Koľko potrebujete variť brokolicu, aby ste ju chutlivo a zdravo? Pravidlá a recepty na varenie

Vykonalo sa veľa výskumov o brokolicovej kapusty. Tieto látky sa prejavili protizápalovým, všeobecne tonizujúcim účinkom na ľudské telo pri konzumácii a dokonca aj proti rakovine v dôsledku tvorby sulfarafánu.

Tento produkt je naozaj skladom vitamínov a minerálov, ktorý sa už niekoľko storočí používal na varenie.

Kapusta sa odporúča používať dojčiace matky, deti ako doplnkové potraviny, dospievajúci, dospelí a starší ľudia; ako ju priniesť do pripravenosti a koľko bude variť čerstvé a mrazené sa naučíte z tohto článku.

Musím použiť varený výrobok pri varení?

Brokolica môže byť konzumovaná syrová a môžete tiež variť, smažiť a vypiť, Ako hypoalergénny liek sa táto rastlina používa ako doplnok pre deti od 8 mesiacov. Pri varení pyré pre dieťa je potrebné zohriať nielen mrazenú zeleninu, ale v akejkoľvek inej forme.

Prínosy a nevýhody produktu

Brokolica je vynikajúce jedlo pre:

• pacienti s diabetom;
• tehotné a dojčiace ženy;
• detí a starších ľudí;
• ľudia obzvlášť náchylní na aterosklerózu;
• ktorí nedávno trpeli vírusovými ochoreniami (výlučne na rýchlu obnovu imunitného systému).

Len varená kapusta sa používa ako produkt s nízkym obsahom kalórií s diétami, čo je dôležité pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Brokolica je dobre ovplyvnená používaním zeleniny na kožu, Zobrazuje toxíny. Sulfarofan blokuje a zabraňuje vývoju rakovinových buniek v tele.

Táto rastlina obsahuje veľké množstvo látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú ľudské telo:

• draslíka;
• vápnik;
• fosforu;
• meď;
• železo;
• jódu;
• karotén;
• zinok;
• vitamín C.

Podľa chemických ukazovateľov na 100 g výrobku vareného v pare alebo vo varení forme:

Ponúkame video o výhodách a upozorneniach pri konzumácii brokolice:

Koľko času sa varí?

1. Ako variť kapustu na základe jej veku:
   • ak je čerstvý, potom sa varí 5 minút vo vriacej soľnej vode až do jeho pripravenosti;
   • pri vyššom stupni zrelosti by mal byť varený asi 7 - 9 minút.
2. Ak má byť produkt zamrznutý, čas varenia sa zvýši na 10-12 minút od času opätovného varu.
3. Pri príprave detského pyré musí byť doba varenia zvýšená na 11-14 minút.

Navrhujeme zistiť, akú formu brokolice treba pripraviť na uchovanie všetkých užitočných látok:

Pokyny pre varenie krok za krokom

Ak chcete správne pripraviť brokolicu, musíte zvážiť niektoré z týchto funkcií:

1. Najprv musíte starostlivo rozobrať kvetenstvo a opláchnuť ju pod studenou tečúcou vodou.
2. Ak je brokolica zmrznutá, potom ju pred varením nemusíte rozmrazovať: stačí iba variť trochu dlhšie ako čerstvé: 11-14 minút. Môžete jesť kapustu v čerstvej forme, umývajte ju dostatočne dobre.
3. Ak je to hlava čerstvej kapusty - stačí asi hodinu ju namočiť do studenej vody a potom ju úplne vložiť do panvice s vriacou soľnou vodou.

V panvici

Pri vriacej soľnej vode znižujeme kvetenstvo na 3-8 minút a potom vypustíme vodu: ak je všetko vykonané správne, kapusta bude mäkšia, ale jeho farba sa nezmení.

V multivariačnom

• Keď používate režim "Steam", brokolica pripraví 20-25 minút.
• Pri použití režimu "Multi-Cook" trvá čas varenia približne 12-15 minút.

recepty

Sýrový a kuracie filety v rúre

Zložky:

• Brokolica zmrazená: 0,5 kg.
• Mlieko: 200 ml.
• Kuracie vajcia: 2 ks.
• Tvrdé syry: 100 g.
• Maslo: 2 polievkové lyžice.
• Kuracie filety: 400 g.
• Soľ: na chuť.
• Suché korenie: na chuť.

Kalorická hodnota: 120 kC na 100 gramov hotových jedál.

1. Maslo maste do panvice a pridajte brokolicu.
2. Opečte olej na 3-5 minút.
3. Kuracie prsia nakrájané na kusy 1-2 cm.
4. Najprv posunieme kusy kurčiat, potom vyprážané kvetenstvo do pekáča.
5. Príprava omáčky: porazíme vajcia, pridáme mlieko, tvrdý syr (predtým jemne nastrúhaný na strúhadlo), soľ a korenie.
6. Vyplňte výslednú omáčku s kapustou a kapustou.
7. Rúru ohrejte na 200-220 stupňov.
8. Pečieme 20-25 minút.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli formulár na prípravu brokolice a kuracích pŕs:

V strúhanke v rúre

Zložky:

• Brokolica čerstvá: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kuracie vajcia: 2 ks.
• Tvrdé syry: 100 g.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Soľ: na chuť.
• Prášok čierneho korenia: na chuť.

Kalorická hodnota: 150 kC na 100 gramov hotových jedál.

1. Nakrájajte čerstvé kapustu na malé kúsky.
2. Pridajte vajcia na plátky zeleniny, strúhané syry a všetky ostatné prísady.
3. Dôkladne premiešajte.
4. Pokrývajte plech s pečivým papierom.
5. Vytvorte výslednú zmes malých bitov.
6. Opatrne ho vložte do pekáča.
7. Vložte plech na pečenie do predhriatej pece (190-200 stupňov) na 15 minút.
8. Potom otočte malé kúsky na druhej strane a pečte ďalších 10 minút, množstvo tvorby zlaté kôry na vrchole.
9. Vypnite ju a nechajte nádobu vychladnúť.

záver

Brokolicová kapusta je najužitočnejšia vo svojich vlastnostiach, medzi všetkými kapustami na svete, Skutočnosť, že obsahuje sulfurofán, hovorí o jeho jedinečnosti a možnom použití v medicíne. Správna a ľahká asimilácia rastliny v tele, vplyv spotreby kapusty na imunitu a celkový stav organizmu - boli vedecky dokázané viac ako raz.

Možnosť používania kapusty v období laktácie a zavedenie do lákať dieťa až na jeden rok - hovorí o bezpečnosti a hypoalergénnosti. Okrem všetkých vyššie uvedených, užitočné vlastnosti sú nielen užitočné, ale aj veľmi chutné.