jahôd na jar
Na ošetrenie jahôd parazitov pomocou roztokov na báze cesnaku a vody. Dostate 3 hlavy cesnaku, rozvedené v prvom vedre čistej vody a infúzie počas dňa. Striekanie a napájanie sa vykonáva okolo obvodu puzdier.
Aby sa zabránilo vtákom jesť lahodné bobule, sú nainštalované strašiaky a šumivé vrecká sú zavesené a ten istý cesnak pomáha zbaviť mravcov.S vosami je to o niečo ťažšie - iba poháre sladkého kompótu umiestnené okolo obvodu pozemku ich môžu odvádzať od plodov.
Pestovanie jahôd zo semien doma
Pokiaľ ide o reprodukciu, hlavným záujmom je získať čo najčistejšiu odrodu, ktorá sa dosiahne osivom. V polovici zimy (druhá polovica februára) začať pripravovať sadenice. Pôdna vlhkosť na výsadbu by mala byť aspoň 70-80%. Zem by nemala obsahovať hrudky.
Vhodným kontajnerom je hustá nádoba s priemerom 15 cm, pokrytá dezinfikovanou pôdou až do vzdialenosti 3 cm od povrchu. Semená sa nalejú na zem a potom posypané tenkou vrstvou vysušenej zeminy. Výsledná zmes sa musí zavlažovať tenkými vodnými prúdmi. V prvých dňoch mája sa na mieste vysadia naklíčené semenáčiky.
Rozmnožovanie jahody rozdelením kefa
Rozmnožovanie odrezaných jahôd rozdelením púšte sa používa iba s nedostatkom sadiva. Rozvinuté kríčky 2-, 3- a 4-ročných detí so silným koreňovým systémom sú rozdelené.
Vykopávajú sa na začiatku jari alebo na jeseň, úhľadne rozdelené do rohov, potom pristávajú na lôžkach.
Jahodová choroba
Choroby odrezaných jahôd sú rovnaké ako tie obyčajné záhradné, respektíve ochranné opatrenia sa veľmi nelíšia. Je tiež potrebné vziať do úvahy starnutie miesta - jeho infekčné pozadie sa zvyšuje s vekom a chemická liečba sa stáva povinnou.
Vo všeobecnosti zahŕňa postrek 3-4 krát za sezónu - na začiatku jari po vyčistení miesta s 2-, 3-percentným Bordeaux zmesou, pred kvitnutím v apríli s topsín M alebo quadrice a 2-krát fungicides na konci kvitnutia v intervale 14 dní.
Jahody užitočné vlastnosti
Jahody sú 90% vody. Zvyšok je glukóza, fruktóza, sacharóza, minerálne zlúčeniny a vitamíny. Kyselina listová (vitamín B9) poskytuje jahody užitočné hematopoetické vlastnosti a vitamíny B2, B1, E, K, A, PP, C spolu s minerálmi (fosfor, sodík, horčík a vápnik) pomáhajú zlepšiť všeobecný fyzický stav človeka. Vzhľadom na veľké množstvo zinku obsiahnuté v jahodách, sú považované za prirodzený náprotivok Viagra.
Treba mať na pamäti, že mrazené jahody v procese rozmrazovania môžu stratiť väčšinu svojich mnohých prospešných vlastností, preto by sa s týmto postupom malo venovať osobitná pozornosť.Najlepším spôsobom rozmrazovania jahôd je niekoľko hodín stáť pri izbovej teplote.
Samozrejme, balenie (zakúpené v obchode s bobuľami) by malo byť otvorené a samotné ovocie by malo byť nalievané do nádoby, akou je plastová nádoba potravinárskej kvality. Rýchle rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre alebo v horúcej vode spôsobí, že ovocie bude takmer zbytočné pre zdravie.
Jahodový koláč
Na záver uvádzame niektoré lahodné a zdravé recepty z jahôd. Prvým z nich bude jahodový koláč vzdušný. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 šálku cukru, 8 lyžíc mlieka, 100 gramov masla, 2 vajíčka, 250 gramov múky, 1 vrecúšok na pečenie (približne 10 gramov), rastlinný olej, práškový cukor a krém.
Naliať cukor do hlbokej doštičky, rozdrobiť do nej 2 vajcia a zamiešať, pridať mäkké maslo a znova premiešať. Po preosiatí múky nalejte ju do vaječnej zmesi a pridajte prášok do pečiva. Umyte a nakrájajte jahody na plátky a potom ich čiastočne pridajte do cesta.
Pečúcu formu pokrmume rastlinným olejom, nalejeme na ňu cesto a nad ním prehrajeme voľné kusy jahôd.Koláč je potrebné pečiť v rúre, predhriate na 200 40 počas 40 minút. V hotovej forme by mala byť posypaná práškovým cukrom alebo zdobená krémom.
Knedle s jahodami
Príprava cesta bude vyžadovať 2 šálky múky, 1 vajce, 1 lyžicu rastlinného oleja a 150 ml jogurtu a plnenie - 250 gramov jahôd a 1 lyžicu cukru.
Preosiavajte múku a nalejte ju do misy s vytvorením kopca. Pridáme kefír, potom vajce a maslo. Hneďte cesto, aby ste získali mäkkú konzistenciu, zaostávali za riadami a potom vyviňte a vyberajte z neho kruhy. Posypte jahody s cukrom, vylešte ich z varenikov a cesta, potom ich ponorte do vriacej vody a varte asi 7 minút.
Jahodový džem
Pre jahodové džemy budete musieť zásobiť na 1 kg jahôd, 4-5 výhonkov mäty piepornej, 900 gramov cukru a 1. citrónu.
Plody jemne umyte, odstráňte vrcholy, ležte v hustom panvici a uschujte cukor. Musí prejsť noc pred tým, ako jahody dajú šťavu. Aby nedošlo k rozpadu ovocia v procese varenia, vyberte jahody s hustou buničinou.
Stlačte šťavu z citróna, mletím myjte, osušte a rozomlejte (namiesto noža môžete použiť maltu).Jahodový zásobník s citrónovou šťavou a mätou jemne potriasajte, miešajte ingrediencie (lepšie nepoužívajte lyžicu a podobné predmety na miešanie, aby nedošlo k deformácii jahôd).
Dajte hrniec na tiché svetlo, priveďte k varu a varte asi 5 minút a systematicky vytiahnite penu. Akonáhle plody začnú plavat v kvapalnej esencii, môžu byť zmiešané pomocou drevenej špachtle. Potom zakryte hrniec pomocou veka alebo uteráka a nechajte 4 hodiny. Potom dajte marmeláda do varu so slabým ohňom a varíme 15 minút a pamätáme si, že sme odstránili penu.
Zatiaľ čo je džem varený, je možné sterilizovať a pripraviť poháre - znížiť džbán a veko na 5 minút vo vriacej vode, potom ju položiť dole na dosku na vychladnutie. V čerstvo horúcej forme vylijeme džem do pohárov, opatrne korku, opäť otočte ho a nechajte ho až kým sa ochladí. Na ukladanie jahodového džemu vyberajte tmavé chladné miesto.
Zmrazený jahodový kompót
Kompot z mrazených jahôd. Hľadáte: mrazené jahody, cukor a kyselinu citrónovú. V lete sa zmestí a zmrzne v ruke a uloží jahody.
Mala by sa dať na panvu, dobre opláchnuť, naplniť nádobu vodou a vriec na strednom ohni. Po vriacej vode je potrebné pridať cukor v množstve, ktoré si vyberiete.
Vynikajúcu chuť hotového jahodového kompótu môžete získať pridaním kyseliny citrónovej (pol čajovej lyžičky na 2,5-litrovú kačicu). Keď vypnete oheň a pretečiete varené kompóty do veľkej misy, získavame voňavý a jedinečne chutný nápoj!
