Medzi hlukom a dňom z bazárov a veľtrhov carského Ruska sa neustále počuli hlasy obchodníkov sladkostí: "Tsaregardské lusky, sladké rohy!" Navirov, ktorý šľachtil peniaze!
Bolo to niečo, čo roztrhlo hrdlo: sladkosti, to nie je Boh vie, čo a sľúbil veľké zisky.
Karobor alebo struky, alebo čarehradské struky (Ceratonia siliqua). © Juan CaparrosV miestach, kde boli kultivované farnosti Tsaregrad, šli kŕmiť dobytok, a len z nich sa z času na čas jedli chudí. Za 400 tisíc zlata ropy dovezli rohy do Ruska a príjmy z ich predaja a účtovníctva nereagovali.
Kde bol vyťažený tento ziskový produkt? Ukazuje sa, že Karehradské lusky sú plody rohovníka, ceratónie. Jeho kultúra je už dlho známa v stredomorských krajinách.
Vedecký názov rodu Ceratonia pochádza z gréckeho keratiónu (ceration), keré (ceras), čo znamená "roh". Termín karát, čo znamená hmotnosť, pochádza aj z toho istého gréckeho keratiónu (ceratión) v súvislosti s používaním semien druhu Ceratonia siliqua v starom Ríme ako hmotnosť.
Ceratonia je malá 10-metrová stromová štruktúra strukovín, ktorá vyzerá ako biela arabská guma. Avšak, evergreen široká koruna ich hustší ako tie akácie, kvety sú malé, nenápadné, zhromaždené v kefke.
Ovocie zeleného carobu. © Julio ReisNo a hnedé ovocie - fazuľa rohovníka - to sú čarehradské lusky alebo sladké rohy. Sú pomerne veľké, dlhé od 10 do 25 cm, šírky až 4 cm a hrubé 1 cm. Semená Ceratonia sú ponorené do šťavnatého, sladkého buničiny (asi 50 percent cukru).
Tieto stromy pravidelne ovocia a každoročne dávajú až 200 kilogramov ovocia. Ovocie Ceratonia sa zvyčajne odstráni nezrelé a ponechá sa niekoľko dní na slnku, až kým ich dužina nekvasne. Podnikatelskí obchodníci v prípade neuspokojivého predaja čarehradských strukov vytlačili džús z nich a predávali ich ako sirup alebo destilovali do alkoholu a zostávajúca buničina sa spracovala na náhradnú kávu.
Semená rohovníka alebo Tseratonii chilli. © PhilmarinPo dlhom vyhľadávaní starí klenotníci a lekárni uistili, že tvrdé, ploché hnedé semená ceratónie - karoborky sú pozoruhodne homogénne. Preto ich začali používať ako zvláštne hmoty pri vážení drahých kameňov a drahých kovov: diamanty, smaragdy, zlato, platina. Zistilo sa použitie mrkvovej hmotnosti, semien a v liekopise.
V súčasnosti sa svätojánsky chlieb nepoužíva ako liečivo.
Autor: S. Ivchenko
